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Sirop de citron

publié par Jeanne

Sirop de citron au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.36 €
Calories pour 100g
220 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
57.5 g
Sucres
54.4 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.2 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (215 notes)
600 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
500 grammes
Jus de citron
BoissonBasiquesFrançaise

Voici comment réaliser un délicieux sirop de citron au Thermomix 100% naturel et garanti sans aucun conservateur ni colorant pour pouvoir s’hydrater avec gourmandise 🙂 Le plus long dans la recette étant de presser tous les citrons pour en récupérer le jus. Vous pouvez cependant très bien réduire les quantités par deux, cela fonctionnera très bien.

Avec cette recette de sirop maison on obtient une jolie couleur naturelle, rien avoir avec ceux du commerce. Il est simplement parfait pour une utilisation classique de sirop à l’eau : dilué et siroté en limonade fraiche c’est top. Mais ce sirop peut-être aussi utilisé dans les desserts pour imbiber les gâteaux.

Cette recette vous permet de faire environ 75 centillitres de sirop de citron que vous pourrez conserver au minimum 3 mois sans problème au frigo.

Astuce
Pour obtenir 500 grammes de jus de citron vous aurez besoin d'environ 1,5 kilo de citrons.
Privilégiez de préférence des citrons bio ou au moins pour celui dont il faut prélever le zeste.
  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  3. Ajouter 500 grammes de sucre en poudre et 500 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 16 min/105°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  4. Pour ne pas avoir d'impuretés, filtrer le sirop à l'aide d'un chinois.
  5. Transvaser dans une bouteille puis réserver au frigo.

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  • B

    bribri51 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Je l’ai mis en bouteille pour offrir à Noël avec d’autres douceurs 😉

    Sirop de citron Thermomix par bribri51
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Décliné à l’orange 👍

    Sirop de citron Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Clelia

    Clelia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Alors je suis Bluffée !!!! Les enfants adorent !!!! Et nous aussi … j’ai ai trois bouteilles c’est assez rapide à faire (j’ai utilisé 9 citrons 🍋 bio que j’ai pressé au presse-agrumes) Dans mes favoris ⭐️

    Sirop de citron Thermomix par Clelia
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Quantité divisée par 2.
    Même temps de cuisson.
    Déjà fait et toujours un succès

    Sirop de citron Thermomix par Magwem
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  • nelly82 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Un régal

    Sirop de citron Thermomix par nelly82
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  • Illustration du profil de Kaya Troua

    Kaya Troua a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Rien à dire d’autres que c’est une tuerie 😊
    Fait avec les 🍋 de mon citronnier
    💯 % bio 💯 maison

    Sirop de citron Thermomix par Kaya Troua
    Sirop de citron Thermomix par Kaya Troua
    Sirop de citron Thermomix par Kaya Troua
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    si simple et si bon !
    merci jeanne.

    Sirop de citron Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Sheymaa

    Sheymaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    J’ai adapté un peu la recette pour qu’elle soit plus light… J’utilise le monsieur cuisine connect 😉

    Ingrédients:

    🍋800 g de jus d’agrumes.
    🍋600 g de sucre en poudre

    Préparation:

    🍋 Je fais chauffer 20 mn Vit 2 à 105°

    Sirop de citron Thermomix par Sheymaa
    Sirop de citron Thermomix par Sheymaa
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    👌

    Sirop de citron Thermomix par Magwem
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  • lion a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Vraiment au top a refaire

    Sirop de citron Thermomix par lion
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  • Priska a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Je viens juste de finir. La recette est simplissime! Merci bcp 🙂

    Sirop de citron Thermomix par Priska
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Petit cadeau des fêtes des mères bien en avance : un citronnier! Et surprise en plus déjà 7 beaux citrons 🍋 dessus! Faut pas gâcher alors vite vite une recette : sirop de citron : parfait!!
    Et trop facile, et trop rapide et trop énervant 😠 quoi faut attendre que ça refroidisse alors que j’ai eu si vite fait de le faire?
    Non j’attends pas alors des glaçons, de l’eau bien fraiche et 😱🤩🥳🤤🤤 c’est trop bon et c’est moi qui l’ai fait!! Vivement que les citrons poussent à nouveau 😅🤣
    Merci pour la recette que je vais refaire tout l’été ça c’est sûr!!
    P.S : j’avais deux citrons verts au fond du frigo que j’ai rajouté et parfait!!

    Sirop de citron Thermomix par juju1986
    Sirop de citron Thermomix par juju1986
    Sirop de citron Thermomix par juju1986
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  • Illustration du profil de Moussette67

    Moussette67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Merciiiiiii pour cette recette car c’est très très bon 😊

    Sirop de citron Thermomix par Moussette67
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  • stephanie-steven a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Génial !!!! Merci pour le partage… adieu les sirops industriel !!!

    Sirop de citron Thermomix par stephanie-steven
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  • Illustration du profil de sansan06

    sansan06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois

    Délicieux, pour moi
    citron 🍋 orange 🍊
    Merci pour la recette 😊

    Sirop de citron Thermomix par sansan06
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de gflo66

    gflo66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Sirop de citron fait j attend la dégustation

    Sirop de citron Thermomix par gflo66
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  • Illustration du profil de magali tacconi

    magali tacconi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je viens juste de terminer, la couleur est très belle, vivement l’apéro de ce soir pour goûter.

    Sirop de citron Thermomix par magali tacconi
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  • A

    armogim a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J ai testé avec les citrons de mon jardin et franchement je ne suis pas déçu. Trop trop bon! Pas acide du tout.
    j ai même pas attendu que ça refroidisse pour mettre de l’eau fraîche et goûter.
    Hate de le faire goûter à mes invités 👍👍👍

    Sirop de citron Thermomix par armogim
    Sirop de citron Thermomix par armogim
    Sirop de citron Thermomix par armogim
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