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Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe

publié par Pasteque

Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
2.02 €
Calories par portion
37 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
9.4 g
Sucres
8.3 g
Fibres
0 g
Protéines
0.2 g
Calories pour 100g
20 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (18 notes)
10 grammes
Gingembre
1
Bâton de citronnelle fraîche
10 brins
Menthe
30 grammes
Jus de citron vert
600 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel liquide
BoissonAsiatique

Une des boissons incontournable de l’ile Maurice c’est l’infusion à la citronnelle, qui peut être servie aussi bien froide que chaude. Cette infusion est bien parfumée et très désaltérante. On trouve facilement de la citronnelle fraiche dans les épiceries asaitiques et aussi en grande surface. Ne tentez pas la recette avec de la citronnelle séchée, vous n’aurez pas le même résultat. La citronnelle peut être conservée plusieurs jours dans le bac à légumes de votre frigo mais vous pouvez aussi la congeler.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix.
  2. Mettre 1 bâton de citronnelle fraîche coupée en deux sur votre plan de travail.
  3. Enlever la première couche de peau de la citronnelle puis couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Écraser légèrement avec la lame d’un couteau et mettre le tout dans le bol du Thermomix.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 10 brins de menthe (les feuilles seulement), 30 grammes de jus de citron vert et 600 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel liquide (neutre et type miel d'acacia) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  7. Filtrer avec une passoire à maille fine.
  8. Servir chaud ou froid ou glacé.

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  • Illustration du profil de aurelia2727

    aurelia2727 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Citronnelle et menthe du jardin. Un peu long à faire pour une infusion mais ça vaut le coup. À refaire. Merci pour ce partage.

    Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe Thermomix par aurelia2727
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J'aimeMerci6
  • M

    malyyka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super maintenant manque plus que la boisson rafraîchissante alooda si vous savez la faire

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  • V

    VrgnPltr a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Bonjour ! Merci pour votre recette 🌿
    Peut-on remplacer la citronnelle par de la mélisse du jardin ?

    J'aime3
  • N

    naloucha95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Vraiment top et bien dosé j’aime beaucoup. Merci pour la recette.

    Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe Thermomix par naloucha95
    J'aimeMerci2
  • P

    preterit a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Délicieux glacé et très rafraîchissant

    J'aime2
  • E

    Elodie a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Jaimerais offrir cette infusion dans mon panier garni.commbien de temps peut on le conserver et dans quel endroit svp?

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  • N

    najima a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Un régale. J’ai pris une tasse chaude et c’est excellent. A tester froid ou glacé en cour de journée. En tout cas je pense la refaire elle est top. Pour le miel en revanche j’ai mis du miel de thym.🌸

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  • Jennifer91790 a posé une question sur cette recette, il y a 12 mois

    Bonjour, si je double la quantité, dois je faire pareil avec le temps?! Merci d’avance 😊

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  • delph_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

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  • S

    samira57000 a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour à toutes et à tous.en mettant de l’eau a température ambiante le 100degre est atteint à peine 1min30 avant la fin
    Est ce normal?
    Merci d avance pour vos retours.

  • hanen_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Trop bon je le fait tt le temp mnt

  • M

    mandise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

  • B

    Belkisse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

  • T

    taloulap a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Excellente !

  • M

    mabri62172 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Excellente boisson, très rafraîchissante,un peu trop sucrée pour moi,donc une seule cuillère de miel la prochaine fois,merci pour cette recette

  • Titine45 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Est-ce qu’on peut remplacer les bâtons de citronnelle par de la verveine citronnée ? Merci

  • maxbclt a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

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