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Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe

publié par Pasteque

Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
2.02 €
Calories par portion
37 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
9.4 g
Sucres
8.3 g
Fibres
0 g
Protéines
0.2 g
Calories pour 100g
20 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (14 votes)
10 grammes
Gingembre
1
Bâton de citronnelle fraîche
10 brins
Menthe
30 grammes
Jus de citron vert
600 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel liquide
BoissonAsiatique

Une des boissons incontournable de l’ile Maurice c’est l’infusion à la citronnelle, qui peut être servie aussi bien froide que chaude. Cette infusion est bien parfumée et très désaltérante. On trouve facilement de la citronnelle fraiche dans les épiceries asaitiques et aussi en grande surface. Ne tentez pas la recette avec de la citronnelle séchée, vous n’aurez pas le même résultat. La citronnelle peut être conservée plusieurs jours dans le bac à légumes de votre frigo mais vous pouvez aussi la congeler.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix.
  2. Mettre 1 bâton de citronnelle fraîche coupée en deux sur votre plan de travail.
  3. Enlever la première couche de peau de la citronnelle puis couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Écraser légèrement avec la lame d’un couteau et mettre le tout dans le bol du Thermomix.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 10 brins de menthe (les feuilles seulement), 30 grammes de jus de citron vert et 600 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel liquide (neutre et type miel d'acacia) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  7. Filtrer avec une passoire à maille fine.
  8. Servir chaud ou froid ou glacé.

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    • Illustration du profil de aurelia2727

      aurelia2727 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Citronnelle et menthe du jardin. Un peu long à faire pour une infusion mais ça vaut le coup. À refaire. Merci pour ce partage.

      Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe Thermomix par aurelia2727
      J'aime5
    • Illustration du profil de Pasteque

      Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J'aimeMerci5
    • V

      VrgnPltr a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour ! Merci pour votre recette 🌿
      Peut-on remplacer la citronnelle par de la mélisse du jardin ?

      J'aime3
      • M
        macouria a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Avez vous essayé avec la mélisse citronnelle du jardin ?

    • P

      preterit a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Délicieux glacé et très rafraîchissant

      J'aime2
    • N

      najima a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Un régale. J’ai pris une tasse chaude et c’est excellent. A tester froid ou glacé en cour de journée. En tout cas je pense la refaire elle est top. Pour le miel en revanche j’ai mis du miel de thym.🌸

      J'aime1
    • Jennifer91790 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, si je double la quantité, dois je faire pareil avec le temps?! Merci d’avance 😊

      J'aime1
    • delph_6 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J'aime1
    • hanen_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

      Trop bon je le fait tt le temp mnt

    • S

      samira57000 a posé une question sur cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

      Bonjour à toutes et à tous.en mettant de l’eau a température ambiante le 100degre est atteint à peine 1min30 avant la fin
      Est ce normal?
      Merci d avance pour vos retours.

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Bonjour oui les temps indiqués sont suffisant pour cuire où chauffer à la bonne température.

    • M

      mabri62172 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Excellente boisson, très rafraîchissante,un peu trop sucrée pour moi,donc une seule cuillère de miel la prochaine fois,merci pour cette recette

    • Titine45 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois

      Bonjour
      Est-ce qu’on peut remplacer les bâtons de citronnelle par de la verveine citronnée ? Merci

      • M
        mabri62172 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui,je n’avais pas de citronnelle,donc verveine citronnée, excellent résultat

        • Titine45 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Merci

    • maxbclt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    • Sandrine a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour la recette, super bon, par contre je réduirai le gingembre car ça piquotte un peu

    • moogli a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Bien fraiche c est très désaltérant , délicieux .

    • 5

      51160 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai de la verveine citronnée est-il possible de remplacer la citronnelle par la verveine citronnée merci

      • Cartolina91 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pareil, je serais tentée d’essayer aussi

    • D

      dicko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent !

    • C

      Claude David a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Excellente infusion ! Merci pour la recette.

    • Carole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Une pure merveille.
      J’avais doublé les proportions.
      Je referai cette boisson sans aucun doute très bientôt.
      Merci beaucoup

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