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Sirop de gingembre

publié par Jeanne

Sirop de gingembre au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
25 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
1.75 €
Calories par portion
3336 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
800 g
Sucres
800 g
Fibres
0 g
Protéines
0 g
Calories pour 100g
176 kcal
SmartPoints par portion
190
190
190
ProPoints par portion
89
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (105 votes)
800 grammes
Eau
800 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Gingembre
BoissonFrançaise

Le gingembre a de nombreuses vertus reconnues, on retiendra qu’il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aphrodisiaque, et immunostimulant. Il est indiqué dans les cas d’arthrose, d’arthrite, de bronchite, de digestion difficile, de douleurs musculaire, de rhumatisme, de gastrite … Voici comment en faire un délicieux sirop avec son Thermomix !

Quelques exemples d’utilisation du sirop de gingembre :

  • Simplement pour se désaltérer dans un verre dilué avec de l’eau.
  • Avec les marinades sucrées-salées pour vos barbecues et grills : mettez un peu moins de miel, et ajoutez du sirop de gingembre.
  • Associez-le avec le vinaigre balsamique, et versez un petit filet de cette préparation sur un pavé de saumon.
  • Relevez vos salades de fruits avec mélangeant votre sirop de sucre de canne avec un peu de sirop de gingembre.
  • Dynamisez vos cocktails avec le sirop de gingembre, y compris sans alcool !

Vous obtiendrez environ une bouteille de 750 ml avec cette recette, le sirop peut se conserver au frais pendant au moins 6 mois.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau et 800 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 300 grammes de gingembre épluchés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser dans un récipient en filtrant avec une passoire pour récupérer les morceaux de gingembre.
  4. Remettre les morceaux de gingembre dans le bol du Thermomix avec 300 grammes de sirop.
  5. Mélanger 30 sec/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  6. Mettre dans le bol le reste de la préparation.
  7. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 24 h 00 min, couvert afin de laisser macérer.
  9. Filtrer avec un chinois et mettre le sirop en bouteille.
  10. Réserver au frigo.

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  • Z

    zazzy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellent et sirop vraiment réussi 😋
    Une belle occupation pour cette période de confinement !

    Sirop de gingembre Thermomix par zazzy
    J'aimeLove56
    • Illustration du profil de Stefra88@
      Stefra88@ a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, où avait vous fais vos étiquettes?

    • Z
      zazzy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour ! Dans Word, découpé avec un ciseau zigzag et collé sur la bouteille à l’aide d’un pinceau avec du lait.

      • Illustration du profil de Stefra88@
        Stefra88@ a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 😁

      • Z
        zazzy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Avec plaisir 😊

      • loul2904 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Vous êtes du genre à faire des merveilles avec 3 fois rien bravo

      • Z
        zazzy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci mais je ne suis pas une as de la cuisine, tout le mérite revient à Thermomix 😅

      • Nunu74 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour. Superbe idée. Et ça reste collé juste avec le lait?

      • Z
        zazzy a répondu il y a 4 mois

        Oui ça colle impeccable 👍

    • Illustration du profil de Catoune06
      Catoune06 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Elles sont très jolies vos bouteilles, bravo !

      • Z
        zazzy a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 🤗et c’est tout simple

    • Y
      Yz@b@ a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      J’adore vos étiquettes également…bon je vais essayer d’en faire mais je n’ai pas Word…

      • Illustration du profil de simone_1
        simone_1 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour
        Pour les étiquettes vous allez sur Google et vous en trouvé de toutes sortes pour imprimer

      • Y
        Yz@b@ a répondu il y a 4 mois

        Merci , c’est gentil 😊

    • loujea46 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ce n est pas trop sucré?

      • Z
        zazzy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bcp plus le goût du poivré du gingembre que du sucre ! On pourrait presque dire que c‘est du thé plus qu‘un sirop.

      • loujea46 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse

    • K
      kakou14 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Combien de temps peut on garder ce sirop ?

      • Z
        zazzy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Il paraît 6 mois au frigo, mais il est tellement bon qu’il est fini bien avant 😆

    • J
      jessicaleandro a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour on le dilue comme du sirop une fois fait ?
      Un fond de sirop et le reste de l’eau ?

      • Z
        zazzy a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oui exactement comme un sirop ordinaire 👍

      • J
        jessicaleandro a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        👍🏼👍🏼merci

    • providence21 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      je ne trouvais pas mon premier assez « piquant » j’ai ajouté jus de gingembre pris à l’extracteur et j’ai asséché pulpe pour faire pâte de fruit

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super belles vos bouteilles et étiquettes 🏷

      • Z
        zazzy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 😊

  • M

    mosa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
    Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!

    Sirop de gingembre Thermomix par mosa
    J'aimeMerciLove33
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bravo très belle idée merci pour l info
      Bon lundi

    • M
      mamigigite a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      merci pour l’idee ; je vais essayer

    • C
      cj1707 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour. J’ai fait mon sirop il y a deux jours. J’ai conservé la pulpe, en réfléchissant à comment la réutiliser. Pensez-vous que votre recette puisse encore se faire, deux jours après ?

    • M
      mosa a répondu il y a 4 mois

      Oui, sans problème car le sucre conserve un minimum

    • R
      ricova a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour
      Pour la pulpe vous la mettez une première fois au four et une seconde fois dans le bol du thermomix ?
      Merci

    • M
      mosa a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, oui, c’est cela. Après +-2h au four (étalée en couche la plus fine possible), vous le mettez 2h au thermomix à 45-50 ° comme indiqué plus haut. Ajustez le temps en fonction. NB: ne mettez pas le gobelet doseur pour que l’humidité puisse s’évaporer

    • R
      ricova a répondu il y a 4 semaines

      Merci

  • jadmar_85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Pour une première fois j’ai divisé les quantités par 2. Le sirop est parfait et j’ai fait de la confiture banane-gingembre avec la pulpe de gingembre qu’il me restait à la fin de la recette = zéro gâchis 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par jadmar_85
    J'aimeLove29
    • Illustration du profil de angyshu
      angyshu a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonne idée pour la confiture

    • Illustration du profil de zoubida_idrissi@yahoo_fr
      zoubida_idrissi@yahoo_fr a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Recette de la confiture stp merci

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Pour la confiture j’ai repris la recette Thermomix de la confiture de fruit. Il me restait 120g de pulpe de gingembre, j’ai complété avec une banane 🍌. Au total j’avais 280g de fruit, j’ai rajouté l’équivalent en sucre + le jus d’un demi citron. Pour le temps de cuisson, je l’ai réduit à 20 minutes (à adapter en fonction de la prise). La quantité m’a permis de faire un bocal de confiture.
        Vous pouvez mettre plus de bananes si vous souhaitez en faire plus 😉
        Et voilà, bonne recette et bonne dégustation 😋

      • J
        janatikaoutar a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

    • ana_sophie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir…
      Est ce possible d avoir la récette confiture ??si vous plaît…merci

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, je viens de mettre la recette dans la réponse à zoubida_idrissi 😉

    • astride21 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je crois que je vais faire la même chose que vous à savoir de la confiture banane et pulpe de gingembre on verra bien merci du conseil

    • J
      janatikaoutar a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Svp recette de la confiture merci

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, je viens de mettre la recette en réponse à zoubida_idrissi 😉

    • Illustration du profil de zoubida_idrissi@yahoo_fr
      zoubida_idrissi@yahoo_fr a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci bcp

    • khadija_11 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      La confiture, voila une bonne idee.

    • O
      oatsirt a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour l’idée de faire de la confiture avec la pulpe de gingembre et banane….. c’est spécial mais j’adore

      • Maevab a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, super l’idée de la confiture, mais je ne vois pas la recette. Pouvez vous me dire où je pourrais la trouver?
        🙏🏻

      • N
        Ninalo a répondu il y a 3 mois
      • Maevab a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci Ninalo, je n’avais pas vu ta réponse…

    • opheliemio a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, en ayant divisé les quantités par deux vous avez garder le meme temps pour la cuisson? Merci

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour oui normalement il faut garder le même temps de cuisson. Après ça ne vous empêche pas d’y aller progressivement en commençant par 10 minutes puis y aller par étape de 5 minutes jusqu’à 20 pour vérifier la prise de la confiture en fonction de votre quantité !

      • opheliemio a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Pardon jai pas precisé ma question était pour le sirop

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui vous mettez le même temps de cuisson

    • 9Ginette a répondu il y a 5 mois

      Vous pourriez me donner la recette de confiture bananes-gingembre, s’il-vous-plaît?

      • jadmar_85 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour je l’ai mise dans les commentaires plus haut.

    • J
      jessicaleandro a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour pour le boire en sirop faut il le diluer dans de l’eau comme du sirop ?

      • jadmar_85 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Oui c’est un sirop donc il faut le diluer avec de l’eau comme n’importe quel sirop… Bonne journée.

      • J
        jessicaleandro a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci belle journée à vous

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    MiamJ'aimeLove13
    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 6 mois

      Juste une question ,,, le sirop ne pique pas…. sachant que le gingembre pique un peu ??

    • H
      hadam a répondu il y a 6 mois

      On peut le conserver combien de temp ?

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 6 mois

      Elle a marqué 6 mois…vous n’avez pas lu ?

      • Hind_M_ a répondu il y a 6 mois

        Il n’y a pas de mal à poser une question 😌 et l’erreur est humaine 😅

    • R
      Rati a répondu il y a 6 mois

      800g de sucre me semble beaucoup non ?

      • barcsika a répondu il y a 6 mois

        Si on veut que ça se conserve pour un sirop il faut beaucoup de sucre.

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 6 mois

      Hmm. Je n’avais aucune idée qu’on pouvait faire du sirop de gingembre 🤔! J’adore l’idée 🤩! Merci Jeanne 🌷

    • P
      petroni a répondu il y a 6 mois

      Pour avoir déjà goûté du sirop de gingembre du commerce,je vous confirme que ça pique 😉
      Et pourtant je mange très épicé et pimenté !

      • Illustration du profil de brunalucia
        brunalucia a répondu il y a 6 mois

        ok merci

    • R
      rachel26 a répondu il y a 6 mois

      Coucou les cuisinières je viens juste de terminer mon sirop pour répondre à la question est ce que cela pique je dirais à chaud pas trop car c’est atténué avec le sucre et c’est super bon !! Je pense qu’avec de l’eau bien fraîche l’été ça va être sympathique 😉😂

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 6 mois

        hmmm ! merci d’avoir essayé, ça va siroter sur les balcons ! (enfin, dès qu’il fera un peu plus chaud :D)

    • L
      lionels90 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Peut-on utiliser du sucre brut ?

    • L
      lionels90 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bon vu que j’ai pas eu de réponse, j’ai essayé et ça marche aussi… juste le sirop un peu plus brun

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci d’avoir essayé. Vous avez mis la même quantité ?

      • L
        lionels90 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui la même quantité ! C’était top 👌🏻

    • T
      TOMTOM@1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir. Mon sirop brûle énormément la bouche est ce normal ?

  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Sirop au top.
    J’ai conservé la pulpe pour parfumer yaourt ou gâteau.

    Sirop de gingembre Thermomix par muriellecl
    J'aime12
  • yagaemto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Mais que c’est bon.. 👍Merci pour cette recette originale 😏

    Sirop de gingembre Thermomix par yagaemto
    J'aime10
    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Comment se fait il qu’il est si foncé par rapport aux autres ? 🤔

    • yagaemto a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonjour, je mets du sucre de canne.

    • J
      jessicaleandro a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Vous le buvez comme un sirop ?
      Le diluez vous dans de l’eau ?
      Merci

      • Illustration du profil de simone_1
        simone_1 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour
        Je le prends pur 2 cuillère à soupe dans la matinée !!!

  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Je n’avais que 100g de gingembre, j’ai donc divisé l’eau et le sucre par 3!
    Simple et bon ! 😉
    Merci ! 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par Noémie
    J'aime9
    • Joannad1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour j ai la même dise que vous avez vous réduit le temps de cuisson s’il vous plaît ?

    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Non j’ai laissé le même temps ! 😉

  • S

    solnn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Délicieux!!! Et la pulpe parfume parfaitement un yaourt nature 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par solnn
    J'aimeLove8
  • lunabellarossa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Fait et refait X fois, fait l’unanimité dans mon entourage, trop trop bon 😋

    Sirop de gingembre Thermomix par lunabellarossa
    J'aimeMerciLove7
  • Illustration du profil de Fanny

    Fanny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Super recette ! avec un peu de citron et du miel ce serai vraiment une bonne boisson rafraîchissante👌

    J'aime7
  • R

    ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Pendant ce confinement, il faut s’occuper surtout en vacances confinées 😟
    Belle couleur pour le sirop, Belle texture pour la pulpe.
    Macéré depuis le 11/04, filtré aujourd’hui
    15/04, pulpe goûtée dans du yaourt avec de la gelée de raisin et des céréales, ben c’est excellent, ça picotte un peu, ça relève le goût, topissime

    Sirop de gingembre Thermomix par ricore92
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de simone_1

    simone_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Merci pour la recette
    Très bon à boire j en prend 2 cuillères à soupe le matin .

    Sirop de gingembre Thermomix par simone_1
    J'aimeMerci6
  • Danino75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très simple à faire. Excellent. On s’en sert tout le temps.

    Sirop de gingembre Thermomix par Danino75
    MiamJ'aimeMerci4
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Énergie , Vigueur et Tonus sont assurément au rendez-vous avec un tel Breuvage. Lol 😂✌🏽

  • C

    cari242 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Franchement j’avais peur pour la quantité énorme de sucre mais au final cela et justifier car sinon le gingembre ne sortira pas toute ses vertus ! super bon sirop même mes enfants ont réclame! chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel merci encore pour la recette je la referai avec plaisir. Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre

    Sirop de gingembre Thermomix par cari242
    J'aime5
    • S
      solnn a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Il est dit que ça peut se conserver 6 mois..

      • C
        cari242 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Nous 2 semaines car ont est de gros consommateurs de jus de gingembre 😂 😂 😂

      • S
        solnn a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je comprends mieux!!

      • C
        cari242 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ont en boit 1verre les enfants et moi chaque matin moi je le boit pur mais pour eux je dilué avec un peu d’eau

      • Illustration du profil de Meriamhemza
        Meriamhemza a répondu il y a 5 mois

        Il faut pas le boire pur c’est un sirop c’est pas un jus. En plus il y a beaucoup de sucre pour le boire pur

      • C
        cari242 a répondu il y a 5 mois

        C’est ce que j’ai marqué dans mon message non ? Après faut pas non plus mettre une tonne d’eau pour ma part je boit du gingembre depuis petite comme j’ai expliqué chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel on en donne au enfants depuis le bas âge donc pour ce sirop pour 1 verre je met a peine 40ml d’eau sinon pour moi j’en voit pas l’intérêt le gingembre perd toutes ses vertus plus il y de l’eau plmoins il est efficace ! Après chacun fait comme il veut

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Seulement 130grs de gingembre, j’ai divisé le sucre et l eau par deux
    Même temps de cuisson
    Ça pique un peu juste ce que nous aimons

    Sirop de gingembre Thermomix par originebike
    J'aimeLove4
  • Manaucum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette réalisée avec la moitié des ingrédients ce qui donne 1/2 litre de sirop.
    Une réussite qui plait à toute la famille !
    J’ai conservé le confit qui pourra être utilisé dans des recettes sucrées ou salées ou dans une tisane.

    Sirop de gingembre Thermomix par Manaucum
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    • Illustration du profil de Vanini Lina-Selma#Mimix🤗
      Vanini Lina-Selma#Mimix🤗 a répondu il y a 5 mois

      Super !
      J’adore l’étiquette 👍

  • Mimilette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    avec le rhum pour le ti punch du weekend c super

    J'aime4
    • O
      oatsirt a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bjr, Comment vous dosez?

      • Mimilette a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        comme pour un t punch une dose de sucre trois doses de rhum citron vert apres c au gout je fait aussi le mojito avec a la place du sucre de canne c trop bon

  • A

    ana6857 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Quelle recette magnifique 👏🏼 J’ai pu obtenir deux bouteilles de 500ml en filtrant bien. Merci beaucoup !

    Sirop de gingembre Thermomix par ana6857
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