Sirop de gingembre
publié par Jeanne
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 24 h 00 min
- Durée totale
- 25 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.75 €
- Calories par portion▼
- 3336 kcal
- Lipides
- 0 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 800 g
- Sucres
- 800 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0 g
- Calories pour 100g
- 176 kcal
- SmartPoints par portion
- 190190190
- ProPoints par portion
- 89
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Eau
- 800 grammes
- Sucre en poudre
- 300 grammes
- Gingembre
Le gingembre a de nombreuses vertus reconnues, on retiendra qu’il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aphrodisiaque, et immunostimulant. Il est indiqué dans les cas d’arthrose, d’arthrite, de bronchite, de digestion difficile, de douleurs musculaire, de rhumatisme, de gastrite … Voici comment en faire un délicieux sirop avec son Thermomix !
Quelques exemples d’utilisation du sirop de gingembre :
- Simplement pour se désaltérer dans un verre dilué avec de l’eau.
- Avec les marinades sucrées-salées pour vos barbecues et grills : mettez un peu moins de miel, et ajoutez du sirop de gingembre.
- Associez-le avec le vinaigre balsamique, et versez un petit filet de cette préparation sur un pavé de saumon.
- Relevez vos salades de fruits avec mélangeant votre sirop de sucre de canne avec un peu de sirop de gingembre.
- Dynamisez vos cocktails avec le sirop de gingembre, y compris sans alcool !
Vous obtiendrez environ une bouteille de 750 ml avec cette recette, le sirop peut se conserver au frais pendant au moins 6 mois.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes d'eau et 800 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 300 grammes de gingembre épluchés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser dans un récipient en filtrant avec une passoire pour récupérer les morceaux de gingembre.
- Remettre les morceaux de gingembre dans le bol du Thermomix avec 300 grammes de sirop.
- Mélanger 30 sec/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Mettre dans le bol le reste de la préparation.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 24 h 00 min couvert afin de laisser macérer.
- Filtrer avec un chinois et mettre le sirop en bouteille.
- Réserver au frigo.
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- Z
zazzy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent et sirop vraiment réussi 😋
Une belle occupation pour cette période de confinement !
-
mosa a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!
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Bravo très belle idée merci pour l info
Bon lundi - M
merci pour l’idee ; je vais essayer
- C
Bonjour. J’ai fait mon sirop il y a deux jours. J’ai conservé la pulpe, en réfléchissant à comment la réutiliser. Pensez-vous que votre recette puisse encore se faire, deux jours après ?
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Oui, sans problème car le sucre conserve un minimum
- R
Bonjour
Pour la pulpe vous la mettez une première fois au four et une seconde fois dans le bol du thermomix ?
Merci -
Bonjour, oui, c’est cela. Après +-2h au four (étalée en couche la plus fine possible), vous le mettez 2h au thermomix à 45-50 ° comme indiqué plus haut. Ajustez le temps en fonction. NB: ne mettez pas le gobelet doseur pour que l’humidité puisse s’évaporer
- O
Bonjour, c’est quand même assez long pour avoir de la poudre 4h. Est-ce que juste deux heures au four cela ne suffit pas à retirer toute l’eau? Merci 
- R
Merci
-
Bonjour, oui, c’est long. Mais après 1h30-2h au four, c’est encore un peu humide…l’idéal serait peut-être d’avoir un désydrateur….je ne sais pas…l’avantage de mettre la pulpe au thermomix c’est que ça chauffe et réduit en poudre en même temps. Honnêtement, c’est jusqu’à présent la seule technique que j’ai essayé….si vous en trouvez une autre, moins longue, je suis preneuse 😋
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Pas plus rapide au déshydrateur je pense. Il faut le temps de l’évaporation. Je vais tester
- A
Génial l idee de la poudre !!!
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Sirop gingembre, OK… Maintenant au tour de la poudre de gingembre, c’est au four pour 2 heures. Merci pour cette astuce. Bonnes fêtes à vous.
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Vous verrez, c’est un régal ! Joyeux Noël à vous aussi!!!
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jadmar_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Pour une première fois j’ai divisé les quantités par 2. Le sirop est parfait et j’ai fait de la confiture banane-gingembre avec la pulpe de gingembre qu’il me restait à la fin de la recette = zéro gâchis 😉
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Bonne idée pour la confiture
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Recette de la confiture stp merci
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Bonjour,
Pour la confiture j’ai repris la recette Thermomix de la confiture de fruit. Il me restait 120g de pulpe de gingembre, j’ai complété avec une banane 🍌. Au total j’avais 280g de fruit, j’ai rajouté l’équivalent en sucre + le jus d’un demi citron. Pour le temps de cuisson, je l’ai réduit à 20 minutes (à adapter en fonction de la prise). La quantité m’a permis de faire un bocal de confiture.
Vous pouvez mettre plus de bananes si vous souhaitez en faire plus 😉
Et voilà, bonne recette et bonne dégustation 😋 - J
Merci beaucoup
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Bonsoir…
Est ce possible d avoir la récette confiture ??si vous plaît…merci-
Bonjour, je viens de mettre la recette dans la réponse à zoubida_idrissi 😉
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Je crois que je vais faire la même chose que vous à savoir de la confiture banane et pulpe de gingembre on verra bien merci du conseil
- J
Svp recette de la confiture merci
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Bonjour, je viens de mettre la recette en réponse à zoubida_idrissi 😉
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Merci bcp
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La confiture, voila une bonne idee.
- O
Merci pour l’idée de faire de la confiture avec la pulpe de gingembre et banane….. c’est spécial mais j’adore
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Bonjour, super l’idée de la confiture, mais je ne vois pas la recette. Pouvez vous me dire où je pourrais la trouver?
🙏🏻 - N
Coucou Maeva j’ai trouvé ça
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/confiture-banane-gingembre-323126 -
Merci Ninalo, je n’avais pas vu ta réponse…
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Bonjour, en ayant divisé les quantités par deux vous avez garder le meme temps pour la cuisson? Merci
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Bonjour oui normalement il faut garder le même temps de cuisson. Après ça ne vous empêche pas d’y aller progressivement en commençant par 10 minutes puis y aller par étape de 5 minutes jusqu’à 20 pour vérifier la prise de la confiture en fonction de votre quantité !
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Pardon jai pas precisé ma question était pour le sirop
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Oui vous mettez le même temps de cuisson
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Vous pourriez me donner la recette de confiture bananes-gingembre, s’il-vous-plaît?
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Bonjour je l’ai mise dans les commentaires plus haut.
- J
Bonjour pour le boire en sirop faut il le diluer dans de l’eau comme du sirop ?
-
Bonjour
Oui c’est un sirop donc il faut le diluer avec de l’eau comme n’importe quel sirop… Bonne journée. - J
Merci belle journée à vous
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
-
Juste une question ,,, le sirop ne pique pas…. sachant que le gingembre pique un peu ??
- H
On peut le conserver combien de temp ?
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Elle a marqué 6 mois…vous n’avez pas lu ?
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Il n’y a pas de mal à poser une question 😌 et l’erreur est humaine 😅
- R
800g de sucre me semble beaucoup non ?
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Si on veut que ça se conserve pour un sirop il faut beaucoup de sucre.
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Hmm. Je n’avais aucune idée qu’on pouvait faire du sirop de gingembre 🤔! J’adore l’idée 🤩! Merci Jeanne 🌷
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Pour avoir déjà goûté du sirop de gingembre du commerce,je vous confirme que ça pique 😉
Et pourtant je mange très épicé et pimenté !-
ok merci
- R
Coucou les cuisinières je viens juste de terminer mon sirop pour répondre à la question est ce que cela pique je dirais à chaud pas trop car c’est atténué avec le sucre et c’est super bon !! Je pense qu’avec de l’eau bien fraîche l’été ça va être sympathique 😉😂
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hmmm ! merci d’avoir essayé, ça va siroter sur les balcons ! (enfin, dès qu’il fera un peu plus chaud :D)
Peut-on utiliser du sucre brut ?
Bon vu que j’ai pas eu de réponse, j’ai essayé et ça marche aussi… juste le sirop un peu plus brun
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Merci d’avoir essayé. Vous avez mis la même quantité ?
Oui la même quantité ! C’était top 👌🏻
- T
Bonsoir. Mon sirop brûle énormément la bouche est ce normal ?
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muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Sirop au top.
J’ai conservé la pulpe pour parfumer yaourt ou gâteau. -
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Je n’avais que 100g de gingembre, j’ai donc divisé l’eau et le sucre par 3!
Simple et bon ! 😉
Merci ! 😉-
Bonjour j ai la même dise que vous avez vous réduit le temps de cuisson s’il vous plaît ?
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Bonjour,
Non j’ai laissé le même temps ! 😉
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yagaemto a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Mais que c’est bon.. 👍Merci pour cette recette originale 😏
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Comment se fait il qu’il est si foncé par rapport aux autres ? 🤔
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Bonjour, je mets du sucre de canne.
- J
Vous le buvez comme un sirop ?
Le diluez vous dans de l’eau ?
Merci-
Bonjour
Je le prends pur 2 cuillère à soupe dans la matinée !!!
- S
solnn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Délicieux!!! Et la pulpe parfume parfaitement un yaourt nature 😉
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lunabellarossa a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Fait et refait X fois, fait l’unanimité dans mon entourage, trop trop bon 😋
- L
Bonjour où faites vous vos étiquettes ? Merci
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Bonjour, je les trouve sur internet : étiquettes gratuites à imprimer 😊
- R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Pendant ce confinement, il faut s’occuper surtout en vacances confinées 😟
Belle couleur pour le sirop, Belle texture pour la pulpe.
Macéré depuis le 11/04, filtré aujourd’hui
15/04, pulpe goûtée dans du yaourt avec de la gelée de raisin et des céréales, ben c’est excellent, ça picotte un peu, ça relève le goût, topissime -
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci pour la recette
Très bon à boire j en prend 2 cuillères à soupe le matin . -
Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette ! avec un peu de citron et du miel ce serai vraiment une bonne boisson rafraîchissante👌
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Danino33 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très simple à faire. Excellent. On s’en sert tout le temps.
-
Énergie , Vigueur et Tonus sont assurément au rendez-vous avec un tel Breuvage. Lol 😂✌🏽
- E
C’est très bon je confirme dommage que ma petite danino ne m’en a pas laissé une grande bouteille à son passage de lherault
-
Maintenant tu as la recette 😉
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Mimilette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
avec le rhum pour le ti punch du weekend c super
- O
Bjr, Comment vous dosez?
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comme pour un t punch une dose de sucre trois doses de rhum citron vert apres c au gout je fait aussi le mojito avec a la place du sucre de canne c trop bon
- C
cari242 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Franchement j’avais peur pour la quantité énorme de sucre mais au final cela et justifier car sinon le gingembre ne sortira pas toute ses vertus ! super bon sirop même mes enfants ont réclame! chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel merci encore pour la recette je la referai avec plaisir. Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre
- S
Il est dit que ça peut se conserver 6 mois..
- C
Nous 2 semaines car ont est de gros consommateurs de jus de gingembre 😂 😂 😂
- S
Je comprends mieux!!
- C
Ont en boit 1verre les enfants et moi chaque matin moi je le boit pur mais pour eux je dilué avec un peu d’eau
-
Il faut pas le boire pur c’est un sirop c’est pas un jus. En plus il y a beaucoup de sucre pour le boire pur
- C
C’est ce que j’ai marqué dans mon message non ? Après faut pas non plus mettre une tonne d’eau pour ma part je boit du gingembre depuis petite comme j’ai expliqué chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel on en donne au enfants depuis le bas âge donc pour ce sirop pour 1 verre je met a peine 40ml d’eau sinon pour moi j’en voit pas l’intérêt le gingembre perd toutes ses vertus plus il y de l’eau plmoins il est efficace ! Après chacun fait comme il veut
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Seulement 130grs de gingembre, j’ai divisé le sucre et l eau par deux
Même temps de cuisson
Ça pique un peu juste ce que nous aimons -
Manaucum a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Recette réalisée avec la moitié des ingrédients ce qui donne 1/2 litre de sirop.
Une réussite qui plait à toute la famille !
J’ai conservé le confit qui pourra être utilisé dans des recettes sucrées ou salées ou dans une tisane.-
Super !
J’adore l’étiquette 👍
- C
celine68870 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Délicieux ! A refaire !
J aimerais faire une sorte de pâte de fruits avec la pulpe… mais je ne sais pas comment l y prendre… une idée ?
Merci ! - Afficher plus de commentaires
Bonjour, où avait vous fais vos étiquettes?
Bonjour ! Dans Word, découpé avec un ciseau zigzag et collé sur la bouteille à l’aide d’un pinceau avec du lait.
Merci 😁
Avec plaisir 😊
Vous êtes du genre à faire des merveilles avec 3 fois rien bravo
Merci mais je ne suis pas une as de la cuisine, tout le mérite revient à Thermomix 😅
Bonjour. Superbe idée. Et ça reste collé juste avec le lait?
Oui ça colle impeccable 👍
Elles sont très jolies vos bouteilles, bravo !
Merci 🤗et c’est tout simple
J’adore vos étiquettes également…bon je vais essayer d’en faire mais je n’ai pas Word…
Bonjour
Pour les étiquettes vous allez sur Google et vous en trouvé de toutes sortes pour imprimer
Merci , c’est gentil 😊
Ce n est pas trop sucré?
Bcp plus le goût du poivré du gingembre que du sucre ! On pourrait presque dire que c‘est du thé plus qu‘un sirop.
Merci pour votre réponse
Combien de temps peut on garder ce sirop ?
Il paraît 6 mois au frigo, mais il est tellement bon qu’il est fini bien avant 😆
Bonjour on le dilue comme du sirop une fois fait ?
Un fond de sirop et le reste de l’eau ?
Oui exactement comme un sirop ordinaire 👍
👍🏼👍🏼merci
je ne trouvais pas mon premier assez « piquant » j’ai ajouté jus de gingembre pris à l’extracteur et j’ai asséché pulpe pour faire pâte de fruit
Super belles vos bouteilles et étiquettes 🏷
Merci 😊
Bonjour avec quelle colle collez vous les étiquettes sur le verre , merci
Bonsoir ! Aucune colle, juste avec un peu de lait.
Merci ☺️