Sirop de gingembre
publié par Jeanne
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 24 h 00 min
- Durée totale
- 25 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.75 €
- Calories par portion (1900 g)▼
- 3336 kcal
- Lipides
- 0 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 800 g
- Sucres
- 800 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 176 kcal
- Points WW par portion
- 190
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Eau
- 800 grammes
- Sucre en poudre
- 300 grammes
- Gingembre
Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe
Sirop d’Arlequin
Sirop chaï
Le gingembre a de nombreuses vertus reconnues, on retiendra qu’il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aphrodisiaque, et immunostimulant. Il est indiqué dans les cas d’arthrose, d’arthrite, de bronchite, de digestion difficile, de douleurs musculaire, de rhumatisme, de gastrite … Voici comment en faire un délicieux sirop avec son Thermomix !
Quelques exemples d’utilisation du sirop de gingembre :
- Simplement pour se désaltérer dans un verre dilué avec de l’eau.
- Avec les marinades sucrées-salées pour vos barbecues et grills : mettez un peu moins de miel, et ajoutez du sirop de gingembre.
- Associez-le avec le vinaigre balsamique, et versez un petit filet de cette préparation sur un pavé de saumon.
- Relevez vos salades de fruits avec mélangeant votre sirop de sucre de canne avec un peu de sirop de gingembre.
- Dynamisez vos cocktails avec le sirop de gingembre, y compris sans alcool !
Vous obtiendrez environ une bouteille de 750 ml avec cette recette, le sirop peut se conserver au frais pendant au moins 6 mois.
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- Mettre 800 grammes d'eau et 800 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 300 grammes de gingembre épluchés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser dans un récipient en filtrant avec une passoire pour récupérer les morceaux de gingembre.
- Remettre les morceaux de gingembre dans le bol du Thermomix avec 300 grammes de sirop.
- Mélanger 30 sec/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Mettre dans le bol le reste de la préparation.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 24 h 00 min couvert afin de laisser macérer.
- Filtrer avec un chinois et mettre le sirop en bouteille.
- Réserver au frigo.
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mosa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!
- Z
zazzy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent et sirop vraiment réussi 😋
Une belle occupation pour cette période de confinement ! -
jadmar_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Pour une première fois j’ai divisé les quantités par 2. Le sirop est parfait et j’ai fait de la confiture banane-gingembre avec la pulpe de gingembre qu’il me restait à la fin de la recette = zéro gâchis 😉
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Je n’avais que 100g de gingembre, j’ai donc divisé l’eau et le sucre par 3!
Simple et bon ! 😉
Merci ! 😉 -
Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
-
lunabellarossa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Fait et refait X fois, fait l’unanimité dans mon entourage, trop trop bon 😋
-
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Sirop au top.
J’ai conservé la pulpe pour parfumer yaourt ou gâteau. -
yagaemto a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Mais que c’est bon.. 👍Merci pour cette recette originale 😏
- S
solnn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Délicieux!!! Et la pulpe parfume parfaitement un yaourt nature 😉
- R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Pendant ce confinement, il faut s’occuper surtout en vacances confinées 😟
Belle couleur pour le sirop, Belle texture pour la pulpe.
Macéré depuis le 11/04, filtré aujourd’hui
15/04, pulpe goûtée dans du yaourt avec de la gelée de raisin et des céréales, ben c’est excellent, ça picotte un peu, ça relève le goût, topissime -
Mimilette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
avec le rhum pour le ti punch du weekend c super
- C
cari242 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Franchement j’avais peur pour la quantité énorme de sucre mais au final cela et justifier car sinon le gingembre ne sortira pas toute ses vertus ! super bon sirop même mes enfants ont réclame! chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel merci encore pour la recette je la referai avec plaisir. Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre
-
Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette ! avec un peu de citron et du miel ce serai vraiment une bonne boisson rafraîchissante👌
- F
fanfan0309 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Magnifique recette !
Merci beaucoup ! -
Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Hummmmmmm quel sirop !!! Avec un 1/2 citron pressé et de l’eau chaude …. Je démarre ma journée avec cette “tisane” et c’est génial !! J’ai un peu réduit cette fois la quantité de sucre et le résultat et tout de même parfait ! Merci pour le partage 🥰
-
susi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super recette, ça fait trois fois que je la fais et mon mari adore. Il me demande d’en refaire quand il n’y en a plus. Et en plus je fais aussi la poudre avec le reste de pulpe.. Merci Mosa.
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a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci pour la recette
Très bon à boire j en prend 2 cuillères à soupe le matin . -
blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Parfait ! Rafraîchissant comme il faut après avoir crapahuté en forêt en cette veille de 1er mai !
Quantités divisées par 2 (il me restait 130g de gingembre)
Pique juste comme j’aime : ni trop, ni trop peu ! - Afficher plus de commentaires
