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Sirop de gingembre

publié par Jeanne

Sirop de gingembre au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
25 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
1.75 €
Calories par portion
3336 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
800 g
Sucres
800 g
Fibres
0 g
Protéines
0 g
Calories pour 100g
176 kcal
SmartPoints par portion
190
190
190
ProPoints par portion
89
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (127 notes)
800 grammes
Eau
800 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Gingembre
BoissonFrançaise

Le gingembre a de nombreuses vertus reconnues, on retiendra qu’il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aphrodisiaque, et immunostimulant. Il est indiqué dans les cas d’arthrose, d’arthrite, de bronchite, de digestion difficile, de douleurs musculaire, de rhumatisme, de gastrite … Voici comment en faire un délicieux sirop avec son Thermomix !

Quelques exemples d’utilisation du sirop de gingembre :

  • Simplement pour se désaltérer dans un verre dilué avec de l’eau.
  • Avec les marinades sucrées-salées pour vos barbecues et grills : mettez un peu moins de miel, et ajoutez du sirop de gingembre.
  • Associez-le avec le vinaigre balsamique, et versez un petit filet de cette préparation sur un pavé de saumon.
  • Relevez vos salades de fruits avec mélangeant votre sirop de sucre de canne avec un peu de sirop de gingembre.
  • Dynamisez vos cocktails avec le sirop de gingembre, y compris sans alcool !

Vous obtiendrez environ une bouteille de 750 ml avec cette recette, le sirop peut se conserver au frais pendant au moins 6 mois.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau et 800 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 300 grammes de gingembre épluchés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser dans un récipient en filtrant avec une passoire pour récupérer les morceaux de gingembre.
  4. Remettre les morceaux de gingembre dans le bol du Thermomix avec 300 grammes de sirop.
  5. Mélanger 30 sec/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  6. Mettre dans le bol le reste de la préparation.
  7. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 24 h 00 min couvert afin de laisser macérer.
  9. Filtrer avec un chinois et mettre le sirop en bouteille.
  10. Réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de mosa

    mosa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
    Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!

    Sirop de gingembre Thermomix par mosa
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  • Z

    zazzy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent et sirop vraiment réussi 😋
    Une belle occupation pour cette période de confinement !

    Sirop de gingembre Thermomix par zazzy
    J'aimeLove59
  • jadmar_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pour une première fois j’ai divisé les quantités par 2. Le sirop est parfait et j’ai fait de la confiture banane-gingembre avec la pulpe de gingembre qu’il me restait à la fin de la recette = zéro gâchis 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par jadmar_85
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Sirop au top.
    J’ai conservé la pulpe pour parfumer yaourt ou gâteau.

    Sirop de gingembre Thermomix par muriellecl
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Je n’avais que 100g de gingembre, j’ai donc divisé l’eau et le sucre par 3!
    Simple et bon ! 😉
    Merci ! 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par Noémie
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  • yagaemto a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Mais que c’est bon.. 👍Merci pour cette recette originale 😏

    Sirop de gingembre Thermomix par yagaemto
    J'aime10
  • S

    solnn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux!!! Et la pulpe parfume parfaitement un yaourt nature 😉

    Sirop de gingembre Thermomix par solnn
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de lunabellarossa

    lunabellarossa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Fait et refait X fois, fait l’unanimité dans mon entourage, trop trop bon 😋

    Sirop de gingembre Thermomix par lunabellarossa
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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pendant ce confinement, il faut s’occuper surtout en vacances confinées 😟
    Belle couleur pour le sirop, Belle texture pour la pulpe.
    Macéré depuis le 11/04, filtré aujourd’hui
    15/04, pulpe goûtée dans du yaourt avec de la gelée de raisin et des céréales, ben c’est excellent, ça picotte un peu, ça relève le goût, topissime

    Sirop de gingembre Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de simone_1

    simone_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci pour la recette
    Très bon à boire j en prend 2 cuillères à soupe le matin .

    Sirop de gingembre Thermomix par simone_1
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  • Illustration du profil de Fanny

    Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette ! avec un peu de citron et du miel ce serai vraiment une bonne boisson rafraîchissante👌

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  • Danino33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très simple à faire. Excellent. On s’en sert tout le temps.

    Sirop de gingembre Thermomix par Danino33
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  • Mimilette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    avec le rhum pour le ti punch du weekend c super

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  • C

    cari242 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Franchement j’avais peur pour la quantité énorme de sucre mais au final cela et justifier car sinon le gingembre ne sortira pas toute ses vertus ! super bon sirop même mes enfants ont réclame! chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel merci encore pour la recette je la referai avec plaisir. Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre

    Sirop de gingembre Thermomix par cari242
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  • Illustration du profil de bea18

    bea18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellent. 👌🏽. La prochaine tournée je ferais avec du sucre roux pour augmenter la coloration du sirop.

    Sirop de gingembre Thermomix par bea18
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  • V

    vanilledziles971 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellente. J’ai rajouté 10g de curcuma frais à la recette résultat une tuerie!!!

    Sirop de gingembre Thermomix par vanilledziles971
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Seulement 130grs de gingembre, j’ai divisé le sucre et l eau par deux
    Même temps de cuisson
    Ça pique un peu juste ce que nous aimons

    Sirop de gingembre Thermomix par originebike
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