Sirop de menthe
publié par halima691
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 24 h 00 min
- Durée totale
- 25 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.15 €
- Calories pour 100g▼
- 180 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 46.2 g
- Sucres
- 45.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 0.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Menthe fraîche
- 500 grammes
- Sucre en poudre
Sirop d’Arlequin
Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.
Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !
Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de menthe fraîche rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
- Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
- Réserver pendant 24 h 00 min.
- Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
- Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
- Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !
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GuilLulu a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.
-
Ewilan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
La recette représente environ 70cl.
Le dosage se fait comme un sirop normal.
Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻
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tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.
- M
Mabe1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !
- C
coky a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans
Bonjour,
Petite question combien de temps pour la conservation du sirop? -
mimi757 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieux 😋
- A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Excellent pour la fin de l été !!
il était délicieux il est succulent même si j avoue que la couleur sans colorant n est pas tentante..nous sommes habitué au sirop T… helas.. -
let1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Très naturel.Froid avec de l’eau, c’est un sirop.Chaud, c’est un thé à la menthe façon Maghreb
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chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Moi qui n’aime pas le sirop de menthe du commerce mais qui aime le thé avec la menthe du jardin cette recette est faite pour moi. J’ai tellement de menthe que je ne sais plus quoi en faire donc cette recette me ravie, pas trop sucrée et très bon je n’ai pas rajouté de colorant
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nanouxx29 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Une première pour moi ! Alors effectivement ça n’a rien à voir avec le sirop de menthe industrielle, disons que ça se rapproche beaucoup plus d’un thé à la menthe (d’ailleurs à essayer avec de l’eau chaude, ça doit être sympa) mais personnellement j’adore ! ☺️
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Dine38460 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Pas le même goût que le sirop de menthe industriel mais bien rafraîchissant ! Un peu long à faire
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Pauline1349 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très foncé et très bon ! Un goût de thé à la menthe 😋
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MarieLou84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…
- P
patoux54 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Merci pour la recette j’en referai j’ai mis du colorant mais je le trouve pas trop vert tant pis. Il est délicieux donc à refaire c’est certain
- A
akasha61 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Sirop très bon ça sent le thé à la menthe 😊 avec de l’eau froide en sirop et avec de l’eau chaude en thé à la menthe.
- R
riritou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Waaaw c’est DÉLICIEUX ! J’ai bien pressé les feuilles de menthe au moment de les égoutter et franchement le goût est top !
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