Sirop de menthe au Thermomix
publié par halima691
Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.
Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !
Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de menthe rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
- Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
- Réserver pendant 24 h 00 min.
- Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
- Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2 et cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !
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Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.
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Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.
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trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…
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Excellente recette. Je trouve que ca a plus le gout de thé a la menthe que de sirop.
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Bonne recette mais ressemble plus à du thé à la menthe
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Merci pour cette note !
bonjour combien de temps peut on le conserver?
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Généralement trois semaines 😉
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Un délice ! La deuxième tournée est en train de se reposer ! Vivement demain !
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Trop sucré pour nous. Je retenterai quand même en rajoutant de la menthe et en diminuant le sucre
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C’est un sirop, forcément sucré, pas fait pour boire pur, le mien est très parfumé ce qui permet d’avoir une boisson avec du goût après avoir ajouté l’eau. (J’ai suivi les proportions, mais infusé 48 h).
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Merci mais je ne bois jamais du sirop pur !
Je suivrai vos conseils et laisserai infusé 48 heures
mais en rajoutant quand même de la menthe. -
Bien sur, vous ne buvez pas le sirop pur.
Le résultat doit dépendre surtout de la variété de menthe que l’on a dans son jardin, infuser plus longtemps donne un bon résultat
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Goût et texture différents du sirop du commerce, pour la couleur, j’ai ajouté des gouttes de colorant alimentaire. Mon fils est ravi et le trouve très bon
Excellent! Tout le monde adore à la maison et en redemande….va falloir augmenter l’espace dédié à la menthe au jardin!😆
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cela doit dépendre aussi de la variété de menthe utilisé…
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Les enfants ont adoré!!
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La prochaine fois j’ajouterai plus de menthe
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Délicieux ! Pas pu tenir je l’ai testé a peine fini. Consistance plus liquide qu’un sirop du commerce mais un gout bien meilleur ! Même me enfants le trouvent meilleur ! A refaire
(Faite avec la menthe du jardin !) - Afficher plus de commentaires
Au moins c’est naturel 😉
Exactement ! « L’œil » étant de nos jours habitué a du chimique et donc pas naturel que certains diront : « non merci « !