Sirop de menthe

publié par halima691

Sirop de menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
25 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.15 €
Calories pour 100g
176 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
45.5 g
Sucres
45.5 g
Fibres
0 g
Protéines
0 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.60 / 5 (94 votes)
500 grammes
Eau
100 grammes
Menthe
500 grammes
Sucre en poudre

Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.

Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !

Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C/vitesse 1.
  2. Mettre 100 grammes de menthe rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
  3. Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
  4. Réserver pendant 24 h 00 min.
  5. Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
  6. Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
  7. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
  9. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !

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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.

    J'aime13
    • M
      mirax a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui il faut un petit temps pour s habituer

    • M
      margaux55210 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi ma fille adore ! Pourtant elle etait aussi habitué a l industrielle . Maintenant elle attend l ete avec impatience !

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.

    Sirop de menthe Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMiam9
    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans

      Au moins c’est naturel 😉

      • SCSC a répondu il y a 2 ans

        Exactement ! « L’œil » étant de nos jours habitué a du chimique et donc pas naturel que certains diront : « non merci « !

    • coralierenaud91@gmail.com a répondu il y a 1 an

      Bonjour, vous le buvez tel quel ou le diluez avec de l eau comme un sirop classique ?

      • SCSC a répondu il y a 1 an

        Bonjour, je le dilue même si la couleur est très claire, au moins vous avez vraiment le goût de menthe.

      • coralierenaud91@gmail.com a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup 🙂

    • lorette11 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Pour la recette vous avez fait combien de bouteille ?

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonsoir, dans mon souvenir les bouteilles font 50cl …

    • lorette11 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      D’accord merci beaucoup !

    • S
      STEPH79200 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, est-ce que le sucre à confiture épaissit un peu le sirop contrairement à du sucre traditionnel ? Merci

      • SCSC a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, en effet il « solidifie » un peu le sirop.

      • S
        STEPH79200 a répondu il y a 4 mois

        Super, merci 😊

    • S
      sofilekiwi a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir,
      Que faites vous des feuilles de menthe ? Peut-on les garder pour les faire sécher ?

      • SCSC a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonsoir, Personnellement je n’ai pas gardé les feuilles de menthe, elles ont bien infuser du coup je ne pense pas que vous puissiez en retirer encore de la saveur, mais à tester cela ne vous coûte rien.

    • S
      sofilekiwi a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ok merci…. La menthe est en train d’infuser…. J’essaierai de la faire sécher pour voir s’il reste du goût.

      • SCSC a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Vous pouvez tenter à défaut de les jeter, c’est vrai qu’il faut voir ce que cela donne.

      • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu
        bza9o3yndfnsbgu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Alors Sophie le kiwi ? Verdict ?

      • S
        sofilekiwi a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bah, elles n’avaient plus de goût alors j’ai mis les feuilles au compost.
        Par contre, le sirop de menthe est vraiment très bon ! 👍

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
    Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.

    Sirop de menthe Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci9
    • marielcr a répondu il y a 3 mois

      Vous avez mis au frais ou température ambiante?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 mois

        Je garde température ambiante

  • Ewilan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
    Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
    Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
    Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
    La recette représente environ 70cl.
    Le dosage se fait comme un sirop normal.
    Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻

    Sirop de menthe Thermomix par Ewilan
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    • M
      mimi a répondu il y a 4 mois

      Comment vous faite pour lavoir si vert ?

      • Ewilan a répondu il y a 4 mois

        J’ai triché et mis 3 gouttes de colorant bleu 🤫 sinon à la maison je suis pas sûr qu’ils le boivent 😅

  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!

    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
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  • Illustration du profil de mimi757

    mimi757 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux 😋

    Sirop de menthe Thermomix par mimi757
    MiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de Dine38460

    Dine38460 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pas le même goût que le sirop de menthe industriel mais bien rafraîchissant ! Un peu long à faire

    Sirop de menthe Thermomix par Dine38460
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  • M

    Mabe1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !

    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
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  • Pauline1349 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très foncé et très bon ! Un goût de thé à la menthe 😋

    Sirop de menthe Thermomix par Pauline1349
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  • C

    coky a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonjour,
    Petite question combien de temps pour la conservation du sirop?

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  • MarieLou84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…

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  • Jona041 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellente recette. Je trouve que ca a plus le gout de thé a la menthe que de sirop.

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    • K
      karencibo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui j’ai aussi l’impression de boire du thé à la menthe

  • marina_51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Le goût est effectivement bien différent de celui du sirop industriel dont j’ai l’habitude mais moi je préfère celui-ci ! Le goût de menthe est beaucoup plus doux, rien à voir. En suivant la recette j’en ai obtenu un peu plus de 600 mL. Et en plus j’ai l’impression que j’en utilise moins…

    Sirop de menthe Thermomix par marina_51
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  • lion a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Vraiment au top

    Sirop de menthe Thermomix par lion
    Sirop de menthe Thermomix par lion
    Sirop de menthe Thermomix par lion
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  • Illustration du profil de Zazou56

    Zazou56 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Goût et texture différents du sirop du commerce, pour la couleur, j’ai ajouté des gouttes de colorant alimentaire. Mon fils est ravi et le trouve très bon

    Sirop de menthe Thermomix par Zazou56
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  • F

    fatiha007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonne recette pour utiliser la menthe du jardin. Je n’avais pas de colorant. Pas encore goûté !

    Sirop de menthe Thermomix par fatiha007
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  • crucru06110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Très facile a faire très goûteux 👍🏻 à refaire !

    Sirop de menthe Thermomix par crucru06110
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  • A

    Alex32 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tres bien! Effectivement sa a un goût de thé à la menthe. Beaucoup plus naturelle. Mon fils de 3 ans a bien aimé donc moi sa me va😊 attention il faut beaucoup de menthe et jai laissé infuser 48h.

    Sirop de menthe Thermomix par Alex32
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