Sirop de menthe
publié par halima691
Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.
Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !
Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de menthe rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
- Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
- Réserver pendant 24 h 00 min.
- Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
- Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
- Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !
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GuilLulu a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.
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Au moins c’est naturel 😉
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Exactement ! « L’œil » étant de nos jours habitué a du chimique et donc pas naturel que certains diront : « non merci « !
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Bonjour, vous le buvez tel quel ou le diluez avec de l eau comme un sirop classique ?
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Bonjour, je le dilue même si la couleur est très claire, au moins vous avez vraiment le goût de menthe.
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Merci beaucoup 🙂
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Pour la recette vous avez fait combien de bouteille ?
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Bonsoir, dans mon souvenir les bouteilles font 50cl …
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D’accord merci beaucoup !
- S
Bonjour, est-ce que le sucre à confiture épaissit un peu le sirop contrairement à du sucre traditionnel ? Merci
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Bonjour, en effet il « solidifie » un peu le sirop.
- S
Super, merci 😊
- S
Bonsoir,
Que faites vous des feuilles de menthe ? Peut-on les garder pour les faire sécher ?-
Bonsoir, Personnellement je n’ai pas gardé les feuilles de menthe, elles ont bien infuser du coup je ne pense pas que vous puissiez en retirer encore de la saveur, mais à tester cela ne vous coûte rien.
- S
Ok merci…. La menthe est en train d’infuser…. J’essaierai de la faire sécher pour voir s’il reste du goût.
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Vous pouvez tenter à défaut de les jeter, c’est vrai qu’il faut voir ce que cela donne.
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Alors Sophie le kiwi ? Verdict ?
- S
Bah, elles n’avaient plus de goût alors j’ai mis les feuilles au compost.
Par contre, le sirop de menthe est vraiment très bon ! 👍
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.
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Vous avez mis au frais ou température ambiante?
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Je garde température ambiante
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Ewilan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
La recette représente environ 70cl.
Le dosage se fait comme un sirop normal.
Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻- M
Comment vous faite pour lavoir si vert ?
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J’ai triché et mis 3 gouttes de colorant bleu 🤫 sinon à la maison je suis pas sûr qu’ils le boivent 😅
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tinou63bis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!
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mimi757 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux 😋
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Dine38460 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pas le même goût que le sirop de menthe industriel mais bien rafraîchissant ! Un peu long à faire
- M
Mabe1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !
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Pauline1349 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très foncé et très bon ! Un goût de thé à la menthe 😋
- C
coky a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Bonjour,
Petite question combien de temps pour la conservation du sirop? -
MarieLou84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…
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Jona041 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente recette. Je trouve que ca a plus le gout de thé a la menthe que de sirop.
- K
Oui j’ai aussi l’impression de boire du thé à la menthe
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marina_51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Le goût est effectivement bien différent de celui du sirop industriel dont j’ai l’habitude mais moi je préfère celui-ci ! Le goût de menthe est beaucoup plus doux, rien à voir. En suivant la recette j’en ai obtenu un peu plus de 600 mL. Et en plus j’ai l’impression que j’en utilise moins…
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lion a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Vraiment au top
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Zazou56 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Goût et texture différents du sirop du commerce, pour la couleur, j’ai ajouté des gouttes de colorant alimentaire. Mon fils est ravi et le trouve très bon
- F
fatiha007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonne recette pour utiliser la menthe du jardin. Je n’avais pas de colorant. Pas encore goûté !
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crucru06110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très facile a faire très goûteux 👍🏻 à refaire !
- A
Alex32 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Tres bien! Effectivement sa a un goût de thé à la menthe. Beaucoup plus naturelle. Mon fils de 3 ans a bien aimé donc moi sa me va😊 attention il faut beaucoup de menthe et jai laissé infuser 48h.
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Oui il faut un petit temps pour s habituer
Moi ma fille adore ! Pourtant elle etait aussi habitué a l industrielle . Maintenant elle attend l ete avec impatience !