Sirop de menthe au Thermomix
publié par halima691
Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.
Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !
Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.
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- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de menthe rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
- Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
- Réserver pendant 24 h 00 min.
- Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
- Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
- Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !
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Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.
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Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.
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Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.
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Délicieux 😋
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Pas le même goût que le sirop de menthe industriel mais bien rafraîchissant ! Un peu long à faire
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Excellente recette. Je trouve que ca a plus le gout de thé a la menthe que de sirop.
Oui j’ai aussi l’impression de boire du thé à la menthe
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trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…
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Bonne recette mais ressemble plus à du thé à la menthe
Je trouve aussi
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Goût et texture différents du sirop du commerce, pour la couleur, j’ai ajouté des gouttes de colorant alimentaire. Mon fils est ravi et le trouve très bon
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Au top !!
Plus légère et fraîche que celle du commerce.Je vais en refaire, c’est certain
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Ressemble plus à du the à la menthe que du sirop de menthe….un peu déçu
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Au moins c’est naturel 😉
Exactement ! « L’œil » étant de nos jours habitué a du chimique et donc pas naturel que certains diront : « non merci « !
Bonjour, vous le buvez tel quel ou le diluez avec de l eau comme un sirop classique ?
Bonjour, je le dilue même si la couleur est très claire, au moins vous avez vraiment le goût de menthe.
Merci beaucoup 🙂