Sirop de menthe
publié par halima691
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 24 h 00 min
- Durée totale
- 25 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.50 €
- Calories pour 100g▼
- 180 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 46.2 g
- Sucres
- 45.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 0.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Menthe fraîche
- 500 grammes
- Sucre en poudre
Sirop d’Arlequin
Sirop chaï
Sirop de thé glacé – Ice tea citron menthe
Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.
Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !
Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de menthe fraîche rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
- Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
- Réserver pendant 24 h 00 min.
- Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
- Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
- Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
GuilLulu a noté 3/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Une amie me donne de la menthe, beaucoup de menthe. J’avais dans l’idée de faire un taboulé mais j’en ai encore beaucoup.
Et hop je guigne l’appli et merci car j’ai tout passé avec ce sirop.
J’achète rarement du sirop et bien celui à la menthe fait maison va bien se siroter !!!!
Merci pour le partage.
-
Ewilan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
La recette représente environ 70cl.
Le dosage se fait comme un sirop normal.
Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻 -
Valou39 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour,
J’ai laissé macérer 2 jours dans un saladier avec un film alimentaire mis tout de suite après l’eau chaude et cela est resté bien hermétique. Doublé les quantités sauf pour le sucre (800g au lieu d’un kg).
Même temps de cuisson.
Belle journée ensoleillée à vous 😉😊 -
tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Bonjour 👋🏻 la cookosphère
Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰Il étais temps de couper ma menthe du jardin…..
Pour changer du thé ou du mojito, j’ai testé cette recette assez déroutante car le final est liquide……
J’ai divisé par 2 la recette
Cuisson avec mon Wall.E, sans le capuchon, mis 2 fois (étape 6 et 7 ) le programme 31 (mélange lent).Merciiiiiii @halima691
Très belle soirée à tous et toutes 💋💋💋 -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson. -
guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Mon dieu mais qu’est-ce que c’est bon!!! Je suis envahie de menthe dans mon jardin et j’ai trouvé cette recette qui est juste divinement bonne!! Les dosages sont parfaits. Plus jamais celui du commerce rempli de colorants! Merci pour le partage😋😋😋
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
hormis la couleur ce sirop est parfait!
merci halima. -
let1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Très naturel.Froid avec de l’eau, c’est un sirop.Chaud, c’est un thé à la menthe façon Maghreb
- M
Mabe1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !
- C
coky a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans
Bonjour,
Petite question combien de temps pour la conservation du sirop? - A
amandinedr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très facile à faire, juste anticiper pour l infusion de la menthe… Résultat super satisfaisant gustativement parlant ! Le goût fait penser au thé à la menthe marocain, et pas comparable au sirop à la menthe industriel,
- M
mireille13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette découverte et testée l’été dernier : on est fan ! Je laisse macérer les feuilles ébouillantées 2 ou 3 jours au réfrigérateur ; Je double les quantités de menthe et d’eau, respecte les temps de cuisson mais je met beaucoup moins de sucre (725 gm pour 1 litre eau) c’est le dosage parfait pour nous sinon trop sucré…..on obtient environ 1 litre 1/4 de sirop – plutôt liquide (normal) ; je le conserve au frigo ; je prépare également un litre eau + 3 doigts de sirop dans une bouteille pour que bien frais, il soit toujours prêt. Pas de colorant : ce serait dommage de réduire le naturel et l’on s’habitue rapidement et au goût et à la couleur. Merci à la personne qui a partagé cette recette.
-
mimi757 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Délicieux 😋
-
Elleisab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux!
Je retrouve le goût et l odeur de thé à la menthe.
Un peu plus de feuilles de menthe que j ai haché grossièrement et du sucre de canne bio,que du naturel.
Merci pour cette recette rapide et simple mais tellement gouteuse - A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellent pour la fin de l été !!
il était délicieux il est succulent même si j avoue que la couleur sans colorant n est pas tentante..nous sommes habitué au sirop T… helas.. - Afficher plus de commentaires
