Sirop de menthe

publié par halima691

Sirop de menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
25 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.50 €
Calories pour 100g
180 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
46.2 g
Sucres
45.9 g
Fibres
0.6 g
Protéines
0.3 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (171 notes)
500 grammes
Eau
100 grammes
Menthe fraîche
500 grammes
Sucre en poudre
Boisson

Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.

Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !

Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Mettre 100 grammes de menthe fraîche rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
  3. Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
  4. Réserver pendant 24 h 00 min.
  5. Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
  6. Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
  7. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
  9. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !

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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a noté 3/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une amie me donne de la menthe, beaucoup de menthe. J’avais dans l’idée de faire un taboulé mais j’en ai encore beaucoup.
    Et hop je guigne l’appli et merci car j’ai tout passé avec ce sirop.
    J’achète rarement du sirop et bien celui à la menthe fait maison va bien se siroter !!!!
    Merci pour le partage.

    Sirop de menthe Thermomix par Magwem
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  • Ewilan a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
    Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
    Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
    Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
    La recette représente environ 70cl.
    Le dosage se fait comme un sirop normal.
    Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻

    Sirop de menthe Thermomix par Ewilan
    J'aimeWow31
  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour,
    J’ai laissé macérer 2 jours dans un saladier avec un film alimentaire mis tout de suite après l’eau chaude et cela est resté bien hermétique. Doublé les quantités sauf pour le sucre (800g au lieu d’un kg).
    Même temps de cuisson.
    Belle journée ensoleillée à vous 😉😊

    Sirop de menthe Thermomix par Valou39
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  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!

    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour 👋🏻 la cookosphère
    Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰

    Il étais temps de couper ma menthe du jardin…..
    Pour changer du thé ou du mojito, j’ai testé cette recette assez déroutante car le final est liquide……
    J’ai divisé par 2 la recette
    Cuisson avec mon Wall.E, sans le capuchon, mis 2 fois (étape 6 et 7 ) le programme 31 (mélange lent).

    Merciiiiiii @halima691
    Très belle soirée à tous et toutes 💋💋💋

    Sirop de menthe Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Mon dieu mais qu’est-ce que c’est bon!!! Je suis envahie de menthe dans mon jardin et j’ai trouvé cette recette qui est juste divinement bonne!! Les dosages sont parfaits. Plus jamais celui du commerce rempli de colorants! Merci pour le partage😋😋😋

    Sirop de menthe Thermomix par guizmo73
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
    Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.

    Sirop de menthe Thermomix par Erghy
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.

    Sirop de menthe Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    hormis la couleur ce sirop est parfait!
    merci halima.

    Sirop de menthe Thermomix par nadinemarie
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  • let1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très naturel.Froid avec de l’eau, c’est un sirop.Chaud, c’est un thé à la menthe façon Maghreb

    Sirop de menthe Thermomix par let1973
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  • M

    Mabe1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !

    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
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  • C

    coky a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour,
    Petite question combien de temps pour la conservation du sirop?

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  • A

    amandinedr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très facile à faire, juste anticiper pour l infusion de la menthe… Résultat super satisfaisant gustativement parlant ! Le goût fait penser au thé à la menthe marocain, et pas comparable au sirop à la menthe industriel,

    Sirop de menthe Thermomix par amandinedr
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  • Illustration du profil de mimi757

    mimi757 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Délicieux 😋

    Sirop de menthe Thermomix par mimi757
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  • M

    mireille13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette découverte et testée l’été dernier : on est fan ! Je laisse macérer les feuilles ébouillantées 2 ou 3 jours au réfrigérateur ; Je double les quantités de menthe et d’eau, respecte les temps de cuisson mais je met beaucoup moins de sucre (725 gm pour 1 litre eau) c’est le dosage parfait pour nous sinon trop sucré…..on obtient environ 1 litre 1/4 de sirop – plutôt liquide (normal) ; je le conserve au frigo ; je prépare également un litre eau + 3 doigts de sirop dans une bouteille pour que bien frais, il soit toujours prêt. Pas de colorant : ce serait dommage de réduire le naturel et l’on s’habitue rapidement et au goût et à la couleur. Merci à la personne qui a partagé cette recette.

    Sirop de menthe Thermomix par mireille13400
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  • Illustration du profil de Elleisab

    Elleisab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux!
    Je retrouve le goût et l odeur de thé à la menthe.
    Un peu plus de feuilles de menthe que j ai haché grossièrement et du sucre de canne bio,que du naturel.
    Merci pour cette recette rapide et simple mais tellement gouteuse

    Sirop de menthe Thermomix par Elleisab
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  • A

    Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellent pour la fin de l été !!
    il était délicieux il est succulent même si j avoue que la couleur sans colorant n est pas tentante..nous sommes habitué au sirop T… helas..

    Sirop de menthe Thermomix par Anso
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