Sirop de menthe

publié par halima691

Sirop de menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
25 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.15 €
Calories pour 100g
176 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
45.5 g
Sucres
45.5 g
Fibres
0 g
Protéines
0 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.59 / 5 (116 notes)
500 grammes
Eau
100 grammes
Menthe
500 grammes
Sucre en poudre
Boisson

Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé sur cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le le jaune E102. Ses arômes sont obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.

Voici la recette naturelle du sirop de menthe. Idéal lors de journées bien ensoleillées, ce sirop a un pouvoir désaltérant très puissant !

Notez que vous n’avez qu’à doubler les quantité si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Mettre 100 grammes de menthe rincée (les feuilles seulement) dans un récipient pouvant se fermer avec un couvercle hermétique.
  3. Ajouter l'eau chaude dessus et fermer votre récipient. .
  4. Réserver pendant 24 h 00 min.
  5. Filtrer à l'aide du panier vapeur et placer le liquide dans le bol.
  6. Ajouter 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 45 min/80°C/vitesse 2.
  7. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
  9. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert si vous souhaitez vraiment avoir une couleur bien verte !

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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans

    Déçue… la cause est simple on est trop accro au sirop de menthe chimique, coloré et sucré en abondance de la grande distribution, hélas! Nous allons commencer par nous sevrer puis nous allons recommencer … on ne lâche rien VIVE LE NATUREL avec la bonne menthe du jardin en plus.

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  • C

    coky a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour,
    Petite question combien de temps pour la conservation du sirop?

    J'aime11
  • Ewilan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Deuxième tournée pour nous puisque nous avons tout bu en à peine 2 semaines.
    Rien à voir avec le sirop industriel que j’ai arrêter de boire depuis bien longtemps.
    Pour cette seconde fois j’ai mis 30g de plus pour la menthe et 430g de sucre et c’est parfait.
    Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu’il faut c’est parfait.
    La recette représente environ 70cl.
    Le dosage se fait comme un sirop normal.
    Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻

    Sirop de menthe Thermomix par Ewilan
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  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d’additif…. en 3 mots QUE DU BON !!!

    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
    Sirop de menthe Thermomix par tinou63bis
    J'aime10
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.

    Sirop de menthe Thermomix par SCSC
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  • M

    Mabe1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Pas encore goûter ! Mais l idée de m’être servie de la menthe du jardin ça me ravit !

    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
    Sirop de menthe Thermomix par Mabe1978
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  • Illustration du profil de mimi757

    mimi757 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieux 😋

    Sirop de menthe Thermomix par mimi757
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute.
    Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.

    Sirop de menthe Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci9
  • C

    chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Moi qui n’aime pas le sirop de menthe du commerce mais qui aime le thé avec la menthe du jardin cette recette est faite pour moi. J’ai tellement de menthe que je ne sais plus quoi en faire donc cette recette me ravie, pas trop sucrée et très bon je n’ai pas rajouté de colorant

    Sirop de menthe Thermomix par chouchoumag1405
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  • let1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très naturel.Froid avec de l’eau, c’est un sirop.Chaud, c’est un thé à la menthe façon Maghreb

    Sirop de menthe Thermomix par let1973
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  • Illustration du profil de nanouxx29

    nanouxx29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Une première pour moi ! Alors effectivement ça n’a rien à voir avec le sirop de menthe industrielle, disons que ça se rapproche beaucoup plus d’un thé à la menthe (d’ailleurs à essayer avec de l’eau chaude, ça doit être sympa) mais personnellement j’adore ! ☺️

    Sirop de menthe Thermomix par nanouxx29
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  • Illustration du profil de Dine38460

    Dine38460 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans

    Pas le même goût que le sirop de menthe industriel mais bien rafraîchissant ! Un peu long à faire

    Sirop de menthe Thermomix par Dine38460
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  • Pauline1349 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très foncé et très bon ! Un goût de thé à la menthe 😋

    Sirop de menthe Thermomix par Pauline1349
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  • MarieLou84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    trés satisfaite du résultat. J’ai beaucoup de menthe sauvage dans le jardin, qui a beaucoup de goût. J’ai laissé infusé 48 h (en fait, je l’ai oublié!! 😉 ). J’ai utilisé un peu de sirop pour sucrer du mojito!!! pas mal du tout! merci pour toutes ces bonnes idées de régalade…

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  • A

    akasha61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Sirop très bon ça sent le thé à la menthe 😊 avec de l’eau froide en sirop et avec de l’eau chaude en thé à la menthe.

    Sirop de menthe Thermomix par akasha61
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  • C

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Délicieux. Rien à voir avec le sirop du commerce, le goût de menthe agréable et subtil et très désaltérant. Je pense que dans de l ‘eau chaude on doit pouvoir avoir la sensation d’ un the à la menthe, à tester.

    Sirop de menthe Thermomix par cflo68
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  • Jona041 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Excellente recette. Je trouve que ca a plus le gout de thé a la menthe que de sirop.

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  • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Trop contente de faire mon sirop de menthe. Je l’ai laissé infuser 72h et c’est top. Après, il faut trouver le dosage pour diluer avec l’eau mais c’est naturel et c’est tout ce qui compte.

    Sirop de menthe Thermomix par natigayda
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