Sirop de rhubarbe
publié par Popolipo
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.25 €
- Calories pour 100g▼
- 107 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 27.2 g
- Sucres
- 25.5 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 0.5 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
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- 500 grammes
- Rhubarbe
- 250 grammes
- Eau
- 230 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Sucre vanillé
BoissonSans glutenFrançaise 
Sirop de citron
★ ★ ★ ★ ★
notes
Sirop de menthe
★ ★ ★ ★ ★
notes
Sirop de queues de fraises
★ ★ ★ ★ ★
notes
Le sirop de rhubarbe, c’est le genre de chose qu’on fait une fois… puis qu’on refait chaque année. Le goût est frais, un peu acidulé, pas trop sucré, et avec de l’eau bien froide c’est vraiment parfait quand il fait chaud. J’aime aussi en mettre un peu dans un verre de vin blanc ou de crémant pour l’apéro. En plus, la recette est toute simple et le Thermomix fait presque tout tout seul 😉
AstucePrivilegiez une rhubarbe rouge, plus douce et plus fruitée que la rhubarbe verte. Sinon remplacez 50 grammes de rhubarbe par 50 grammes de fraises.
- Mettre 500 grammes de rhubarbe lavées et coupées en petits morceaux et 250 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Cuire 4 min/90°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Verser le jus à travers une passoire fine et presser complètement les morceaux de rhubarbe pour en extraire tous le jus. Remettre ensuite le jus dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 230 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille.
- Conserver les bouteilles ouvertes au frais après ouverture.
- Servir comme un sirop avec de l'eau minérale ou en kir avec du vin blanc.
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 heures et 19 minutes
- V
vanessa64240 a posé une question sur cette recette, il y a 2 minutes
Bonjour
Combien de temps peut on le conserver svp ?
