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Sirop de queues de fraises

publié par Nessa

Sirop de queues de fraises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.43 €
Calories pour 100g
119 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
30.7 g
Sucres
29.7 g
Fibres
0.4 g
Protéines
0.2 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (23 notes)
60 grammes
Fraises
80 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Jus de citron
125 grammes
Eau
BoissonConfiseriesVégétarienÉtéPrintemps

Les fraises sont souvent synonymes de fraîcheur estivale et de douceurs sucrées, mais saviez-vous que les parties que nous avons l’habitude de jeter peuvent être utilisées ? Les queues de fraises, trop souvent négligées, peuvent en réalité être la base d’un délicieux sirop, parfait pour aromatiser vos boissons. Ce sirop de queues de fraises est une manière ingénieuse et savoureuse de réduire le gaspillage alimentaire tout en profitant pleinement des saveurs délicates de ce fruit rouge. Découvrez comment transformer ces restes avec cette recette anti-gaspi découverte à l’origine dans le magazine saisonnier d’une grande enseigne de produits frais et que j’ai adapté au Thermomix !

Léger et rafraîchissant, ce sirop de queues de fraises accompagnera avec délice votre été.

Variante
Vous pouvez rajouter quelques feuilles de menthe fraîche à la préparation, cela s'accorde parfaitement avec la fraise !
  1. Mettre 60 grammes de fraises (les queues seulement et avec un peu de chair), 80 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 125 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/90°C/vitesse 1.
  2. Mélanger 30 sec/vitesse 8.
  3. Laisser refroidir la préparation puis la filtrer au chinois ou à l'étamine.
  4. Transvaser dans une bouteille.
  5. Conserver au réfrigérateur et servir bien frais dilué dans de l'eau ou en cocktail ! .

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    🍓Mes cookopines, vous commencez à bien me connaître avec mes doubles effets kisscool d’antigaspi, détournements de recettes pour ne pas gâcher/jeter alors là…….
    🍓Un grand merciiiiiii à toi @nessa13 (tu ne me vois pas mais là, je suis entrain de faire une danse de la joie 🥳🥳)
    🍓1kg de fraises 🍓 entières Françaises = 270gr de queues de fraises + 2 fraises entières mollassonnent
    🍓Le sucre, le citron et l’eau, j’ai multiplié par 4
    🍓 40mn de cuisson avec mon Wall.E

    🍓 Voilà 1 bouteille et un petit bocal

    🍓Encore merci Nessa, j’aime, j’adore de telles recettes 🤗🥰

    Sirop de queues de fraises Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 10 heures

    Les cookopines m’ont données envie d’essayer cette recette et je les remercie, testé pour imbiber les biscuits d’un tiramisu, parfait.
    Merci @Celine_411, pour m’avoir donné la recette du vinaigre de ciboulette, très bon.

    Sirop de queues de fraises Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamMerciLove21
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures

    90 grs de tiges et feuilles de fraises 🍓un peu moins de sucre, sans changer la quantité des autres ingrédients

    Sirop de queues de fraises Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 heures et 57 minutes

    Comme je voulais dormir 😴, moins bête ce soir🤣😂, j’ai voulu tester cette recette🤭, mon Fripouillot🩵 m’a regardé😳 bizarrement 🤣😂 quand je lui ai dit de garder les queues de fraises 🍓 🍓 qu’il mangeait🤣😂!! Bien😁, m’en a pris😋, c’est super bon🍓🍓, merci beaucoup💕, ma Nessa chérie🥰 pour ce délice😋, ça sentait délicieusement bon dans la maison🏡!!! Bon🫣, j’avoue que le contenant aurait pu avoir un autre motif🍋🤭!!! Fait hier🤗, dégusté😋( 1cc) dans mon yaourt nature😋, parfait 😃!!
    Belle🌹 et douce🌸 soirée🌙 à vous mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous toutes🥰
    💕🍓💕🍓💕

    Sirop de queues de fraises Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Des fraises et bien aujourd’hui je ne jette rien.
    Recette suivie
    Facile et pas bien cher.
    À refaire mais comme @Mariepoppins je rajouterai une ou deux fraises pour la couleur

    Sirop de queues de fraises Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 18 heures

    😮j’y croyais moyen a cette histoire de sirop de queues de fraises, ben ça le fait pour de vrai 😮
    j’ai mis 3 feuilles de menthe du jardin et on les sent pas par contre, mais c’est pas grave du tout puisque je voulais goût fraises😂
    vraiment merci Nessa.

    Sirop de queues de fraises Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Quelle jolie idée et quel bon goût ( de trop peu ) de 🍓🍓🍓 , à refaire en doublant les doses .
    Avec le CCPRO j’ai mis 35 minutes de cuisson, le temps pour mon robot d’atteindre la bonne température.
    Les quantités données correspondent aux « déchets » pour 500 gr de fruits.
    A refaire 😋

    Sirop de queues de fraises 🍓 Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 21 heures

    Étonnant de saveur 🥰
    J’ai rajouté une feuille de menthe

    Sirop de queues de fraises Thermomix par originebike
    J'aime10
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Après avoir fais ma confiture, j’ai gardé les queues et j’en ai fait un sirop, délicieux, à boire sans modération.

    Sirop de queues de fraises Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Sirop de queues de fraises Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    J'aimeWow9
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    🍓 🍓 🍓 🍓 🍓
    😁😉😘

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  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Alors, je n etais pas du tt convaincu au départ donc je n ai pas doublé les quantités 😁 quel erreur 🤣🤣🤣 c’est vraiment très très sympa et quel regalade que ce soit anti gaspi. Fais avec les guariguettes de mon potager donc 0 pesticides 😍🥰😍
    Merci pour le partage.

    Sirop de queues de fraises Thermomix par celine_411
    J'aimeMiamWow7
  • Illustration du profil de Fanny_6

    Fanny_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Très original, et recette anti-gaspi!

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  • fabie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 12 heures

    J’adore le concept anti-gaspi ! Et c’est super bon. J’ai triplé les quantité car j’avais des fraises pour faire la confiture. On se régale, c’est frais et très désaltérant. Merci beaucoup pour le partage 🤗

    Sirop de queues de fraises Thermomix par fabie38
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  • Illustration du profil de socuisinette

    socuisinette a noté 1/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    J’ai dû prolonger le temps de cuisson car trop liquide, malheureusement au final mon sirop n’a que très peu le goût de fraise, pourtant mes fraises (françaises) étaient relativement goûteuses. Je suis déçue car les autres commentaires sont élogieux. Peut-être que je réessayerai avec d’autres fraises plus mûres.

    Sirop de queues de fraises Thermomix par socuisinette
    Sirop de queues de fraises Thermomix par socuisinette
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  • Illustration du profil de macawen

    macawen a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Top 40 cl en doublant La dose

    Sirop de queues de fraises Thermomix par macawen
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  • 5

    50600cc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Génial.
    Programme du jour : confiture de fraise. Donc que fait-on des queues ?
    On test le sirop !
    Et bien c’est super. Franchement merci. Jamais j’aurais imaginé ce résultat. J’ai doublé la recette et ça fait pas trop… quand on aime ❤️

    Sirop de queues de fraises Thermomix par 50600cc
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  • C

    chatchat54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures

    Très bonne recette, et en plus anti gaspi !

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  • D

    dbp62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bon sirop et pas trop sucré

    J'aime2
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