Sorbet au raisin

publié par Skillette

Sorbet au raisin au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
10 h 00 min
Durée totale
10 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
1.80 €
Calories par portion
197 kcal
Lipides
0.8 g
Acides gras saturés
0.2 g
Glucides
49.1 g
Sucres
47.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
2.2 g
Calories pour 100g
88 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (18 notes)

La veille

800 grammes
Raisins

Le lendemain

60 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf (facultatif)
DessertGlacesSans gluten

Vous vous êtes déjà rendu compte que les seules glaces au raisin qu’on trouve sont les pots « rhum-raisin », avec des raisins secs congelés ? Et que de tous les parfums, seul le raisin est difficilement trouvable ? Une théorie affirme que c’est à cause de l’agence américaine des produits alimentaires et des médicaments qui en aurait interdit la production. La cause de cette interdiction serait l’empoisonnement du toutou de la sœur d’un géant de la production glacière… qui n’est autre que le créateur de la marque Ben & Jerry’s. Le chien de cette dernière aurait ingurgité la fameuse glace au raisin et serait mort sur le coup ! Certes, les raisins ne sont pas bons pour les chiens, et provoquent des déficiences hépatiques, mais il est improbable qu’un chien soit mort foudroyé par une glace au raisin…  cette histoire tient du coup beaucoup de la légende urbaine 🙂

Et c’est bien dommage parce que la glace au raisin c’est vraiment très bon ! Et pour s’en rendre compte il suffit de compter le grand nombre de recettes de glace ou de sorbet au raisin que l’on trouve sur Internet. Je vous livre ici une version de sorbet au raisin au Thermomix !

Variante
Bien évidement vous pouvez prendre du raison noir pour cette recette, cela donnera à votre glace une jolie couleur violette !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 800 grammes de raisins lavés dans le Thermomix et mélanger 50 sec/vitesse 8.
  2. Filtrer le jus à travers une passoire assez fine pour éliminer les pépins.
  3. Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 08 h 00 min.
  4. Le lendemain

  5. Mettre 60 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  6. Ajouter les glaçons de jus de raisins au sucre glace.
  7. Ajouter 1 blancs d'oeufs (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au congélateur pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de Mecken

    Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Rien à dire une tuerie 😷😂👨🏼‍🍳😘

    Sorbet au raisin Thermomix par Mecken
    Sorbet au raisin Thermomix par Mecken
    Sorbet au raisin Thermomix par Mecken
    J'aime6
  • C

    chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette réalisée avec le MC connect.
    Je n’ai mis ni sucre ni œuf et j’ai utilisé du raisin noir.
    Délicieux, nous n’avons pas eu la patience d’attendre les 2h, on l’a mangé tout de suite 😅.
    L’étape de filtration est un peu longue, mais ça en vaut le coup. 😋
    La quantité que l’on voit sur les photos est ce que j’ai obtenu avec 800g de raisins.

    Sorbet au raisin Thermomix par chichips
    Sorbet au raisin Thermomix par chichips
    J'aime2
  • A

    Angel97419 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un délice!! Je n’aurai jamais pensé que c’était aussi bon! Aussitôt fait aussitôt fini… même pas eu le temps de prendre une photo… et je n’ai pas mis de sucre! Et je n’ai pas remis 2h au congélateur… 🤣🤣

    MiamJ'aime2
  • Mamine64 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Ce sorbet est un délice ! Fait avec des raisins italiens de mon jardin, mûrs à point, un régal ; je vais congeler des raisins pour en refaire lorsque je n’aurais plus de raisin sur ma vigne.

    J'aime2
  • Aneso66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Tres bonne recette, tres appréciée . Merci

    Sorbet au raisin Thermomix par Aneso66
    MiamJ'aime2
  • L

    louloutte094 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieuse découverte pour toute la famille! Nous l’avons mangée aussitôt!

    J'aime1
  • Macaju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    à tomber !!! délicieuse !!! à refaire ! le petit plus : avec le raisin de notre jardin !

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  • Illustration du profil de Joellerun

    Joellerun a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Un vrai délice. ….Faite avec du muscat tout le monde a adoré

    J'aime1
  • Illustration du profil de doude

    doude a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J’ai épaté mes invités!! Fait avec du muscat..excellent! Merci pour la recette.

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  • Illustration du profil de mijane

    mijane a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

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  • A

    aupif a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Je n’ai pas filtré les raisins, je les ai directement congelé après les avoir lavé puis mixé avec citron et sucre (c’est des raisins sans pépins)
    Il reste des petits morceaux de peau mais cela ne me dérange pas et ça m’épargne une étape supplémentaire 😂
    Et pour la légende urbaine du chien c’est bien possible car les raisins sont mortels pour les chiens !

  • Illustration du profil de angelo85

    angelo85 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Combien de temps peut-on garder le sorbet au congelateur ?

  • Vaness17430 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

    Bonne recette !!!
    Je n’ai pas mis de sucre car le raisin était déjà bien sucré et pas mis l’oeuf non plus !😉

  • G

    gollum14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

  • lolot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Réalisé avec du raisin noir ! C’est délicieux !

  • N

    neillmant a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette

  • nana31 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour,
    Il faut combien de bacs à glaçons pour cette recette svp ?

  • A

    axe13 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

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