
Sorbet coco
publié par Fifi2306

En coupe, avec un cornet, dans un bol, le sorbet coco Thermomix est toujours très apprécié peu importe comment il est servit. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de crème de coco, d’œufs, sucre et zeste de citron vert.
Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.
Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 zeste de citron vert (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de lait de coco et 100 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 04 h 00 min.
- Ajoutez vos glaçons de crème de coco dans le Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement.
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Laeti97254 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai rajouté de la vanille, de la cannelle et une pointe d’amande amère pour que ça ressemble davantage au sorbet coco antillais ! ☺️☺️
Et j’ai passé l’étape du blanc d’œuf car j’aime la texture comme ça ☺️vavamimi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai retrouvé la saveur que j’aime tant dans le sorbet de coco Guadeloupéen !! 😍😍😍
J’ai fait quelques modifications dans la recette :
– J’ai mis 200 gr de lait concentré fait maison
– un zeste de citron vert
– une petite cuillère d’arôme de vanille
– une petite cuillère d’amende amère
– une poignée de noix de coco râpéJ’ai laissé reposer la préparation dans le congélateur 6h puis je l’ai mixé et j’y ai ajouté le blanc d’œuf.
Cependant, je n’ai pas servi directement car trop liquide donc je n’ai pu le déguster qu’au bout de 3h !Merci pour les détails de ta préparation 👍🏾
Avec plaisir !! 😊
eviedamour a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Plus qu’à mettre au congélateur et déguster un peu plus tard ! 🥥🥥😍
Bonjour, elle se conserve bien ? Sans se cristalliser ?
Bonjour, elle se cristallise un peu mais ça n’a posé aucuns problèmes pour ma part 😊
- N
ninine66 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
La première fois j’ai suivi la recette avec les proportions et ce n’était pas assez sucré, fade du coup. La deuxième fois j’ai mis 200g de lait de lait concentré sucré.
Parfait !
J’ai rajouté grâce aux commentaires précédents de la vanille liquide et de l’extrait d’amande. Valeur 1 cuillère à café de chaque. Après congélation dans des bacs à glaçons je l’ai mixé avec blanc d’oeuf sans fouet. Et j’ai ajouté de la noix de coco en poudre.
Texture parfaite ! Goût excellent !😍
A refaire…
Pour une boîte de lait concentré sucré
2 fois la recette 😉 Caramaylis a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Réalisée avec 300 ml de lait concentré sucré pour 400 ml de crème de coco avec en plus de la cannelle, de la muscade, de la vanille et de l’amande amère pour le vrai goût du sorbet coco des Antilles !
vifred a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Juste wahou 😍 une tuerie je rajoute une c.cafe d extrait de vanille et je me revois dans les iles
sally666 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super recette de glace coco, rapide à faire ! Galère par contre pour enlever les glaçons pour mettre dans le bol. J ai pas mis le blanc d œuf car la texture sans est super style glace italienne et on préfère. J ai rajouté de la coco râpé et le zeste de citron vert et c est juste au top.
- E
Ebernois a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
- D
d6bel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Parfait avec les ajouts recommandés dans les commentaires!! Je l’ai utilisé comme composant majeur de ma buche glacée coco-passion! Equilibre parfait avec l’acidité du sorbet passion.
Je l’ai faite avec 400g de lait de coco et 150g de lait concentré sucré, 1/2 zeste de citron vert, une petite cuillère d’arome amande amère, une autre d’extrait de vanille et une pincée de canelle…. fouettée mais sans blanc d’oeuf. Je l’ai trouvée très ramollie après mixage et fouettage et cela m’a inquiété pour la chaine du froid mais il semblerai que le végétal soit un peu plus « stable »! Sab_Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Excellent !!!
J’ai suivi les conseils. J’ai rajouté du coco râpé et de l’arôme de vanille 🤤shalina15 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Trop bon !!! Avec un peu de poudre de coco déçu ❤
emmanuellejr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Absolument délicieux.
Perso j’ai utilisé 1 l de lait de coco, une boîte de 400 g de lait concentré sucré, le zeste d’un citron vert, de la vanille, de la cannelle.Camille1930 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette qui ressemble au sorbet coco antillais. J’ai ajouté de la canelle, de la muscade et de la vanille. Tout le monde a adoré!
- A
AstridRomain a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Recette respectée sauf pour le blanc d’oeuf.
C’est crémeux et peu sucré très bon.
J’ai aussi réalisé des esquimaux pour les enfants et parce que j’adore l’association chocolat craquant – coco.
Par contre c’est trop peu sucré sous cette forme je trouve. - S
samirahmar a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Bon goût de coco mais Léger et du coup n’est pas écoeurant.
J’ai ajouté un peu d’extrait de vanille liquide ainsi que de la coco râpée 🙂
Je me suis arrêtée au point 5 (je n’ai donc pas fait la partie blanc d’oeuf-fouet) car la texture me plaisait.
J’ai remis au congélateur le tout avant de la consommer et facile à faire des boules par la suite 👌 jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très bon merci
Mmemouh08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
une tuerie…
ruddy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bonne recette. Je ne mets pas de blancs d’œufs. Je rajoute un peu plus de lait concentré sucré et j’aromatise avec des essences : arôme vanille, arôme amère, muscade, cannelle en poudre.
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Bonjour la texture était comme pour la sorbetière traditionnelle ?! Merci
Bonjour ! Ca y ressemblait beaucoup oui! Vraiment j’ai beaucoup apprécié 🙂
bonjour, vous avez mis de l’extrait de vanille ou des grains de vanille ?
Bonjour, j’y avais mis de l’extrait de vanille. Mais ça sera sans doute encore meilleur avec des gousses de vanille ! ☺️
Je vais essayer de ce pas 🤗
Merci