Sorbet coco au Thermomix
publié par Fifi2306
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.42 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.54 €
- Calories par portion▼
- 228 kcal
- Lipides
- 18.9 g
- Acides gras saturés
- 16.5 g
- Glucides
- 11.5 g
- Sucres
- 11.2 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 4.2 g
- Calories pour 100g
- 185 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Zeste de citron vert (facultatif)
- 600 grammes
- Lait de coco
- 100 grammes
- Lait concentré sucré
- 1
- Oeuf
En coupe, avec un cornet, dans un bol, le sorbet coco Thermomix est toujours très apprécié peu importe comment il est servit. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de crème de coco, d’œufs, sucre et zeste de citron vert.
Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.
Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 zeste de citron vert (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de lait de coco et 100 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 04 h 00 min.
- Ajoutez vos glaçons de crème de coco dans le Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement.
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J’ai rajouté de la vanille, de la cannelle et une pointe d’amande amère pour que ça ressemble davantage au sorbet coco antillais ! ☺️☺️
Et j’ai passé l’étape du blanc d’œuf car j’aime la texture comme ça ☺️
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Plus qu’à mettre au congélateur et déguster un peu plus tard ! 🥥🥥😍
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J’ai retrouvé la saveur que j’aime tant dans le sorbet de coco Guadeloupéen !! 😍😍😍
J’ai fait quelques modifications dans la recette :
– J’ai mis 200 gr de lait concentré fait maison
– un zeste de citron vert
– une petite cuillère d’arôme de vanille
– une petite cuillère d’amende amère
– une poignée de noix de coco râpéJ’ai laissé reposer la préparation dans le congélateur 6h puis je l’ai mixé et j’y ai ajouté le blanc d’œuf.
Cependant, je n’ai pas servi directement car trop liquide donc je n’ai pu le déguster qu’au bout de 3h ! -
Juste wahou 😍 une tuerie je rajoute une c.cafe d extrait de vanille et je me revois dans les iles
Très bonne recette qui ressemble au sorbet coco antillais. J’ai ajouté de la canelle, de la muscade et de la vanille. Tout le monde a adoré!
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Réalisée avec 300 ml de lait concentré sucré pour 400 ml de crème de coco avec en plus de la cannelle, de la muscade, de la vanille et de l’amande amère pour le vrai goût du sorbet coco des Antilles !
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une tuerie…
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On voyage dans les îles avec ce sorbet… la prochaine fois j’utiliserais mon zesteur pour faire des morceaux plus fin et j’ajouterais vanille ou canelle.
Bonjour, je voulais connaître le rôle du blanc d’oeuf svp ?! Je dois apporter le sorbet chez une amie pour un repas dû coup cette étape est-elle indispensable ? Je ne souhaite pas emmener le Thermomix sous le bras..😊
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faite le avant de partir et au congélo chez votre amie
Le blanc d’oeuf va assouplir le mélange…… ce sera plus facile à servir…
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C’est très bon, pas trop sucré, la prochaine fois je mettrai un peu moins de zest de citron, et je tenterai avec un peu de coco râpée. Mais tout le monde dit que c’est bon ! Ça va bien accompagner mon fondant au chocolat de midi… 😋
Un peu fade… la prochaine fois je rajouterais vanille etc, comme les autres commentaires
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excellent
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Une tuerie à tomber ….j’ai juste verser toute la boîte de lait condensé pour pas gaspiller 👌
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Absolument délicieux.
Perso j’ai utilisé 1 l de lait de coco, une boîte de 400 g de lait concentré sucré, le zeste d’un citron vert, de la vanille, de la cannelle. super recette… pas trop sucrée! parfait!
(j’ai juste du la remettre au congélo juste après avoir incorporé le blanc d’oeuf)-
J ai mis un peu de vanille et de noix de coco râpé la prochaine fois je rajouterai un peu de Sucre
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Bonjour la texture était comme pour la sorbetière traditionnelle ?! Merci
Bonjour ! Ca y ressemblait beaucoup oui! Vraiment j’ai beaucoup apprécié 🙂