Sorbet coco

J’ai rajouté de la vanille, de la cannelle et une pointe d’amande amère pour que ça ressemble davantage au sorbet coco antillais ! ☺️☺️
Et j’ai passé l’étape du blanc d’œuf car j’aime la texture comme ça ☺️

Sorbet fait pour ma bûche coco mangue. Pas encore mangé mais rien qu’en léchant le bol c’est un vrai régal 🤪😜

Recette suivi à la lettre sorbet coco avec un insert à l’ananas (recette sorbet ananas) cookomix support gâteaux spéculos comment dire trop trop bon😋bien frais à refaire merci Fifi2306 pour ce partage

J’ai retrouvé la saveur que j’aime tant dans le sorbet de coco Guadeloupéen !! 😍😍😍

J’ai fait quelques modifications dans la recette :

– J’ai mis 200 gr de lait concentré fait maison
– un zeste de citron vert
– une petite cuillère d’arôme de vanille
– une petite cuillère d’amende amère
– une poignée de noix de coco râpé

J’ai laissé reposer la préparation dans le congélateur 6h puis je l’ai mixé et j’y ai ajouté le blanc d’œuf.
Cependant, je n’ai pas servi directement car trop liquide donc je n’ai pu le déguster qu’au bout de 3h !

La première fois j’ai suivi la recette avec les proportions et ce n’était pas assez sucré, fade du coup. La deuxième fois j’ai mis 200g de lait de lait concentré sucré.
Parfait !
J’ai rajouté grâce aux commentaires précédents de la vanille liquide et de l’extrait d’amande. Valeur 1 cuillère à café de chaque. Après congélation dans des bacs à glaçons je l’ai mixé avec blanc d’oeuf sans fouet. Et j’ai ajouté de la noix de coco en poudre.
Texture parfaite ! Goût excellent !😍
A refaire…
Pour une boîte de lait concentré sucré
2 fois la recette 😉

Parfait avec les ajouts recommandés dans les commentaires!! Je l’ai utilisé comme composant majeur de ma buche glacée coco-passion! Equilibre parfait avec l’acidité du sorbet passion.
Je l’ai faite avec 400g de lait de coco et 150g de lait concentré sucré, 1/2 zeste de citron vert, une petite cuillère d’arome amande amère, une autre d’extrait de vanille et une pincée de canelle…. fouettée mais sans blanc d’oeuf. Je l’ai trouvée très ramollie après mixage et fouettage et cela m’a inquiété pour la chaine du froid mais il semblerai que le végétal soit un peu plus « stable »!

Plus qu’à mettre au congélateur et déguster un peu plus tard ! 🥥🥥😍

Réalisée avec 300 ml de lait concentré sucré pour 400 ml de crème de coco avec en plus de la cannelle, de la muscade, de la vanille et de l’amande amère pour le vrai goût du sorbet coco des Antilles !

Très facile à faire. Le goût de la coco n’est pas très prononcé par rapport au citron vert. Mais tres bonne.
J’ai opté pour une bûche glacée avec un sorbet mangue et un biscuit (spéculos)

Bon goût de coco mais Léger et du coup n’est pas écoeurant.
J’ai ajouté un peu d’extrait de vanille liquide ainsi que de la coco râpée 🙂
Je me suis arrêtée au point 5 (je n’ai donc pas fait la partie blanc d’oeuf-fouet) car la texture me plaisait.
J’ai remis au congélateur le tout avant de la consommer et facile à faire des boules par la suite 👌

Excellent !!!
J’ai suivi les conseils. J’ai rajouté du coco râpé et de l’arôme de vanille 🤤

Super recette de glace coco, rapide à faire ! Galère par contre pour enlever les glaçons pour mettre dans le bol. J ai pas mis le blanc d œuf car la texture sans est super style glace italienne et on préfère. J ai rajouté de la coco râpé et le zeste de citron vert et c est juste au top.

Juste wahou 😍 une tuerie je rajoute une c.cafe d extrait de vanille et je me revois dans les iles

Recette respectée sauf pour le blanc d’oeuf.
C’est crémeux et peu sucré très bon.
J’ai aussi réalisé des esquimaux pour les enfants et parce que j’adore l’association chocolat craquant – coco.
Par contre c’est trop peu sucré sous cette forme je trouve.

Trop bon !!! Avec un peu de poudre de coco dessus ❤

Recette réalisée jusqu’à l’étape 3 car j´ai mis directement dans des moules a glaces avec bâtonnets. Je n´ai pas trouvé d´arôme coco mais j´ai mis de la crème de coco ainsi que du lait de coco et coco en poudre. 1 cuillère a café d´arôme vanille et 1 d´amande amère. Très tres bon, à refaire sans hésiter !

Depuis le temps que doudou m’en réclame ! J’ai enfin trouvé la recette de sa jeunesse en Martinique. J’ai suivi quelques commentaires pour ajuster les doses : zeste d’un citron vert + 300 ml de lait concentré sucré + 400 ml de lait de coco + 1 cac de muscade et 1 cac de cannelle. Cette recette va devenir notre best 🥰