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Sorbet citron au Thermomix

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Sorbet citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.75 €
Calories pour 100g
79 kcal
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.91 / 5 (35 votes)
525 grammes
Eau
180 grammes
Sucre en poudre
225 grammes
Jus de citron
1
Oeuf

Le sorbet au citron est à la fois doux et acidulé, c’est un dessert rafraîchissant que devez avoir dans votre carnet pour affronter la chaleur de cet été ! Je ne suis pas fan des morceaux de citrons dans le sorbet du coup je vous garantie ici une recette Thermomix 100% sans morceaux 🙂

Variante
La recette sera un poil plus onéreuse mais pensez au citron vert :)
Astuce
S'il fait très chaud n'hésitez pas à remettre la glace au congélateur un quinzaine de minute après le mixage si vous souhaitez un texture plus ferme.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 180 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 225 grammes d'eau et 225 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 08 h 00 min.
  4. Placer vos glaçons dans le bol du Thermomix.
  5. Pulvériser 30 sec/vitesse 9 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Servir immédiatement.
35 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Encore une recette de folie ! Un délice : pas trop sucré pas trop acide.. bref on s’est régalé et on en veut encore ! Merci 😊

    Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN
  • Bonjour. Etant enceinte je ne peux pas manger d oeuf cru. Le blanc d oeuf est il indispensable a cette recette? Ou peut on le remplacer par autre chose? Merci d avance

    • Pierrette a répondu il y a 2 mois

      Le blanc d’œuf sert simplement a aérer la glace et la rendre plus légère et moins compacte, vous pouvez vous en passez si vous êtes enceinte 🙂 et félicitations !

      • Mh59 a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup 🙂 je vais tester ça ce soir sans blanc d oeuf alors 🙂

  • délicieux et facile

  • Fraîcheur garantie vraiment très bon Sorbet

  • Tout simplement délicieux et qu’elle fraicheur

  • Je dois porter un sorbet citron chez des amis et donc après l étape 7 puis je remettre le sorbet au congélateur afin de le transporter terminé !merci

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour
      Oui vous pouvez tout à fait congeler après l’étape 7 je fais cette recette depuis déjà pas mal de temps et h’ai toujours fait comme ça et nickel
      Un petit conseil pour renforcer le goût du citron je râpe 2 zestes de citron
      Que je mets à la 1ere étape
      Après un repas copieux ou de forte chaleur je peux vous dire que c’est grandement apprécié

      • eiram a répondu il y a 1 mois

        Merci pour vos conseils judicieux ! et votre rapidité pour répondre.
        Je vous souhaite de bonnes fêtes

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois

        C’était avec plaisir passer également de très bonnes fêtes

  • question surement idiote mais pratique, il faut à peu prés combien de citrons disons de tailles normales pour arriver à la dose de jus voulue ?
    merci d’avance

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois

      Regardez dans les précédentes questions et réponses de la recette 🙂

  • Facile préparé la veille pour lendemain midi, quelle belle surprise à la sortie du bol en ouvrant => un aspect neigeux “formidable” : on revient d’Italie où on en a mangé tous les jours durant une semaine “j’avais la pression” !! Réussite au rdv, aspect consistance au top, mon mari m’a demandé plus sucré (en avais mis moins !) proportions ok pour 6 personnes avec 2 grosses boules chacuns A REFAIRE TRES VITE…
    Arum 40.

  • Super bonne recette. A refaire et ne rien changer

  • BOnjour
    Faut il respecter les 8h de pause Max ou bien peut-on laisser les glaçons plus lontemps au congélateur. Par exemple la veille pour le lendemain?

    • Pierrette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour Mélanie, non 8 heures c’est le minimum, pas grave si les glacons reste plus longtemps 😉

  • Excellent même sans citron vert. A refaire.

  • Délicieux

  • très bon, sucré comme il faut, bien frais. Simplissime comme tous les sorbets thermomix. A refaire et refaire et refaire.

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