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Sorbet citron au Thermomix

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Sorbet citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.75 €
Calories pour 100g
79 kcal
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (59 votes)
525 grammes
Eau
180 grammes
Sucre en poudre
225 grammes
Jus de citron
1
Oeuf

Le sorbet au citron est à la fois doux et acidulé, c’est un dessert rafraîchissant que devez avoir dans votre carnet pour affronter la chaleur de cet été ! Je ne suis pas fan des morceaux de citrons dans le sorbet du coup je vous garantie ici une recette Thermomix 100% sans morceaux 🙂

Variante
La recette sera un poil plus onéreuse mais pensez au citron vert :)
Astuce
S'il fait très chaud n'hésitez pas à remettre la glace au congélateur un quinzaine de minute après le mixage si vous souhaitez un texture plus ferme.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 180 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 225 grammes d'eau et 225 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 08 h 00 min.
  4. Placer vos glaçons dans le bol du Thermomix.
  5. Pulvériser 30 sec/vitesse 9 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Servir immédiatement.
59 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Encore une recette de folie ! Un délice : pas trop sucré pas trop acide.. bref on s’est régalé et on en veut encore ! Merci 😊

    Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN Sorbet citron Thermomix par LaureBN
    • Luigi38 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour les photos . Ça donne vraiment envie

  • Excellent sorbet citron vert 🍋🍋🍋🍨🍨🍨

    Sorbet citron Thermomix par EmiMahe
  • Tout simplement délicieux et qu’elle fraicheur

  • Fait à l’instant . Excellent . A bien la consistance d’un sorbet . Quelques recommandations :
    Avoir un flopée de bacs à glaçons (6 de 14 logements ) et qu’ils soient performants dans le demoulage parce qu’il faut aller très vite pour éviter la fonte des glaçons

    • EmiMahe a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Le top c’est le bac en silicone 😉😉😉

      • Luigi38 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci pour l’info

  • Bonjour. Etant enceinte je ne peux pas manger d oeuf cru. Le blanc d oeuf est il indispensable a cette recette? Ou peut on le remplacer par autre chose? Merci d avance

    • Pierrette a répondu il y a 11 mois

      Le blanc d’œuf sert simplement a aérer la glace et la rendre plus légère et moins compacte, vous pouvez vous en passez si vous êtes enceinte 🙂 et félicitations !

      • Mh59 a répondu il y a 11 mois

        Merci beaucoup 🙂 je vais tester ça ce soir sans blanc d oeuf alors 🙂

    • Barjouta a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir , une amie m avais dit a la place du blanc d oeuf un peu d eau gazeuse 😃, mais je n ai pas encore essaye

    • estellec a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      dans certaine recette on remplace le blanc d œuf par du jus de pois chiche maintenant dans une glace à tester

  • Facile préparé la veille pour lendemain midi, quelle belle surprise à la sortie du bol en ouvrant => un aspect neigeux « formidable » : on revient d’Italie où on en a mangé tous les jours durant une semaine « j’avais la pression » !! Réussite au rdv, aspect consistance au top, mon mari m’a demandé plus sucré (en avais mis moins !) proportions ok pour 6 personnes avec 2 grosses boules chacuns A REFAIRE TRES VITE…
    Arum 40.

  • Excellent même sans citron vert. A refaire.

  • délicieux et facile

  • Fraîcheur garantie vraiment très bon Sorbet

  • Recette moyenne. Pas convaincue. Ressemble plus à un granité qu’à un sorbet.

  • Tout le monde a adoré, elle a par contre très vite fondue, la prochaine fois petit passage au congélateur avant de la servir

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