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Sorbet à la pastèque au Thermomix

publié par

Sorbet à la pastèque au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
0.73 €
Calories par portion
68 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
17 g
Sucres
15.1 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (64 votes)

La veille

500 grammes
Pastèques

Le jour même

60 grammes
Sucre en poudre
1
Jus de citron vert
1
Oeuf

Une recette simplissime pour réaliser un délicieux sorbet à la pastèque avec l’aide de votre Thermomix. Un super dessert glacé pour se rafraichir en été 🙂

Astuce
Pour une jolie présentation servez des boules de sorbet dans des coupelles avec des morceaux de citrons et de pastèque.
Astuce
Le blanc d'oeuf n'est pas obligatoire, il sert à rendre le sorbet plus onctueux et aérien.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 500 grammes de pastèques coupées en dés et épépinées dans un récipient.
  2. Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  3. Le jour même

  4. Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter les morceaux de pastèque congelés.
  6. Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 8 sec/vitesse 2.
  10. Servir immédiatement ou glacé.
64 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ai diminué & remplacé quantité sucre avec 40g sucre inverti (R7 Thermomix), ce qui était suffisant.
    Maintenant, j’attends avec impatiente la 2e mini pastèque de mon potager 🙂

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Pascale Lascoux
    MiamJ'aimeWowLove18
    • arcenciel366 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, pourriez-vous indiquer comment faire du sucre inverti. Je n’ai pas trouvé la recette …oups . Merci d’avance ^_^

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 3 mois

        RECETTE TM5 : Chauffer 60mn à 85° vit1 : 500g sucre poudre avec 280g eau & 60g jus citron frais. Transvaser ds bouteille verre hermétique et laisser refroidir. Stocker au réfrigérateur.

        S’utilise ds crèmes glacées, gâteaux ou confiseries.

      • arcenciel366 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        merci beaucoup ^_^

      • Leila1966 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup pour la recette

  • Sorbet pastèque et sorbet melon (blanc à l’intérieur) .. j’ai ajouté qq gouttes de colorant vert photo prise à la hâte avant première dégustation😊

    *Décoration améliorée au deuxième service (photo2)

    Sorbet à la pastèque Thermomix par somy Sorbet à la pastèque Thermomix par somy
    J'aimeMiamWowLove13
  • Délicieux 😋 sans ajout de sucre car la Pastèque était déjà bien sucrée ! Mais avec du citrons 😉

    Sorbet à la pastèque Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamHaha10
  • Super bon avec 40 grammes de sucre

    Sorbet à la pastèque Thermomix par colinou
    MiamJ'aimeLove9
    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Vu que la pastèque n’a pas vraiment de goût naturellement, je suis curieuse de savoir si ce sorbet a vraiment une saveur fruitée bien prononcé ? Fan de pastèque ce pourrait être original et sympa…

      • Grenouille01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Si la pastèque 🍉 est bonne, oui

    • colinou a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui

  • C’ est tout été ! On adore

    Sorbet à la pastèque Thermomix par ritacook
    J'aimeMiamLove9
  • Hummm. Réduire sucre

    Sorbet à la pastèque Thermomix par saveursgourmandes
    J'aimeLove7
  • Délicieux

    Sorbet à la pastèque Thermomix par jessica89
    J'aime5
  • Recette réalisée avec le MC connect. Je n’ai pas mis de sucre, et c’était très bon. J’ai mixé plus longtemps car après congélation, j’avais de gros blocs de pastèque qui avait du mal à aller au fond du bol 🤪, on y arrive cependant très bien en insistant un peu.
    Très rafraîchissant en période de chaleur 😋.

    Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips
    J'aime5
  • Les invités ont adoré !
    Fait sans œuf cette 1ere fois, mais je ressaierai bien avec qd même. Difficile de faire des boules avec, ça fait plus granité
    Sans doute il faut faire bonne pioche pour la pastèque. C’était une variété petite avec toute petites graines (bio)
    Sucre réduit de moitié elle était bien sucrée déjà, moins de citron 🍋 (jaune je n’avait pas de vert)

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Grenouille01 Sorbet à la pastèque Thermomix par Grenouille01
    J'aimeLove4
  • J’ai réduit le sucre, bon, frais et léger merci

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Laemka
    MiamJ'aime4
  • Très bon mais un peu trop sucré. Je n’ai pas mis le blanc d’oeuf.

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Guilimout
    J'aime4
  • Super simple et délicieux

    J'aime3
  • Recette vraiment facile à réaliser, je l’ai déclinée dans tout plein de fruit différents allant du melon à la figue et la banane (pour ces deux dernières je rajoute juste 75 ml de lait et c’est crémeux comme une gelato)

    J'aime3
  • Très bon!!

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Deborah_2
    J'aime3
  • Je le fais depuis un moment déjà et c’est un délice!

    J'aime3
  • Que voulez vous dire: en utilisant la spatule du Thermomix?

    J'aime3
    • Espagnolaa a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pendant que le fruit mix, il faut mettre la spatule dans le trou pour que les morceaux de pastèque soient tous broyé

      • Ananas51 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci

        Je crois que l’on va rapidement tester le sorbet

  • Sorbet onctueux. Legerement acidulé. Peut-être a faire sans le citron vert… a moins que cela vienne de la qualité de ma pastèque qui n etait pas très sucrée…. d autant plus que par rapport aux commentaires j avais mis 40 gr de Sucre au lieu de 60…. je reajusterai la prochaine fois

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Sanilo
    J'aime2
  • Préparé au MCC, avec petit blanc d’oeuf et jus de citron jaune, très bon et rafraîchissant ! Sur la consistance, il fond très vite et devient vite liquide : il faut manger rapidement 🍧🍉😋!

    Sorbet à la pastèque Thermomix par juliemarine
    J'aimeLove2
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