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Sorbet à la pastèque

publié par Pierrette

Sorbet à la pastèque au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.12 €
Coût de la recette
0.73 €
Calories par portion (103 g)
68 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
17 g
Sucres
15.1 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
66 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (115 notes)

La veille

500 grammes
Pastèques

Le jour même

60 grammes
Sucre en poudre
1
Jus de citron vert
1
Oeuf
DessertGlacesAllégéSans glutenÉté

Recommandé pour cette recette :

Une recette simplissime pour réaliser un délicieux sorbet à la pastèque avec l’aide de votre Thermomix. Un super dessert glacé pour se rafraichir en été 🙂

Astuce
Pour une jolie présentation servez des boules de sorbet dans des coupelles avec des morceaux de citrons et de pastèque.
Astuce
Le blanc d'oeuf n'est pas obligatoire, il sert à rendre le sorbet plus onctueux et aérien.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 500 grammes de pastèques coupées en dés et épépinées dans un récipient.
  2. Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  3. Le jour même

  4. Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter les morceaux de pastèque congelés.
  6. Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 8 sec/vitesse 2.
  10. Servir immédiatement ou glacé.

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Ai diminué & remplacé quantité sucre avec 40g sucre inverti (R7 Thermomix), ce qui était suffisant.
    Maintenant, j’attends avec impatiente la 2e mini pastèque de mon potager 🙂

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Pascale Lascoux
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    C’est vraiment extra! La prochaine fois je ferai des bâtonnets ou en mini moule car à la sortie de momo c’est divin, le reste j’ai congelé direct dans le tupperware et après c’est impossible de faire des boules. 😛

    Sorbet à la pastèque Thermomix par guizmo73
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  • Illustration du profil de somy

    somy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Sorbet pastèque et sorbet melon (blanc à l’intérieur) .. j’ai ajouté qq gouttes de colorant vert photo prise à la hâte avant première dégustation😊

    *Décoration améliorée au deuxième service (photo2)

    Sorbet à la pastèque Thermomix par somy
    Sorbet à la pastèque Thermomix par somy
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Délicieux 😋 sans ajout de sucre car la Pastèque était déjà bien sucrée ! Mais avec du citrons 😉

    Sorbet à la pastèque Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de ritacook

    ritacook a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    C’ est tout été ! On adore

    Sorbet à la pastèque Thermomix par ritacook
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  • elvire_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette excellente, tout le monde a adoré… La prochaine fois je ferais pastèque fraises 👍😁

    Sorbet à la pastèque Thermomix par elvire_3
    J'aimeMerci12
  • Illustration du profil de CocoMIX

    CocoMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Super bon avec 40 grammes de sucre

    Sorbet à la pastèque Thermomix par CocoMIX
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  • C

    chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette réalisée avec le MC connect. Je n’ai pas mis de sucre, et c’était très bon. J’ai mixé plus longtemps car après congélation, j’avais de gros blocs de pastèque qui avait du mal à aller au fond du bol 🤪, on y arrive cependant très bien en insistant un peu.
    Très rafraîchissant en période de chaleur 😋.

    Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips
    Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips
    Sorbet à la pastèque Thermomix par chichips
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  • saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Hummm. Réduire sucre

    Sorbet à la pastèque Thermomix par saveursgourmandes
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  • Illustration du profil de chipieduck

    chipieduck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Tres bon, j’ai remplacé le sucre par du zusto, c’est impeccable 👌

    Sorbet à la pastèque Thermomix par chipieduck
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Parfait pour un rafraîchissement! Pas trop sucré , top top !! A refaire très prochainement 🤩👍

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Nanie🍫
    MiamJ'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Butter is the new diet

    Butter is the new diet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai mis moins de sucre qu’indiqué, surtout quand la pastèque est bien mûre et déjà sucrée. Nous avons tenté d’ajouter quelques feuilles de menthe fraîche (on adore l’association menthe et pastèque dans les salades) mais le goût de la menthe l’a complètement emporté sur la pastèque.
    Très bonne idée en tout cas quand il y a des restes de pastèques (étant 2 à la maison, on a parfois du mal à finir une pastèque en qq jours).

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Butter is the new diet
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  • Illustration du profil de mamzelle

    mamzelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Si simple, si rapide et si frais ! Recette idéal pour passer la pastèque que plus personne ne mange depuis 2 jours 😅 Mit seulement 40g de sucre et c’est suffisant

    Sorbet à la pastèque Thermomix par mamzelle
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  • jessica89 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Délicieux

    Sorbet à la pastèque Thermomix par jessica89
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  • RuDy34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette vraiment facile à réaliser, je l’ai déclinée dans tout plein de fruit différents allant du melon à la figue et la banane (pour ces deux dernières je rajoute juste 75 ml de lait et c’est crémeux comme une gelato)

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  • Illustration du profil de machi

    machi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super facile et trop bon !!

    Sorbet à la pastèque Thermomix par machi
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  • Illustration du profil de Grenouille01

    Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Les invités ont adoré !
    Fait sans œuf cette 1ere fois, mais je ressaierai bien avec qd même. Difficile de faire des boules avec, ça fait plus granité
    Sans doute il faut faire bonne pioche pour la pastèque. C’était une variété petite avec toute petites graines (bio)
    Sucre réduit de moitié elle était bien sucrée déjà, moins de citron 🍋 (jaune je n’avais pas de vert)

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Grenouille01
    Sorbet à la pastèque Thermomix par Grenouille01
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  • L

    Laemka a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J’ai réduit le sucre, bon, frais et léger merci

    Sorbet à la pastèque Thermomix par Laemka
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