Soupe de betterave au saumon au Thermomix

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Soupe de betterave au saumon au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
2.95 €
Calories par portion
108 kcal
Lipides
4 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
14.3 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.5 g
Calories pour 100g
35 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (36 votes)
50 grammes
Oignons
60 grammes
Carottes
500 grammes
Betteraves rouges
140 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 tranches
Saumon fumé
6 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une délicieuse soupe de betterave au Thermomix, un joli velouté rose à la saveur légèrement sucré qui saura vous surprendre !

Astuce
Vous pouvez utiliser des betteraves déjà cuites que l'on achète sous vide pour la préparation de cette soupe. Dans ce cas là diminuer la quantité d'eau et ajoutez les en même temps que la crème fraîche.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles, 500 grammes de betteraves rouges lavés, épluchés et coupés en morceaux, 140 grammes de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 24 min/110°C/.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Servir immédiatement.
  5. Mettre 2 tranches de saumon fumé coupés en lanières, 6 feuilles de coriandre fraîche à répartir dans vos assiettes.
36 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon velouté apprécié par toute la famille ! J’ai rajouté un peu d’eau pour qu’il soit moins épais. Recette très rapide. Merci ! 😋

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par Finou
    J'aimeWow5
  • J’ai adoré, j’ai mis moins d’eau car je voulais un velouté, mais je suis ravie de cette recette qui me fait manger des betteraves!

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par mix2tou
    J'aime4
  • Recette réalisée avec le MC connect. Très bon, si tant est qu’on aime la betterave. J’ai rajouté pas mal de sel et je n’ai pas mis de saumon. Texture plus proche de la purée que de la soupe en ce qui me concerne. Cale plutôt bien l’estomac. 😋

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par chichips Soupe de betterave au saumon Thermomix par chichips
    J'aimeLove3
  • J’ai testé la version allégée. Juste de la betterave, assaisonnée avec piment d’Espelette, Boursin, un peu d’eau. Servie avec des morceaux de saumon fumé et quelques brins d’aneth. Le tour est joué !

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par MagChav
    J'aime3
  • Soupe cuisinée avec les légumes du jardin, en ajoutant 5 mn de cuisson avec le MCC, ce fût un régal . Merci Giulia !

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par cestkrobon
    J'aimeLove2
  • J'aime1
    • lefebvre a répondu il y a 1 mois

      bonjours tout le monde vais teste la soupe de betterave sa l,aire trop bon on verra bien cars jais pas mal des betteraves

  • Très très bon !!! Personnellement je trouve que le saumon n’apporte rien de plus à la recette, mais j’ai mis des morceaux de chèvre frais la seconde fois et c’était encore meilleur.

    J'aime1
  • Love1
  • Très bon velouté

    J'aime1
  • J’ai bien envie de tester cette recette qui permet de manger des betteraves autrement

    J'aime1
  • Très bon facile à réaliser j’ai rajouté un bon verre d’eau pour avoir une texture moins épaisse réaliser avec mcc très bon je garde la recette merci

  • Coloré

  • Ce fut un succès. Très bonne bien qu’Un peu trop epaisse a mon goût

  • Super bon

  • La recette est simple et le résultat assez bon.

  • Bon, mais je trouve très sucré.

  • A eu un franc succès auprès de mes copines

  • Les enfants ont adoré (sans coriandre), je pense grâce au goût sucré. Parfait pour changer des soupes plus traditionnelles pendant l hiver 🙂

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