Soupe de betterave au saumon

publié par Giulia

Soupe de betterave au saumon au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
2.95 €
Calories par portion
108 kcal
Lipides
4 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
14.3 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.5 g
Calories pour 100g
35 kcal
SmartPoints par portion
2
2
1
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (55 votes)
50 grammes
Oignons
60 grammes
Carottes
500 grammes
Betteraves rouges
140 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 tranches
Saumon fumé
6 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une délicieuse soupe de betterave au Thermomix, un joli velouté rose à la saveur légèrement sucré qui saura vous surprendre !

Astuce
Vous pouvez utiliser des betteraves déjà cuites que l'on achète sous vide pour la préparation de cette soupe. Dans ce cas là diminuer la quantité d'eau et ajoutez les en même temps que la crème fraîche.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles, 500 grammes de betteraves rouges lavés, épluchés et coupés en morceaux, 140 grammes de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 24 min/110°C/.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Servir immédiatement.
  5. Mettre 2 tranches de saumon fumé coupés en lanières, 6 feuilles de coriandre fraîche à répartir dans vos assiettes.

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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon velouté apprécié par toute la famille ! J’ai rajouté un peu d’eau pour qu’il soit moins épais. Recette très rapide. Merci ! 😋

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’ai adoré, j’ai mis moins d’eau car je voulais un velouté, mais je suis ravie de cette recette qui me fait manger des betteraves!

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par mix2tou
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  • M

    MagChav a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’ai testé la version allégée. Juste de la betterave, assaisonnée avec piment d’Espelette, Boursin, un peu d’eau. Servie avec des morceaux de saumon fumé et quelques brins d’aneth. Le tour est joué !

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par MagChav
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  • N

    NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Excellent

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par NAMOURE
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  • C

    chichips a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Recette réalisée avec le MC connect. Très bon, si tant est qu’on aime la betterave. J’ai rajouté pas mal de sel et je n’ai pas mis de saumon. Texture plus proche de la purée que de la soupe en ce qui me concerne. Cale plutôt bien l’estomac. 😋

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par chichips
    Soupe de betterave au saumon Thermomix par chichips
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  • Illustration du profil de cestkrobon

    cestkrobon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Soupe cuisinée avec les légumes du jardin, en ajoutant 5 mn de cuisson avec le MCC, ce fût un régal . Merci Giulia !

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par cestkrobon
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  • Y

    ysisp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très très bon !!! Personnellement je trouve que le saumon n’apporte rien de plus à la recette, mais j’ai mis des morceaux de chèvre frais la seconde fois et c’était encore meilleur.

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  • E

    emthokey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Velouté très agréable et qui change, merci 😊

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par emthokey
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  • AnaYs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Excellente recette🙂 on aimé la douceur de la betterave. Et avec le saumon, c’est top!

    Soupe de betterave au saumon Thermomix par AnaYs
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  • lefebvre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    J'aime2
    • lefebvre a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      bonjours tout le monde vais teste la soupe de betterave sa l,aire trop bon on verra bien cars jais pas mal des betteraves

  • Illustration du profil de Gerard.B

    Gerard.B a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Super bon ! Ayant un peu de mal à manger du saumon, ça se marie super bien avec la betterave

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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour et merci de ce partage. Réalisé avec betteraves cuites et sans saumon, ce velouté est particulièrement délicieux. J’ai pour mettre un peu de peps rajouté en tout début de cuisson quelques rondelles de gingembre frais, je récidiverai sous peu.
    Bonne journée,
    Jluc

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    • B
      bintoumam a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour quelle quantité d’eau avez vous mis s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonsoir Bintoumam,
        J’ai respecté la quantité précisée sur la recette à savoir 400 grammes. Le velouté était plutôt épais, comme j’aime.
        Bonne soirée et déconfinement 😉
        Jluc

      • B
        bintoumam a répondu il y a 4 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse.
        J’avais un doute sur la quantité d’eau car elle dit que quand on met de la betterave cuite il faut réduire la quantité d’eau.
        Merci bonne soirée et prenez soin de vous.

  • P

    Popo17627 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

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  • G

    Gsica a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon velouté

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  • Marlep a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai bien envie de tester cette recette qui permet de manger des betteraves autrement

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  • Illustration du profil de ellydrou

    ellydrou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Un délice !!!
    A refaire en verrine apéritif

  • aherasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

    Super avec du fromage de chèvre frais et 500 gr d’eau

  • kiki2201972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent

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