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Soupe de saumon à la finlandaise

publié par yougya

Soupe de saumon à la finlandaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.53 €
Coût de la recette
10.13 €
Calories par portion (427 g)
451 kcal
Lipides
30.6 g
Acides gras saturés
16.6 g
Glucides
21.6 g
Sucres
5.9 g
Fibres
3 g
Protéines
18.9 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
106 kcal
Points WW par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (98 notes)

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1
Gousse d'ail
150 grammes
Poireaux
150 grammes
Carottes
20 grammes
Beurre
220 grammes
Pommes de terre
600 grammes
Eau
1
Cube de fumet de poisson
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
250 grammes
Crème fraîche liquide entière
300 grammes
Pavés de saumon
8 brins
Aneth fraîche
Plat principalSoupesPoissonScandinaveAutomneHiverNoël

Plongez dans la riche tradition culinaire de la Finlande avec cette exquise recette de soupe de saumon, également connue sous les noms de Kalakeitto ou Lohikeitto. Cette soupe incarne l’essence même de la cuisine finlandaise, elle célébre le saumon, la pépite gastronomique locale. En combinant des ingrédients simples, cette soupe offre une délicieuse expérience gustative !

Cette soupe de poisson traditionnelle est en effet composée de pommes de terre, de carottes de poireaux (ou d’oignons) et de saumon. On termine la préparation avec de la crème fraiche et de l’aneth frais haché.

Le résultat est une soupe de poisson qui est non seulement nutritive, mais aussi savoureuse et adaptée à de nombreuses occasions.

Astuce
Utilisez bien des pommes de terre à chair ferme et ne coupez pas vos bâtonnets trop fins sinon cela finira en purée.
  1. Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 150 grammes de carottes épluchées et coupées en bâtonnets dans le Thermomix.
  4. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//.
  5. Ajouter 220 grammes de pommes de terre (à chair ferme) coupées en bâtonnets, 600 grammes d'eau, 1 cube de fumet de poisson, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C//vitesse 1.
  6. A ce stade continuer la recette 10 minutes avant de servir la soupe.
  7. Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide entière et 300 grammes de pavés de saumon coupés en dés dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//vitesse 1.
  8. Servir immédiatement.
  9. Mettre 8 brins d'aneth fraîche ciselées à répartir dans les assiettes.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    C’est pas compliqué, on c’est régalé !!! 👍👍👍
    Merci @yougya pour cette délicieuse soupe… 🙏🙏🙏👍👏👏😋😋😋😋

    Recette suivie à la lettre sauf que… 🤭🤭🤭 Bah oui !!! 😳

    Qu’un seul malheureux pavé de saumon au congèlo… 😲☹️🤔…. Oui, mais des grosses crevettes cuites aussi !!! 😀👍👏🤪
    Hop, ni une, ni deux, mais 8 🦐 !!! J’te les décortique, j’te les coupe en 3, j’te les ajoute dernière minute étape 7, juste à réchauffer et pis voilà !!! 😉😜

    Pour le reste nickel… Juste 100g de Skyr et 100g de crème… Parfait !!! 👍🤪🤪🤪

    Une soupe complète idéale pour un chouette dîner… Peut-être manquant un chouya de peps pour nous mais vraiment un chouya !!! Pas grave, une pincée de Cayenne ou un trait de rouille… 🤔🤔🤔 Oui, c’est ça !!! 😳😉😋😋
    Comme n’en reste, que j’ai pas de rouille mais du Cayenne, je testerai pour comparer… 👍😉😉😉

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par tartinepouki
    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par tartinepouki
    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Cette recette vaut beaucoup plus que 5 étoiles !!
    Un vrai délice, merci à l’auteure Yougia Je referai et proposerai à mes amis qui aiment le poisson. Pour moi, je me la suis servie avec un petit verre d’Absolut, un vrai réveil des papilles.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Yo 👋🏻 la cookosphère
    Yo 👋🏻 mes cookopines et cookopains

    Voilà, goûté et validé par nous 2 🤗
    Merciiiiiii aux cookopines pour la tentation 🤪
    Les bâtonnets de 🥕 sont fondantes, les bâtonnets de 🥔 sont….. devenus invisibles 🤭
    L’interdiction de sel a été compensé par du gomasio (Cookomix) au service , ça matche très bien 🥰
    J’ai utilisé le programme 14 et pâle de mélange (compact cook pro) pour la cuisson à l’étape 5 puis en mode manuel à l’étape 7
    Merciiiiiii @yougya😍
    Très belle soirée à tous et toutes 💋💋

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Hier j’ai cuisiné pour mes loulous chéris.
    Aujourd’hui j’ai décidé de me faire plaisir en testant cette recette.
    Céline m’a dit fonce
    Martine ajoute des crevettes
    Jluc27 accompagne d’un petit verre d’absolut
    En suivant toutes ces indications, et ma touche personnelle, ajout d’un oignon.
    Voici mon déjeuner dominical, toute simple à faire, je me suis régalée, merci de m’avoir donné envie de faire cette soupe repas.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Désolée Yougia j’ai pris un peu de liberté avec votre recette.
    Je n’ai pas mis les pommes de terre et je l’ai servie avec du riz. Donc ce n’est plus vraiment une soupe et présenté de cette façon ce plat a été très apprécié. 😇😊
    Merci beaucoup pour le partage.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Popopo 😱
    C’est de la bombe cette soupe 😍, merci beaucoup Yougya ❤️
    J’ai juste ajouté qq champignons et mis de la ciboulette à la place de l’aneth

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    EXCELLENT Cette recette est le top du top,merci de de nous l’avoir partagé

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Excellente soupe.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    première pépite de l’année! j’adore😋
    merci yougya.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Une régalade cette soupe Merci 🤩
    Même si le beurre a été remplacé par de l’huile d’olive, 🌿l’huile d’olive 🌿de notre Olivier 🥰cet année 7 litres à lui tout seul 😀
    Pommes de terre 🥔 remplacées par de la patate douce 🍠
    Pas de crème 😇
    Qqls brins de ciboulette car au jardin 🪴 juste elle recommence à pousser 😉

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Cette soupe mérite amplement 10 🌟
    Elle est TOPISSIME 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
    J’ai mis 1/2 crème, 1/2 skyr.
    À refaire très très vite.
    Merci pour ce partage 😉😉😉😉

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures

    Bonjour,voici notre délicieux repas d’hier soir !
    J’ai pioché dans les différents commentaires,et ajouté des champignons, quelques crevettes coupées en deux,mis moitié skyr, moitié crème à 4%,et…paprika pour donner un peu de Pep’s .J’ai mis de l’aneth déshydraté.
    Par contre,il ne restait plus beaucoup de morceaux de pommes de terre,pourtant coupées en gros dés.
    Merci,@yougya !
    Bonne journée !🤗☁️🌧️☂️

    ***Encore meilleure réchauffée le lendemain !***😋😋😋

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de yougya

    yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    WowLoveMiamJ'aimeMerci14
  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’adore ce plat et on peut varier les plaisirs crevettes/poisson blanc

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Ju
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  • B

    beauge07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Trop bonne on c’est régalé.j’ai mis un peu de choix blanc en plus.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par beauge07
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  • C

    chouchou68440 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Super recette , j’ai fais quelques changements en rajoutant des champignons et j’ai doublé les quantités pour 4 personnes

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par chouchou68440
    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par chouchou68440
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  • N

    Noumea34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette délicieuse, suivie à la lettre mais, sans le cube de fumet de poisson non trouvé en magasin. Je vous engage à l’essayer, vous allez épater tous vos convives.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par Noumea34
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  • Illustration du profil de axelle27

    axelle27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bonne soupe!!!!
    Validée par monsieur…. Et ça change un peu!
    J’ai mis un mélange de Skyr et de crème de soja.

    Soupe de saumon à la finlandaise Thermomix par axelle27
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