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Soupe au chou rouge

publié par clemenec

Soupe au chou rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
0.79 €
Calories par portion
69 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
8.5 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
23 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1

Illustration du profil de clemenec clemenec 9 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.34 / 5 (74 notes)
1
Oignon blanc
50 grammes
Lardons fumés
2
Pommes de terre
0.5
Chou rouge
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
700 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin

Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.

Astuce
Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol au moment de servir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.

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    • sam13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.

      Soupe au chou rouge Thermomix par sam13
      J'aime10
      • celine_176 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir ,
        Crème de coco ?
        C est à dire ?

        • sam13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonsoir, crème de coco dans brique, ou si non lait de coco, mais moins onctueux.

    • Illustration du profil de enayram

      enayram a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
      J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes  »fruit », puis des lardons de bacon.
      Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
      SUPER BON
      Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
      🙂

      Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
      Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
      J'aime7
    • Illustration du profil de Tafany

      Tafany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉

      Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
      Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
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    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

      C’est bon mais il y a mieux. Mais bon un chou rouge c’est vachement gros

      Soupe au chou rouge Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 mois

        C’était week-end choux rouge 🤣🤣

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 mois

          Et oui on a vu rouge ce week-end 😁

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 1 mois

        Mêmes recettes réalisées la dernière fois que j’ai acheté un chou rouge et même constat que toi. Mais au moins ça avait le mérite de changer de la traditionnelle salade de chou rouge 😊. J’ai plus aimé la couleur que le goût 🤣.

    • Illustration du profil de Ingrid08300

      Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci

      Soupe au chou rouge Thermomix par Ingrid08300
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    • Oxyjn a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Original et très bon, parfait pour utiliser du chou rouge autrement que cru.

      Soupe au chou rouge Thermomix par Oxyjn
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    • R

      ricore92 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
      Celui-ci c’est encore le top.
      La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
      Une première
      Merci

      Soupe au chou rouge Thermomix par ricore92
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    • Illustration du profil de greenangelanne

      greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Très bonne soupe 😀 Couleur magnifique 😉 J’ai rajouté du piment d’Espelette 🤗 un peu de crème et quelques rondelles de tomates cerises 🍅

      Soupe au chou rouge Thermomix par greenangelanne
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    • Illustration du profil de malta

      malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Hyper original!! Je pense que je ne connaissais le chou rouge que cru. Et cette couleur! Bon niveau goût c’est plutôt doux, mais ça change. Merci pour le partage 😊

      Soupe au chou rouge Thermomix par malta
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    • Illustration du profil de Naïs

      Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.

      Soupe au chou rouge Thermomix par Naïs
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      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        … et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.

    • brindille65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
      Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire.

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    • Aurelilily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !

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    • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      🥕🥕Une recette qui permet d’utiliser le reste du chou de la recette  » chou rouge lardons et pommes.🥕🥕

      Soupe au chou rouge Thermomix par Patlb
      Soupe au chou rouge Thermomix par Patlb
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    • Illustration du profil de emmanuellebartz

      emmanuellebartz a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Surprenant …
      Mais juste trop bon à refaire

      Soupe au chou rouge Thermomix par emmanuellebartz
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    • Mary Hell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une recette originale tant par le goût que par la couleur!!!

      Soupe au chou rouge Thermomix par Mary Hell
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    • Illustration du profil de ninifah

      ninifah a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très belle recette pour les yeux, pour les papilles, et pour le ventre
      Merci

      Soupe au chou rouge Thermomix par ninifah
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    • N

      Nanou92 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très surprise
      Très bonne et rapide à faire

      Soupe au chou rouge Thermomix par Nanou92
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    • M

      mimipoupo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Parfaite ! Et sa belle couleur a beaucoup plu à ma fille !

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