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Soupe au chou rouge

publié par clemenec

Soupe au chou rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
0.79 €
Calories par portion (304 g)
69 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
8.5 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
23 kcal
Points WW par portion
1

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.31 / 5 (124 notes)
1
Oignon blanc
50 grammes
Lardons fumés
2
Pommes de terre
0.5
Chou rouge
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
700 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin

Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.

Astuce
Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol au moment de servir.
  1. Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.

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  • Illustration du profil de greenangelanne

    greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne soupe 😀 Couleur magnifique 😉 J’ai rajouté du piment d’Espelette 🤗 un peu de crème et quelques rondelles de tomates cerises 🍅

    Soupe au chou rouge Thermomix par greenangelanne
    J'aimeLove21
  • sam13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.

    Soupe au chou rouge Thermomix par sam13
    J'aime16
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Bonsoir et merci d’avoir partagé l’originalité de cette recette que j’ai trouvé délicieuse. Réalisée vendredi dernier avec Chou-rouge (650g), pommes de terre (600g), lardons fumés (60g), 700g d’eau sans oublier la cuiller à soupe de vinaigre de vin.
    J’ai pour me rapprocher de la texture du velouté que j’apprécie particulièrement mixé à la fin pendant une minute progressivement jusqu’à vitesse 9.
    Servi avec une noix de crème fraîche et quelques Perles d’épeautre, je l’ajoute à mes favoris.
    Merci encore et belle soirée,
    JLuc

    Soupe au chou rouge Thermomix par Jluc
    J'aimeWowMiam14
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une belle journée 🌞
    Oui mais une envie commune de soupe pour le dîner
    Le chou rouge en salade nous aimons beaucoup,en soupe c est délicieux 🥰
    Pas de 🥔 remplacé par trois 🥕 et une demi 🥒du skyr et qqls morceau de fromage 🐐 pour un dîner complet

    Soupe au chou rouge Thermomix par originebike
    Soupe au chou rouge Thermomix par originebike
    WowJ'aimeMiamLove12
  • G

    gloriavdc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Étonnamment délicieux ! Les enfants ont adoré la couleur. Est-ce qu’ils l’ont goûtée ? Nooon. Mais la couleur a plu!

    Soupe au chou rouge Thermomix par gloriavdc
    HahaJ'aime9
  • Illustration du profil de ninifah

    ninifah a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très belle recette pour les yeux, pour les papilles, et pour le ventre
    Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par ninifah
    J'aimeWow10
  • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    🥕🥕Une recette qui permet d’utiliser le reste du chou de la recette  » chou rouge lardons et pommes.🥕🥕

    Soupe au chou rouge Thermomix par Patlb
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  • Illustration du profil de Tafany

    Tafany a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉

    Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
    Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
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  • Illustration du profil de enayram

    enayram a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
    J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes  »fruit », puis des lardons de bacon.
    Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
    SUPER BON
    Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
    🙂

    Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
    Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
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  • Illustration du profil de Ingrid08300

    Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par Ingrid08300
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  • C

    cococook4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon et coloré ! 😋

    Soupe au chou rouge Thermomix par cococook4
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    C’est bon mais il y a mieux. Mais bon un chou rouge c’est vachement gros

    Soupe au chou rouge Thermomix par lefrapper
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  • F

    Florence013 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellente et très belle couleur. Soupe faite sans lardons. J’ai ajouté à la fin 100 ml de crème de soja. On s’est régalés. Merci pour la recette 😏

    Soupe au chou rouge Thermomix par Florence013
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  • nenette29000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super recette, j’ai adoré l’originalité de cette recette, j’avais pris un panier anti gaspi sur l’appli Too good to go, et je ne savais pas quoi faire avec le choux, je referai sans hésiter 😉

    Soupe au chou rouge Thermomix par nenette29000
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  • Oxyjn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Original et très bon, parfait pour utiliser du chou rouge autrement que cru.

    Soupe au chou rouge Thermomix par Oxyjn
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  • R

    ricore92 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans

    Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
    Celui-ci c’est encore le top.
    La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
    Une première
    Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par ricore92
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  • harmony40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    simple j’ai mis un cube volaille pas de lardon juste un peu de crème fraîche dedans, c bon et ça change merci pour toutes ces idées

    Soupe au chou rouge Thermomix par harmony40
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  • S

    so a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Quelle belle couleur!

    Soupe au chou rouge Thermomix par so
    WowMerciJ'aime4
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