Soupe au chou rouge
publié par clemenec
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.79 €
- Calories par portion▼
- 69 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 8.5 g
- Sucres
- 4.4 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 3.6 g
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon blanc
- 50 grammes
- Lardons fumés
- 2
- Pommes de terre
- 0.5
- Chou rouge
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 700 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
- Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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sam13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.
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greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne soupe 😀 Couleur magnifique 😉 J’ai rajouté du piment d’Espelette 🤗 un peu de crème et quelques rondelles de tomates cerises 🍅
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonsoir et merci d’avoir partagé l’originalité de cette recette que j’ai trouvé délicieuse. Réalisée vendredi dernier avec Chou-rouge (650g), pommes de terre (600g), lardons fumés (60g), 700g d’eau sans oublier la cuiller à soupe de vinaigre de vin.
J’ai pour me rapprocher de la texture du velouté que j’apprécie particulièrement mixé à la fin pendant une minute progressivement jusqu’à vitesse 9.
Servi avec une noix de crème fraîche et quelques Perles d’épeautre, je l’ajoute à mes favoris.
Merci encore et belle soirée,
JLuc
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enayram a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes »fruit », puis des lardons de bacon.
Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
SUPER BON
Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
🙂 -
Tafany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉
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lefrapper a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
C’est bon mais il y a mieux. Mais bon un chou rouge c’est vachement gros
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C’était week-end choux rouge 🤣🤣
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Et oui on a vu rouge ce week-end 😁
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Mêmes recettes réalisées la dernière fois que j’ai acheté un chou rouge et même constat que toi. Mais au moins ça avait le mérite de changer de la traditionnelle salade de chou rouge 😊. J’ai plus aimé la couleur que le goût 🤣.
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Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci
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Oxyjn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Original et très bon, parfait pour utiliser du chou rouge autrement que cru.
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Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
🥕🥕Une recette qui permet d’utiliser le reste du chou de la recette » chou rouge lardons et pommes.🥕🥕
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ninifah a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très belle recette pour les yeux, pour les papilles, et pour le ventre
Merci - R
ricore92 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
Celui-ci c’est encore le top.
La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
Une première
Merci -
emmanuellebartz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Surprenant …
Mais juste trop bon à refaire -
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Hyper original!! Je pense que je ne connaissais le chou rouge que cru. Et cette couleur! Bon niveau goût c’est plutôt doux, mais ça change. Merci pour le partage 😊
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Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.
-
… et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.
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brindille65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire. -
Aurelilily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !
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Mary Hell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Une recette originale tant par le goût que par la couleur!!!
- N
Nanou92 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très surprise
Très bonne et rapide à faire - Afficher plus de commentaires
Bonsoir ,
Crème de coco ?
C est à dire ?
Bonsoir, crème de coco dans brique, ou si non lait de coco, mais moins onctueux.