- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.79 €
- Calories par portion▼
- 69 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 8.5 g
- Sucres
- 4.4 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 3.6 g
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- SmartPoints par portion
- 1 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon blanc
- 50 grammes
- Lardons fumés
- 2
- Pommes de terre
- 0.5
- Chou rouge
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 700 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5 et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre épluchées coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1 puis mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
Celui-ci c’est encore le top.
La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
Une première
Merci
C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.
M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !
Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire.Je n’ai pas mis de lardons car je n’en avais pas et j’ai rajouté de la crème de coco et mixé plus fort pour obtenir une texture veloutée et une très jolie couleur! Recette originale!
Ah oui très original cette couleur ! Je vais essayer comme ça
Merci !
Parfaite ! Et sa belle couleur a beaucoup plu à ma fille !
Le chou n’est pas un aliment « fin ».
Suis d’accord du coup il faudrait peut être diminuer la proportion de chou
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Ou pourquoi pas, ajouter du fromage nature (St Môret, Philadelphia…) 🤔.
pas transcendant en dépit d’un ajout de fond de légumes maison
en route en ce moment, pas de lardons mais un peu d’huile et du pimienton de la vera (paprika fumé) pour compenser le goût et un peu de thym d’ail et une grande feuille de laurier (à trouver avant de mixer) plus une pincée de bicarbonate de soude pour la digestion… ma maman rajoutait de gros haricots blancs aussi!
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… et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.