Soupe au chou rouge au Thermomix
publié par clemenec
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.79 €
- Calories par portion▼
- 69 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 8.5 g
- Sucres
- 4.4 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 3.6 g
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- SmartPoints par portion
- 1 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon blanc
- 50 grammes
- Lardons fumés
- 2
- Pommes de terre
- 0.5
- Chou rouge
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 700 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
- Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.
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Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉
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Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci
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Hyper original!! Je pense que je ne connaissais le chou rouge que cru. Et cette couleur! Bon niveau goût c’est plutôt doux, mais ça change. Merci pour le partage 😊
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Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes »fruit », puis des lardons de bacon.
Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
SUPER BON
Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
🙂 Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
Celui-ci c’est encore le top.
La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
Une première
Merci-
M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !
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Une recette originale tant par le goût que par la couleur!!!
Très surprise
Très bonne et rapide à faire
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C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.
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… et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.
Parfaite ! Et sa belle couleur a beaucoup plu à ma fille !
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Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire. 
Très agréable pour les papilles. Très douce!
A refaire sans hésitation !
Meci👌😊
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Je n’ai pas mis de lardons car je n’en avais pas et j’ai rajouté de la crème de coco et mixé plus fort pour obtenir une texture veloutée et une très jolie couleur! Recette originale!
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Ah oui très original cette couleur ! Je vais essayer comme ça
Merci !
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Nous n’avons pas aime, c’est pas très fin comme goût
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Le chou n’est pas un aliment « fin ».
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Suis d’accord du coup il faudrait peut être diminuer la proportion de chou
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Ou pourquoi pas, ajouter du fromage nature (St Môret, Philadelphia…) 🤔.
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Cela fait 2 fois que je réalise la recette mais comme Enayram car elle est délicieuse
Merci J’ai ajouté un cube de bouillon de volaille et 50g de crème fluide. Original et délicieux ! Merci !
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Bonsoir ,
Crème de coco ?
C est à dire ?
Bonsoir, crème de coco dans brique, ou si non lait de coco, mais moins onctueux.