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Soupe au chou rouge

publié par clemenec

Soupe au chou rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
0.79 €
Calories par portion
69 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
8.5 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
23 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1

Illustration du profil de clemenec clemenec 9 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.46 / 5 (59 votes)
1
Oignon blanc
50 grammes
Lardons fumés
2
Pommes de terre
0.5
Chou rouge
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
700 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin

Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.

Astuce
Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol au moment de servir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.

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  • sam13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.

    Soupe au chou rouge Thermomix par sam13
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    • celine_176 a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir ,
      Crème de coco ?
      C est à dire ?

      • sam13 a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir, crème de coco dans brique, ou si non lait de coco, mais moins onctueux.

  • Illustration du profil de Tafany

    Tafany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉

    Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
    Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
    J'aime6
  • Oxyjn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Original et très bon, parfait pour utiliser du chou rouge autrement que cru.

    Soupe au chou rouge Thermomix par Oxyjn
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  • Illustration du profil de Ingrid08300

    Ingrid08300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par Ingrid08300
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  • Illustration du profil de malta

    malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Hyper original!! Je pense que je ne connaissais le chou rouge que cru. Et cette couleur! Bon niveau goût c’est plutôt doux, mais ça change. Merci pour le partage 😊

    Soupe au chou rouge Thermomix par malta
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  • Illustration du profil de enayram

    enayram a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
    J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes  »fruit », puis des lardons de bacon.
    Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
    SUPER BON
    Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
    🙂

    Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
    Soupe au chou rouge Thermomix par enayram
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  • R

    ricore92 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
    Celui-ci c’est encore le top.
    La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
    Une première
    Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.

    Soupe au chou rouge Thermomix par Naïs
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    • Illustration du profil de clemenec
      clemenec a répondu il y a 1 an et 6 mois

      … et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.

  • brindille65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
    Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire.

    J'aime4
  • Aurelilily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !

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  • Patlb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    🥕🥕Une recette qui permet d’utiliser le reste du chou de la recette  » chou rouge lardons et pommes.🥕🥕

    Soupe au chou rouge Thermomix par Patlb
    Soupe au chou rouge Thermomix par Patlb
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  • Illustration du profil de emmanuellebartz

    emmanuellebartz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Surprenant …
    Mais juste trop bon à refaire

    Soupe au chou rouge Thermomix par emmanuellebartz
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  • Mary Hell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Une recette originale tant par le goût que par la couleur!!!

    Soupe au chou rouge Thermomix par Mary Hell
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  • N

    Nanou92 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Très surprise
    Très bonne et rapide à faire

    Soupe au chou rouge Thermomix par Nanou92
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  • M

    mimipoupo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Parfaite ! Et sa belle couleur a beaucoup plu à ma fille !

    J'aime3
  • S

    sisi08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    J'aimeMerci2
    • S
      sisi08 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Très agréable pour les papilles. Très douce!
      A refaire sans hésitation !
      Meci👌😊

  • Illustration du profil de Anne

    Anne a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’ai pas mis de lardons car je n’en avais pas et j’ai rajouté de la crème de coco et mixé plus fort pour obtenir une texture veloutée et une très jolie couleur! Recette originale!

    Soupe au chou rouge Thermomix par Anne
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ah oui très original cette couleur ! Je vais essayer comme ça
      Merci !

  • Gregory_1 a attribué 2/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Nous n’avons pas aime, c’est pas très fin comme goût

    J'aime2
    • Illustration du profil de clemenec
      clemenec a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Le chou n’est pas un aliment « fin ».

      • Gregory_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Suis d’accord du coup il faudrait peut être diminuer la proportion de chou

      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ou pourquoi pas, ajouter du fromage nature (St Môret, Philadelphia…) 🤔.

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