Soupe au chou rouge
publié par clemenec
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.79 €
- Calories par portion (304 g)▼
- 69 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 8.5 g
- Sucres
- 4.4 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 3.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon blanc
- 50 grammes
- Lardons fumés
- 2
- Pommes de terre
- 0.5
- Chou rouge
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 700 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
- Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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sam13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.
-
greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne soupe 😀 Couleur magnifique 😉 J’ai rajouté du piment d’Espelette 🤗 un peu de crème et quelques rondelles de tomates cerises 🍅
-
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonsoir et merci d’avoir partagé l’originalité de cette recette que j’ai trouvé délicieuse. Réalisée vendredi dernier avec Chou-rouge (650g), pommes de terre (600g), lardons fumés (60g), 700g d’eau sans oublier la cuiller à soupe de vinaigre de vin.
J’ai pour me rapprocher de la texture du velouté que j’apprécie particulièrement mixé à la fin pendant une minute progressivement jusqu’à vitesse 9.
Servi avec une noix de crème fraîche et quelques Perles d’épeautre, je l’ajoute à mes favoris.
Merci encore et belle soirée,
JLuc
-
ninifah a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très belle recette pour les yeux, pour les papilles, et pour le ventre
Merci -
Tafany a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉
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enayram a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Je n’ai pas suivie la recette à la lettre mais c »était super bon.
J’ai ajouté une carotte et remplacé les pommes de terre par deux pommes »fruit », puis des lardons de bacon.
Avant mixage j’ai rajouté des oignons frits, une vache qui rit et un petit morceau d’emmental…
SUPER BON
Merci beaucoup pour cette recette que je referais souvent car 1°) j’adore la soupe et 2°) j’adore le chou
🙂 - C
cococook4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon et coloré ! 😋
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lefrapper a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
C’est bon mais il y a mieux. Mais bon un chou rouge c’est vachement gros
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Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
🥕🥕Une recette qui permet d’utiliser le reste du chou de la recette » chou rouge lardons et pommes.🥕🥕
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Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Si un jour on m’avait dit que je ferai une soupe de chou rouge… une bien belle découverte gustative. Merci
- F
Florence013 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellente et très belle couleur. Soupe faite sans lardons. J’ai ajouté à la fin 100 ml de crème de soja. On s’est régalés. Merci pour la recette 😏
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nenette29000 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Super recette, j’ai adoré l’originalité de cette recette, j’avais pris un panier anti gaspi sur l’appli Too good to go, et je ne savais pas quoi faire avec le choux, je referai sans hésiter 😉
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Oxyjn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Original et très bon, parfait pour utiliser du chou rouge autrement que cru.
- R
ricore92 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
Celui-ci c’est encore le top.
La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
Une première
Merci - S
so a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Quelle belle couleur!
- A
aurelia_noel a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
J’ai remplacé les lardons par de la dinde mais c’était délicieux.
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Olalaaaa mais qu’est ce que c’est bon !!
La prochaine fois j’envisage de la refaire en mode sauce avec pommes de terre vapeur et saucisses montbéliardes version potée 2.0 🥰
-
emmanuellebartz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Surprenant …
Mais juste trop bon à refaire - Afficher plus de commentaires
