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Soupe au chou rouge au Thermomix

publié par

Soupe au chou rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
0.79 €
Calories par portion
69 kcal
Lipides
2.7 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
8.5 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
23 kcal
SmartPoints par portion
1 SP
ProPoints par portion
1 PP

Illustration du profil de clemenec clemenec 7 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.56 / 5 (16 votes)
1
Oignon blanc
50 grammes
Lardons fumés
2
Pommes de terre
0.5
Chou rouge
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
700 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin

Contrairement à ce qu’on peut penser, cette soupe de chou rouge n’est pas spécialement forte en bouche et c’est une bonne alternative pour cuisiner le chou rouge autrement qu’en potée 😉.

Astuce
Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol au moment de servir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5 et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 50 grammes de lardons fumés, 2 pommes de terre épluchées coupées en morceaux, ½ chou rouge coupé en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1 puis mélanger 30 sec/vitesse 6.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
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  • Belle découverte 👏 Une autre façon de consommer du chou rouge. La couleur fait son effet 😉

    Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany Soupe au chou rouge Thermomix par Tafany
  • Voilà maintenant 5 mois que j’ai le Thermomix,les veloutés, entre autres vont bon train.
    Celui-ci c’est encore le top.
    La couleur est flachie, ça sort de l’ordinaire.
    Une première
    Merci

    Soupe au chou rouge Thermomix par ricore92
  • C’était une salade de chou avec noix et raisins secs, hop c’est une soupe maintenant ! Délicieux ! J’ai mis de la crème de coco qui etait en attente dans mon frigo et un demi bouillon de cube de volaille.

    Soupe au chou rouge Thermomix par Haindash
    • clemenec a répondu il y a 1 mois

      … et comme ça, pas de gaspillage 😉 👍.

  • M’a permis de finir un choux rouge entamé pour une salade. Sans viande, c’est une soupe ki rempli l’estomac tout en etant light !

  • Different et très bon…pour l’eau j’ai mis 1 cube de volaille.
    Et 1 CS de crème …j’ai aimé…a refaire.

  • Je n’ai pas mis de lardons car je n’en avais pas et j’ai rajouté de la crème de coco et mixé plus fort pour obtenir une texture veloutée et une très jolie couleur! Recette originale!

    Soupe au chou rouge Thermomix par Anne_8
    • Rose40 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Ah oui très original cette couleur ! Je vais essayer comme ça
      Merci !

  • Parfaite ! Et sa belle couleur a beaucoup plu à ma fille !

  • Très bon 🙂 merci Clémence !

  • Nous n’avons pas aime, c’est pas très fin comme goût

    • clemenec a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Le chou n’est pas un aliment « fin ».

      • Gregory_1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Suis d’accord du coup il faudrait peut être diminuer la proportion de chou

      • clemenec a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ou pourquoi pas, ajouter du fromage nature (St Môret, Philadelphia…) 🤔.

  • Une autre façon de cuisiner le Chou rouge.
    Merci pour le partage !!!
    A tester d’urgence

  • pas transcendant en dépit d’un ajout de fond de légumes maison

  • en route en ce moment, pas de lardons mais un peu d’huile et du pimienton de la vera (paprika fumé) pour compenser le goût et un peu de thym d’ail et une grande feuille de laurier (à trouver avant de mixer) plus une pincée de bicarbonate de soude pour la digestion… ma maman rajoutait de gros haricots blancs aussi!

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