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Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix

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Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
230 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
16.2 g
Sucres
11.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
10.7 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.74 / 5 (82 votes)
1
Échalote
200 grammes
Lardons fumés
600 grammes
Chou rouge
2
Pommes
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
150 grammes
Eau

Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
  3. Servir chaud.
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