Chou rouge, lardons et pommes
publié par Noka88
Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.
En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.
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- Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
- Servir chaud.
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Sylvia_BAnana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Ça déchire 👍
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Oriege a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.
- Z
Zounko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Ici on adore le chou rouge préparé ainsi. Déjà fait plusieurs fois.
Nos adaptations
📌 Ajout de 3 càs de gelée de fruit rouge
📌 Vinaigre blanc à la place du balsamique. -
miamandine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Très bonne recette, à refaire
- M
matou35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bon et léger. A refaire😉
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Neptunya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !
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PauLiToi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette 😋
Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !
Enfants et adultes, nous avons adoré !
Excellent avec une purée de pommes de terre 😋 -
Nadine1955 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Bonjour
servi avec du filet mignon et du vermicelles haricots mango et riz
un pur régal
merci pour la recette - S
Scintille a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage
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FaMkz a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonne recette mais il manquait un peu de cuisso , le chou est croquant, je préfère fondant.
La prochaine fois je mettrai une cuillère de miel à la place du sucre.
J’ai remplacé les lardons par des saucisses.
Merci pour la recette ! -
mamily59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
- M
marie14790 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Un classique de mon enfance servi avec des pommes de terres fondantes cuites initialement dans le varoma puis passée au beurre en fin de cuisson😋
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Patlb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
🥕🥕Très bon. Petite boîte pour un monsieur âgé.😁sous la surveillance de Pilou. 🥕🥕avec le reste du chou, j’ai fait la soupe. 🥕🥕
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Laura_23 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Un accompagnement original mais je trouve qu’on ne discerne pas le goût des pommes.
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Babeth a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super recette je l’ai fait mais sans les pommes, c’était tout aussi bon. On mangé ça avec des Montbéliard. Un délice
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Gigy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
cette recette de choux rouge très bonne merci pour le partage…
- C
cdiebolt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette délicieuse ! Je n’ai pas mis de sucre je trouve que les pommes suffisent. Merci beaucoup !
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xougx68 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois
300 g de choux, une pomme, vinaigre balsamique blanc et 10 minutes de cuisson au lieu de 30 sur la dernière étape, mais c’est juste excellent.
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