Illustration du profil de Noka88

Chou rouge, lardons et pommes

publié par Noka88

Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
230 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
26.7 g
Sucres
18.7 g
Fibres
5 g
Protéines
10.9 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (228 notes)
1
Échalote
200 grammes
Lardons fumés
600 grammes
Chou rouge
2
Pommes
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
150 grammes
Eau

Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
  4. Servir chaud.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Sylvia_BAnana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Ça déchire 👍

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Sylvia_BAnana
    J'aimeLove13
  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    👾👾😸

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
    J'aime12
  • Neptunya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Neptunya
    J'aime8
  • Illustration du profil de Oriege

    Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Oriege
    J'aime8
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Super bon avec un pollo al ajillo

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiam6
  • Z

    Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Ici on adore le chou rouge préparé ainsi. Déjà fait plusieurs fois.
    Nos adaptations
    📌 Ajout de 3 càs de gelée de fruit rouge
    📌 Vinaigre blanc à la place du balsamique.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Zounko
    J'aime6
  • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    🥕🥕Très bon. Petite boîte pour un monsieur âgé.😁sous la surveillance de Pilou. 🥕🥕avec le reste du chou, j’ai fait la soupe. 🥕🥕

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Patlb
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de miamandine

    miamandine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette, à refaire

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par miamandine
    J'aime5
  • M

    matou35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Bon et léger. A refaire😉

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par matou35
    J'aime5
  • S

    Scintille a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage

    J'aime5
  • Illustration du profil de PauLiToi

    PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellente recette 😋

    Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !

    Enfants et adultes, nous avons adoré !
    Excellent avec une purée de pommes de terre 😋

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par PauLiToi
    J'aime5
  • chipieduck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Délicieux, jai mixé car ici ils aime pas les morceaux

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par chipieduck
    WowJ'aime4
  • M

    margaux02 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Parfait !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par margaux02
    J'aime3
  • C

    Choune68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Super recette! 🥰 j’ai juste mis une seule pomme en même temps que recommandé dans la recette et 5 min avant la fin de cuisson j’ai ajouté la deuxième pomme ainsi que des marrons. Je n’ai par contre pas mis de sucre… et c’était parfait!! 👍🏼 merciii

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Choune68
    J'aime3
  • P

    Philo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Bonne recette, j’ai ajouté plus de pommes car je raffole du mélange sucré avec le chou rouge du jardin et ça passe mieux avec les enfants 😉
    Le chou est croquant en fin de cuisson, et c’est parfait pour nous.
    À refaire 😋

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Philo
    MiamJ'aime3
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Bonjour et merci pour cette délicieuse recette que j’ai respectée à la lettre.
    Je l’ai accompagnée de quelques graines de sarrasin cuites, pour les protéines, un régal. Je récidiverai avant la fin de la saison.
    Belle journée,
    Jluc

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jluc
    J'aime3
  • Illustration du profil de lilycracotte

    lilycracotte a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Avec une bonne purée maison Momomix 😂…c’est trop trop bon!😋👍😉

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par lilycracotte
    J'aime3
  • Illustration du profil de cocotigrou

    cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Super bon

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par cocotigrou
    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires