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Chou rouge, lardons et pommes

publié par Noka88

Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
230 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
26.7 g
Sucres
18.7 g
Fibres
5 g
Protéines
10.9 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (152 votes)
1
Échalote
200 grammes
Lardons fumés
600 grammes
Chou rouge
2
Pommes
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
150 grammes
Eau

Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
  4. Servir chaud.

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  • Sylvia_BAnana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ça déchire 👍

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Sylvia_BAnana
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  • Illustration du profil de Oriege

    Oriege a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Oriege
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  • Z

    Zounko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Ici on adore le chou rouge préparé ainsi. Déjà fait plusieurs fois.
    Nos adaptations
    📌 Ajout de 3 càs de gelée de fruit rouge
    📌 Vinaigre blanc à la place du balsamique.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Zounko
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  • Illustration du profil de miamandine

    miamandine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, à refaire

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par miamandine
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  • M

    matou35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Bon et léger. A refaire😉

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par matou35
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  • Neptunya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Neptunya
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  • Illustration du profil de PauLiToi

    PauLiToi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette 😋

    Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !

    Enfants et adultes, nous avons adoré !
    Excellent avec une purée de pommes de terre 😋

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par PauLiToi
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  • Illustration du profil de Nadine1955

    Nadine1955 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Bonjour
    servi avec du filet mignon et du vermicelles haricots mango et riz
    un pur régal
    merci pour la recette

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Nadine1955
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  • S

    Scintille a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage

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  • Illustration du profil de FaMkz

    FaMkz a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Bonne recette mais il manquait un peu de cuisso , le chou est croquant, je préfère fondant.
    La prochaine fois je mettrai une cuillère de miel à la place du sucre.
    J’ai remplacé les lardons par des saucisses.
    Merci pour la recette !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par FaMkz
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  • mamily59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

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  • M

    marie14790 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Un classique de mon enfance servi avec des pommes de terres fondantes cuites initialement dans le varoma puis passée au beurre en fin de cuisson😋

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par marie14790
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  • Patlb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    🥕🥕Très bon. Petite boîte pour un monsieur âgé.😁sous la surveillance de Pilou. 🥕🥕avec le reste du chou, j’ai fait la soupe. 🥕🥕

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Patlb
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  • Illustration du profil de Laura_23

    Laura_23 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un accompagnement original mais je trouve qu’on ne discerne pas le goût des pommes.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Laura_23
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  • Illustration du profil de Babeth

    Babeth a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette je l’ai fait mais sans les pommes, c’était tout aussi bon. On mangé ça avec des Montbéliard. Un délice

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Babeth
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  • Gigy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    cette recette de choux rouge très bonne merci pour le partage…

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  • C

    cdiebolt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette délicieuse ! Je n’ai pas mis de sucre je trouve que les pommes suffisent. Merci beaucoup !

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  • xougx68 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois

    300 g de choux, une pomme, vinaigre balsamique blanc et 10 minutes de cuisson au lieu de 30 sur la dernière étape, mais c’est juste excellent.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par xougx68
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