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Chou rouge, lardons et pommes

publié par Noka88

Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
2.14 €
Calories par portion (329 g)
235 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
27.8 g
Sucres
19.2 g
Fibres
5.2 g
Protéines
11 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
71 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (297 notes)
1
Échalote
200 grammes
Lardons fumés
600 grammes
Chou rouge
2
Pommes
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
150 grammes
Eau
AccompagnementSaladesCarnivoreSans gluten

Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

  1. Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
  4. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un chou rouge acheté par ma mère mais n’a pas la force de le trier, ni une ni deux, je jette un coup d’œil sur cookomix bien sûr 😃
    Bon je ne suis pas fan et je n’en ai fait qu’une fois et c’était cette recette que j’avais trouvée mais pas sur ce site.
    Ça n’avait pas été l’extase, mais vu que cette fois c’est pour ma mère.
    Donc, je mets juste 300 gr de chou et je suis la recette en adaptant les proportions.
    Je laisse le même temps de cuisson et étrange l’odeur qui se dégage, une fois cuit, de Momo.
    Mais aujourd’hui OMG que c’est bon. J’ai juste piqué un petit bout pour goûter
    Accompagné d’une saucisse de Montbéliard et d’une purée de pommes de terre recette cookomix bien sûr et verdict de l’intéressée. C’est très bon ma fille je me régale. C’est pas beau ça ?
    Merci pour le partage.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Coconini
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  • Sylvia_BAnana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Ça déchire 👍

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Sylvia_BAnana
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois

    Bonsoir!
    Et voilà,le demi-chou rouge de mon panier de légumes est passé dans cette recette !
    J’avais juste les 600g requis !
    Ajout de baies de genièvre et d’1/2 verre de vin blanc,d’1/2 oignon,en plus de ce qui est donné dans la recette.et de sel et poivre.Je n’avais qu’une pomme.
    J’ai ajouté 1/4 d’h de cuisson en ajoutant des saucisses fumées préalablement pré -cuites à l’eau dans le bol .
    Très bon, ça réchauffe et ça change!
    Bonne soirée !🍁🍂

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Fait en casserole car tout n’aurait pas tenu dans le robot… C’est ma recette equilibre par excellence ! J’y rajoute des marrons, comme me l’avait appris voici très très longtemps une dame alsacienne très très âgée (elle faisait exactement la même recette)…Un delice… Cuit 30 minutes samedi au moment de la réalisation et réchauffé une heure hier au moment de manger (je trouve ça meilleur réchauffé)… Avec un magret grillé… Oh là là ! Et le reste au congélateur (ça le fait très bien). Par contre, pas de lardon chez nous. Bonne soirée !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par MaPicardie
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  • Neptunya a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Neptunya
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  • F

    Florence013 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent. J’ai remplacé les lardons par des lardons VG, une tuerie. Accompagné de petit épeautre, carottes râpées, tofu grillé et d’avocat, on s’est régalés.Merci pour la recette

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Florence013
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    👾👾😸

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Jessouu
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    je sais ! vu comme ça c’est pas très sexy 🫤c’est pas fait pour!
    il me restait du chou rouge de la salade thaï donc voila, c’est bon , j’en mangerai pas tous les jours mais ça va .
    merci noka.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par nadinemarie
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  • Z

    Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Ici on adore le chou rouge préparé ainsi. Déjà fait plusieurs fois.
    Nos adaptations
    📌 Ajout de 3 càs de gelée de fruit rouge
    📌 Vinaigre blanc à la place du balsamique.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Zounko
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  • Illustration du profil de Oriege

    Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Oriege
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  • Illustration du profil de nathalie90400

    nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Alors… J’ai copié l’idée des œufs sur le plat pour accompagner. D’ailleurs, ça se marie parfaitement avec la recette ! J’ai fait la moitié de la recette car on n’était que deux. Et j’ai quand même mis une cuillère à soupe de sucre au lieu d’une demie. Finalement…. J’aurai dû faire avec 600g de chou. C’est un délice ! Un vrai goût de reviens-y ! 😉😊🥰

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par nathalie90400
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Super bon avec un pollo al ajillo

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Que c’est bien d’avoir dans un cageot de légumes un chou rouge,qu’on n’aurait pas forcément acheté au détail !😀
    Souvenir d’enfance que je n’avais pas refait depuis quelques années…
    Nous nous sommes régalés !😛
    Cuisine sans lardons mais avec des tranches de lard restant d’une choucroute express et congelées,de même que les saucisses et autres viandes que j’ai réchauffées dans le panier cuisson.
    J’ai juste remis sel.poivre et ajouté un peu d’eau et de balsamique en cours de cuisson,que j’ai prolongée pour avoir un chou bien fondant.
    A refaire !😋
    Merci pour la recette !

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Corinne B80
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  • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    🥕🥕Très bon. Petite boîte pour un monsieur âgé.😁sous la surveillance de Pilou. 🥕🥕avec le reste du chou, j’ai fait la soupe. 🥕🥕

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Patlb
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  • anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon, super coloré ! J’ai mis du vinaigre balsamique mais pas de sucre et c’était top. Parfait en hiver, servi avec une patate douce rôti, chèvre frais et 2 tranches de viande de grison.

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par anne_382
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  • Illustration du profil de chipieduck

    chipieduck a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux, jai mixé car ici ils aime pas les morceaux

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par chipieduck
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  • S

    Scintille a noté 3/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage

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  • Illustration du profil de PauLiToi

    PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Excellente recette 😋

    Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !

    Enfants et adultes, nous avons adoré !
    Excellent avec une purée de pommes de terre 😋

    Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par PauLiToi
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