Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.
En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.
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- Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
- Servir chaud.
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Bonjour
Aujourd’hui fait le chou rouge pommes et lardons , J’ai émincé mon chou rouge et fait avec pommes oignons ail 1 tablette de légumes et ail ,vinaigre de vin et de cidre et eau
Poivre et sel et une pincée d’épices
Pour les lardons pour moi bacon , J’ai fait rissoler le bacon et mis le riz et comme j’avais préservé de l’eau de cuisson du chou J’ai fait cuire avec en mettant du soja et quelques gouttes de sauce Worcestershire
le repas est prévu pour ce soir 😉
Merci pour la recette
Excellente recette 😋
Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !
Enfants et adultes, nous avons adoré !
Excellent avec une purée de pommes de terre 😋
Bonne recette mais il manquait un peu de cuisso , le chou est croquant, je préfère fondant.
La prochaine fois je mettrai une cuillère de miel à la place du sucre.
J’ai remplacé les lardons par des saucisses.
Merci pour la recette !
Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !
Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.
Recette délicieuse ! Je n’ai pas mis de sucre je trouve que les pommes suffisent. Merci beaucoup !
Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage
Super bon !
J ai mis des lardons de volaille car c est un peu moins gras
Je n ai pas mis de sucre!
Je n avais pas d’oignons donc j ai commencé la recette a l étape du chou rouge !
Le reste comme dans la recette !!
J en referais 👍👍
Super bon j ai juste fait moitié eau moitié vins rouge
Meme sans lardons tres bon
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