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Chou rouge, lardons et pommes

publié par Noka88

Chou rouge, lardons et pommes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
230 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
26.7 g
Sucres
18.7 g
Fibres
5 g
Protéines
10.9 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (182 notes)
1
Échalote
200 grammes
Lardons fumés
600 grammes
Chou rouge
2
Pommes
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
150 grammes
Eau

Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote émincée et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 600 grammes de chou rouge émincés, 2 pommes coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Cuire 30 min/98°C//vitesse 1.
  4. Servir chaud.

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    • Sylvia_BAnana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Ça déchire 👍

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Sylvia_BAnana
      J'aimeLove12
    • Illustration du profil de jessouu

      jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      👾👾😸

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par jessouu
      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par jessouu
      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par jessouu
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    • Illustration du profil de Oriege

      Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Pour moi pas de sucre. et à la place des lardons, des châtaignes une amie étant végétarienne . La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson.

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Oriege
      J'aime8
    • Neptunya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Très bon. Je n’ai mis ni lardons ni sucre, j’ai remplacé le vinaigre balsamique par du vin rouge. Et j’ai fait moitié eau et moitié vin rouge. Résultat top. Merci pour cette recette !

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Neptunya
      J'aime7
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Super bon avec un pollo al ajillo

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par lefrapper
      J'aimeMiam6
    • Z

      Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Ici on adore le chou rouge préparé ainsi. Déjà fait plusieurs fois.
      Nos adaptations
      📌 Ajout de 3 càs de gelée de fruit rouge
      📌 Vinaigre blanc à la place du balsamique.

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Zounko
      J'aime5
    • Illustration du profil de miamandine

      miamandine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Très bonne recette, à refaire

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par miamandine
      J'aime5
    • M

      matou35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Bon et léger. A refaire😉

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par matou35
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    • S

      Scintille a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Rien à voir avec un chou rouge mijoté. De plus pas possible de cuire un chou rouge en une seule fois, donc pas très convaincue par le gain de temps, et d’électricité. On cuit rarement un demi-chou et encore c’est trop. Dommage

      J'aime4
    • Illustration du profil de PauLiToi

      PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellente recette 😋

      Passé l’étape de la découpe du choux qui est l’étape la plus pénible, très facile !

      Enfants et adultes, nous avons adoré !
      Excellent avec une purée de pommes de terre 😋

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par PauLiToi
      J'aime4
    • S

      sashou2k6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Excellent je le fais assez souvent

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par sashou2k6
      J'aime3
    • ju2noumea a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Très bon, frais, léger

      J'aime3
    • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      🥕🥕Très bon. Petite boîte pour un monsieur âgé.😁sous la surveillance de Pilou. 🥕🥕avec le reste du chou, j’ai fait la soupe. 🥕🥕

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Patlb
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    • Illustration du profil de Nadine1955

      Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour
      servi avec du filet mignon et du vermicelles haricots mango et riz
      un pur régal
      merci pour la recette

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par Nadine1955
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    • Illustration du profil de FaMkz

      FaMkz a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Bonne recette mais il manquait un peu de cuisso , le chou est croquant, je préfère fondant.
      La prochaine fois je mettrai une cuillère de miel à la place du sucre.
      J’ai remplacé les lardons par des saucisses.
      Merci pour la recette !

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par FaMkz
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    • mamily59 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      J'aime3
    • lana2011 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Excellente recette. Proportion de chou doublée en conservant la même proportion des autres ingrédients. A la place des lardons, j’avais une saucisse de Montbéliard. J’ai également ajouté des châtaignes (une grosse boîte). A refaire !

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par lana2011
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    • A

      adrienne007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      C est un plat que faisait ma grand-mère. Un régal. J ai juste mis un peu plus de sucre car 800 gr de chou et du vinaigre de cidre à la place du balsamique.

      Chou rouge, lardons et pommes Thermomix par adrienne007
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