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Soupe curry-coco aux champignons

publié par Jenny

Soupe curry-coco aux champignons au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.34 €
Calories par portion (273 g)
191 kcal
Lipides
12.7 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
16.5 g
Sucres
2.1 g
Fibres
1.4 g
Protéines
3.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
70 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (37 notes)

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15 grammes
Gingembre
1
Gousse d'ail
1 cuillère à café
Graine de coriandre
8 brins
Coriandre fraîche
20 grammes
Huile de sésame
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
160 grammes
Lait de coco
200 grammes
Champignons de Paris blancs
2 cuillères à café
Curry
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Vermicelles de riz
Plat principalSoupesAsiatique

Découvrez une recette qui vous fera voyager en Thaïlande sans quitter votre cuisine : la soupe curry-coco aux champignons. Le mélange entre le curry épicé et la douceur de la noix de coco forme une excellente association de saveurs que l’on retrouve beaucoup dans la cuisine asiatique. Et avec les champignons et les vermicelles de riz, ça devient encore plus crémeux et délicieux. C’est parfait pour se réchauffer quand il fait frais dehors, ou pour faire plaisir à vos amis lors d’un dîner. Alors, essayez cette recette simple et savoureuse, vous allez vous régaler !

  1. Mettre 15 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 1 cuillère à café de graine de coriandre et 8 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile de sésame dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 160 grammes de lait de coco, 200 grammes de champignons de paris blancs émincés, 2 cuillères à café de curry, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 60 grammes de vermicelles de riz dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Une découverte ce soir avec ce bouillon.
    On aime le goût,le curry,la coco et les champignons,un peu moins les vermicelles 😓.
    A refaire je mettrai autre chose,en suivant les suggestions des autres commentaires.

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Super facile et rapide à réaliser, il me restait des champignons frais qui étaient en fin de vie, et je suis tomber sur cette recette, je n’avais pas de vermicelles chinois, j’ai mis des perles de blé et pour finir des crevettes d’une précédente recette. Au top 👍
    Merci pour ce partage.

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Après avoir vu le résultat obtenu par AaronMeden, j’admets j’ai hésité!
    Comme j’avais prévu ce repas à midi, je me suis quand même lancée (en tenant compte de la remarque des champignons un peu croquants).
    Donc, j’ai mis les champignons avec l’assaisonnement au moment de faire revenir le gingembre, l’ail et la coriandre.
    Puis, j’ai suivi la màs.
    Très bonne recette, relevée me concernant (j’ajoute toujours une pincée de plus de tout)!
    Merci pour le partage 😋👌

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Jenny

    Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

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  • T

    tchoumy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Super recette, facile et rapide !

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par tchoumy
    J'aimeMiam7
  • fleurmarguerite a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne soupe
    Je ne suis pas d accord avec la cuisson des champignons au préalable car c est ce qui donne du croquant à cette soupe
    Par contre 2 mn pour les vermicelles de riz ils restent « al dente » je les laisserai cuire au moins 1 mn de + voir deux ( goût perso car mon mari les a aimé ainsi)
    Mis 200 de lait de coco ( briquette entiere) pour ne pas avoir de reste
    Je garde cette recette dans mes favoris

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par fleurmarguerite
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellente soupe j’ai rajouté des dés de carottes

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par mimireille
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  • fatima_107 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Trop bonne !

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par fatima_107
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Extra!
    Vu que je n’avais pas assez de gingembre frais, j’ai rajouté du gingembre en poudre. Le résultat est très bien!
    Encore une excellente soupe. Merci pour le partage 👍

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par Malain
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  • L

    leada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très bon !

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par leada
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  • L

    lafeecuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Excellent
    J’ai juste ajouter du blanc de poulet en fines lamelles et 5 minutes de cuisson supplémentaires

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  • Illustration du profil de Fyne

    Fyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Absolument délicieux ! Suivi à la lettre j’ai mis des nouilles de riz et des champignons que j’avais congelés la cuisson est parfaite beaucoup de goût même mes enfants ont adoré

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par Fyne
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  • N

    nath292b a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Voilà je viens de la tester j ai lu les avis alors du coup j ai cuit a part mes champi rajoutes a la fin .
    mis 1 c de curry bombée et rajouté un filet de lieu en cubes miam’! Pour les vermicelles c est du haricots mungo ajouté en fin de cuisson !😜

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par nath292b
    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par nath292b
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  • F

    folie40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Délicieuse 😋 Mais j’ai cuisiné sans vermicelle car rien dans les placards même pas qqch de similaire 🤪rien de rien ! Donc à refaire bientôt !

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  • L

    ladygana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Extra !
    Ai fait précuire les champignons, prenant en compte les conseils des uns et des autres.
    A mon sens, pas besoin d’ajouter du sel ; le bouillon fait le travail !

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  • I

    isa55 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

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  • A

    AaronMeden a noté 3/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Aussitôt publiée aussitôt réalisée! Nous adorons ces saveurs. Sauf que je m’attendais à avoir un peu plus de liquide! Et bien non! C’est un véritable emplâtre chez nous. Cela a fini par m’écœurer ainsi que mes enfants ☹️. Pourtant au début les épices avec l’huile de sésame ça sentait vraiment bon, c’était un gage de bon bouillon ! Le curry est trop présent et vient casser ce bon mélange d’épices, j’en mettrais moins! Même les champignons frais n’étaient pas assez cuits, trop ferme pour moi alors que j’adore les champignons 😕. Je me demande si les vermicelles de riz ne devraient pas être cuites à part 🤔 j’ai respecté la recette voire mis plus de coco pour finir ma brique (190g). Même en rajoutant du bouillon après, rien n’y fait tout est absorbé ! Je pense que la recette peut être améliorée !!! Cuire les champignons juste après les épices au moins 10/15 min seuls, ensuite ajouter le liquide puis cuire séparément les vermicelles et les ajouter à la derrière minute. Comment avez-vous procédé exactement pour les vermicelles ?

    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par AaronMeden
    Soupe curry-coco aux champignons Thermomix par AaronMeden
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