Soupe au poulet et champignons
publié par PollyAnna
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 22.28 €
- Calories par portion▼
- 423 kcal
- Lipides
- 21.8 g
- Acides gras saturés
- 8.9 g
- Glucides
- 27.2 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 29 g
- Calories pour 100g
- 109 kcal
- SmartPoints par portion
- 121212
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 3 brins
- Thym frais
- 3 brins
- Estragon Frais
- 150 grammes
- Oignons rouges
- 200 grammes
- Champignons de Paris bruns
- 200 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 200 grammes
- Champignons shiitake
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 500 grammes
- Cuisses de poulet
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 760 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Tagliatelle sèches
- 80 grammes
- Crème fleurette
- 3 brins
- Persil frais (facultatif)
Bouillon Chinois, poulet et poireaux
Velouté de champignons
Risotto poulet et champignons
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse soupe bien consistante composée essentiellement de poulet, de champignons et de nouilles à réaliser avec votre Thermomix. Un plat parfait pour se réchauffer en hiver et pour lutter contre la mauvaise mine et les baisses de moral 🙂
VarianteIl est possible de remplacer les cuisses de poulet par des escalopes de poulet mais la viande sera plus sèche avec moins de goût.
Les champignons peuvent être remplacés par un mélange de champignons forestier
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail, 3 brins de thym frais (les feuilles seulement) et 3 brins d'estragon frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes d'oignons rouges coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de champignons de paris bruns émincés, 200 grammes de champignons de paris blancs émincés, 200 grammes de champignons shiitake émincés et 50 grammes de beurre demi-sel émincés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de cuisses de poulet sans la peau ni les os et coupées en morceaux de 2 cm, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 760 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 150 grammes de tagliatelle sèches dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C//vitesse 1.
- Servir chaud.
- Mettre 3 brins de persil frais (les feuilles seulement), ciselés et (facultatif) à répartir sur les assiettes.
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- L
lacathaucoin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Un régal ! Je n’avais pas de pâtes larges donc je les ai faites (farine huile d’olive sel eau), avec mon Max le Momix rien ne m’arrête 🤣 J’ai mis qq lamelles de champignons cru et un peu d’estragon ciselé (merci Pic*rd) en déco car je n’avais pas de persil. Vraiment excellent, on s’est régalés. Merci pour cette recette.
-
cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Délicieuse.
J’ai mis des nouilles chinoises au lieu des tagliatelles
-
missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Vraiment excellent🤤
Fait avec des nouilles et sans crème. -
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
-
selimajade a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Superbe recette et très facile à faire. J’ai juste remplacé les tagliatelles par des nouilles, et rajouter un peu de gingembre en poudre pour rehausser le goût.
-
safae54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Très très bonne. J’ai mis des nouilles chinoises et uniquement des champignons de Paris . J’adore
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Excellent. Plat complet et généreux.
Avec 600g de champignons de Paris congelés et du lait à la place de la crème. L’eau est pas mal absorbée. - W
witchouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très bon, j’ai mis des vermicelles de riz, et pas de crème pour garder l’idée d’un bouillon à l’asiatique. Par contre il faut mettre moins d’eau si vous avez un thermomix TM31 sinon ça dépasse le maximum.
Mais je recommande cette recette et merci pour le partage. -
mdzr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Un régal, très consistant 👍
- C
colombe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Quantité divise par 2. Très bonne façon de cuisiner des nouilles autrement. Je recommande. très léger et très bon. Ne rien changer
-
Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Petit clin d’œil à l’émission de Paris première le dimanche, nous donnons un ‘TRES TRES BON’ à la soupe au poulet et champignons !! Sans l’avoir prévu, je me suis débrouillée avec ce que j’avais dans le frigo et déjà le résultat était vraiment excellent ! Avec cuisson des pâtes al dente parfaites ! J’ai remplacé la crème par du Philadelphia (je le fais souvent). Merci beaucoup pour cette recette !
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yoann_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon et rapide ! Sauf si vous devez désosser les cuisses 😅
- C
crealine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Très bon ! Même si esthétiquement, ce n’est pas très joli. J’ai mis des nouilles à la place des tagliatelles.
- P
paulinej08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Une tuerie !!!
-
tiyan64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Ce soir soupe au poulet et fromage blanc à la confiture d’orange.
Très bon et consistant.
J’ai utilisé des lamelles de 🐔👌👌👌 - Z
zaziemum a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Délicieux 😋
-
lau801116 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 4 heures
Deuxième fois car on me l’as redemandé
Nouilles chinoises aujourd’hui et carottes … 😉😘 -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
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