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Soupe au poulet et champignons

publié par PollyAnna

Soupe au poulet et champignons au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.71 €
Coût de la recette
22.28 €
Calories par portion
423 kcal
Lipides
21.8 g
Acides gras saturés
8.9 g
Glucides
27.2 g
Sucres
4.7 g
Fibres
3.4 g
Protéines
29 g
Calories pour 100g
109 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (85 notes)
2
Gousses d'ail
3 brins
Thym frais
3 brins
Estragon Frais
150 grammes
Oignons rouges
200 grammes
Champignons de Paris bruns
200 grammes
Champignons de Paris blancs
200 grammes
Champignons shiitake
50 grammes
Beurre demi-sel
500 grammes
Cuisses de poulet
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
760 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Tagliatelle sèches
80 grammes
Crème fleurette
3 brins
Persil frais (facultatif)
Plat principalSoupesCarnivoreAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse soupe bien consistante composée essentiellement de poulet, de champignons et de nouilles à réaliser avec votre Thermomix. Un plat parfait pour se réchauffer en hiver et pour lutter contre la mauvaise mine et les baisses de moral 🙂

Variante
Vous pouvez utiliser les pâtes ou les nouilles de votre choix.
Il est possible de remplacer les cuisses de poulet par des escalopes de poulet mais la viande sera plus sèche avec moins de goût.
Les champignons peuvent être remplacés par un mélange de champignons forestier

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 3 brins de thym frais (les feuilles seulement) et 3 brins d'estragon frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes d'oignons rouges coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 200 grammes de champignons de paris bruns émincés, 200 grammes de champignons de paris blancs émincés, 200 grammes de champignons shiitake émincés et 50 grammes de beurre demi-sel émincés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 500 grammes de cuisses de poulet sans la peau ni les os et coupées en morceaux de 2 cm, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 760 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 150 grammes de tagliatelle sèches dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 80 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C//vitesse 1.
  7. Servir chaud.
  8. Mettre 3 brins de persil frais (les feuilles seulement), ciselés et (facultatif) à répartir sur les assiettes.

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  • L

    lacathaucoin a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un régal ! Je n’avais pas de pâtes larges donc je les ai faites (farine huile d’olive sel eau), avec mon Max le Momix rien ne m’arrête 🤣 J’ai mis qq lamelles de champignons cru et un peu d’estragon ciselé (merci Pic*rd) en déco car je n’avais pas de persil. Vraiment excellent, on s’est régalés. Merci pour cette recette.

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par lacathaucoin
    Soupe au poulet et champignons Thermomix par lacathaucoin
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  • Illustration du profil de cocotigrou

    cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Délicieuse.
    J’ai mis des nouilles chinoises au lieu des tagliatelles

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par cocotigrou
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  • Illustration du profil de missmimi67

    missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Vraiment excellent🤤
    Fait avec des nouilles et sans crème.

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par missmimi67
    J'aime11
  • Illustration du profil de selimajade

    selimajade a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Superbe recette et très facile à faire. J’ai juste remplacé les tagliatelles par des nouilles, et rajouter un peu de gingembre en poudre pour rehausser le goût.

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par selimajade
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Petit clin d’œil à l’émission de Paris première le dimanche, nous donnons un ‘TRES TRES BON’ à la soupe au poulet et champignons !! Sans l’avoir prévu, je me suis débrouillée avec ce que j’avais dans le frigo et déjà le résultat était vraiment excellent ! Avec cuisson des pâtes al dente parfaites ! J’ai remplacé la crème par du Philadelphia (je le fais souvent). Merci beaucoup pour cette recette !

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par Francesca
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  • Illustration du profil de safae54

    safae54 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très très bonne. J’ai mis des nouilles chinoises et uniquement des champignons de Paris . J’adore

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par safae54
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  • Illustration du profil de mdzr

    mdzr a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un régal, très consistant 👍

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par mdzr
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  • Illustration du profil de vanillo

    vanillo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Super recette !
    J’ai également mis des nouilles à la place des pâtes

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par vanillo
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  • C

    colombe a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Quantité divise par 2. Très bonne façon de cuisiner des nouilles autrement. Je recommande. très léger et très bon. Ne rien changer

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par colombe
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente recette… pas totalement suivi car j’ai fait avec ce s’il me restait au frigo à savoir à peine 100g de poulet, les champignons blanc et chiitake. Ensuite j’ai suivi la recette avec des nouilles chinoise mais l’effet soupe n’était plus là… j’ai adoré maisla prochaine fois je rajouterai largement plus d’eau pour avoir l’effet soupe avec les nouilles. A refaire donc avec plaisir car c’était topissime

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par titiminoune
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  • Y

    youyou67190 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    J’ai mit beaucoup plus de crème que prévu (a la place de l’eau, j’en avais acheté trop) et mit des Ramen pour les nouilles. Et bien ce fût un régal ! Pas bon pour les kilos, mais on y retourne volontier 😁.
    Je referais cette recette sans hésiter !

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par youyou67190
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellent. Plat complet et généreux.
    Avec 600g de champignons de Paris congelés et du lait à la place de la crème. L’eau est pas mal absorbée.

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par Ansooo
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  • W

    witchouille a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bon, j’ai mis des vermicelles de riz, et pas de crème pour garder l’idée d’un bouillon à l’asiatique. Par contre il faut mettre moins d’eau si vous avez un thermomix TM31 sinon ça dépasse le maximum.
    Mais je recommande cette recette et merci pour le partage.

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  • yoann_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Très bon et rapide ! Sauf si vous devez désosser les cuisses 😅

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  • Illustration du profil de rimlakkk

    rimlakkk a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Ne pas oublier comme moi de mettre le sens inverse au moment de cuire les champignons 😂 très très bon! Une seule sorte de champignons, des nouilles et hop le tour est joué !

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par rimlakkk
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Vraiment excellent et gourmand 😋

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par Mcgb
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  • valerie_280 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Faite uniquement avec des champignons blancs et bruns et en mettant des nouilles chinoise. Excellent plat unique à refaire.

    Soupe au poulet et champignons Thermomix par valerie_280
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