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Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

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Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.66 €
Coût de la recette
18.62 €
Calories par portion
300 kcal
Lipides
16.2 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
27.4 g
Sucres
4.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
12.4 g
Calories pour 100g
74 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (200 votes)
10 grammes
Gingembre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
1
Poireau
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
750 grammes
Eau
2
Cubes de bouillon de volaille
150 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Champignons shiitake
3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm
1 pincée
Sel
80 grammes
Vermicelles de riz (facultatif)
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
250 grammes
Lait de coco
15 grammes
Coriandre fraîche

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d’authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Variante
Si vous ne trouvez pas de champignons shiitake, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.
Astuce
Pour une soupe plus consistante n'hésitez pas à ajouter les 80 grammes de vermicelles de riz marqué comme facultatif dans la recette. Vous serez ainsi bien calé jusqu'au prochain repas :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre dans le Thermomix et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/.
  4. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma//.
  6. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  7. Servir immédiatement.
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  • Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

    • Berice a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Top vos conseils!
      Un délice!

  • Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
    Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
    Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Steph_1
  • Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jocelyne_1
  • Recette excellente !! Simplement mis des crevette fraiche au bout de 6min sur 12. Avec les vermicelles plat consistant.
    A refaire ! Merci Minou 👍🏼

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Toinick
  • Excellent. J’ai mis que 60 gramme de vermicelles et 200 gramme de lait de coco, c’était PARFAIT. Recette à refaire sans hésitation.

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par mix2tou Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par mix2tou
  • Excellente recette à faire et à refaire .Merci👍👍

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Nanou2002
  • Excellent ! Suite aux commentaires, j’ai mis mes crevettes congelées mais déjà cuites à l’étape 5 et ça suffit. J’ai mis un poireau, une tige de citronnelle et une courgette. 400 ml de lait de coco que j’ai complété avec l’eau pour ne pas gaspiller la boîte et c’était une très bonne idée. Résultat au top 👍

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Inthemix28
  • Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Eudg
    • Rolca a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Belle photo, ça donne envie de manger…

    • Jennie68 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      magnifique, juste envie de la manger !! vous avez suivi exactement la recette ?

  • Très bonne recette.
    Bien salé avec les cubes. Ne pas ajouter de sel. J’avais suivi ce conseil, lu en amont, heureusement.
    Concernant les crevettes, j’en ai mis des crues et malgré ça, trop cuites. Peut être crues ET congelées ou réduction du temps de cuisson. A refaire…
    Et j’ai mis des champignons noirs.
    Un régal !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Carol Cubana
  • Très bonne et complète. Je n’avais pas de coriandre alors j’ai mis du persil.

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Leoninad
  • Un vrai régal avec quelques modifications pour un goût encore plus authentique : 850g d’eau au lieu de 750g, 200g de lait de coco au lieu de 250g. J’ai rajouté 1 branche de citronnelle à l’etape 1.
    Je n’ai pas mis de poireau mais 3 ciboules à la place. J’ai rajouté a l’étape 2 une dizaine de feuilles de basilic thaï et 5 de menthe. J’ai utilisé des crevettes crus, pas de sel supplémentaire. Et enfin, j’ai mis 150g de vermicelles de riz.
    Tout a été dévoré!

  • Un délice. Déjà faite 2 fois!

  • En suivant les conseils de Micmac la prochaine fois ce sera 6/5 🙂

  • Recette excellent! Je recommande.

  • Bonjour et merci pour cette superbe recette.
    Je n’ai pas trouvé les champignons j’ai fait sans et c’était déjà très bon 🙂
    Facile, rapide et efficace

  • par quoi peut on remplacer les champignons noirs? je n’en trouve nul part…

  • Très bonne recette !! Simple à faire et un régal. J’ai écouté les commentaires et pas mis de sel et niveau champi des shiitake. A refaire !!! 😊

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Marjojade
  • J’ai adoré!!! Hyper simple a faire, j’ai mis comme j’ai lu dans le dernier avis de la citronnelle et du kefir, pas de poireau. Le goût est top! Par contre la prochaine fois je ferai cuire les pâtes à part, elles ont pris tout le bouillon, j’ai du rallonger à l’eau. Et aussi mettre les crevettes à la fin sinon elles cuisent trop… mais c’est aussi ça qui donne du goût…. à plancher…!

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