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Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

publié par

Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.58 €
Coût de la recette
18.32 €
Calories par portion
300 kcal
Lipides
16.2 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
27.4 g
Sucres
4.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
12.4 g
Calories pour 100g
74 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (337 votes)
10 grammes
Gingembre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
1
Poireau
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
750 grammes
Eau
2
Cubes de bouillon de volaille
150 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Champignons shiitake
3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm
1 pincée
Sel
80 grammes
Vermicelles de riz (facultatif)
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
250 grammes
Lait de coco
15 grammes
Coriandre fraîche

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d’authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Variante
Si vous ne trouvez pas de champignons shiitake, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.
Astuce
Pour une soupe plus consistante n'hésitez pas à ajouter les 80 grammes de vermicelles de riz marqué comme facultatif dans la recette. Vous serez ainsi bien calé jusqu'au prochain repas :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre dans le Thermomix et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/120°C/.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C//.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/120°C//.
  7. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  8. Servir immédiatement.
341 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

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    • Berice a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Top vos conseils!
      Un délice!

    • Jacques27 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
      Je vous remercie toutefois de vos remarques.

      • Micmac a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
        À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
        Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
        1h allez et idem au retour
        Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
        Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
        Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
        Allez bonne cuisine. 👋

    • Patouche a répondu il y a 5 mois

      Merci pour les conseils. 👍

    • Paulann a répondu il y a 4 semaines

      Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
      Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
      😉

    • Isa219 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos

    • Micmac a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.

  • Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
    Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
    Avec un trait de lime et feuilles
    de coriandre pour la finale !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par danycuisine
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  • Bon et j’peux pas mettre 10 alors ce sera 10 étoiles. Comment dire… extra, elle sera fête, faite et re refaite
    Merci pour cette super recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jacques27
    J'aimeMiamLove11
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois

      Belle assiette ! Tu m’invites ? 😀

    • Jacques27 a répondu il y a 7 mois

      Pas de soucis tu viens quand tu veux 😏

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois

        Merciiiiii!

    • Jomaze a répondu il y a 7 mois

      C est vrais que ca donne envie!

  • Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
    Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
    Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Steph_1
    J'aime11
  • Très bonne soupe juste épicée comme il faut.J’ai fait un bon de Bretagne jusqu’en Asie rien qu’en fermant les yeux merci pour ce voyage.Je me suis trompée j’ai mis des nouilles à la place des vermicelles mais c’était quand même délicieux😋😋😋

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par lefrapper
    J'aime9
    • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      parfait, et en plus économie d’un billet d’avion, ahahahahh. On a aussi adoré cette soupe.

  • C’est délicieux, merci ! Faite sans champignons mais avec de la citronnelle

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29 Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
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    • zainouba a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Question, à quoi correspond « cuisson vapeur / vitesse 1 » sur mcc? Est ce que c’est « Saisir »?

      • spered29 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Non, je ne l’ai pas fait avec le mcc mais c’est bien programme vapeur

    • lolalechat a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très appétissant ! Les crevettes utilisées étaient elles surgelées ?Comment avez vous trouvé leur cuisson?

      • spered29 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui, surgelées et la cuisson était parfaite !!

    • lolalechat a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup !

  • Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Likecooking
    J'aimeLove6
  • Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Eudg
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    • K-rol a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Belle photo, ça donne envie de manger…

    • Jennie68 a répondu il y a 1 an

      magnifique, juste envie de la manger !! vous avez suivi exactement la recette ?

      • Eudg a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je ne mets pas les poireaux et je remplace les champignons shitaké par des champignons noirs déshydratés, enfin je choisis des crevettes fraîches, que j’ajoute juste avant de servir.

      • Jennie68 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        merci !

  • Un délice,j’ai ajouté les crevettes à l’étape 5 pour qu’elles ne soit pas trop cuites

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Suzonzon
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  • Excellente recette à faire et à refaire .Merci👍👍

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Nanou2002
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  • Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jocelyne_1
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  • Une tuerie!!! La Thaïlande dans l’assiette
    Facile et rapide

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par charlier_diego
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    • fatima_28 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Recette svp 🙏

    • charlier_diego a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      J ai suivis à la lettre ce qui est écrit 🙂

    • nadeje a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Et elle était délicieuse 😍😍😍

  • Un régal, j’ai rajouté 2 bâtons de citronnelle, mis qu’un cube de volaille, et 1 cc de pâte de curry rouge (je n’ai pas salé). Épicée juste comme on aime. Crevettes mises au dernier moment.

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Sylvie
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    • R1200gs a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Juste excellente car bien relevée, complète et tellement originale …. A REFAIRE 🙏

  • Super recette, de super Minou comme souvent ! Juste rajouter les crevettes un peu plus tard sinon trop cuites . Recette faite avec champignons de Paris , curry doux en poudre, paprika et coriandre déshydratée. Excellent !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par nini20215
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  • Recette excellente !! Simplement mis des crevette fraiche au bout de 6min sur 12. Avec les vermicelles plat consistant.
    A refaire ! Merci Minou 👍🏼

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Toinick
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  • Un régal !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Meg
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  • Absolument délicieux, j’ai suivi les commentaires j’ai mis une branche de citronnelle, ça donne un très bon goût !
    Par contre ne faites pas la même erreur que moi, j’ai acheté un sac de 50gr de champignons shitake lyophilisé et j’ai tout mis … Sauf que ça gonfle énormément, il y avait bcp trop de champignons j’ai du en sortir lors de la phase de cuisson !
    Je vais devoir refaire cette recette rapidement avec moins de champignons pour pouvoir apprécier.

    Mais en tout cas 5/5 car le goût est excellent 😍 toute la famille s’est régalée on a léché les assiettes 🤩😋

    Update: J’ai refais la recette 5 fois en moins d’un mois, à chaque fois on lèche les assiettes 😍😍😍 On est fan !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par sarouspete
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  • Avec cette recette, j’ai retrouvé ce que nous avons mangé en Thaïlande. Bon d’accord, je l’ai un peu modifiée.
    J’ai rajouté des haricots coco, des verts de blettes et des épices thaï de chez Picard. 1 seul cube, pas de sel, et gambas crues rajoutées à 6 min avant la fin..un pur délices

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par bearom974
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