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Soupe thaï crevettes et lait de coco

publié par Minou

Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.58 €
Coût de la recette
18.32 €
Calories par portion
300 kcal
Lipides
16.2 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
27.4 g
Sucres
4.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
12.4 g
Calories pour 100g
74 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (433 votes)
10 grammes
Gingembre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
1
Poireau
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
750 grammes
Eau
2
Cubes de bouillon de volaille
150 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Champignons shiitake
3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm
1 pincée
Sel
80 grammes
Vermicelles de riz (facultatif)
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
250 grammes
Lait de coco
15 grammes
Coriandre fraîche
Plat principalSoupesFruits de merAsiatique

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d’authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Variante
Si vous ne trouvez pas de champignons shiitake, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.
Astuce
Pour une soupe plus consistante n'hésitez pas à ajouter les 80 grammes de vermicelles de riz marqué comme facultatif dans la recette. Vous serez ainsi bien calé jusqu'au prochain repas :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre dans le Thermomix et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/120°C/.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C//.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/120°C//.
  7. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  8. Servir immédiatement.

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    • M

      Micmac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
      Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
      Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
      Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
      Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
      Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

      J'aimeMiamMerciLoveTriste146
      • Berice a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Top vos conseils!
        Un délice!

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
        Je vous remercie toutefois de vos remarques.

        • M
          Micmac a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour
          Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
          À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
          Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
          1h allez et idem au retour
          Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
          Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
          Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
          Allez bonne cuisine. 👋

        • S
          selmoonette a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

          J’adore Thaï ! Si vous avez des recettes Thermomix à nous partager ce serait super !

      • Illustration du profil de Patouche
        Patouche a répondu il y a 1 an

        Merci pour les conseils. 👍

      • Illustration du profil de Paulann
        Paulann a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
        Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
        😉

      • I
        Isa219 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos

      • M
        Micmac a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.

      • L
        lousandrine a répondu il y a 5 mois

        Bonjour
        Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉

      • MOMOCATE a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bâtons de citronelle je les congèle et j’ai une amie qui est fan de ce pays et qui ramène Be coup d épices de la bas c est vraiment un pur bonheurs

    • Illustration du profil de danycuisine

      danycuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
      Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
      Avec un trait de lime et feuilles
      de coriandre pour la finale !

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par danycuisine
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    • Steph_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
      Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
      Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Steph_1
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    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bon et j’peux pas mettre 10 alors ce sera 10 étoiles. Comment dire… extra, elle sera fête, faite et re refaite
      Merci pour cette super recette

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jacques27
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Belle assiette ! Tu m’invites ? 😀

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pas de soucis tu viens quand tu veux 😏

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merciiiiii!

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C est vrais que ca donne envie!

    • S

      spered29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      C’est délicieux, merci ! Faite sans champignons mais avec de la citronnelle

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
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      • Z
        zainouba a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Question, à quoi correspond « cuisson vapeur / vitesse 1 » sur mcc? Est ce que c’est « Saisir »?

        • S
          spered29 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Non, je ne l’ai pas fait avec le mcc mais c’est bien programme vapeur

      • L
        lolalechat a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Très appétissant ! Les crevettes utilisées étaient elles surgelées ?Comment avez vous trouvé leur cuisson?

        • S
          spered29 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Oui, surgelées et la cuisson était parfaite !!

      • L
        lolalechat a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup !

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Très bonne soupe juste épicée comme il faut.J’ai fait un bon de Bretagne jusqu’en Asie rien qu’en fermant les yeux merci pour ce voyage.Je me suis trompée j’ai mis des nouilles à la place des vermicelles mais c’était quand même délicieux😋😋😋

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        parfait, et en plus économie d’un billet d’avion, ahahahahh. On a aussi adoré cette soupe.

    • Illustration du profil de Likecooking

      Likecooking a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Likecooking
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    • E

      Eudg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Eudg
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      • K
        K-rol a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Belle photo, ça donne envie de manger…

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        magnifique, juste envie de la manger !! vous avez suivi exactement la recette ?

        • E
          Eudg a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Je ne mets pas les poireaux et je remplace les champignons shitaké par des champignons noirs déshydratés, enfin je choisis des crevettes fraîches, que j’ajoute juste avant de servir.

        • J
          Jennie68 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          merci !

    • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jocelyne_1
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    • N

      nini20215 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Super recette, de super Minou comme souvent ! Juste rajouter les crevettes un peu plus tard sinon trop cuites . Recette faite avec champignons de Paris , curry doux en poudre, paprika et coriandre déshydratée. Excellent !

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par nini20215
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    • Illustration du profil de Suzonzon

      Suzonzon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Un délice,j’ai ajouté les crevettes à l’étape 5 pour qu’elles ne soit pas trop cuites

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Suzonzon
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    • Nanou2002 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellente recette à faire et à refaire .Merci👍👍

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Nanou2002
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    • L

      lausavo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Recette parfaite !!! J’ai augmenté un peu la quantite de crevette, j’ai mis des champignons de paris a la place des champignons noirs et curry en poudre, mais cette recette est tout de meme incroyable, partagée avec ma maman amatrices de plats thai nous nous sommes régalées et je pense qu’elle va faire partie de mes favoris pour un petit moment !

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par lausavo
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    • charlier_diego a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Une tuerie!!! La Thaïlande dans l’assiette
      Facile et rapide

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par charlier_diego
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      • fatima_28 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Recette svp 🙏

      • charlier_diego a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        J ai suivis à la lettre ce qui est écrit 🙂

      • nadeje a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Et elle était délicieuse 😍😍😍

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Un régal, j’ai rajouté 2 bâtons de citronnelle, mis qu’un cube de volaille, et 1 cc de pâte de curry rouge (je n’ai pas salé). Épicée juste comme on aime. Crevettes mises au dernier moment.

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Sylvie
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      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Juste excellente car bien relevée, complète et tellement originale …. A REFAIRE 🙏

    • Illustration du profil de Caro

      Caro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une dinguerie !!! 😋😆
      Ciboule, coriandre et citronnelle surgelées, pâte de curry rouge comme indiqué dans certains commentaires, avec 850g d’eau et 200 de lait de coco. Les crevettes cuites surgelées ont seulement été mises à l’étape 5.
      Une explosion de saveurs, c’est juste divin merci!

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Caro
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      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ça y est: j’ai de nouveau faim 😛🤪

    • Toinick a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette excellente !! Simplement mis des crevette fraiche au bout de 6min sur 12. Avec les vermicelles plat consistant.
      A refaire ! Merci Minou 👍🏼

      Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Toinick
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    • G

      Gini1511 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Un vrai régal avec quelques modifications pour un goût encore plus authentique : 850g d’eau au lieu de 750g, 200g de lait de coco au lieu de 250g. J’ai rajouté 1 branche de citronnelle à l’etape 1.
      Je n’ai pas mis de poireau mais 3 ciboules à la place. J’ai rajouté a l’étape 2 une dizaine de feuilles de basilic thaï et 5 de menthe. J’ai utilisé des crevettes crus, pas de sel supplémentaire. Et enfin, j’ai mis 150g de vermicelles de riz.
      Tout a été dévoré!

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