Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

M

Micmac a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 2 ans et 6 mois
Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
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- Berice a répondu il y a 8 mois et 4 semaines
  Top vos conseils!
  Un délice!
- Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
  Je vous remercie toutefois de vos remarques.
  - M
    
    Micmac a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
    Bonjour
    Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
    À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
    Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
    1h allez et idem au retour
    Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
    Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
    Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
    Allez bonne cuisine. 👋
- Patouche a répondu il y a 3 semaines
  Merci pour les conseils. 👍
Jacques27 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 2 mois et 2 semaines
Bon et j’peux pas mettre 10 alors ce sera 10 étoiles. Comment dire… extra, elle sera fête, faite et re refaite
Merci pour cette super recette

11
- Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Belle assiette ! Tu m’invites ? 😀
- Jacques27 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Pas de soucis tu viens quand tu veux 😏
  - Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
    Merciiiiii!
- Jomaze a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  C est vrais que ca donne envie!
Steph_1 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an
Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

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danycuisine a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 mois et 3 semaines
Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
Avec un trait de lime et feuilles
de coriandre pour la finale !

7
Likecooking a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

5
Nanou2002 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellente recette à faire et à refaire .Merci👍👍

6
E

Eudg a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an
Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

6
- R
  
  Rolca a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
  Belle photo, ça donne envie de manger…
- J
  
  Jennie68 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
  magnifique, juste envie de la manger !! vous avez suivi exactement la recette ?
  - E
    
    Eudg a répondu il y a 4 mois
    Je ne mets pas les poireaux et je remplace les champignons shitaké par des champignons noirs déshydratés, enfin je choisis des crevettes fraîches, que j’ajoute juste avant de servir.
  - J
    
    Jennie68 a répondu il y a 4 mois
    merci !
Jocelyne_1 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 1 mois
Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

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Suzonzon a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 5 jours et 12 heures
Un délice,j’ai ajouté les crevettes à l’étape 5 pour qu’elles ne soit pas trop cuites

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Toinick a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 8 mois et 2 semaines
Recette excellente !! Simplement mis des crevette fraiche au bout de 6min sur 12. Avec les vermicelles plat consistant.
A refaire ! Merci Minou 👍🏼

5
Caro a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 mois et 1 semaine
Une dinguerie !!! 😋😆
Ciboule, coriandre et citronnelle surgelées, pâte de curry rouge comme indiqué dans certains commentaires, avec 850g d’eau et 200 de lait de coco. Les crevettes cuites surgelées ont seulement été mises à l’étape 5.
Une explosion de saveurs, c’est juste divin merci!

4
- Vivib68 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Ça y est: j’ai de nouveau faim 😛🤪
Vivib68 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 mois et 3 semaines
Une dinguerie !
Ultra facile en plus
Fait à ma façon : gingembre moulu
1 courgette, pas de champignon ni coriandre mais 4 grosses feuilles de basilic frais.
Effectivement ça cale bien
À faire et refaire 😍
Merci beaucoup pour la recette

4
A

alex37310 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 mois et 4 semaines
Un délice !!!!!
Aussi bon qu en Thaïlande

4
S

Sandrine a attribué 3/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 5 mois
J’ai mangé mais pas le top ou alors je me suis trompé à un moment dans la recette je réessaierai quand même!

4
- Nimaux a répondu il y a 5 mois
  Oula ça ressemble pas du tout à celle que j ai fait 5 fois !!! Il y a eu un couac 😲
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 5 mois
    Je croîs pourtant j’ai suivi la recette mais je réessayerais 😨
- Nimaux a répondu il y a 5 mois
  Une erreur d’ingrédient ou de pesée car la c est pas appétissant déjà de visu 🤗
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 5 mois
    Oui mais c’était mangeable mais pas le luxe ok je viens goûter chez vous ☺️
- Nimaux a répondu il y a 5 mois
  Un bol de soupe 🍜 vraiment délicieux quand on aime la cuisine du monde 😋 il faudra retenter je pense pour ne pas avoir de regrets 😉
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 5 mois
    Promis je le referais mais pas tou de suite 😋
mix2tou a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 9 mois et 2 semaines
Excellent. J’ai mis que 60 gramme de vermicelles et 200 gramme de lait de coco, c’était PARFAIT. Recette à refaire sans hésitation.

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Inthemix28 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 10 mois et 2 semaines
Excellent ! Suite aux commentaires, j’ai mis mes crevettes congelées mais déjà cuites à l’étape 5 et ça suffit. J’ai mis un poireau, une tige de citronnelle et une courgette. 400 ml de lait de coco que j’ai complété avec l’eau pour ne pas gaspiller la boîte et c’était une très bonne idée. Résultat au top 👍

4
C

Carole a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette.
Bien salé avec les cubes. Ne pas ajouter de sel. J’avais suivi ce conseil, lu en amont, heureusement.
Concernant les crevettes, j’en ai mis des crues et malgré ça, trop cuites. Peut être crues ET congelées ou réduction du temps de cuisson. A refaire…
Et j’ai mis des champignons noirs.
Un régal !

3
G

Gini1511 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 8 mois
Un vrai régal avec quelques modifications pour un goût encore plus authentique : 850g d’eau au lieu de 750g, 200g de lait de coco au lieu de 250g. J’ai rajouté 1 branche de citronnelle à l’etape 1.
Je n’ai pas mis de poireau mais 3 ciboules à la place. J’ai rajouté a l’étape 2 une dizaine de feuilles de basilic thaï et 5 de menthe. J’ai utilisé des crevettes crus, pas de sel supplémentaire. Et enfin, j’ai mis 150g de vermicelles de riz.
Tout a été dévoré!
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Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

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