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Soupe thaï crevettes et lait de coco

publié par Minou

Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.58 €
Coût de la recette
18.32 €
Calories par portion (405 g)
300 kcal
Lipides
16.2 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
27.4 g
Sucres
4.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
12.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
74 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (701 notes)
10 grammes
Gingembre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
1
Poireau
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
750 grammes
Eau
2
Cubes de bouillon de volaille
150 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Champignons shiitake
3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm
1 pincée
Sel
80 grammes
Vermicelles de riz (facultatif)
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
250 grammes
Lait de coco
15 grammes
Coriandre fraîche
Plat principalSoupesFruits de merAsiatique

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d’authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Variante
Si vous ne trouvez pas de champignons shiitake, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.
Astuce
Pour une soupe plus consistante n'hésitez pas à ajouter les 80 grammes de vermicelles de riz marqué comme facultatif dans la recette. Vous serez ainsi bien calé jusqu'au prochain repas :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de gingembre dans le Thermomix et donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma//.
  7. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  8. Servir immédiatement.

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  • M

    Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

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  • Illustration du profil de danycuisine

    danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
    Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
    Avec un trait de lime et feuilles
    de coriandre pour la finale !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par danycuisine
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  • anna_maria a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Voilà mon plat. Je le trouve vraiment excellent. Personnellement la prochaine fois je mettrai moins d’eau pour la faire un peu plus épaisse et je ferai cuire moins les 🍤 crevettes, mais en tout cas je vous la conseille

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par anna_maria
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  • Steph_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
    Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
    Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Steph_1
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Cette recette vaut plus que 5⭐️
    Avant de débuter en détail mon commentaire je peux vous assurer que nous nous sommes hyper plus que régalés 🤤 une explosion 💥 de saveurs en bouche 🤩, un voyage comme nous les aimons et chez soi en plus 🤣 et un nouveau parfum d’intérieur dans l’appartement 😉.
    Voici maintenant mes petites modifications :
    Étape 1 : j’ai rajouté 1 bâton de citronnelle tranché (la partie blanche), oignon, ail et poireau tranché.
    Étape 3 : rajouté une cuillère à café bombée de pâte de curry rouge.
    Étape 5 : 1 cube de bouillon de volaille, 150g de champignons 🍄 de Paris (🫢🫢 j’ai acheté trop tard ce soir les champignons noirs déshydratés chez TF qu’il fallait laisser 5heures tremper dans l’eau froide avant de pouvoir les cuisiner 🤷🏻‍♀️), 1 cas de sauce soja salée réduite en teneur de sel et 4 feuilles de Kombawa que j’ai enlevées à la fin des 12mn de cuisson.
    Étape 6 : j’ai rajouté mes crevettes 🍤 congelées et sorties depuis le début de la recette car je savais qu’elles auraient été trop cuites à l’étape 5 et mes 80g de vermicelles de riz.

    J’ai rajouté à la toute fin de la coriandre 🌿 déshydratée et n’ai pas du tout salé mon plat.
    Pardon @Minou d’avoir préparé ce plat de façon différente.

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Oui, tu as eu raison @Minou…. J’ai craqué 🥰🤪, je viens de finir, la maison embaume la citronnelle (merci @Micmac) et le gingembre. je n’ai pas mis de poireau, ni de bouillon,ni sel. J’ai mis 100gr de vermicelles d’haricots mango, des crevettes crues décongelées misent à l’étape 6 et j’ai trouvé la pâte de curry rouge (👍 @Miminefer) 😋
    J’ai goûter une lichette en attendant ce soir 🤗, légèrement pimenté, le « sans sel » pour doudou (1CàS de nuoc man seulement) ne manque pas du tout👍

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Bon et j’peux pas mettre 10 alors ce sera 10 étoiles. Comment dire… extra, elle sera fête, faite et re refaite
    Merci pour cette super recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jacques27
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  • E

    Eudg a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Eudg
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bonne soupe juste épicée comme il faut.J’ai fait un bon de Bretagne jusqu’en Asie rien qu’en fermant les yeux merci pour ce voyage.Je me suis trompée j’ai mis des nouilles à la place des vermicelles mais c’était quand même délicieux😋😋😋

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par lefrapper
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  • S

    spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    C’est délicieux, merci ! Faite sans champignons mais avec de la citronnelle

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
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  • M

    maevadsm a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Juste un délice ! 😍🤤
    Mon mari dit « meilleur qu’au restaurant »

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par maevadsm
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  • M

    milly a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Quelle déception 😭!

    J’ai commencé la recette en me disant « chouette, j’ai tout! » (bon ok… champignons de paris mais champignons quand même?)

    C’était la seule recette rapide qui me faisait envie ce soir…

    J’étais convaincue d’avoir des crevettes! À 100%! … mais rien 😳 je me suis alors rabattue sur des 🥁… moules, je voulais vraiment des crevettes ce soir mais bon ça reste de la mer 😂

    verdict: un festival en bouche et des PAPILLES COMBLÉES 🤩

    Grand merci pour cette recette delicieuse (et rapide, c’est important! Il devrait d’ailleurs y’avoir un filtre de recherche genre -10mns, 30mns, 60mns… ce serait vraiment très utile 😉)

    Je vais m’en resservir 👌✌️

    ÉDIT: je savais que j’avais des crevettes bon sang! Du coup j’ai réitéré immédiatement après les avoir retrouver! J’ai du manquer un petit quelque chose c’est moins parfumé… hormis l’absence de champignon je ne vois pas quoi 🧐
    Comme j’avais vraiment bcp aimé avec les moules j’en ai ajouté quelques unes parmi les crevettes 😜

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par milly
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par milly
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  • Illustration du profil de Likecooking

    Likecooking a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Likecooking
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  • N

    nini20215 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super recette, de super Minou comme souvent ! Juste rajouter les crevettes un peu plus tard sinon trop cuites . Recette faite avec champignons de Paris , curry doux en poudre, paprika et coriandre déshydratée. Excellent !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par nini20215
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  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un délice,j’ai ajouté les crevettes à l’étape 5 pour qu’elles ne soit pas trop cuites

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Suzonzon
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  • Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Jocelyne_1
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  • G

    Gini1511 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Un vrai régal avec quelques modifications pour un goût encore plus authentique : 850g d’eau au lieu de 750g, 200g de lait de coco au lieu de 250g. J’ai rajouté 1 branche de citronnelle à l’etape 1.
    Je n’ai pas mis de poireau mais 3 ciboules à la place. J’ai rajouté a l’étape 2 une dizaine de feuilles de basilic thaï et 5 de menthe. J’ai utilisé des crevettes crus, pas de sel supplémentaire. Et enfin, j’ai mis 150g de vermicelles de riz.
    Tout a été dévoré!

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  • M

    meli78 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellent. Je n’ai rien changé. Juste pas mis de sel. C’était parfait

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par meli78
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