Soupe thaï crevettes et lait de coco

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Micmac a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 2 ans et 2 mois
Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
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- Berice a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Top vos conseils!
  Un délice!
Steph_1 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 8 mois et 4 semaines
Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

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Jocelyne_1 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 9 mois
Mon mari et moi-même avons adoré ce plat, c’est super bon, excellent et mieux encore 😉 merci pour cette recette

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Nanou2002 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellente recette à faire et à refaire .Merci👍👍

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Eudg a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 8 mois et 1 semaine
Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

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- R
  
  Rolca a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Belle photo, ça donne envie de manger…
- J
  
  Jennie68 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  magnifique, juste envie de la manger !! vous avez suivi exactement la recette ?
  - E
    
    Eudg a répondu il y a 2 jours et 2 heures
    Je ne mets pas les poireaux et je remplace les champignons shitaké par des champignons noirs déshydratés, enfants je choisis des crevettes fraîches, que j’ajoute juste avant de servir.
Likecooking a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 6 jours
Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

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Sandrine a attribué 3/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 4 semaines
J’ai mangé mais pas le top ou alors je me suis trompé à un moment dans la recette je réessaierai quand même!

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- Nimaux a répondu il y a 4 semaines
  Oula ça ressemble pas du tout à celle que j ai fait 5 fois !!! Il y a eu un couac 😲
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 4 semaines
    Je croîs pourtant j’ai suivi la recette mais je réessayerais 😨
- Nimaux a répondu il y a 4 semaines
  Une erreur d’ingrédient ou de pesée car la c est pas appétissant déjà de visu 🤗
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 4 semaines
    Oui mais c’était mangeable mais pas le luxe ok je viens goûter chez vous ☺️
- Nimaux a répondu il y a 4 semaines
  Un bol de soupe 🍜 vraiment délicieux quand on aime la cuisine du monde 😋 il faudra retenter je pense pour ne pas avoir de regrets 😉
  - S
    
    Sandrine a répondu il y a 4 semaines
    Promis je le referais mais pas tou de suite 😋
Toinick a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 4 mois et 2 semaines
Recette excellente !! Simplement mis des crevette fraiche au bout de 6min sur 12. Avec les vermicelles plat consistant.
A refaire ! Merci Minou 👍🏼

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mix2tou a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellent. J’ai mis que 60 gramme de vermicelles et 200 gramme de lait de coco, c’était PARFAIT. Recette à refaire sans hésitation.

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Inthemix28 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellent ! Suite aux commentaires, j’ai mis mes crevettes congelées mais déjà cuites à l’étape 5 et ça suffit. J’ai mis un poireau, une tige de citronnelle et une courgette. 400 ml de lait de coco que j’ai complété avec l’eau pour ne pas gaspiller la boîte et c’était une très bonne idée. Résultat au top 👍

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Carol Cubana a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne recette.
Bien salé avec les cubes. Ne pas ajouter de sel. J’avais suivi ce conseil, lu en amont, heureusement.
Concernant les crevettes, j’en ai mis des crues et malgré ça, trop cuites. Peut être crues ET congelées ou réduction du temps de cuisson. A refaire…
Et j’ai mis des champignons noirs.
Un régal !

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EliseN a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 mois et 1 semaine
Cette soupe et délicieuse et fais voyager jusqu’en Thaïlande 😍 je ne suis pas fan de coriandre donc j’ai remplacer par du basilic et j’ai rajouter un peu de citronnelle surgelée. Parfaite mais juste peut être un peu trop salée, peut être à cause des 2 bouillons de volaille ? En tout cas super recette à refaire !

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Hyacinthe a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 2 mois
Excellente mais j’ai doublé la quantité de pâte de curry rouge pour qu’elle soit plus piquante !!!

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Leoninad a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bonne et complète. Je n’avais pas de coriandre alors j’ai mis du persil.

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G

Gini1511 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 4 mois
Un vrai régal avec quelques modifications pour un goût encore plus authentique : 850g d’eau au lieu de 750g, 200g de lait de coco au lieu de 250g. J’ai rajouté 1 branche de citronnelle à l’etape 1.
Je n’ai pas mis de poireau mais 3 ciboules à la place. J’ai rajouté a l’étape 2 une dizaine de feuilles de basilic thaï et 5 de menthe. J’ai utilisé des crevettes crus, pas de sel supplémentaire. Et enfin, j’ai mis 150g de vermicelles de riz.
Tout a été dévoré!
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davidpinchon a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour et merci pour cette superbe recette.
Je n’ai pas trouvé les champignons j’ai fait sans et c’était déjà très bon 🙂
Facile, rapide et efficace
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C

Chris a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette. Personnellement j’utilise de l’huile essentielle de citronnelle pour remplacer la citronnelle dans tous les plats thai (2 gouttes pas plus).
Comme j’ai mis des crevettes fraiches déjà cuites’
, je les rajoute à l’étape 5 avec le lait de coco, ça evite quelles soient trop sèches.
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SylvieB64 a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 10 mois
Un délice. Déjà faite 2 fois!
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Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

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