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Soupe thaï crevettes et lait de coco

publié par Minou

Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.71 €
Coût de la recette
18.82 €
Calories par portion (386 g)
293 kcal
Lipides
16.2 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
25.8 g
Sucres
3.2 g
Fibres
1.8 g
Protéines
12.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
76 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (810 notes)
10 grammes
Gingembre
1
Bâton de citronnelle fraîche
2
Gousses d'ail
2
Oignons nouveaux
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe
Huile de sésame
750 grammes
Eau
2
Cubes de bouillon de volaille
150 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Champignons shiitake
3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm
80 grammes
Vermicelles de riz (facultatif)
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
250 grammes
Lait de coco
15 grammes
Coriandre fraîche
Plat principalSoupesFruits de merAsiatique

Vous allez craquer pour cette soupe thaï aux crevettes et lait de coco à préparer au Thermomix. Une recette très simple à préparer pour un mélange qui révèle d’authentiques et délicieuses saveurs thaïlandaises.

Variante
Si vous ne trouvez pas de champignons shiitake, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.
Astuce
Pour une soupe plus consistante n'hésitez pas à ajouter les 80 grammes de vermicelles de riz marqué comme facultatif dans la recette. Vous serez ainsi bien calé jusqu'au prochain repas :)
  1. Mettre 10 grammes de gingembre et 1 bâton de citronnelle fraîche seulement la partie blanche coupée en morceaux dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  3. Ajouter 2 gousses d'ail, 2 oignons nouveaux ciselés et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma//.
  7. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  8. Servir immédiatement.

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  • M

    Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois

    Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

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  • Illustration du profil de danycuisine

    danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Vraiment savoureuse, la touche de coriandre fraîche ajoute en authenticité.
    Je préfère cuire les nouilles à part garnir mes bols avec un nid de nouilles cuites et verser le bouillon chaud sur ces dernières
    Avec un trait de lime et feuilles
    de coriandre pour la finale !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par danycuisine
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  • anna_maria a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Voilà mon plat. Je le trouve vraiment excellent. Personnellement la prochaine fois je mettrai moins d’eau pour la faire un peu plus épaisse et je ferai cuire moins les 🍤 crevettes, mais en tout cas je vous la conseille

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par anna_maria
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  • Steph_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Un peu réticente avec tous les commentaires qui disait qu’ils ont rajouté ceci ou cela, que ceci n’était pas thaï ou pas ça, je me suis lancée et j’ai exactement suivi la recette : un délice!
    Elle est épicée juste ce qu’il faut, crevette top (je les ai mise encore congelées) et pour le bouillon, j’ai mis mon bouillon de poule fait maison.
    Les enfants on adoré! La prochaine fois je mettrai un peu plus de vermicelles car t’avait encore de la place (Genre 120 à la place de 80)

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Steph_1
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Hello !

    Toujours aussi bonne cette soupe 😍.
    Merci Minou 👌

    Nouilles de riz pour nous

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bon j’avais très peu d’inspiration pour le dîner, des crevettes crues au congélateur et des blancs de poireau d’un panier anti gaspi en toute fin de vie , le reste des ingrédients j’en ai toujours dans mes placards ou mon frigo.
    J’ai donc juste remplacé les oignons nouveaux par mon poireau à la même étape.
    Vermicelles de soja misent à hydrater à part.
    Et je crois que j’ai eu la main un peu lourde sur la pâte de curry rouge , c’était super bon, mais j’ai eu un peu chaud à la moustache j’avoue 🤪
    Je vais refaire la recette mais je réduirai la quantité de liquide que 600 gr d’eau et 150 gr de lait de coco , c’était un chouia trop aqueux pour moi.
    Et ciboulette fraîche à la place de la coriandre que je n’aime toujours et vraiment pas fraîche…
    Merci @Minou 🥢

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par cflo68🐞
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par cflo68🐞
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Cette recette vaut plus que 5⭐️
    Je peux vous assurer que nous nous sommes hyper plus que régalés 🤤 une explosion 💥 de saveurs en bouche 🤩, un voyage comme nous les aimons et chez soi en plus et un nouveau parfum d’intérieur dans l’appartement 😉.

    J’ai rajouté à la toute fin de la coriandre 🌿 déshydratée et n’ai pas du tout salé mon plat.

    Édit du 13/12/2023 :
    Testée ce soir avec 200g d’aiguillettes de poulet non coupées et c’était parfait

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’était bon mais nous sommes et resterons des inconditionnels de notre recette traditionnelle faite à la cocotte.
    J’ai rajoutés des champignons noirs, 2 feuilles de combava, 120gr de vermicelles de riz et remplacé la coriandre par du basilic thai.
    A notre goût, il y a trop de lait de coco et de ce fait, la soupe est trop épaisse.
    Belle soirée à Toutes et Tous 😉

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Oui, tu as eu raison @Minou…. J’ai craqué 🥰🤪, je viens de finir, la maison embaume la citronnelle (merci @Micmac) et le gingembre. je n’ai pas mis de poireau, ni de bouillon,ni sel. J’ai mis 100gr de vermicelles d’haricots mango, des crevettes crues décongelées misent à l’étape 6 et j’ai trouvé la pâte de curry rouge (👍 @Miminefer) 😋
    J’ai goûter une lichette en attendant ce soir 🤗, légèrement pimenté, le « sans sel » pour doudou (1CàS de nuoc man seulement) ne manque pas du tout👍

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonsoir les cop’s

    Week-end productif chez les MiMap 👍👍 et un Momo en super forme pour turbiner à donf 😂😂

    La soupe thaïe un chouïa modifiée comme mon amie thaïe m’a appris à la faire… J’ai trouvé toutefois que la sauce manquait d’onctuosité
    Un gomasio (Yummix)
    Crèmes dessert au chocolat façon Danette (Yummix)
    Confitures de prunes rouges aux 4 épices (Cookomix)
    Cobbler aux pêches 🍑 (Yummix) .. belle découverte 🤩🤩vraiment délicieux ce cobbler.
    Citronnade (Cookomix heu non plutôt @Coconini)
    Sel aux herbes 🌿

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Bon et j’peux pas mettre 10 alors ce sera 10 étoiles. Comment dire… extra, elle sera fête, faite et re refaite
    Merci pour cette super recette

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
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  • E

    Eudg a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Un délice ! A chaque fois les invités se régalent 😊

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Eudg
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  • M

    Maëva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Juste un délice ! 😍🤤
    Mon mari dit « meilleur qu’au restaurant »

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Maëva
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  • S

    spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    C’est délicieux, merci ! Faite sans champignons mais avec de la citronnelle

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par spered29
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  • Christine_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal ! Comme j’avais un pot de curry vert entamé, j’ai utilisé celui-là. J’ai ajouté un mélange de légumes thaï (maïs, haricots, courgettes). Et comme mes crevettes étaient crues mais non surgelées, je les ai ajoutées dans les 4 dernières minutes de cuisson, avec les vermicelles. Pour le reste, j’ai respecté la recette. Merci du partage.

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Christine_18
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  • M

    milly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Quelle déception 😭!

    J’ai commencé la recette en me disant « chouette, j’ai tout! » (bon ok… champignons de paris mais champignons quand même?)

    C’était la seule recette rapide qui me faisait envie ce soir…

    J’étais convaincue d’avoir des crevettes! À 100%! … mais rien 😳 je me suis alors rabattue sur des 🥁… moules, je voulais vraiment des crevettes ce soir mais bon ça reste de la mer 😂

    verdict: un festival en bouche et des PAPILLES COMBLÉES 🤩

    Grand merci pour cette recette delicieuse (et rapide, c’est important! Il devrait d’ailleurs y’avoir un filtre de recherche genre -10mns, 30mns, 60mns… ce serait vraiment très utile 😉)

    Je vais m’en resservir 👌✌️

    ÉDIT: je savais que j’avais des crevettes bon sang! Du coup j’ai réitéré immédiatement après les avoir retrouver! J’ai du manquer un petit quelque chose c’est moins parfumé… hormis l’absence de champignon je ne vois pas quoi 🧐
    Comme j’avais vraiment bcp aimé avec les moules j’en ai ajouté quelques unes parmi les crevettes 😜

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par milly
    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par milly
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  • N

    nini20215 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Super recette, de super Minou comme souvent ! Juste rajouter les crevettes un peu plus tard sinon trop cuites . Recette faite avec champignons de Paris , curry doux en poudre, paprika et coriandre déshydratée. Excellent !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par nini20215
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  • Illustration du profil de Likecooking

    Likecooking a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Excellente recette !! Presque meilleur que chez le thaï merci !

    Soupe thaï crevettes et lait de coco Thermomix par Likecooking
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