Soupe haricots verts et carottes
publié par claudine
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories par portion (533 g)▼
- 168 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 27.9 g
- Sucres
- 11.4 g
- Fibres
- 6.5 g
- Protéines
- 3.7 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 31 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 140 grammes
- Oignons
- 300 grammes
- Carottes
- 2
- Gousses d'ail
- 200 grammes
- Courgettes
- 200 grammes
- Patates douces
- 100 grammes
- Navets
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 1000 grammes
- Eau
- 150 grammes
- Haricots verts
- 20 grammes
- Huile d'olive
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Voici une petite soupe portugaise que j’adore faire au Thermomix quand il s’agit de faire un plat sain, coloré et qui réchauffe. Cette soupe haricots verts et carottes est un classique du quotidien là-bas : pleine de légumes frais, légère mais quand même nourrissante, avec des haricots verts qui restent croquants grâce à la cuisson au Varoma.
Une soupe végétarienne qui change des classiques mais qui est tout aussi bonne !
- Mettre 140 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail épluchées, 200 grammes de courgettes coupées en morceaux, 200 grammes de patates douces coupées en morceaux, 100 grammes de navets, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1000 grammes d'eau (ou jusqu'à la marque des 2 litres du bol) dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 100 grammes de carottes coupées en fines rondelles et 150 grammes d'haricots verts équeutés et coupés en fines lamelles dans le sens de la longueur ou en biais pour qu’ils fassent des petits bâtonnets fins d’environ 3-4 cm dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Ajouter les carottes et les haricots verts, mélanger avec la spatule et servir immédiatement !
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claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 minutes