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Crème de potiron et carottes au lait de coco

publié par Pasteque

Crème de potiron et carottes au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.92 €
Coût de la recette
3.68 €
Calories par portion (438 g)
220 kcal
Lipides
15.5 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
18.3 g
Sucres
8.1 g
Fibres
9.3 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
50 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (45 notes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
100 grammes
Oignons
1 cuillère à café
Curry
1 cuillère à café
Curcuma
25 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Potiron
400 grammes
Carottes
600 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
200 grammes
Lait de coco
4 brins
Persil frais
EntréeSoupesVégétarienAutomneHiver

Si vous aimez les saveurs exotiques, vous apprécierez sans doute cette recette de crème de potiron et carottes au lait de coco. Il s’agit donc d’un velouté avec une texture bien crémeuse et plein de saveurs. Vous retrouverez une note sucrée apportée par les carottes et un côté légèrement épicé donné par le gingembre et le curry, le tout parfaitement équilibré par la douceur et l’onctuosité du lait de coco.

Ce velouté est très nutritif, peu calorique, végétarien et adapté aux intolérants au lactose. C’est en plus, comme toutes les soupes au Thermomix, très facile et rapide à faire, et la recette ne demande que très peu d’ingrédients. Que demander de plus ? 🙂

Astuce
Ajouter une cuillère à soupe de crème de coco (ou de lait de coco) avec le persil au moment de servir.
Astuce
Le potiron peut être remplacé par n'importe quelle autre courge, du potimarron à la butternut.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux, 1 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curcuma et 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux, 400 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  5. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  6. Ajouter 200 grammes de lait de coco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  7. Servir immédiatement.
  8. Mettre 4 brins de persil frais ciselés à répartir sur les assiettes.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Crème de potimarron en ce qui me concerne.
    Je craignais un peu le curcuma mais finalement il reste très discret.
    Servie avec quelques miettes de fromage de chèvre et du piment turc pour le peps.
    J’étais partie sur le velouté de potimarron du site quand j’ai lancé les recettes pour voir celle du jour. Bien m’en a pris . Je me suis régalée 🤪
    Merci Pastèque 😁😉

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Et nous voilà encore ce soir sur un autre Continent 🤩
    Cette crème de potiron et carottes au lait de coco est un vrai délice ☺️ que de belles saveurs en bouche 😋
    Merci @Pasteque pour ce partage 😉

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Un peu de douceur ce soir avec ce délicieux velouté auquel j’ai juste ajouté un cube or au moment de la cuisson , hummmmmm

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par cflo68
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  • zaza79230 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Excellent ! Fait en ajoutant des croûtons maison, un peu de viande de grison et du Bourdin émietté

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par zaza79230
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  • lodlod a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    🥥🥕

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par lodlod
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très savoureuse ! Une soupe délicate et délicieuse. Merci pour le partage 😋

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Galou

    Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Ça sent divinement bon 😋😋

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par Galou
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Sympathique association !
    Sans épice mais un 1/2cube, 100g de lait de coco et moins d’eau

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par Ansooo
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  • K

    kfrinecomore77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Merci pour cette excellente recette.
    Pour ma part c’était 100% butternut. J’ai ajouté à la fin quelque rondelle de chorizo à la dernière étape, j’adore les courgettes. J’ai fais revenir quelques lamelles de courgettes que j’ai ajouté dans l’assiette et ça a donné un côté croquant. Tout le monde a aimé

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par kfrinecomore77
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  • ibtissamb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Essayé hier et elle est juste incroyablement bonne. J’ai rajouté la moitié d une pomme de terre comme je n avais pas assez de carottes. Le résultat est excellent.

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par ibtissamb
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  • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    La meilleure pour moi. Je déséquilibre les quantités entre potimarron et carottes au profit du 1er

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par delisaflo
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  • Illustration du profil de anaistouyrac

    anaistouyrac a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bonne !

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par anaistouyrac
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Super bon 😋

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par Mcgb
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  • D

    dounette17 a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 18 minutes

    Encore une fois, une super réussite !! Merci pour cette délicieuse recette, qui réchauffe les corps et les coeurs !!

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  • Illustration du profil de liteon

    liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 14 heures

    Une soupe à boire sans modération … une tuerie 😛😛😛😛

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par liteon
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  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    MCC

    Je me mets à utiliser du gingembre depuis quelques mois et je fais de sacrées découvertes comme pour le lait de coco. Je n’avais que 4 toutes petites carottes alors j’ai mis un peu plus de courge 😉
    Eh bien, un peu de piquant et de l’onctuosité, c’est extra.

    Merci pour la recette

    Crème de potiron et carottes au lait de coco Thermomix par bussa
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  • B

    b4ri5 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    N y a-t-il pas une erreur à l étape 2? C est 5.min ou 5 sec? 5 min pour hacher des oignons me paraît excessif. J ai essayé 5 sec et c’était correct

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