Crème de potiron et carottes au lait de coco
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.71 €
- Calories par portion (438 g)▼
- 218 kcal
- Lipides
- 15.5 g
- Acides gras saturés
- 8.8 g
- Glucides
- 18.3 g
- Sucres
- 8.1 g
- Fibres
- 9.3 g
- Protéines
- 3.6 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 50 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 100 grammes
- Oignons
- 1 cuillère à café
- Curry
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Potiron
- 400 grammes
- Carottes
- 600 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 200 grammes
- Lait de coco
- 4 brins
- Persil frais
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Velouté céleri, carottes et coco
Velouté carottes et pommes, au lait de coco
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Si vous aimez les saveurs exotiques, vous apprécierez sans nul doute cette recette de crème de potiron et carottes au lait de coco.
Il s’agit donc d’un velouté plein de saveurs avec une texture bien crémeuse. Vous retrouverez une note sucrée apportée par les carottes et un côté légèrement épicé donné par le gingembre et le curry, le tout parfaitement équilibré par la douceur et l’onctuosité du lait de coco.
Ce velouté est très nutritif, peu calorique, végétarien et adapté aux intolérants au lactose. C’est en plus, comme toutes les soupes au Thermomix, très facile et rapide à faire, et la recette ne demande que très peu d’ingrédients. Que demander de plus ? 🙂
Astuce- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux, 1 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curcuma et 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux, 400 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 200 grammes de lait de coco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Servir immédiatement.
- Mettre 4 brins de persil frais ciselés à répartir sur les assiettes.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Crème de potimarron en ce qui me concerne.
Je craignais un peu le curcuma mais finalement il reste très discret.
Servie avec quelques miettes de fromage de chèvre et du piment turc pour le peps.
J’étais partie sur le velouté de potimarron du site quand j’ai lancé les recettes pour voir celle du jour. Bien m’en a pris . Je me suis régalée 🤪
Merci Pastèque 😁😉
-
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Et nous voilà encore ce soir sur un autre Continent 🤩
Cette crème de potiron et carottes au lait de coco est un vrai délice ☺️ que de belles saveurs en bouche 😋
Merci @Pasteque pour ce partage 😉 -
Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois
Une soupe originale. J’ai bien aimé mais j’ai trouvé que le goût du « lait » de coco l’emportait trop sur celui des épices et des légumes. La prochaine fois, je mettrai moitié « lait » de coco et moitié crème fraîche liquide pour essayer.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Un peu de douceur ce soir avec ce délicieux velouté auquel j’ai juste ajouté un cube or au moment de la cuisson , hummmmmm
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zaza79230 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent ! Fait en ajoutant des croûtons maison, un peu de viande de grison et du Bourdin émietté
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lodlod a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
🥥🥕
-
Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très savoureuse ! Une soupe délicate et délicieuse. Merci pour le partage 😋
-
Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Ça sent divinement bon 😋😋
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Sympathique association !
Sans épice mais un 1/2cube, 100g de lait de coco et moins d’eau -
laura_1064 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pour ma part j’ai mis 1 oignon , 2 gousses d’ail, du potiron, 1 pomme de terre , 2 carottes.
1 kirri , de la crème sel poivre curcuma.
C’est très bon - C
Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent, elle est délicieuse avec ce temps, je mettrais un peu moins de gingembre car on a eu chaud 🤣.
Merci pour cette recette.
-
Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Bien « réchauffante » avec ail, oignons, épices. Il a un certain « caractère » 😁
J’ai juste diminué à 100g le lait de coco comme suggéré par certains, et pas cuit 2mn pour le refroidir car je voulais vite manger 😋 - K
kfrinecomore77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Merci pour cette excellente recette.
Pour ma part c’était 100% butternut. J’ai ajouté à la fin quelque rondelle de chorizo à la dernière étape, j’adore les courgettes. J’ai fais revenir quelques lamelles de courgettes que j’ai ajouté dans l’assiette et ça a donné un côté croquant. Tout le monde a aimé -
delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
La meilleure pour moi. Je déséquilibre les quantités entre potimarron et carottes au profit du 1er
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Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
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liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une soupe à boire sans modération … une tuerie 😛😛😛😛
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BREIZ35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Rien changé très bonne
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super bon 😋
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