Soupe de Poireaux

publié par ledage

Soupe de Poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.54 €
Coût de la recette
2.18 €
Calories par portion
225 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
29.6 g
Sucres
10 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1474 notes)
300 grammes
Poireaux
1
Oignon jaune
20 grammes
Beurre
450 grammes
Eau
300 grammes
Pommes de terre
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
15 grammes
Crème fraîche épaisse
250 grammes
Lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe
Persil frais
1 cuillère à soupe
Huile de truffe (facultatif)
Plat principalSoupesAutomneHiver

Au Pays de Galles, les saveurs sont simples, les plats ancestraux et d’une simplicité désarmante. La soupe de poireaux, grand classique du pays est considérée comme étant le mets national gallois, elle réchauffe et nourrit de manière peu onéreuse.

Dans ce pays du Royaume-Uni, les poireaux sont souvent sauvages et en raison de son bas prix, cette soupe est très populaire.

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  1. Mettre 300 grammes de poireaux coupés en morceaux et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min 10 sec/90°C//.
  3. Ajouter 450 grammes d'eau, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 22 min/Varoma//vitesse 1.
  4. Fermer la porte de la cuisine.
  5. Ajouter 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 15 grammes de crème fraîche épaisse et 250 grammes de lait demi-écrémé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 8.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Servir chaud.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile de truffe (facultatif) à répartir sur chaque assiette..

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  • flogo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Superbe recette j ai juste un soucis j ai pas de porte à ma cuisine 😁👍

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  • AnnaLou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne et réconfortante avec les températures négatives dehors. J‘ai mis du lait de riz et de la crème végétale, un vrai délice!
    Je l’ai tenté en mode « niveau expert »:
    -sans porte séparant la cuisine
    -avec un bébé faisant la sieste dans la pièce à côté
    Bilan: bébé même pas réveillé et maman repue o/

    Soupe de Poireaux Thermomix par AnnaLou
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bonne recette😋💞, j’ai juste une petite question pratique🤔, « à quel moment puis je ouvrir la porte ? Car sérieusement😨, mon patron risque de ne pas apprécier 😳 »😂😂🤣🤣😂😂🤣👍

    Soupe de Poireaux Thermomix par Dauphinlibre
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  • Delph 69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Parfaite !!!
    Agrémentée de cerneaux de noix, dés de comté et morceaux de jambon cru, un délice 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par Delph 69
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  • Y

    yekelle a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Testée et validée ! J’ai fait avec des quantités moindre car seule et du lait d’amande au lieu du lait classique. Et j’ai mis la crème à la fin au moment de servir. Mais très bon ! Par contre je l’ai faite hier, et j’ai toujours pas la phase « ouvrir la porte de la cuisine ». Du coup, c’est long d’être enfermée depuis hier dans ma cuisine ! A quel moment puis-je sortir ? 😉

    Soupe de Poireaux Thermomix par yekelle
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  • Illustration du profil de Milityz

    Milityz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Je cherchais une recette pour utiliser le vert du poireau car j’avais utilisé le blanc pour faire les petits pots de bébé et celle-ci est top !
    J’ai complètement oublié de mettre le cube de bouillon de légumes mais c’était super bon ! Toute la famille a adoré alors que d’habitude rien qu’avec le mot « poireaux » j’ai des grimaces.
    Par contre, je n’ai pas compris pourquoi il fallait fermer la porte ? Je suis restée dans la cuisine tt le temps de la cuisson et je n’ai rien remarqué de particulier 😂😂

    Soupe de Poireaux Thermomix par Milityz
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  • Bambichon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Super recette, comme très souvent ici 😊 porte fermée ou porte ouverte, le goût est exactement le même 🤣🤣🤣
    Elle est bien bonne celle-là 😅

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  • C

    Co-Co a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Top. J’ai mis 550 grs de poireaux et fait moitmoit pdt courgette et ajouter un peu plus d’eau. Merci 👌

    Soupe de Poireaux Thermomix par Co-Co
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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bonne . Je n’ai pas mis du persil parce que je non avais pas. Et j’ai mis 200 gr de crème fraîche et 75 gr de lait.
    Je l’ai refais une deuxième fois, les mêmes recommandations Sauf j’ai mis du persil frais et je confirme que c’est très bon.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966
    Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Pour faire léger après la chiconflette de Pierro qui nous a régalé ce midi.
    Soupe faite avec seulement le vert du poireau (le blanc à servi pour une fondue de poireau).
    Cuisine avec porte fermée et fenêtre ouverte.
    Jamais noté, pourtant un classique chez nous.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Je déclare officiellement la saison des soupes ouvertes ☺️

    Soupe de Poireaux Thermomix par courantdair
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  • PSCN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    1ère soupe au thermomix pour ce soir je viens de goûter elle est délicieuse 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par PSCN
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  • Kakou09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette j’ai ajouter 300 grammes de carottes mmm me tarde se soir de déguster ça

    Soupe de Poireaux Thermomix par Kakou09
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Tous ces veloutés j’en suis dingue 😜
    Par contre pour le « fermer la porte » c’était trop tard 😱🤣
    J’ai aéré au moins 2h mais je crois que l’odeur est encore là 🤣

    Soupe de Poireaux Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Mais pourquoi je ne l’ai pas fais avant mais qu’est ce que c’est bon je me suis régalée

    Soupe de Poireaux Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Grosse panique!!! J’avais oublié de prendre la photo……Alors on a mis le fond des bols dans un propre, et j’ai pu prendre ma photo.
    Je crois qu’on a beaucoup aimé vu que tout le monde se dispute le nombre de cuillères qui leur manque ….
    Quelle famille ! 😉

    Soupe de Poireaux Thermomix par Malain
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  • Illustration du profil de Lillie59

    Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très très bonne soupe un régal! 👍🏻😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par Lillie59
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bonne, la mienne est bien verte car j »ai mis plus de verts et mis moins de lait.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Adenium13
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