Soupe de Poireaux

publié par ledage

Soupe de Poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.54 €
Coût de la recette
2.18 €
Calories par portion
225 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
29.6 g
Sucres
10 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (1009 votes)
300 grammes
Poireaux
1
Oignon jaune
20 grammes
Beurre
450 grammes
Eau
300 grammes
Pommes de terre
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
15 grammes
Crème fraîche épaisse
250 grammes
Lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe
Persil frais
1 cuillère à soupe
Huile de truffe (facultatif)

Au Pays de Galles, les saveurs sont simples, les plats ancestraux et d’une simplicité désarmante. La soupe de poireaux, grand classique du pays est considérée comme étant le mets national gallois, elle réchauffe et nourrit de manière peu onéreuse.

Dans ce pays du Royaume-Uni, les poireaux sont souvent sauvages et en raison de son bas prix, cette soupe est très populaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de poireaux coupés en morceaux et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min 10 sec/90°C//.
  3. Ajouter 450 grammes d'eau, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 22 min/120°C//vitesse 1.
  4. Fermer la porte de la cuisine.
  5. Ajouter 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 15 grammes de crème fraîche épaisse et 250 grammes de lait demi-écrémé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 8.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Servir chaud.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile de truffe (facultatif) à répartir sur chaque assiette..

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  • flogo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Superbe recette j ai juste un soucis j ai pas de porte à ma cuisine 😁👍

    J'aimeHahaMiamWow185
    • Ccyl a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Pareil 😂

    • enzoval81 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      idem

    • Emilie8921 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      😄😉

    • Illustration du profil de caro2009
      caro2009 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Pareil 😂

    • annepetitpas a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Idem !!!!!!!😂😂😂😂😂😂😂

    • Illustration du profil de Oriege
      Oriege a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      idem…. dur ! dur !!!! j’ai raté quelque chose au niveau du goût ?????? (mdr)

    • Oum_salah a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      J’ai paa de porte je fais quoi a la place 😕😕😂😂😂

    • Illustration du profil de Massila
      Massila a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Idem 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

    • Illustration du profil de Chounette83
      Chounette83 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      😂😂😂 ici non plus!

    • Steph_5 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Me suis dis la même chose mdr

    • NicolasC a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Même chose 😂

    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Idem!!

    • Illustration du profil de Choco Addict
      Choco Addict a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Idem!!!!! Mdr..

    • C
      cricri95 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Idem🤣🤣🤣

    • M
      Miloutav a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Exactement ce que je me suis dis, trop drôle !!!! 😂

    • Illustration du profil de Laurence_14
      Laurence_14 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Idem

    • L
      leontineP a répondu il y a 1 an et 8 mois

      😂

    • nanane0701 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Idem !!!

    • Elimel a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Me too!

    • Illustration du profil de MatLenPA
      MatLenPA a répondu il y a 1 an et 5 mois

      😂😂😂😂 j’adore !!!! Moi non plus, mais je ne vois pas vraiment quel est l’intérêt de fermer la porte 🤔🤔😁

    • Audefarges a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Pareil 😂😂😂!!! 45 secondes vitesse 8 ça décoiffe toute la maison !!!!

      • Illustration du profil de MonMomix
        MonMomix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        😂

    • C
      chonchon21110 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pas de porte et cuisine ouverte, je fais quoi

    • Charline28 a répondu il y a 1 an

      Le même problème, pas de porte de cuisine 🤔🤣

    • P
      Ptitefeekarine a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Moi non plus du coup je sais pas si je la fais 😂😂😂

    • Demkaty a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bon… Moi g mis un rideau… 😂😂😂

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 11 mois

      Je viens de finir la recette. Je me demandais pourquoi tout le monde parlait de la porte de la cuisine 🤣…… je viens de comprendre 😂

      • M
        mamouchka a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        A cause de l »odeur forte des poireaux ?

      • M
        maluva a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Pas de hotte non plus ? 😂
        Moi j’ai et ça le fait 👍

      • Harry a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Nooonnnn… A cause du bruit.

    • E
      elocams a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Idem 😂

    • marie_christine_6 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Quel est le but de fermer la porte de la cuisine ?🤔

  • AnnaLou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne et réconfortante avec les températures négatives dehors. J‘ai mis du lait de riz et de la crème végétale, un vrai délice!
    Je l’ai tenté en mode « niveau expert »:
    -sans porte séparant la cuisine
    -avec un bébé faisant la sieste dans la pièce à côté
    Bilan: bébé même pas réveillé et maman repue o/

    Soupe de Poireaux Thermomix par AnnaLou
    J'aimeHahaMiam63
    • S
      spartacuisse a répondu il y a 1 an et 1 mois

      😂😂😂😂😂😂

    • Naunore a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Question sans doute idiote mais je tente quand même….faut il éplucher les pommes de terre ? Car ça n’est pas précisé dans la recette….

      • AnnaLou a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Pour ma part je les avais épluchées 🙂

    • Naunore a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Oui donc je pense que c’était une question stupide…😖

      • S
        spartacuisse a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        il n’y a jamais de question idiote moi aussi j’aime quand tt est précisée. 🙂

    • Naunore a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci c’est gentil 😊

      • Dimi_tri89 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        La pelures des légumes absorbe tout les traitements chimiques il faut obligatoirement éplucher et lavé au vinaigre et a l’eau les légumes

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonsoir Dimi_tri89,
        Autant je suis d’accord avec vous quant au lavage des légumes, pour autant quand on utilise uniquement des produits Bio, votre remarque sur les traitements et produits chimiques n’a plus lieu d’être ! 😉
        Pour ma part, ne consommant que des produits issus de l’agriculture biologique, j’épluche toujours les pommes de terre mais plus les carottes, navets et quelques autres légumes pour la réalisation des veloutés et/ou soupes.
        Bon weekend,
        Jluc

      • N
        Ninalo a répondu il y a 6 mois

        Bio ne veut pas dire sans pesticides….. la différence avec l’agriculture classique les pesticides doivent êtres issus de molécules naturelles et non chimiques, naturelles ne veut pas dire inoffensif, c’est mieux que les pesticides chimiques, mais certaines molécules naturelles restent cependant nocives ! Exemple Le soufre est utilisé comme un fongicide naturel. Jugé très peu nocif pour les humains, les animaux et les abeilles, il est autorisé dans les cahiers des charges de l’agriculture biologique. A noter qu’il est issu d’un raffinage de gaz et de pétrole… On retrouve aujourd’hui du soufre dans la plupart des vins bio, sous l’appellation générique « sulfites »…. cqfd Prenons l’exemple de la pomme de terre, un expert scientifique des plantes à l’Université d’Edinbourg, explique que les composés cuivriques sont 1000 fois plus toxiques que les fongicides utilisés actuellement sur les pommes de terre non bio, le cuivre est aussi nocif pour l’homme que pour la nature, n’étant pas biodégradable il s’accumule dans le sol et on se retrouve avec des pommes de terre de plus en plus chargé en cuivre. Et selon la provenance des produits bio les derniers tests montrent la présence de pesticides hautement toxiques interdits en France depuis longtemps, donc méfiance notamment pour les enfants femmes enceintes et malades ! Mais vous avez raison jluc de privilégier le bio à condition de faire gaffe a l’hygiène et bien laver les salades etc tt les légumes qu’on mange cru ou en salade

    • Naunore a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse 😊

  • Delph 69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Parfaite !!!
    Agrémentée de cerneaux de noix, dés de comté et morceaux de jambon cru, un délice 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par Delph 69
    J'aimeMiamLoveHaha40
    • sylchacaya a répondu il y a 1 an et 5 mois

      agrémentée ?? enrichie plutôt 😁

    • Hansinette a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      A quel moment avez-vous ajouté les cerneaux de noix et le jambon fumé. J’ai envie de mettre de la truite fumée.

      • Delph 69 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’ai rajouté le jambon et les noix au moment de servir

    • Hansinette a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est ce que je pensais. Merci pour votre réponse.👍

    • Marmotte38 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      houlaaaa soupe gourmande !! quelle bonne idée merci !

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette😋💞, j’ai juste une petite question pratique🤔, « à quel moment puis je ouvrir la porte ? Car sérieusement😨, mon patron risque de ne pas apprécier 😳 »😂😂🤣🤣😂😂🤣👍

    Soupe de Poireaux Thermomix par Dauphinlibre
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    • Illustration du profil de MonMomix
      MonMomix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      😂👍

  • C

    Co-Co a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top. J’ai mis 550 grs de poireaux et fait moitmoit pdt courgette et ajouter un peu plus d’eau. Merci 👌

    Soupe de Poireaux Thermomix par Co-Co
    J'aimeHaha14
  • Bambichon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette, comme très souvent ici 😊 porte fermée ou porte ouverte, le goût est exactement le même 🤣🤣🤣
    Elle est bien bonne celle-là 😅

    HahaJ'aime13
    • C
      cosma a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Je me suis dit la même chose et quand le poireau a embaumé tout l’appartement, j’ai compris. 🤣

  • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bonne . Je n’ai pas mis du persil parce que je non avais pas. Et j’ai mis 200 gr de crème fraîche et 75 gr de lait.
    Je l’ai refais une deuxième fois, les mêmes recommandations Sauf j’ai mis du persil frais et je confirme que c’est très bon.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966
    Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Elle donne envie 👍👍

    • Vivi_2 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Testé avec 200g de crème fraîche et 75g de lait… perso on a pas aimer. Trop épaisse et plus le goût des légumes. Juste de la crème.. bon après chacun ses goûts 😉😉

    • K
      Kekee a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      C’est les blancs de poireau que vous utilisez pour cette recette ?

      • Leila1966 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Oui seulement le blanc de poireaux

  • Kakou09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super recette j’ai ajouter 300 grammes de carottes mmm me tarde se soir de déguster ça

    Soupe de Poireaux Thermomix par Kakou09
    J'aime11
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Mais pourquoi je ne l’ai pas fais avant mais qu’est ce que c’est bon je me suis régalée

    Soupe de Poireaux Thermomix par lefrapper
    LoveJ'aimeMiam8
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      c’est vrai qu’elle est excellente

  • P

    PSCN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    1ère soupe au thermomix pour ce soir je viens de goûter elle est délicieuse 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par PSCN
    J'aimeMerciLove9
  • Illustration du profil de Milityz

    Milityz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Je cherchais une recette pour utiliser le vert du poireau car j’avais utilisé le blanc pour faire les petits pots de bébé et celle-ci est top !
    J’ai complètement oublié de mettre le cube de bouillon de légumes mais c’était super bon ! Toute la famille a adoré alors que d’habitude rien qu’avec le mot « poireaux » j’ai des grimaces.
    Par contre, je n’ai pas compris pourquoi il fallait fermer la porte ? Je suis restée dans la cuisine tt le temps de la cuisson et je n’ai rien remarqué de particulier 😂😂

    Soupe de Poireaux Thermomix par Milityz
    J'aimeHaha8
  • Illustration du profil de Lillie59

    Lillie59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très très bonne soupe un régal! 👍🏻😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par Lillie59
    J'aime8
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J ai remplacé la crème fraîche épaisse par de la crème de soja et bien mixé pour ne pas avoir de morceaux.

    Soupe de Poireaux Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aime8
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Coucou! J’adore cette soupe ☺

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Oh!On a les mêmes goûts 😊😉👍

    • M
      maman3 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour j’aurais aimer la faire la recette mais je n’ai plus de crème épaisse par quoi remplace?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour maman3 par un peu plus de lait

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Parfait par ce temps tempétueux. Très bon goût 👏👏

    Soupe de Poireaux Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de jo14

    jo14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Un régal 🤩

    Soupe de Poireaux Thermomix par jo14
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    • khaleesi49 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour.. Question bête vous mettez les pommes de terre crues ou cuites à l’eau préalablement ? Svp

    • Illustration du profil de jo14
      jo14 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour je les mets crues😉

  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un régal !!! Merci j’ai tout fait selon la recette même fermer la porte 😜 À la fin je n’ai pas mis le filet d’huile

    Soupe de Poireaux Thermomix par Hippolu
    HahaJ'aime7
    • Illustration du profil de sitika
      sitika a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      La porte fermer c’est pour l’odeur ou pour le bruit?

    • Illustration du profil de Hippolu
      Hippolu a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      C’est pour l’odeur 😋

  • Vianny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une magnifique soupe qui ravira les papilles de ma petite famille ce soir!
    Elle se suffit à elle-même !

    Soupe de Poireaux Thermomix par Vianny
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne, la mienne est bien verte car j »ai mis plus de verts et mis moins de lait.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Adenium13
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