Soupe de Poireaux au Thermomix

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Soupe de Poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.54 €
Coût de la recette
2.18 €
Calories par portion
225 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
29.6 g
Sucres
10 g
Fibres
3.5 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (933 votes)
300 grammes
Poireaux
1
Oignon jaune
20 grammes
Beurre
450 grammes
Eau
300 grammes
Pommes de terre
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
15 grammes
Crème fraîche épaisse
250 grammes
Lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe
Persil frais
1 cuillère à soupe
Huile de truffe (facultatif)

Au Pays de Galles, les saveurs sont simples, les plats ancestraux et d’une simplicité désarmante. La soupe de poireaux, grand classique du pays est considérée comme étant le mets national gallois, elle réchauffe et nourrit de manière peu onéreuse.

Dans ce pays du Royaume-Uni, les poireaux sont souvent sauvages et en raison de son bas prix, cette soupe est très populaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de poireaux coupés en morceaux et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min 10 sec/90°C//.
  3. Ajouter 450 grammes d'eau, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 22 min/120°C//vitesse 1.
  4. Fermer la porte de la cuisine.
  5. Ajouter 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 15 grammes de crème fraîche épaisse et 250 grammes de lait demi-écrémé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 8.
  6. Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Servir chaud.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile de truffe (facultatif) à répartir sur chaque assiette..
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  • Superbe recette j ai juste un soucis j ai pas de porte à ma cuisine 😁👍

    J'aimeHahaMiamWow171
    • Ccyl a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Pareil 😂

    • enzoval81 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      idem

    • Emilie8921 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      😄😉

    • caro2009 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Pareil 😂

    • annepetitpas a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Idem !!!!!!!😂😂😂😂😂😂😂

    • Oriege a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      idem…. dur ! dur !!!! j’ai raté quelque chose au niveau du goût ?????? (mdr)

    • Oum_salah a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai paa de porte je fais quoi a la place 😕😕😂😂😂

    • Massila a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Idem 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

    • Chounette83 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      😂😂😂 ici non plus!

    • Steph_5 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Me suis dis la même chose mdr

    • NicolasC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Même chose 😂

    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Idem!!

    • Choco Addict a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Idem!!!!! Mdr..

    • cricri95 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Idem🤣🤣🤣

    • Miloutav a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Exactement ce que je me suis dis, trop drôle !!!! 😂

    • Laurence_14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Idem

    • leontineP a répondu il y a 1 an et 2 mois

      😂

    • nanane0701 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Idem !!!

    • Elimel a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Me too!

    • MatLenPA a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      😂😂😂😂 j’adore !!!! Moi non plus, mais je ne vois pas vraiment quel est l’intérêt de fermer la porte 🤔🤔😁

    • Audefarges a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Pareil 😂😂😂!!! 45 secondes vitesse 8 ça décoiffe toute la maison !!!!

    • chonchon21110 a répondu il y a 10 mois

      Pas de porte et cuisine ouverte, je fais quoi

    • Charline28 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Le même problème, pas de porte de cuisine 🤔🤣

    • Ptitefeekarine a répondu il y a 6 mois

      Moi non plus du coup je sais pas si je la fais 😂😂😂

    • Demkaty a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bon… Moi g mis un rideau… 😂😂😂

    • Domi77 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je viens de finir la recette. Je me demandais pourquoi tout le monde parlait de la porte de la cuisine 🤣…… je viens de comprendre 😂

      • mamouchka a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        A cause de l »odeur forte des poireaux ?

      • maluva a répondu il y a 1 mois

        Pas de hotte non plus ? 😂
        Moi j’ai et ça le fait 👍

      • Harry a répondu il y a 4 semaines

        Nooonnnn… A cause du bruit.

    • elocams a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Idem 😂

  • Très bonne et réconfortante avec les températures négatives dehors. J‘ai mis du lait de riz et de la crème végétale, un vrai délice!
    Je l’ai tenté en mode « niveau expert »:
    -sans porte séparant la cuisine
    -avec un bébé faisant la sieste dans la pièce à côté
    Bilan: bébé même pas réveillé et maman repue o/

    Soupe de Poireaux Thermomix par AnnaLou
    J'aimeHahaMiam60
    • spartacuisse a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      😂😂😂😂😂😂

    • Naunore a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Question sans doute idiote mais je tente quand même….faut il éplucher les pommes de terre ? Car ça n’est pas précisé dans la recette….

      • AnnaLou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Pour ma part je les avais épluchées 🙂

    • Naunore a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Oui donc je pense que c’était une question stupide…😖

      • spartacuisse a répondu il y a 5 mois

        il n’y a jamais de question idiote moi aussi j’aime quand tt est précisée. 🙂

    • Naunore a répondu il y a 5 mois

      Merci c’est gentil 😊

      • Dimi_tri89 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        La pelures des légumes absorbe tout les traitements chimiques il faut obligatoirement éplucher et lavé au vinaigre et a l’eau les légumes

      • Jluc a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonsoir Dimi_tri89,
        Autant je suis d’accord avec vous quant au lavage des légumes, pour autant quand on utilise uniquement des produits Bio, votre remarque sur les traitements et produits chimiques n’a plus lieu d’être ! 😉
        Pour ma part, ne consommant que des produits issus de l’agriculture biologique, j’épluche toujours les pommes de terre mais plus les carottes, navets et quelques autres légumes pour la réalisation des veloutés et/ou soupes.
        Bon weekend,
        Jluc

      • Ninalo a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Bio ne veut pas dire sans pesticides….. la différence avec l’agriculture classique les pesticides doivent êtres issus de molécules naturelles et non chimiques, naturelles ne veut pas dire inoffensif, c’est mieux que les pesticides chimiques, mais certaines molécules naturelles restent cependant nocives ! Exemple Le soufre est utilisé comme un fongicide naturel. Jugé très peu nocif pour les humains, les animaux et les abeilles, il est autorisé dans les cahiers des charges de l’agriculture biologique. A noter qu’il est issu d’un raffinage de gaz et de pétrole… On retrouve aujourd’hui du soufre dans la plupart des vins bio, sous l’appellation générique « sulfites »…. cqfd Prenons l’exemple de la pomme de terre, un expert scientifique des plantes à l’Université d’Edinbourg, explique que les composés cuivriques sont 1000 fois plus toxiques que les fongicides utilisés actuellement sur les pommes de terre non bio, le cuivre est aussi nocif pour l’homme que pour la nature, n’étant pas biodégradable il s’accumule dans le sol et on se retrouve avec des pommes de terre de plus en plus chargé en cuivre. Et selon la provenance des produits bio les derniers tests montrent la présence de pesticides hautement toxiques interdits en France depuis longtemps, donc méfiance notamment pour les enfants femmes enceintes et malades ! Mais vous avez raison jluc de privilégier le bio à condition de faire gaffe a l’hygiène et bien laver les salades etc tt les légumes qu’on mange cru ou en salade

    • Naunore a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci pour votre réponse 😊

  • Parfaite !!!
    Agrémentée de cerneaux de noix, dés de comté et morceaux de jambon cru, un délice 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par Delph 69
    J'aimeMiamLove35
    • sylchacaya a répondu il y a 1 an

      agrémentée ?? enrichie plutôt 😁

    • Hansinette a répondu il y a 5 mois

      A quel moment avez-vous ajouté les cerneaux de noix et le jambon fumé. J’ai envie de mettre de la truite fumée.

      • Delph 69 a répondu il y a 5 mois

        J’ai rajouté le jambon et les noix au moment de servir

    • Hansinette a répondu il y a 5 mois

      C’est ce que je pensais. Merci pour votre réponse.👍

    • Marmotte38 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      houlaaaa soupe gourmande !! quelle bonne idée merci !

  • Très bonne recette😋💞, j’ai juste une petite question pratique🤔, « à quel moment puis je ouvrir la porte ? Car sérieusement😨, mon patron risque de ne pas apprécier 😳 »😂😂🤣🤣😂😂🤣👍

    Soupe de Poireaux Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLoveHahaMiamMerci34
  • Top. J’ai mis 550 grs de poireaux et fait moitmoit pdt courgette et ajouter un peu plus d’eau. Merci 👌

    Soupe de Poireaux Thermomix par Co-Co
    J'aimeHaha14
  • Super recette, comme très souvent ici 😊 porte fermée ou porte ouverte, le goût est exactement le même 🤣🤣🤣
    Elle est bien bonne celle-là 😅

    HahaJ'aime13
    • cosma a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je me suis dit la même chose et quand le poireau a embaumé tout l’appartement, j’ai compris. 🤣

  • Très bonne . Je n’ai pas mis du persil parce que je non avais pas. Et j’ai mis 200 gr de crème fraîche et 75 gr de lait.
    Je l’ai refais une deuxième fois, les mêmes recommandations Sauf j’ai mis du persil frais et je confirme que c’est très bon.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966 Soupe de Poireaux Thermomix par Leila1966
    MiamLoveJ'aimeWow12
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Elle donne envie 👍👍

    • Vivi_2 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Testé avec 200g de crème fraîche et 75g de lait… perso on a pas aimer. Trop épaisse et plus le goût des légumes. Juste de la crème.. bon après chacun ses goûts 😉😉

    • Kekee a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      C’est les blancs de poireau que vous utilisez pour cette recette ?

      • Leila1966 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui seulement le blanc de poireaux

  • Super recette j’ai ajouter 300 grammes de carottes mmm me tarde se soir de déguster ça

    Soupe de Poireaux Thermomix par Kakou09
    J'aime10
  • 1ère soupe au thermomix pour ce soir je viens de goûter elle est délicieuse 😋

    Soupe de Poireaux Thermomix par PSCN
    J'aimeMerciLove9
  • J ai remplacé la crème fraîche épaisse par de la crème de soja et bien mixé pour ne pas avoir de morceaux.

    Soupe de Poireaux Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aime8
    • Moutonnette a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Coucou! J’adore cette soupe ☺

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oh!On a les mêmes goûts 😊😉👍

    • maman3 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour j’aurais aimer la faire la recette mais je n’ai plus de crème épaisse par quoi remplace?

      • chocolatitine a répondu il y a 6 mois

        Bonjour maman3 par un peu plus de lait

  • Mais pourquoi je ne l’ai pas fais avant mais qu’est ce que c’est bon je me suis régalée

    Soupe de Poireaux Thermomix par lefrapper
    LoveJ'aime6
    • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      c’est vrai qu’elle est excellente

  • Parfait par ce temps tempétueux. Très bon goût 👏👏

    Soupe de Poireaux Thermomix par Isa29270
    J'aime7
  • Je cherchais une recette pour utiliser le vert du poireau car j’avais utilisé le blanc pour faire les petits pots de bébé et celle-ci est top !
    J’ai complètement oublié de mettre le cube de bouillon de légumes mais c’était super bon ! Toute la famille a adoré alors que d’habitude rien qu’avec le mot « poireaux » j’ai des grimaces.
    Par contre, je n’ai pas compris pourquoi il fallait fermer la porte ? Je suis restée dans la cuisine tt le temps de la cuisson et je n’ai rien remarqué de particulier 😂😂

    Soupe de Poireaux Thermomix par Milityz
    J'aimeHaha7
  • Un régal 🤩

    Soupe de Poireaux Thermomix par jo14
    J'aime7
    • khaleesi49 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour.. Question bête vous mettez les pommes de terre crues ou cuites à l’eau préalablement ? Svp

    • jo14 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour je les mets crues😉

  • Un régal !!! Merci j’ai tout fait selon la recette même fermer la porte 😜 À la fin je n’ai pas mis le filet d’huile

    Soupe de Poireaux Thermomix par Hippolu
    HahaJ'aime7
  • Une magnifique soupe qui ravira les papilles de ma petite famille ce soir!
    Elle se suffit à elle-même !

    Soupe de Poireaux Thermomix par Vianny
    J'aime7
  • Très bonne, la mienne est bien verte car j »ai mis plus de verts et mis moins de lait.

    Soupe de Poireaux Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aime7
  • Grosse panique!!! J’avais oublié de prendre la photo……Alors on a mis le fond des bols dans un propre, et j’ai pu prendre ma photo.
    Je crois qu’on a beaucoup aimé vu que tout le monde se dispute le nombre de cuillères qui leur manque ….
    Quelle famille ! 😉

    Soupe de Poireaux Thermomix par Malain
    HahaJ'aime6
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