Soupe de poireaux à la ciboulette

publié par Sisarkana

Soupe de poireaux à la ciboulette au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.18 €
Calories par portion
183 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
30 g
Sucres
6.1 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
52 kcal
SmartPoints par portion
4
4
2
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (142 notes)
1
Gousse d'ail
60 grammes
Oignons
25 grammes
Beurre
340 grammes
Poireaux
850 grammes
Eau
80 grammes
Riz basmati
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
20 grammes
Ciboulette fraîche
0.5
Jus de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse soupe de poireau à la ciboulette avec du riz, entièrement végétarienne.

Variante
Vous pouvez rajouter 150 à 250 grammes de blanc de poulet, de dinde ou de morceaux de filets de porc rôti pour une soupe plus complète (mais plus végétarienne). Chauffer 10 minutes au lieu de 17 à l'étape 3, rajouter la viande, puis chauffer à nouveau 7 minutes.

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  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes de beurre coupés en morceaux et 340 grammes de poireaux coupés en fines rondelles dans le Thermomix. Cuire 6 min/110°C// sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 850 grammes d'eau, 80 grammes de riz basmati, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Mettre 20 grammes de ciboulette fraîche ciselées dans une ramequin.
  6. Mettre ½ jus de citron vert (facultatif) dans un récipient.
  7. Servir sans attendre en saupoudrant généreusement de ciboulette et avec un éventuel filet de jus de citron vert.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Poireaux ciboulette association gourmande
    Simplement remplacé le beurre par l huile d’olive
    Pas de citron vert

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne soupe équilibrée tout en légèreté !
    Cela fonctionne bien avec des poireaux congelés et du riz pour risotto. Sans citron.

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Ansooo
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  • O

    Olga44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    C’est prêt pour ce soir 😉 j’ai déjà goûté, trop bon. J’ai rajouté quelques champignons noirs que j’ai réhydratés, avant de les intégrer dans le bol, en même temps que les poireaux. Je vais me régaler. Merci pour cette recette !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Olga44
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Avec les premiers brins de ciboulette du jardin, pas de jus de citron.
    La prochaine fois je mettrais un peu plus d’eau
    Je couperais le poireau en fines rondelles comme indiqué, pas assez bien lu la recette.
    Bonne soupe comme on aime 5/5

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un repas tout en un. Parfait. Sans ciboulette ni citron 🍋.

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  • Illustration du profil de liteon

    liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Succulent !!
    J ai ajouté simplement des carottes 👅👅👅

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par liteon
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci beaucoup pour cette recette Sisarkana.
    Je l’ai suivie à la lettre mais j’ai multiplié par 1,5 toutes les quantités d’ingrédients ce qui était parfait pour 4 personnes.

    Ayant mis du riz basmati semi-complet, au moment de le mettre dans la préparation j’ai réglé le temps de cuisson du Thermomix, non pas à 17 min, comme la recette, mais à 20 min comme indiqué sur le paquet de riz. La cuisson était parfaite.

    Chacun a mis dans son assiette la quantité de citron vert qu’il souhaitait. Cette touche de citron vert est vraiment un plus.

    J’ai également refait cette soupe en ajoutant dans chaque assiette, au moment de servir, en plus du citron vert, du parmesan râpé. Eh bien pour nous c’est le gros, gros plus gustativement 😊

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par champimignon
    J'aimeMiam5
  • S

    sandrine1521 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon, soupe de poireaux et riz.. comme d’habitude! Mon fils a voulu la mixer!Très bon aussi😁

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Préparée hier pour le dîner👍

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adenium13
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  • marlenote a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Suivie la recette a la lettre. Très bon

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par marlenote
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  • vavane_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Soupe juste délicieuse j’approuve cette recette

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par vavane_1
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  • T

    titi8783 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette surtout les soirées fraîches, ou en detox après les fêtes ou des excès…!!
    Très simple a faire !
    J’ai suivi à la lettre la recette, mais pas de ciboulette à porté de mains donc j’ai mit 5g de gingembre frais râpé… UN RÉGAL !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par titi8783
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  • T

    theine1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette toute simple et parfaitement équilibrée
    J’ai saupoudré avec du parmesan au moment de servir

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par theine1968
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  • Sisarkana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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  • meury a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    La pointe de citron vert : je n’aurais pas parié dessus mais c’est parfait !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par meury
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  • G

    gwen06390 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellente, j’ai ajouté des blancs de dinde pour avoir un repas complet. Pas de ciboulette donc remplacé par de la coriandre

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par gwen06390
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  • M

    manonp0412 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellent ! Je n’avais plus assez de poireaux j’ai donc mélangé poireaux courgettes et brocolis 😊😋😋

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par manonp0412
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  • Illustration du profil de k_rine_vg

    k_rine_vg a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Un bon moyen de faire manger des poireaux aux enfants, j’ai préféré la mixer, et sans ajouter de citron, nous avons eu un bon velouté !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par k_rine_vg
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