Soupe de poireaux à la ciboulette

publié par Sisarkana

Soupe de poireaux à la ciboulette au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.18 €
Calories par portion
183 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
30 g
Sucres
6.1 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
52 kcal
SmartPoints par portion
4
4
2
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (110 votes)
1
Gousse d'ail
60 grammes
Oignons
25 grammes
Beurre
340 grammes
Poireaux
850 grammes
Eau
80 grammes
Riz basmati
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
20 grammes
Ciboulette fraîche
0.5
Jus de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse soupe de poireau à la ciboulette avec du riz, entièrement végétarienne.

Variante
Vous pouvez rajouter 150 à 250 grammes de blanc de poulet, de dinde ou de morceaux de filets de porc rôti pour une soupe plus complète (mais plus végétarienne). Chauffer 10 minutes au lieu de 17 à l'étape 3, rajouter la viande, puis chauffer à nouveau 7 minutes.

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  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes de beurre coupés en morceaux et 340 grammes de poireaux coupés en fines rondelles dans le Thermomix. Cuire 6 min/110°C// sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 850 grammes d'eau, 80 grammes de riz basmati, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Mettre 20 grammes de ciboulette fraîche ciselées dans une ramequin.
  6. Mettre ½ jus de citron vert (facultatif) dans un récipient.
  7. Servir sans attendre en saupoudrant généreusement de ciboulette et avec un éventuel filet de jus de citron vert.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Poireaux ciboulette association gourmande
    Simplement remplacé le beurre par l huile d’olive
    Pas de citron vert

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Avec les premiers brins de ciboulette du jardin, pas de jus de citron.
    La prochaine fois je mettrais un peu plus d’eau
    Je couperais le poireau en fines rondelles comme indiqué, pas assez bien lu la recette.
    Bonne soupe comme on aime 5/5

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Erghy
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  • O

    Olga44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    C’est prêt pour ce soir 😉 j’ai déjà goûté, trop bon. J’ai rajouté quelques champignons noirs que j’ai réhydratés, avant de les intégrer dans le bol, en même temps que les poireaux. Je vais me régaler. Merci pour cette recette !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Olga44
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  • liteon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Succulent !!
    J ai ajouté simplement des carottes 👅👅👅

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par liteon
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    • B
      BriceAnais a répondu il y a 4 mois

      Très bonne idée les carottes mais vous les mettez à quelle étape ? Elles étaient peut être cuites avant ?
      Mercii

  • vavane_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Soupe juste délicieuse j’approuve cette recette

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par vavane_1
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Préparée hier pour le dîner👍

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adenium13
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  • T

    titi8783 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Très bonne recette surtout les soirées fraîches, ou en detox après les fêtes ou des excès…!!
    Très simple a faire !
    J’ai suivi à la lettre la recette, mais pas de ciboulette à porté de mains donc j’ai mit 5g de gingembre frais râpé… UN RÉGAL !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par titi8783
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  • T

    theine1968 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Très bonne recette toute simple et parfaitement équilibrée
    J’ai saupoudré avec du parmesan au moment de servir

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par theine1968
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  • M

    marymilesi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette super bonne ! 👍🏼

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par marymilesi
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  • cecile_114 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Simple, délicieux et léger
    J’ai beaucoup apprécié

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par cecile_114
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Original et bon 🙂

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Une belle découverte qui change des soupes classiques.
    Recette suivie à la lettre, j’ai juste rajouté des champignons, vraiment très bon 😋

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par linecaro
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  • S

    sandrine1521 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon, soupe de poireaux et riz.. comme d’habitude! Mon fils a voulu la mixer!Très bon aussi😁

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
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  • Illustration du profil de Fifiloulou

    Fifiloulou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    C’est juste trop bon et ça change du velouté simple.
    À la place du beurre j’ai mis de l’huile d’olive. J’avais plus d’oignons donc j’ai mis de l’oignon frit et du riz complet pour remplacer le basmati. J’ai fait cuire 25min.
    Mon conjoint a adoré !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Fifiloulou
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  • Adeline_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adeline_14
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  • M

    mnnlch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette excellente, en plus d’être équilibrée. Je cherchais une recette de soupe de poireaux mais qui conservait de beaux morceaux. Je n’ai pas mis de ciboulette & j’ai remplacé le riz par des langues d’oiseau et cuit seulement 15 mn au lieu de 17. C’est top.

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  • L

    Lbahet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    C.était très bon. J.ai ajouté au moment de servir des st jacques juste snackées. Merci pour ce partage.

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  • K

    Khadijaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Je ne savais pas quoi faire, j’avais pas grand chose dans le frigo mais j’avais des poireaux et du riz alors j’ai tenté, ça va pas mal…

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Khadijaz
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