Soupe de poireaux à la ciboulette au Thermomix

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Soupe de poireaux à la ciboulette au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.18 €
Calories par portion
183 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
30 g
Sucres
6.1 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
52 kcal
SmartPoints par portion
4
4
2
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (69 votes)
1
Gousse d'ail
60 grammes
Oignons
25 grammes
Beurre
340 grammes
Poireaux
850 grammes
Eau
80 grammes
Riz basmati
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
20 grammes
Ciboulette fraîche
0.5
Jus de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse soupe de poireau à la ciboulette avec du riz, entièrement végétarienne.

Variante
Vous pouvez rajouter 150 à 250 grammes de blanc de poulet, de dinde ou de morceaux de filets de porc rôti pour une soupe plus complète (mais plus végétarienne). Chauffer 10 minutes au lieu de 17 à l'étape 3, rajouter la viande, puis chauffer à nouveau 7 minutes.

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  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes de beurre coupés en morceaux et 340 grammes de poireaux coupés en fines rondelles dans le Thermomix. Cuire 6 min/110°C// sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 850 grammes d'eau, 80 grammes de riz basmati, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Mettre 20 grammes de ciboulette fraîche ciselées dans une ramequin.
  6. Mettre ½ jus de citron vert (facultatif) dans un récipient.
  7. Servir sans attendre en saupoudrant généreusement de ciboulette et avec un éventuel filet de jus de citron vert.
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  • Poireaux ciboulette association gourmande
    Simplement remplacé le beurre par l huile d’olive
    Pas de citron vert

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par originebike
    J'aime7
  • C’est prêt pour ce soir 😉 j’ai déjà goûté, trop bon. J’ai rajouté quelques champignons noirs que j’ai réhydratés, avant de les intégrer dans le bol, en même temps que les poireaux. Je vais me régaler. Merci pour cette recette !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Olga44
    J'aime7
  • Avec les premiers brins de ciboulette du jardin, pas de jus de citron.
    La prochaine fois je mettrais un peu plus d’eau
    Je couperais le poireau en fines rondelles comme indiqué, pas assez bien lu la recette.
    Bonne soupe comme on aime 5/5

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci6
  • Préparée hier pour le dîner👍

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aime4
  • Très bonne recette surtout les soirées fraîches, ou en detox après les fêtes ou des excès…!!
    Très simple a faire !
    J’ai suivi à la lettre la recette, mais pas de ciboulette à porté de mains donc j’ai mit 5g de gingembre frais râpé… UN RÉGAL !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par titi8783
    LoveJ'aime4
  • Très bonne recette toute simple et parfaitement équilibrée
    J’ai saupoudré avec du parmesan au moment de servir

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par theine1968
    J'aime3
  • C’est juste trop bon et ça change du velouté simple.
    À la place du beurre j’ai mis de l’huile d’olive. J’avais plus d’oignons donc j’ai mis de l’oignon frit et du riz complet pour remplacer le basmati. J’ai fait cuire 25min.
    Mon conjoint a adoré !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Fifiloulou
    J'aimeLove3
  • Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adeline_14
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  • C.était très bon. J.ai ajouté au moment de servir des st jacques juste snackées. Merci pour ce partage.

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  • Délicieux. Pour ma. Part, pas de ciboulette mais jus de citron et vraiment délicieux

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par panoux2
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  • Très bonne soupe pour changer un peu des mixes de légumes habituels
    J’ai ajouté des morceaux de jambon que j’avais. Tres bon

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par painetchocolat
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  • 👍🏼

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par allyscia
    J'aime2
  • Tres tres bon

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Marielaure13
    J'aime2
  • Très bon potage, légumes et féculent, très bien,nous avons adoré,a refaire

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  • Recette excellente, en plus d’être équilibrée. Je cherchais une recette de soupe de poireaux mais qui conservait de beaux morceaux. Je n’ai pas mis de ciboulette & j’ai remplacé le riz par des langues d’oiseau et cuit seulement 15 mn au lieu de 17. C’est top.

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  • Je ne savais pas quoi faire, j’avais pas grand chose dans le frigo mais j’avais des poireaux et du riz alors j’ai tenté, ça va pas mal…

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Khadijaz
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  • C’est bon ça change , pas mis de jus de citron et du coup
    Il manquait un petit quelques chose mais je me suis régalée quand meme repris deux fois !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Sandrine Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Sandrine Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Sandrine
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    • loulouterichard a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Pensez-vous que je puisse la faire sans riz pour mon pénible mari qui déteste changer ses habitudes ??!!!

      • Sandrine a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Je pense que oui 👍🏼 après avec le riz c’est très bon et ça change le goût aussi !

    • marie21121 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour apparemment recette effectuée sur CE quel programme avez vous utilisé svp ?
      Expert ou cuisson
      Désolée je suis encore novice et j ai en plus du mal avec ce site
      Vous remerciant,

      • Sandrine a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour
        J’ai le thermomix m5 donc tout fait dedans et suivi la recette sur Cookomix après Cookomix un très bon site j’essaye pleins de recettes et j’ai du en rater une à deux fois bonne continuation

      • marie21121 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci très gentil de m avoir répondu
        On peut traduire de Thermomix en CE mais je ne connais pas toutes les instruments tant pis je fais quand même ce soir 😊

  • Alors pour une fois, pas d’unanimité à la maison. Chérie et moi on a beaucoup aimé. Mais les marmotix n’ont vraiment pas aimé. Je pense que c’est la texture. Je referai et je mixerai une partie pour eux.
    Il ne faut pas hésiter à bien poivrer et relever.

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Elsoso
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