Soupe de poireaux à la ciboulette

publié par Sisarkana

Soupe de poireaux à la ciboulette au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.18 €
Calories par portion (350 g)
183 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
30 g
Sucres
6.1 g
Fibres
2.2 g
Protéines
3.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
52 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (172 notes)

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1
Gousse d'ail
60 grammes
Oignons
25 grammes
Beurre
340 grammes
Poireaux
850 grammes
Eau
80 grammes
Riz basmati
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
20 grammes
Ciboulette fraîche
0.5
Jus de citron vert (facultatif)

Voici une délicieuse soupe de poireau à la ciboulette avec du riz, entièrement végétarienne.

Variante
Vous pouvez rajouter 150 à 250 grammes de blanc de poulet, de dinde ou de morceaux de filets de porc rôti pour une soupe plus complète (mais plus végétarienne). Chauffer 10 minutes au lieu de 17 à l'étape 3, rajouter la viande, puis chauffer à nouveau 7 minutes.
  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes de beurre coupés en morceaux et 340 grammes de poireaux coupés en fines rondelles dans le Thermomix. Cuire 6 min/110°C// sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 850 grammes d'eau, 80 grammes de riz basmati, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 17 min/100°C//.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Mettre 20 grammes de ciboulette fraîche ciselées dans une ramequin.
  6. Mettre ½ jus de citron vert (facultatif) dans un récipient.
  7. Servir sans attendre en saupoudrant généreusement de ciboulette et avec un éventuel filet de jus de citron vert.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Mokka57 l’a dégustée « nature ».
    Moi,j’ai ajouté un peu plus de poivre,du piment d’Espelette et quelques dés de Roquefort.
    Beurre remplacé par de l’huile d’olive.
    Plus de riz Basmati,on a fait avec du Kamalis,pas trouvé de ciboulette 😥.
    Un tite soupette plat complet comme on les aime.

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois

    Potage du soir , bonsoir….
    Pour mettre le foie au repos après un week-end un peu chargé et surtout pour faire le vide dans le bac à légumes.
    Pas mis l’oignon, de l’ail, 3 petits poireaux tout fluets eminces finement, 1 carrote , 1 courgette jaune et 1 blanche le tout râpé.
    Pour lui donner un.petit esprit asiatique, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à la place du beurre, bouillon cube or, gingembre en poudre, sel, poivre, flocons de piment. Riz basmati.
    Au moment de servir, ciboulette, sésame grillé, sauce soja salée.
    C’est léger, pleins d’arômes subtil et mon petit bidou lui dit merci 😊

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J ai remplacé le beurre par de l huile d olive et le riz par des pâtes à potage (plomb) .J ai bien aimé avec l acidité du citron vert.

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Merci pour cette soupe-repas, dégustée ce midi,en version light.
    Juste 1 cuiller à soupe d’huile d’olives,avec ajout de courgettes coupées en petits morceaux,de champignons en lamelles, car je n’avais que la moitié des poireaux nécessaires à cette recette,et du riz de konjac.
    J’ai également ajouté des lamelles du rôti de porc cuit qui me restait d’hier,et du gingembre.
    Avec la ciboulette du jardin,et le jus de citron vert, cette soupe que je trouvais un peu fade a dévoilé ses saveurs,et ce fut très bon.😋

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Deux poireaux et quelques champignons blancs qui commençaient à vieillir dans le réfrigérateur, quelques crevettes roses décortiquées qui traînaient au congélateur,les conditions étaient réunies pour refaire cet excellent breuvage!😋😋😋
    Bon appétit !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bonne soupe équilibrée tout en légèreté !
    Cela fonctionne bien avec des poireaux congelés et du riz pour risotto. Sans citron.

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Poireaux ciboulette association gourmande
    Simplement remplacé le beurre par l huile d’olive
    Pas de citron vert

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par originebike
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  • Samantha66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un régal, j’ai testé l’originale mais aussi une variante avec bouillon de volaille et dès de jambon que je trouve meilleure

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Samantha66
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  • O

    Olga44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    C’est prêt pour ce soir 😉 j’ai déjà goûté, trop bon. J’ai rajouté quelques champignons noirs que j’ai réhydratés, avant de les intégrer dans le bol, en même temps que les poireaux. Je vais me régaler. Merci pour cette recette !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Olga44
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Avec les premiers brins de ciboulette du jardin, pas de jus de citron.
    La prochaine fois je mettrais un peu plus d’eau
    Je couperais le poireau en fines rondelles comme indiqué, pas assez bien lu la recette.
    Bonne soupe comme on aime 5/5

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de elodie_849

    elodie_849 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai mis un peu moins d’eau du coup ça ressemble plus à un risotto mais c’était très bon !

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par elodie_849
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  • Illustration du profil de liteon

    liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Succulent !!
    J ai ajouté simplement des carottes 👅👅👅

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par liteon
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un repas tout en un. Parfait. Sans ciboulette ni citron 🍋.

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  • Illustration du profil de Paméla

    Paméla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un régal, plat complet 👩‍🍳

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Paméla
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  • L

    larigoussienne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Avec ou sans riz, très bonne, faites avec la ciboulette du jardin, sans citron

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par larigoussienne
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Merci beaucoup pour cette recette Sisarkana.
    Je l’ai suivie à la lettre mais j’ai multiplié par 1,5 toutes les quantités d’ingrédients ce qui était parfait pour 4 personnes.

    Ayant mis du riz basmati semi-complet, au moment de le mettre dans la préparation j’ai réglé le temps de cuisson du Thermomix, non pas à 17 min, comme la recette, mais à 20 min comme indiqué sur le paquet de riz. La cuisson était parfaite.

    Chacun a mis dans son assiette la quantité de citron vert qu’il souhaitait. Cette touche de citron vert est vraiment un plus.

    J’ai également refait cette soupe en ajoutant dans chaque assiette, au moment de servir, en plus du citron vert, du parmesan râpé. Eh bien pour nous c’est le gros, gros plus gustativement 😊

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par champimignon
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  • S

    sandrine1521 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Très bon, soupe de poireaux et riz.. comme d’habitude! Mon fils a voulu la mixer!Très bon aussi😁

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par sandrine1521
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Préparée hier pour le dîner👍

    Soupe de poireaux à la ciboulette Thermomix par Adenium13
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