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Velouté de pommes de terre à l’irlandaise

publié par Pasteque

Velouté de pommes de terre à l’irlandaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.75 €
Coût de la recette
4.52 €
Calories par portion
215 kcal
Lipides
9.8 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
24.5 g
Sucres
6.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
7
7
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (81 votes)
150 grammes
Oignons
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Allumettes de bacon fumées
40 grammes
Beurre
550 grammes
Pommes de terre
500 grammes
Eau
200 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
0.25 cuillère à café
Noix de muscade moulue
120 grammes
Crème fraîche liquide

Recommandé pour cette recette :

Venu du nord de l’Irlande, ce velouté plein de saveurs date du 19ème siècle. Il est depuis très connu dans le pays, notamment à cause de son goût de bacon qui le caractérise. En effet cette recette marie des pommes de terre et des tranches de bacon dans un potage onctueux au lait et à la crème, le résultat est toujours très appétissant 🙂

Variante
Si vous n'avez pas de bacon vous pouvez le remplacer par des lardons fumés (et diminuez un peu le beurre).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes d'oignons coupés en quatre et 150 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'allumettes de bacon fumées et 40 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 5 min/110°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 550 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 500 grammes d'eau, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 25 min/90°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servir chaud.
  8. Accompagner le velouté d'un filet de crème fraiche, de quelques herbes aromatiques ciselées (persil ou ciboulette) et d’une tranche de pain grillé ou de croutons.

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  • romane1301 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Juste excellent! Validée par toute la famille! Un petit voyage gustatif en Irlande au milieu de ce confinement! Les enfants ont pris des notes durant tout le procédé (auraient-ils peur que le COVID-19 m’emporte et avec moi la recette? 🤔🤔🤔😂😂😂)
    Enfin, quoi qu’il en soit, j’en referai!

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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Ce soir repas irlandais
    Excellent velouté, remplacé le bacon par du jambon de Bayonne (que ça dans mon frigo)

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Dobbyplym
    J'aimeMerciHaha10
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Pluie annoncée pour aujourd’hui donc hier soir on s’est mis en condition 😂 : un ptite soupe !
    Ça change des soupes de légumes habituelles nous avons aimé…
    Mais attention ⚠️ cette soupe n’est pas du tout diététique 😂

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melmathys
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melmathys
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  • A

    alice21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Une tuerie !!! Je garde ce plat dans mes indispensables. Fais une première fois avec des lardons fumés mais je la referai volontiers avec de vrais morceaux de lard.

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par alice21
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  • Illustration du profil de btybty

    btybty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très très bonne .fait avec de la dinde fumée

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par btybty
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent velouté 😋 Un super goût bien relevé… c’est bien la première fois que mon mari ne rajoute pas quelques gouttes de sauce Maggi 😜 ! A garder précieusement dans mon carnet des recettes ❣️. P.S: J’ai mis 1 c.s de fond de légumes maison fait avec la recette de Minou

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Chris
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  • ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Goûteux et délicieux 😋

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par ouley
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par ouley
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par ouley
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  • B

    Batondecannelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un vrai délice !
    Ça réchauffe le cœur et les corps ! 💓

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Batondecannelle
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  • anne_71 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Exellente,avec des allumettes de jambon légèrement fumées

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par anne_71
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    • caroline_179 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Excellente recette et super simple et rapide !!

  • T

    thali033 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bonne recette pas eut le temps de prendre une photo n’ayant pas mit de sel j’ai fais des chips de jambon blanc pour servir avec parsemer de parmesan,de graines de sésames et pavot juste un délice à refaire sans hésitation !!!!

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    • A
      amandine1201 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour pourriez vous me donner votre recette de chips de jambon blanc svp?

      • T
        thali033 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui très simple je mets une tranche de jambon coupée en morceaux entre deux feuilles de papiers sulfurisé Et par dessus une plaque pour qu’elles restent bien à plat dans un four à 180* pendant 15 mn à surveiller !!! Voilà !!!

      • A
        amandine1201 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup je vais tester ça

      • T
        thali033 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        De rien avec plaisir .

  • M

    mxy69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Délicieux ! Adopté par toute la famille…

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par mxy69
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  • G

    glalu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Succulent et très équilibré !

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par glalu
    J'aimeMerci2
  • Illustration du profil de aline_75

    aline_75 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bien !! Avec des petits croûtons au fromage maison, un régal !!!😊😊😊

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par aline_75
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par aline_75
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par aline_75
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    • O
      oyoy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, comment faites-vous les croûtons svp?

    • Illustration du profil de aline_75
      aline_75 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Tout simple petite tranche de pain pas trop épaisse, parsemée de comté ou emmental râpé. Quelques minute au four pour faire fondre et gratiner le fromage et cest ok!!

  • R

    ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette faîte le 31/03
    Là encore, une soupe délicieuse.
    Même nos Ados ont apprécié, c’est pas beau la vie 😉
    Le confinement a quand même dû bon, je m’aventure dans de nouvelles recettes.
    Tout en restant à la maison, on voyage.
    Une soupe à refaire, c’est sûr

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par ricore92
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  • melissaprovost86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Tres bonne remplacée bacon par lardon juste remixer 3 min à vitesse 10 pour mon petit dernier de 7 mois

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melissaprovost86
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  • M

    mainecoon67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de lolochachou

    lolochachou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette à refaire j’ai juste rajouter un peu d’allumette de bacon mais vraiment très bon

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