Velouté de pommes de terre à l’irlandaise
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.52 €
- Calories par portion▼
- 215 kcal
- Lipides
- 9.8 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 24.5 g
- Sucres
- 6.7 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 8.1 g
- Calories pour 100g
- 71 kcal
- SmartPoints par portion
- 775
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Oignons
- 150 grammes
- Poireaux
- 100 grammes
- Allumettes de bacon fumées
- 40 grammes
- Beurre
- 550 grammes
- Pommes de terre
- 500 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 0.25 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide
Soupe de Poireaux
Soupe de poireaux gratinée
Soupe de poireaux à la ciboulette
Recommandé pour cette recette :
Venu du nord de l’Irlande, ce velouté plein de saveurs date du 19ème siècle. Il est depuis très connu dans le pays, notamment à cause de son goût de bacon qui le caractérise. En effet cette recette marie des pommes de terre et des tranches de bacon dans un potage onctueux au lait et à la crème, le résultat est toujours très appétissant 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'oignons coupés en quatre et 150 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'allumettes de bacon fumées et 40 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 5 min/110°C//vitesse 1.
- Ajouter 550 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 500 grammes d'eau, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 25 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud.
- Accompagner le velouté d'un filet de crème fraiche, de quelques herbes aromatiques ciselées (persil ou ciboulette) et d’une tranche de pain grillé ou de croutons.
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romane1301 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Juste excellent! Validée par toute la famille! Un petit voyage gustatif en Irlande au milieu de ce confinement! Les enfants ont pris des notes durant tout le procédé (auraient-ils peur que le COVID-19 m’emporte et avec moi la recette? 🤔🤔🤔😂😂😂)
Enfin, quoi qu’il en soit, j’en referai!
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
A la maison,en général,la gente masculine n’est pas fan de soupe . Et souvent c’est la soupe à la grimace quand je sors la louche🤣. Oui oui jeu de mots pourri 😉
Et ce soir? Une soupe avec des patates et du lard ( à la place du bacon) ne pouvait que leur plaire. Ils ont adoré et j’ai même eu droit à un : celle là tu peux en refaire quand tu veux
Elle est délicieuse ,même pour les filles 😍.
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Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Ce soir repas irlandais
Excellent velouté, remplacé le bacon par du jambon de Bayonne (que ça dans mon frigo)
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Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Pluie annoncée pour aujourd’hui donc hier soir on s’est mis en condition 😂 : un ptite soupe !
Ça change des soupes de légumes habituelles nous avons aimé…
Mais attention ⚠️ cette soupe n’est pas du tout diététique 😂 - A
alice21 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Une tuerie !!! Je garde ce plat dans mes indispensables. Fais une première fois avec des lardons fumés mais je la referai volontiers avec de vrais morceaux de lard.
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Vite fait bien fait
une bonne soupe pour un souper complet -
celine4298 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon plat d’hiver 🥔🍀🇮🇪
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de velouté.
Réalisée avec lardons fumés (120g) et avec 20g de beurre comme indiqué en variante, plutôt que 40g. Pour le reste recette respectée à la lettre avec au final un délice que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris.
Bonne soirée,
Jluc -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Délicieux velouté sans oignon/sel/poivre et 1 yaourt nature à la place de la crème.
Parfait dosage des ingrédients vis à vis de la quantité d’eau. -
alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Même mes enfants ont dit « C’est trop trop trop bon » ! 😁
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sabine_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Un régal dégusté à deux après une dure journée ! Ça fait du bien ! Un peu de gruyère fondu sur le dessus, une tranche de pain grillé frotté d’ail… le repas du soir est assuré. On renouvellera pour les froides soirées d’hiver ou les retours du ski entre copains. Merci beaucoup pour cette recette.
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stephanie_491 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Tout à fait le temps pour une bonne soupe.. excellente et texture au top..
- L
lailleboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Soupe de ouf ! Il manquait la musique et la bière…🍺
- L
J’aurai aimé la servir dans un borhan…🤣
- T
titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Tres bon velouté très consistant et qui peu à la limite devenir ecoeurant si on en mange un peu trop … mais par des journées bien froides ça fait du bien
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btybty a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Très très bonne .fait avec de la dinde fumée
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Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent velouté 😋 Un super goût bien relevé… c’est bien la première fois que mon mari ne rajoute pas quelques gouttes de sauce Maggi 😜 ! A garder précieusement dans mon carnet des recettes ❣️. P.S: J’ai mis 1 c.s de fond de légumes maison fait avec la recette de Minou
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melissaprovost86 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Tres bonne remplacée bacon par lardon juste remixer 3 min à vitesse 10 pour mon petit dernier de 7 mois
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J’adore votre photo 😍
Merci ☺️