Velouté de pommes de terre à l’irlandaise
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.52 €
- Calories par portion▼
- 215 kcal
- Lipides
- 9.8 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 24.5 g
- Sucres
- 6.7 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 8.1 g
- Calories pour 100g
- 71 kcal
- SmartPoints par portion
- 775
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Oignons
- 150 grammes
- Poireaux
- 100 grammes
- Allumettes de bacon fumées
- 40 grammes
- Beurre
- 550 grammes
- Pommes de terre
- 500 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 0.25 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :
Venu du nord de l’Irlande, ce velouté plein de saveurs date du 19ème siècle. Il est depuis très connu dans le pays, notamment à cause de son goût de bacon qui le caractérise. En effet cette recette marie des pommes de terre et des tranches de bacon dans un potage onctueux au lait et à la crème, le résultat est toujours très appétissant 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes d'oignons coupés en quatre et 150 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'allumettes de bacon fumées et 40 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 5 min/110°C//vitesse 1.
- Ajouter 550 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 500 grammes d'eau, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 25 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud.
- Accompagner le velouté d'un filet de crème fraiche, de quelques herbes aromatiques ciselées (persil ou ciboulette) et d’une tranche de pain grillé ou de croutons.
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romane1301 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Juste excellent! Validée par toute la famille! Un petit voyage gustatif en Irlande au milieu de ce confinement! Les enfants ont pris des notes durant tout le procédé (auraient-ils peur que le COVID-19 m’emporte et avec moi la recette? 🤔🤔🤔😂😂😂)
Enfin, quoi qu’il en soit, j’en referai!
-
Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
-
Dobbyplym a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Ce soir repas irlandais
Excellent velouté, remplacé le bacon par du jambon de Bayonne (que ça dans mon frigo) -
melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Pluie annoncée pour aujourd’hui donc hier soir on s’est mis en condition 😂 : un ptite soupe !
Ça change des soupes de légumes habituelles nous avons aimé…
Mais attention ⚠️ cette soupe n’est pas du tout diététique 😂
- A
alice21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Une tuerie !!! Je garde ce plat dans mes indispensables. Fais une première fois avec des lardons fumés mais je la referai volontiers avec de vrais morceaux de lard.
-
btybty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Très très bonne .fait avec de la dinde fumée
-
Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellent velouté 😋 Un super goût bien relevé… c’est bien la première fois que mon mari ne rajoute pas quelques gouttes de sauce Maggi 😜 ! A garder précieusement dans mon carnet des recettes ❣️. P.S: J’ai mis 1 c.s de fond de légumes maison fait avec la recette de Minou
-
ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Goûteux et délicieux 😋
- B
Batondecannelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un vrai délice !
Ça réchauffe le cœur et les corps ! 💓 -
anne_71 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Exellente,avec des allumettes de jambon légèrement fumées
- T
thali033 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne recette pas eut le temps de prendre une photo n’ayant pas mit de sel j’ai fais des chips de jambon blanc pour servir avec parsemer de parmesan,de graines de sésames et pavot juste un délice à refaire sans hésitation !!!!
- A
Bonjour pourriez vous me donner votre recette de chips de jambon blanc svp?
- T
Oui très simple je mets une tranche de jambon coupée en morceaux entre deux feuilles de papiers sulfurisé Et par dessus une plaque pour qu’elles restent bien à plat dans un four à 180* pendant 15 mn à surveiller !!! Voilà !!!
- A
Merci beaucoup je vais tester ça
- T
De rien avec plaisir .
- M
mxy69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Délicieux ! Adopté par toute la famille…
- G
glalu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Succulent et très équilibré !
-
aline_75 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bien !! Avec des petits croûtons au fromage maison, un régal !!!😊😊😊
- O
Bonjour, comment faites-vous les croûtons svp?
-
Bonjour
Tout simple petite tranche de pain pas trop épaisse, parsemée de comté ou emmental râpé. Quelques minute au four pour faire fondre et gratiner le fromage et cest ok!!
- R
ricore92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette faîte le 31/03
Là encore, une soupe délicieuse.
Même nos Ados ont apprécié, c’est pas beau la vie 😉
Le confinement a quand même dû bon, je m’aventure dans de nouvelles recettes.
Tout en restant à la maison, on voyage.
Une soupe à refaire, c’est sûr -
melissaprovost86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Tres bonne remplacée bacon par lardon juste remixer 3 min à vitesse 10 pour mon petit dernier de 7 mois
- M
mainecoon67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
-
lolochachou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne recette à refaire j’ai juste rajouter un peu d’allumette de bacon mais vraiment très bon
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Excellente recette et super simple et rapide !!