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Velouté de pommes de terre à l’irlandaise

publié par Pasteque

Velouté de pommes de terre à l’irlandaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.75 €
Coût de la recette
4.52 €
Calories par portion
215 kcal
Lipides
9.8 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
24.5 g
Sucres
6.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
71 kcal
SmartPoints par portion
7
7
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (193 notes)
150 grammes
Oignons
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Allumettes de bacon fumées
40 grammes
Beurre
550 grammes
Pommes de terre
500 grammes
Eau
200 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
0.25 cuillère à café
Noix de muscade moulue
120 grammes
Crème fraîche liquide
EntréePlat principalSoupesCarnivoreAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Venu du nord de l’Irlande, ce velouté plein de saveurs date du 19ème siècle. Il est depuis très connu dans le pays, notamment à cause de son goût de bacon qui le caractérise. En effet cette recette marie des pommes de terre et des tranches de bacon dans un potage onctueux au lait et à la crème, le résultat est toujours très appétissant 🙂

Variante
Si vous n'avez pas de bacon vous pouvez le remplacer par des lardons fumés (et diminuez un peu le beurre).

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  1. Mettre 150 grammes d'oignons coupés en quatre et 150 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'allumettes de bacon fumées et 40 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 5 min/110°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 550 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 500 grammes d'eau, 200 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 25 min/90°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servir chaud.
  8. Accompagner le velouté d'un filet de crème fraiche, de quelques herbes aromatiques ciselées (persil ou ciboulette) et d’une tranche de pain grillé ou de croutons.

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  • romane1301 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Juste excellent! Validée par toute la famille! Un petit voyage gustatif en Irlande au milieu de ce confinement! Les enfants ont pris des notes durant tout le procédé (auraient-ils peur que le COVID-19 m’emporte et avec moi la recette? 🤔🤔🤔😂😂😂)
    Enfin, quoi qu’il en soit, j’en referai!

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    A la maison,en général,la gente masculine n’est pas fan de soupe . Et souvent c’est la soupe à la grimace quand je sors la louche🤣. Oui oui jeu de mots pourri 😉
    Et ce soir? Une soupe avec des patates et du lard ( à la place du bacon) ne pouvait que leur plaire. Ils ont adoré et j’ai même eu droit à un : celle là tu peux en refaire quand tu veux
    Elle est délicieuse ,même pour les filles 😍.

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ce soir repas irlandais
    Excellent velouté, remplacé le bacon par du jambon de Bayonne (que ça dans mon frigo)

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Dobbyplym
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pluie annoncée pour aujourd’hui donc hier soir on s’est mis en condition 😂 : un ptite soupe !
    Ça change des soupes de légumes habituelles nous avons aimé…
    Mais attention ⚠️ cette soupe n’est pas du tout diététique 😂

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melmathys
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melmathys
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  • A

    alice21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une tuerie !!! Je garde ce plat dans mes indispensables. Fais une première fois avec des lardons fumés mais je la referai volontiers avec de vrais morceaux de lard.

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par alice21
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Vite fait bien fait
    une bonne soupe pour un souper complet

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de celine4298

    celine4298 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon plat d’hiver 🥔🍀🇮🇪

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par celine4298
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de velouté.
    Réalisée avec lardons fumés (120g) et avec 20g de beurre comme indiqué en variante, plutôt que 40g. Pour le reste recette respectée à la lettre avec au final un délice que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris.
    Bonne soirée,
    Jluc

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Délicieux velouté sans oignon/sel/poivre et 1 yaourt nature à la place de la crème.
    Parfait dosage des ingrédients vis à vis de la quantité d’eau.

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Ansooo
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  • alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Même mes enfants ont dit « C’est trop trop trop bon » ! 😁

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par alison89
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  • sabine_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Un régal dégusté à deux après une dure journée ! Ça fait du bien ! Un peu de gruyère fondu sur le dessus, une tranche de pain grillé frotté d’ail… le repas du soir est assuré. On renouvellera pour les froides soirées d’hiver ou les retours du ski entre copains. Merci beaucoup pour cette recette.

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par sabine_62
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  • stephanie_491 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Tout à fait le temps pour une bonne soupe.. excellente et texture au top..

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par stephanie_491
    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par stephanie_491
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  • L

    lailleboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Soupe de ouf ! Il manquait la musique et la bière…🍺

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par lailleboutch
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tres bon velouté très consistant et qui peu à la limite devenir ecoeurant si on en mange un peu trop … mais par des journées bien froides ça fait du bien

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par titiminoune
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  • Illustration du profil de btybty

    btybty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très très bonne .fait avec de la dinde fumée

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par btybty
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent velouté 😋 Un super goût bien relevé… c’est bien la première fois que mon mari ne rajoute pas quelques gouttes de sauce Maggi 😜 ! A garder précieusement dans mon carnet des recettes ❣️. P.S: J’ai mis 1 c.s de fond de légumes maison fait avec la recette de Minou

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par Chris
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  • melissaprovost86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Tres bonne remplacée bacon par lardon juste remixer 3 min à vitesse 10 pour mon petit dernier de 7 mois

    Velouté de pommes de terre à l’irlandaise Thermomix par melissaprovost86
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