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Soupe de poireaux gratinée au Thermomix

publié par

Soupe de poireaux gratinée au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.37 €
Coût de la recette
5.49 €
Calories par portion
408 kcal
Lipides
19.1 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
39.2 g
Sucres
8.3 g
Fibres
4.1 g
Protéines
16.2 g
Calories pour 100g
93 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (116 votes)
750 grammes
Poireaux
30 grammes
Beurre demi-sel
125 grammes
Vin blanc
600 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Maïzena
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1
Gousse d'ail
4 tranches
Pain de campagne
150 grammes
Comté

Une recette réconfortante et rapide de soupe aux poireaux, idéale pour les froides soirées d’hiver. Cette recette remplira 4 bons bols ou 6 mini-cocottes.

Astuce
Pour le vin n'utilisez pas un vin blanc sec premier prix, un chardonnay convient parfaitement.
Variante
Remplacer le comté par votre fromage préféré, emmental, cheddar, mozzarella râpée etc .. :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 750 grammes de poireaux coupés en rondelles et 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 125 grammes de vin blanc sec, 600 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mettre 1 gousse d'ail et 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  5. Gratter l'ail sur les tranches de pain, répartir la soupe dans des petites cocottes ou des bols qui passent au four et déposer les tranches de pain dessus.
  6. Mettre 150 grammes de comté râpé à répartir dans les bols.
  7. Mettre dans le four mode grill pendant 7 min à 200°C.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette 😋! Beurre remplacé par 25 gr d’huile d’olive, rajouté du piment d’espelette, 1 gousse d’ail durant la cuisson des poireaux. J’ai grillé le pain avant de frotter l’ail. Merci Anne pour la recette, 😊💞

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeWowMerciMiam26
    • Illustration du profil de LUCIFERINE
      LUCIFERINE a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      trop beau ! ça donne encore plus envie de manger avec une telle présentation !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci Luciferine ! Parfois il ne faut pas grand chose pour améliorer le visuel ! 😊💞

    • L
      Lynaelle a répondu il y a 2 mois

      Bonsoir
      Concernant le poireau ,avec vous utiliser le vert et où le blanc
      Merci par avance pour votre retour

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir Lynaelle, j’ai utilisé les deux en privilégiant le blanc, 😊💞

      • L
        Lynaelle a répondu il y a 2 mois

        Bonjour
        Merci😊
        Je vais tester
        Excellente journée

  • Illustration du profil de Genipy

    Genipy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette suivi à la lettre, toute petite modification, jai mixer un peu pour mes enfants mais vraiment pas obligé. Je l’ai accompagnée d’une tartine jambon gruyère. Parfait pour le repas du soir.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Genipy
    J'aimeLove14
    • Lorryanne a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      A quelle vitesse avez vous mixé et pendant combien de temps ? Merci pour votre réponse !

      • Illustration du profil de Genipy
        Genipy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, jai mixer 10 secondes vitesse 7.

    • T
      titia033026 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Très bonne idée la tartine jambon gruyère 👍

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super idée la tartine au jambon 👍🏻

    • S
      Sophie a répondu il y a 2 mois

      Bonjour on doit mettre tout le poireau ou seulement du vert ?

      • Illustration du profil de Genipy
        Genipy a répondu il y a 2 mois

        Bonjour sophie. Moi je mets que le blanc.

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Merci Anne 👍👍j ai remplacé le beurre par de l huile d olive .(20 g)

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Sarah

    Sarah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    J ai fait 2 ramequins en mixant, ce qui a fait un bon velouté 😍
    Les 2 autres ressemble au final à une délicieuse fondue de poireaux
    J ai Suivi les conseils, tartine jambon fromage pour un repas du soir complet

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Sarah
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Simple, original et très bon
    Beurre remplacé par l huile d’olive pas de bouillon de volaille moins de vin blanc

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiam7
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne recette. Merci Anne.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Sylvie
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  • Corine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette que j’ai suivie à la lettre. Merci 👍

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Corine
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  • lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bon! Réalisé avec monsieur cuisine connect. Suivi à la lettre à part pour le poireau ou mis 420g seulement du fait poireau du jardin et c’est ce qu’il restait donc pas plus. Du coup j’ai associé de l’oignon pour faire le poids demandé. Et oignon poireau se marient bien. Et mis du pain de mie et non pain campagne. Change de la soupe ordinaire classique mixé donc appréciable. Bonne recette. A refaire.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par lilinepupuce
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  • Nadrav a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai fais demi dose et suivi la recette à la lettre,Donc deux ramequins! La texture ressemble plus à une fondue de poireaux!
    C’est terriblement bon!!!!

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Nadrav
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  • Illustration du profil de ismily

    ismily a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonsoir. Peut-on remplacer le vin blanc par de l’eau même si celle-ci est déjà présente dans les ingrédients ?
    Merci.

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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonsoir ismily oui où ne rien mettre à la place si vous pensez que ce sera trop liquide.

    • Illustration du profil de ismily
      ismily a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci chocolatitine de votre réponse ! Y a plus qu’à tester 🙃

  • Marie-Michelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Jai mis du cheddar vieillit au lieu du comte et cest simple et délicieux

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marie-Michelle
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  • Marmotte38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Très sympa, peu coûteuse, hyper facile à faire.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marmotte38
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  • Illustration du profil de virginie54

    virginie54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon, les enfants aussi ont apprécié

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par virginie54
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  • A

    aurely57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellent recette !
    Comme bcp j’ai remplacé le beurre par l huile d’olive. J’ai ajouté une pomme de terre avec les poireaux au lieu de la maïzena.
    Version sans alcool , c était délicieux

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par aurely57
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de esquirol

    esquirol a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    C’est super bon et ça réchauffe !

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par esquirol
    J'aimeMerci4
  • L

    leaaaaa43 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Tellement bon, j’ai adoré !

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par leaaaaa43
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  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Tres tres bonne recette et très facile à preparer

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marielaure13
    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

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