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Soupe de poireaux gratinée

publié par Anne

Soupe de poireaux gratinée au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.37 €
Coût de la recette
5.49 €
Calories par portion
408 kcal
Lipides
19.1 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
39.2 g
Sucres
8.3 g
Fibres
4.1 g
Protéines
16.2 g
Calories pour 100g
93 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (179 notes)
750 grammes
Poireaux
30 grammes
Beurre demi-sel
125 grammes
Vin blanc
600 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Maïzena
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1
Gousse d'ail
4 tranches
Pain de campagne
150 grammes
Comté

Une recette réconfortante et rapide de soupe aux poireaux, idéale pour les froides soirées d’hiver. Cette recette remplira 4 bons bols ou 6 mini-cocottes.

Astuce
Pour le vin n'utilisez pas un vin blanc sec premier prix, un chardonnay convient parfaitement.
Variante
Remplacer le comté par votre fromage préféré, emmental, cheddar, mozzarella râpée etc .. :)

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  1. Mettre 750 grammes de poireaux coupés en rondelles et 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 125 grammes de vin blanc sec, 600 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mettre 1 gousse d'ail et 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  5. Gratter l'ail sur les tranches de pain, répartir la soupe dans des petites cocottes ou des bols qui passent au four et déposer les tranches de pain dessus.
  6. Mettre 150 grammes de comté râpé à répartir dans les bols.
  7. Mettre dans le four mode grill pendant 7 min à 200°C.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette 😋! Beurre remplacé par 25 gr d’huile d’olive, rajouté du piment d’espelette, 1 gousse d’ail durant la cuisson des poireaux. J’ai grillé le pain avant de frotter l’ail. Merci Anne pour la recette, 😊💞

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Genipy

    Genipy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Recette suivi à la lettre, toute petite modification, jai mixer un peu pour mes enfants mais vraiment pas obligé. Je l’ai accompagnée d’une tartine jambon gruyère. Parfait pour le repas du soir.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Genipy
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  • Illustration du profil de Sarah

    Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J ai fait 2 ramequins en mixant, ce qui a fait un bon velouté 😍
    Les 2 autres ressemble au final à une délicieuse fondue de poireaux
    J ai Suivi les conseils, tartine jambon fromage pour un repas du soir complet

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Sarah
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Merci Anne 👍👍j ai remplacé le beurre par de l huile d olive .(20 g)

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par chocolatitine
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  • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon! Réalisé avec monsieur cuisine connect. Suivi à la lettre à part pour le poireau ou mis 420g seulement du fait poireau du jardin et c’est ce qu’il restait donc pas plus. Du coup j’ai associé de l’oignon pour faire le poids demandé. Et oignon poireau se marient bien. Et mis du pain de mie et non pain campagne. Change de la soupe ordinaire classique mixé donc appréciable. Bonne recette. A refaire.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par lilinepupuce
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très bonne soupe réconfortante !!! On s’est régalé ! Les poireaux sont fondants! J’ai fait le pain cocotte de Cookomix et j’ai rajouté un quart de tranche de jambon!! Un dîner parfait!! 😉

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par emice1119
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Simple, original et très bon
    Beurre remplacé par l huile d’olive pas de bouillon de volaille moins de vin blanc

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Corine

    Corine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette que j’ai suivie à la lettre. Merci 👍

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Corine
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  • Marie-Michelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Jai mis du cheddar vieillit au lieu du comte et cest simple et délicieux

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marie-Michelle
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne recette. Merci Anne.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de SirIsmIly

    SirIsmIly a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Bonsoir. Peut-on remplacer le vin blanc par de l’eau même si celle-ci est déjà présente dans les ingrédients ?
    Merci.

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  • Illustration du profil de modelyne

    modelyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super bon, j’étais un peu sceptique en voyant la couleur, mais honnêtement c’était délicieux. J’ai juste passé les tranches de pain légèrement au four avant (10 min a 200 degrés. Une tuerie les saveurs étaient au RDV. Merci pour cette bonne recette

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par modelyne
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  • andhume a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    très bon, assez copieux.
    J’ai mixé 20 secondes vitesse 6 car la texture ne me plaisait pas.
    j’ai ajouté du jambon sur le pain comme vu dans les commentaires.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par andhume
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  • N

    nanouche31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Fait hier soir très bon validé par mon mari qui n’est pas trop fan des soupe😉

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par nanouche31
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  • Marmotte38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très sympa, peu coûteuse, hyper facile à faire.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marmotte38
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  • Illustration du profil de virginie54

    virginie54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon, les enfants aussi ont apprécié

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par virginie54
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  • Nadrav a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai fais demi dose et suivi la recette à la lettre,Donc deux ramequins! La texture ressemble plus à une fondue de poireaux!
    C’est terriblement bon!!!!

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Nadrav
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  • Somkivle a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Excellente recette, j’ai mixé 20 s à vitesse 5 pour reduire la taille des morceaux.
    Gratinée au four et toasté le pain gratté à l’ail au four.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Somkivle
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