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Soupe de poireaux gratinée au Thermomix

publié par

Soupe de poireaux gratinée au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.37 €
Coût de la recette
5.49 €
Calories par portion
408 kcal
Lipides
19.1 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
39.2 g
Sucres
8.3 g
Fibres
4.1 g
Protéines
16.2 g
Calories pour 100g
93 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (50 votes)
750 grammes
Poireaux
30 grammes
Beurre demi-sel
125 grammes
Vin blanc
600 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Maïzena
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1
Gousse d'ail
4 tranches
Pain de campagne
150 grammes
Comté

Une recette réconfortante et rapide de soupe aux poireaux, idéale pour les froides soirées d’hiver. Cette recette remplira 4 bons bols ou 6 mini-cocottes.

Astuce
Pour le vin n'utilisez pas un vin blanc sec premier prix, un chardonnay convient parfaitement.
Variante
Remplacer le comté par votre fromage préféré, emmental, cheddar, mozzarella râpée etc .. :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 750 grammes de poireaux coupés en rondelles et 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
  2. Ajouter 125 grammes de vin blanc sec, 600 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mettre 1 gousse d'ail et 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  5. Gratter l'ail sur les tranches de pain, répartir la soupe dans des petites cocottes ou des bols qui passent au four et déposer les tranches de pain dessus.
  6. Mettre 150 grammes de comté râpé à répartir dans les bols.
  7. Mettre dans le four mode grill pendant 7 min à 200°C.
  8. Servir immédiatement.
50 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette 😋! Beurre remplacé par 25 gr d’huile d’olive, rajouté du piment d’espelette, 1 gousse d’ail durant la cuisson des poireaux. J’ai grillé le pain avant de frotter l’ail. Merci Anne pour la recette, 😊💞

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMiamWowMerci19
    • LUCIFERINE a répondu il y a 1 semaine

      trop beau ! ça donne encore plus envie de manger avec une telle présentation !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 1 semaine

        Merci Luciferine ! Parfois il ne faut pas grand chose pour améliorer le visuel ! 😊💞

  • Merci Anne 👍👍j ai remplacé le beurre par de l huile d olive .(20 g)

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamMerci8
  • Recette suivi à la lettre, toute petite modification, jai mixer un peu pour mes enfants mais vraiment pas obligé. Je l’ai accompagnée d’une tartine jambon gruyère. Parfait pour le repas du soir.

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Genipy
    J'aime7
    • Lorryanne a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      A quelle vitesse avez vous mixé et pendant combien de temps ? Merci pour votre réponse !

      • Genipy a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour, jai mixer 10 secondes vitesse 7.

    • titia033026 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Très bonne idée la tartine jambon gruyère 👍

  • Simple, original et très bon
    Beurre remplacé par l huile d’olive pas de bouillon de volaille moins de vin blanc

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par originebike
    J'aimeMerciMiam7
  • Très bonne recette que j’ai suivie à la lettre. Merci 👍

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Corine
    J'aimeLove6
  • J’ai fais demi dose et suivi la recette à la lettre,Donc deux ramequins! La texture ressemble plus à une fondue de poireaux!
    C’est terriblement bon!!!!

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Nadrav
    J'aimeLove5
  • MiamJ'aime4
  • Tres tres bonne recette et très facile à preparer

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marielaure13 Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marielaure13
    J'aime3
  • Bonsoir. Peut-on remplacer le vin blanc par de l’eau même si celle-ci est déjà présente dans les ingrédients ?
    Merci.

    J'aime3
    • chocolatitine a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonsoir ismily oui où ne rien mettre à la place si vous pensez que ce sera trop liquide.

    • ismily a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci chocolatitine de votre réponse ! Y a plus qu’à tester 🙃

  • Très bon! Je n’ai pas mis de maïzena et je ne regrette pas, le bouillon liquide est agréable. Pas assez de fromage râpé dans mon frigo du coup j’ai fait un mix emmental et parmesan… un régal… 😋

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par corinne_37
    J'aimeMerci2
  • Trop bon! A refaire !!!

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Nanie🍫
    J'aimeMerci2
  • Oh j adore à faire et refaire 👍😊

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Marie
    J'aime2
  • Très bon repas. Jai mixé après cuisson. Merci pour la recette

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par sarah_69
    J'aimeMerci2
  • Facile et délicieux 😊 àmerci pour la recette

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par dalavane
    J'aimeMerci2
  • Vraiment très bon. On s’est régalé
    Merci pour cette recette

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Naty 13440
    J'aimeMerci2
  • Tellement bon, j’ai adoré !

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par leaaaaa43
    J'aime1
  • Super bonne cette petite soupe gratinée !

    Love1
  • Presque suivie à la lettre j ai juste mixé 5s vitesse 5 car morceaux de poireaux trop gros au goût d un de mes fils

    Soupe de poireaux gratinée Thermomix par Dweelves
    J'aime1
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