Spaghettis bolognaise au Thermomix

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Spaghettis bolognaise au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
0.14 €
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.61 / 5 (69 votes)
100 grammes
Carottes
100 grammes
Céleri rave
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Boeuf haché
150 grammes
Vin blanc
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
400 grammes
Spaghettis
500 grammes
Coulis de tomates
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En italien, le mot spaghetti est le pluriel de spaghetto, lui-même diminutif du mot spago qui veut dire « ficelle », allusion à la forme de ces pâtes. On cuisine ici les spaghettis avec la sauce Bolognaise. Non seulement ça assaisonne, mais c’est aussi un plat en soi. La sauce bolognaise (le ragu alla bolognaise) c’est tout simplement divin.

Une bolognaise maison, des spaghettis al dente : inutile de faire compliqué pour se régaler !

Les spaghettis bolognaise se dégustent aussi bien avec un vin rouge qu’avec un vin rosé.

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  1. Mettre 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux, 100 grammes de céleri rave coupés en petits morceaux, 1 oignon jaune coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 7 min/100°C/.
  3. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 150 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 15 min/80°C/.
  4. Ajouter 400 grammes de spaghettis dans une casserole.
  5. Cuire les spaghettis.
  6. Ajouter 500 grammes de coulis de tomates dans le Thermomix et cuire 30 min/90°C/vitesse 1.
  7. Égouttez les spaghettis versez dans un plat creux et nappez de sauce. Mélangez et servez !
69 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellentes rien à redire. Je vais juste tester en remplaçant le vin blanc par le vin rouge

    • ma.cracotte a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je viens de faire la même chose

      • Eloisae a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Et alors? Pas testé encore

      • ma.cracotte a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Alors .. très bon, et autre petite variante je n’ai mis que de la courgette ( 3 ) comme légume ! Toute le monde s’est régalé 🙂

  • Excellent. Rien à dire

  • pourquoi que le thermomix 5?

    • Pierrette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Sans doute par rapport aux quantités

  • Ça m’a servi de garniture de panadillas: donc que 20 min de cuisson finale, J’ai garni les panadillas, du fromage râpé quelque minutes au four chaud. Délicieux.

  • Recette appréciée de tout le monde, merci! N’ayant pas de céleri, j’ai mis davantage de carottes et 2 oignons. Comme conseillé précédemment, j’ai également rajouté des herbes à l’étape 6 (herbes de provence, origan et thym). A refaire rapidement!

  • Je n’arrive pas à modifier la note que j’ai indiquée, je mettrai plutôt 4/5
    Je n’avais pas de céleri, j’ai rajouté un peu de carottes. A l’étape 6 j’ai rajouté des herbes de provence, de l’origan et du thym. La prochaine fois je rajouterai du concentré de tomates. Moins gouteuse que dans le faitout en fonte, mais très bonne et surtout bien pratique sans surveillance !!

  • est ec qu’il est possible de la faire au TM31?

  • très bonne bolognaise mais j’essayerai aussi version vin rouge

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