
Spaghettis bolognaise
publié par Vinie6681

En italien, le mot spaghetti est le pluriel de spaghetto, lui-même diminutif du mot spago qui veut dire « ficelle », allusion à la forme de ces pâtes. On cuisine ici les spaghettis avec la sauce Bolognaise. Non seulement ça assaisonne, mais c’est aussi un plat en soi. La sauce bolognaise (le ragu alla bolognaise) c’est tout simplement divin.
Une bolognaise maison, des spaghettis al dente : inutile de faire compliqué pour se régaler !
Les spaghettis bolognaise se dégustent aussi bien avec un vin rouge qu’avec un vin rosé.
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- Mettre 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux, 100 grammes de céleri rave coupés en petits morceaux, 1 oignon jaune coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 150 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 15 min/80°C/.
- Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole.
- Cuire les spaghettis.
- Ajouter 500 grammes de coulis de tomates dans le Thermomix et cuire 30 min/90°C/vitesse 1.
- Égouttez les spaghettis versez dans un plat creux et nappez de sauce. Mélangez et servez !
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Sans vin blanc ni celeri.
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellente bolo ont dit mes hommes qui se sont resservi une 2è fois 😋 je n’ai pas mis de céleri parce qu’oublié sur ma liste de courses… j’ai compensé par un tout petit plus de carottes, diminué la dose de vin blanc et rajouté une boîte de concentré de tomates ainsi que 3 bonnes pincées d’herbes de Provence. A refaire !☺
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Trop bon 🍝🍴 me suis bien régalée 😋 (mari et enfants aussi lol ) , j’ai suivi certains commentaires et mis que la moitié de vin blanc (80g), rajouté des herbes de Provence(1cac) et origan(1/2cac), et mis le sens inverse .
Je n’ai pas mis de céleri mais 200g de carottes.
Ah oui et j’ai salé beaucoup plus (1cac), je referais .tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
4 🌟
Un chouya déçue… Beaucoup trop liquide !!! 😭
Et pourtant, j’ai rajouté 5 mn de cuisson sans le gobelet !!! 😳Pas de céleri, j’en avais pô,
pas de vin blanc, j’en avais mais pas envie d’en mettre, et juste 100g d’eau en remplacement… 😝
🍅 concassées à la place du coulis…
Un cube de 🐂
Une tchiotte pincée de Cayenne
Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
Des copeaux de Parmesan à l’assiette…Je pensais le truc gagné d’avance, l’affaire dans le sac… Ben noooonnnnn, pas tout à fait !!! 😨
Ma sauce-soupe était bonne en goût, ça oui, mais……!!!!
Donc, pas d’eau la prochaine fois, d’ailleurs, je n’en mets jamais dans ma Bolo tradition… 👍😉😋😋😋N’en reste assez pour l’adapter en hachis Parmentier pour ce midi, et ça, c’est chouette… 👍😃🤪
Yassou95110 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Bonne recette mais il faut effectivement penser à rajouter des épices ( coriandre moulue, paprika, une pointe de cannelle…). Un carré de sucre permettra de compenser l’acidite de la tomate.
On s’est régalé !Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
J’ai rajouté herbes de Provence et accompagné de taggliatell fraîches
Très bonslysly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Je n avais ni carottes ni céleri mais c’était super bon.
Je referai en faisant la recette complète la prochaine fois 😉melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Avec ce temps pluvieux rien de tel qu’un plat de pâtes à la bolognaise 😍
Recette au top 👌Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Parfait, j’ai diminué la dose de vin blanc à 90 g.
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Réalisée sans vin blanc et en y ajoutant des herbes fraîches du jardin (thym, romarin, basilic) et des tagliatelles fraîches, le tout parsemé de parmesan fraîchement râpé avec Momo 😉 Un succès 👍😋Il ne reste presque plus rien dans l assiette à notre Pépette 😄
lauriana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Rien avoir avec une sauce bolognaise en boîte .
Un peu plus de temps que pour réchauffer une boîte mais le résultat est bien meilleur .
J’ai eu peur du résultat sachant que je me suis tromper de céleri j’ai pris du en branche mais finalement très bien .
Toute la famille a adoré et en plus il m’en reste a congeler pour un second repas 😀
JE VALIDE 🤣nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette rapide et très bonne pour les jours où le temps manque.. et beaucoup plus saine que la recette de ma grand mère où elle met…. Attention les yeux, attention le cerveau, attention les cellules graisseuses… 1 verre d’huile d’olive… oui oui mesdames et messieurs… 250 ml d’huile d’olive et sauce à mijoter pendant 2h à petit feu… alors attention c’est de la bombe atomique.. mais après ça, y’a plus qu’à jeûner pendant 4 jours… 😂😂
sines a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Moi qui déteste la bolognaise soit trop gras soit viande trop sec je suis réconcilié j’ai fais une version simplifiez juste avec carotte ognion bouillon de légumes viande haché sauce tomate un délice très léger la viande est bien moelleuse !
- K
kelly0725 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette j’ai juste ajouter une pincée de cannelle, du bouquet garni et du sucre pour enlever l’acidité. Et j’ai remplacé lés spaghetti par des tortiglioni ! A refaire 😋
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon merci pour la recette.
- M
midoumiom a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Miam 🤤
Louise08 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Tester hier avec le cuisine + , très bon
Mini_biscuit a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Mmmh délicieux !
J’ai mis le double de carottes, pas de céleri, et la moitié du vin blanc !
Merci pour la recette 😘- Afficher plus de commentaires