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Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive

publié par Tatamix

Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
3.12 €
Calories par portion (435 g)
550 kcal
Lipides
25.5 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
64.8 g
Sucres
3.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
16.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
126 kcal
Points WW par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (476 notes)
35 grammes
Persil frais
3
Gousses d'ail
80 grammes
Huile d'olive
0.25 cuillère à café
Piment d'espelette
0.5 cuillère à café
Sel
10 grammes
Jus de citron
1200 grammes
Eau
1.5 cuillères à café
Sel
350 grammes
Spaghettis
50 grammes
Parmesan
Plat principalPâtesVégétarienÉpicéMéditerranéenne

Les spaghetti à l’ail et à l’huile, spaghetti aglio e olio, est un plat de pâtes italien traditionnel de Naples. On l’appelle aussi parfois Midnight Spaghetti qui signifie les spaghetti de minuit car les chefs le réalisent comme dîner express en rentrant chez eux après le boulot pour un dîner express. Ces spaghetti peuvent contenir une grande quantité d’ail mais leur goût prononcé s’atténuera après cuisson dans l’huile.

Astuce
Séchez votre persil avec une serviette après l'avoir lavé avant de le mettre dans le bol. Il sera ainsi mieux haché.
Astuce
La quantité d'ail peut varier dans cette recette de 2 à 4 gousses en fonction de vos goûts.
Astuce
Ne lavez pas le bol entre la réalisation de la sauce et la cuisson des pâtes sinon faire cuire ces dernières au Thermomix aurait encore moins d'intérêt ;)
  1. Mettre 35 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
  2. Si nécessaire racler les parois du bol et répéter l'étape précédente.
  3. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive et ¼ cuillère à café de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 20 sec/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter le persil émincé.
  7. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et 10 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  9. Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix.
  11. Regarder sur votre paquet de spaghetti leur durée de cuisson dans de l'eau bouillante et adapter sur votre Thermomix la durée de cuisson de la prochaine étape en fonction.
  12. Cuire 10 min/100°C// en ajoutant 350 grammes de spaghettis par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  13. Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat de service.
  14. Assaisonner avec la sauce et servir chaud.
  15. Mettre 50 grammes de parmesan rapés dans les assiettes en le saupoudrant.

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  • C

    cl0ying a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bonne recette, nous n’avions plus de spaghetti donc nous avons utilisé des fusilli 😊 vive le confinement on teste tous les jours de nouvelles recettes 😬

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par cl0ying
    HahaJ'aime33
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Merci Tatamix pour cette excellente recette.
    Alors @nadinemarie tu m’as bien fait envie avec tes pâtes à l’huile et curcuma. Je ne sais pas si c’est cette recette qui t’as inspirée mais moi elle m’a bien réconfortée 😊🥰🥰🥰
    – J’ai utilisé des fonds de paquets de pâtes qui avaient un temps de cuisson à peu près similaire.
    – J’ai saupoudré de petits morceaux de fromage frais de chèvre 🐐 ♥️

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeLoveMerci29
  • M

    mimidu83 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Hummmm ce soir cest spaghetti et en accompagnement des boulettes de poulet recette cookomix aussi

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    J'aimeLoveMiam25
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Tout simplement divin ce plat ! 😋👌
    La recette a été suivie à la la lettre. En accompagnement, du parmesan râpé, dees tomates cerises 🍅 coupées en deux et quelques lamelles de jambon de Parme 🥰
    A refaire sans hésitation 😉

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Cricri-25
    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Cricri-25
    MiamJ'aimeLoveMerci22
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Trop chaud 🥵 flemmingite aigüe 😴😴😴
    Plus simple que cette recette on ne peut pas faire 😉
    Tellement simple mon assiette de pâtes que j’hésitais à la publier 🤔
    Mais cela faisait tellement longtemps que je n’ai plus mangé de pâtes que je me suis régalée 😋😋😋
    Les choses les plus simples…..

    J’ai pu ecluser mon persil et malheureusement ma pâte d’ail 😩
    Va falloir que je m’y mette 🤨
    Je vous souhaite une belle soirée les cookomouettes 🐦🐦🐦🐓🐓🐓🐓

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Quand on rentre de vacances et que le frigo est vide et ben Cookomix est là 🤣🤣🤣
    Recette super rapide, j’ai mis 4 gousses d’ail et pour nous c’est top.

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Merciiiii @Tatamix pour cette recette respectée à la lettre et tellement bonne : ce petit goût de citron et ce petit piquant du piment d’Espelette. Vous avez fait des heureux ce soir.
    J’étais dubitative de cuire mes linguine de cette façon et bien c’est adopté à 💯.
    Accompagné de pavés de cabillaud cuits au air fryer : une grande première à réitérer.

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Lénaïk

    Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Délicieux, recette suivie à la lettre au MCC.
    Bien dosé pour 4.
    Simple et efficace. Parfait pour aller prendre sa douche pendant les 10 minutes de cuisson ou jouer avec son enfant ou… Tout ce que vous voulez.

    Dégustez devant le beau coucher de soleil.
    Réconfortant pendant ce confinement.

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Lénaïk
    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Lénaïk
    MerciJ'aime17
  • B

    Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Bonne recette

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Bamby
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  • M

    marindodouce2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellente recette! Servies avec des crevettes au piment juste poélées (achetées chez grand frais)

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par marindodouce2
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  • K

    keltoum74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Testée et approuvée ! 👍🏼😋

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par keltoum74
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Spaghettis très appréciés 😋👍, je diminuerai juste un peu la quantité d’huile.

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de elise2712

    elise2712 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    On récidive ! Avec cette fois 4 gousses d’ail, du persil frais et des crevettes

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par elise2712
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  • Illustration du profil de David

    David a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette simple et rapide qui peut se suffire à elle même ou être accompagnée de protéines. J’ai choisi pour ma part des crevettes et c’était très bon 🤤
    Je referai assurément cette recette un jour de flemme et je mettrai sans doute un peu moins de persil pour les enfants.
    Photos avec et sans parmesan, servi à l’assiette. J’ai préféré avec 😉
    Merci pour cette belle recette @Tatamix ! 🙏

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par David
    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par David
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  • Illustration du profil de nono20290

    nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Mon mari a adoré 😁
    Merci pour les recettes 👍

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par nono20290
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  • catherine-g a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Tres bon ! Rien de fou mais ça change , et ca fait du bien !
    Pour ma part j’ ai mis 3 Petites gousse d’ail, c’était pile poil, la prochaine fois je tenterais 4 pour voir… J aime le risque. Lol
    Et avec ce bon goût d’ail, ça ma donné envie de faire de l aïoli !
    Ca sent l été qui arrive….

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par catherine-g
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  • F

    Fola a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Superbe recette, par contre j’ai mis de l’arabiata au lieu du piment d’espelette.

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Fola
    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par Fola
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  • Illustration du profil de coco@31

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Une autre façon de manger des pâtes ! On a bien aimé…
    J’ai rajouté quelques dés de jambon 😊

    Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive Thermomix par coco@31
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