
Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive
publié par Tatamix

Les spaghetti à l’ail et à l’huile, spaghetti aglio e olio, est un plat de pâtes italien traditionnel de Naples. On l’appelle aussi parfois Midnight Spaghetti qui signifie les spaghetti de minuit car les chefs le réalisent comme dîner express en rentrant chez eux après le boulot pour un dîner express. Ces spaghetti peuvent contenir une grande quantité d’ail mais leur goût prononcé s’atténuera après cuisson dans l’huile.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 35 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
- Si nécessaire racler les parois du bol et répéter l'étape précédente.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive et ¼ cuillère à café de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 20 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le persil émincé.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et 10 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix.
- Regarder sur votre paquet de spaghetti leur durée de cuisson dans de l'eau bouillante et adapter sur votre Thermomix la durée de cuisson de la prochaine étape en fonction.
- Cuire 10 min/100°C// en ajoutant 350 grammes de spaghettis par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat de service.
- Assaisonner avec la sauce et servir chaud.
- Mettre 50 grammes de parmesan rapés dans les assiettes en le saupoudrant.
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- C
cl0ying a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Très bonne recette, nous n’avions plus de spaghetti donc nous avons utilisé des fusilli 😊 vive le confinement on teste tous les jours de nouvelles recettes 😬
- M
mimidu83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Hummmm ce soir cest spaghetti et en accompagnement des boulettes de poulet recette cookomix aussi
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
testé et approuvé
Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Délicieux, recette suivie à la lettre au MCC.
Bien dosé pour 4.
Simple et efficace. Parfait pour aller prendre sa douche pendant les 10 minutes de cuisson ou jouer avec son enfant ou… Tout ce que vous voulez.Dégustez devant le beau coucher de soleil.
Réconfortant pendant ce confinement.- B
Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bonne recette
- K
keltoum74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Testée et approuvée ! 👍🏼😋
catherine-g a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Tres bon ! Rien de fou mais ça change , et ca fait du bien !
Pour ma part j’ ai mis 3 Petites gousse d’ail, c’était pile poil, la prochaine fois je tenterais 4 pour voir… J aime le risque. Lol
Et avec ce bon goût d’ail, ça ma donné envie de faire de l aïoli !
Ca sent l été qui arrive….- F
Fola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Superbe recette, par contre j’ai mis de l’arabiata au lieu du piment d’espelette.
- A
asa56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci d avoir adapté cette recette très sympa: simple , rapide, économique et très goûtue
- M
bonjour s’il vous plaît mon bol ne chauffe plus c koi le problème à ton avis
- A
Bonjour , désolée je ne saurai vous aider 🤔
Je trouve la recette très bonne mais pas si économique que ça
En terme d’huile d’olive je la trouve bien gourmande, et bcp d’autres recettes également, sachant que j’aime spécifiquement une huile d’olive en particulier (question de goût) que j’achète sur mon marché + de 18€, j’avoue que j’ai un budget pour ce produit assez inquiétant 😅
- A
Bonjour, le coût indiqué pour 1 portion est de 0,77 euros . Je mets une bonne huile bio moins chère. Chacun fait à son goût et je pense que ce genre de plat peut convenir aux petits budgets. Personnellement, je mange les pâtes sans viande mais toujours avec des crudités et du fromage râpé 👍
Ah oui chacun s’adapte bien entendu 🙂
Juste que c’est vrai que pour l’huile d’olive je paye cher…mon mari me le dit 😅
a ce prix la il ne faut pas la faire cuire
laetitia2226 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super bon 😊😊
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
- M
Est-ce que ça a bon goût???????
😂 en général ce qui est proposé sur cookomix c’est treeeeeeeeeees bon 😉 moi je suis sûre que c’est une tuerie 😋😁
- M
Merci à vous pour cette gentille réponse. Pour une fois que j’autorise ma fille à avoir un compte elle a choisi cookomix. J’en ai profite pour lui faire un petit rappel des règles entre autre me signaler avant d’écrire un message 😊. Elle n’avait pas bien compris principe. Nous ne doutons pas que ce plat doit être délicieux et aurons une petite pensée pour vous quand elle le fera. Merci encore pour votre gentillesse.
Mais de rien 😉 on voit parfois des recettes ou des associations d’aliments qu’on n’aurait pas imaginés 😁 du coup on est en droit de se poser ce genre de question 😉
Elle a bon goût votre fille dans son choix d’app 😁👍🏼👍🏼👍🏼
Bonne continuation 🙂
david_122 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bon ☺️ et très facile
- S
sowzl a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Un régal. Tout le monde a adoré. À refaire, merci ☺️
claudia_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Tester et approuver très bon 👌
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Un délice ! Ayant des adeptes de l’ail à la maison (petits et grands), j’ai mis 5 gousses. Vraiment merci pour cette recette.!
Ça sent bon le Sud et le Soleil 🌞
Je confirme 😁
- F
fafiber a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Je l’ai fait avec des coquillettes et j’y ai rajouté des gambas une tuerie
- M
Marion.lab a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Recette excellente !!! J’ai juste rajouté du jambon à l’etape 7.
Sofia a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
👌 à refaire, merci pr le partage 😊
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Idem !