Spaghettis au saumon fumé
publié par veroboi
Le saumon fumé est souvent dégusté froid, mais il est tout aussi délicieux servi dans un plat chaud. Dans cette recette Thermomix, il accompagne des spaghettis « al dente » recouverts d’une sauce gourmande à l’échalote.
La sauce
- Mettre 2 échalotes coupées en deux et 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse et 200 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 1 cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Réserver dans un endroit chaud.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Les pâtes
- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 280 grammes de spaghettis dans le Thermomix et cuire 9 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Égoutter les pâtes avec le varoma.
- Mettre la sauce et les pâtes dans un plat de service. Mélanger le tout.
- Mettre 1 cuillère à café d'aneth fraîche ciselée et 2 cuillères à soupe de parmesan rapés sur la préparation.
- Servir chaud.
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Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Bon ça reste des pâtes au saumon mais bien pratique de faire la sauce au thermomix. J’ai cuit les pâtes à part dans une casserole. J’ai remplacé le vin blanc par du jus de citron ; là sauce légèrement citronnée se marie très bien avec le saumon. J’ai saupoudré de ciboulette à la fin.
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Quelques libertés avec la recette,
– des tagliatelles fraîches cuites à la casserole.
– 2 jaunes ajoutés à la crème pour plus de gourmandise
– ciboulette à la place de l’anethmariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Quelques modifications :
– une centaine de grammes de saumon fumé
– ajout d’une petite boîte de champignons de Paris émincés
– 200 g de crème entière liquide (à terminer rapidement)
– 350 g de coudes rayés au lieu des spaghetti, cuisson nickel (j’ai sélectionné vitesse cuillère au lieu de vitesse 1)Mes filles se sont régalées et moi aussi !
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je me suis régalée.
Pas d’ajout de sel dans l’eau de la cuisson des pâtes.
Vin blanc remplacé par même quantité d’eau.Melanie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre pour la sauce mais pâtes cuitent à la casserole.
Sauce très bonne et faite en un rien de temps.
Rien à dire!Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Hummmmm !! 😋 exellent ! j’ai rajouté un poivron rouge, les épices garam Masala et colombo et fais avec des pavés de saumon 😋😋👍👍, merci Veroboi 💞💞
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
😍😍😍😍😍😍😍
J’adore !!!!!
Un délice…
Moi je dis vive les pasta ❤️Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Simple, rapide, on se régale 🤩
Je n’ai pas mis de crème, à la place, un pot de mascarpone qu’il me restait. J’ai rajouté un peu de crevettes fraîches, vu que je n’avais que 120 g de saumon fumé.
merci pour ce partage .nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
oui on peut se régaler même si on a pas beaucoup de temps pour cuisiner!
délicieux plat de pâtes, sans aneth.
merci veroboi.Chris76 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette
Perso, je rajoute un petit peu de crème 🙂Peinda_Sb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai remplacé les spaghettis par des tagliatelles et j’ai rajouté une noisette de beurre dans les pâtes avant de mettre la sauce au saumon fumé un délice 😁👌🏾
sabrinaben_ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent
Laurence_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
1er repas fait avec mon Thermomix 😍.
La sauce était juste délicieuse malgré quelques petites erreurs de vitesse et de rotation 😂.
Pâtes cuites dans une casserole pendant que je faisais la sauceMarionB51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
DES PÂTES GASTRONOMIQUES !
Cette recette très simple de prime abord s’avère exceptionnelle en bouche. La sauce est très onctueuse. Le mélange des saveurs est délicieux.
J’ai fait cuire mes pâtes à part et j’ai mis 300 gr de saumon fumé au lieu de 200 gr.- C
cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Une tuerie!! Les choses les plus simples sont les meilleures!
J’ai fait les pâtes à part, j’avais pas beaucoup de temps devant moi…
Trop bon! Merci! nawal_nass a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
1 ere recette super bon
- M
margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette.
On a remplacé le vin blanc par du citron suite aux commentaires précédent, et réalisée sans oignons (pas fan). Merci pour la recette, à garder sous le coude 😊
Les pâtes ont cuit à part. - N
nanou81300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Coucou tout le monde
bon j’ai fait cette recette à ma façon pour accompagner pâtes et saumon frais
pour la sauce pas de vin blanc j’ai mis un peu d’eau j’ai mis de la crème fraîche liquide 200gr j’ai rajouté de l’aneth sel poivre et noix de muscade
Sa accompagnera ma belle assiette de pâtes et de saumon - Afficher plus de commentaires