V

Spaghettis au saumon fumé

publié par veroboi

Spaghettis au saumon fumé au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.06 €
Coût de la recette
8.25 €
Calories par portion (509 g)
500 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
56.1 g
Sucres
5.9 g
Fibres
3.1 g
Protéines
20.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
98 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (523 notes)

La sauce

2
Échalotes
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Vin blanc
150 grammes
Crème fraîche épaisse
200 grammes
Saumon fumé
1 cuillère à café
Poivre

Les pâtes

1200 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
280 grammes
Spaghettis
1 cuillère à café
Aneth fraîche
2 cuillères à soupe
Parmesan
Plat principalPâtes

Le saumon fumé est souvent dégusté froid, mais il est tout aussi délicieux servi dans un plat chaud. Dans cette recette Thermomix, il accompagne des spaghettis « al dente » recouverts d’une sauce gourmande à l’échalote.

Si besoin, pour aller plus vite et si vous en avez la possibilité, « trichez » en cuisant vos spaghettis dans une casserole d’eau bouillante ne même temps que vous vous chargez de la sauce dans le Thermomix.

La sauce

  1. Mettre 2 échalotes coupées en deux et 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse et 200 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
  5. Ajouter 1 cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Réserver dans un endroit chaud.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.

Les pâtes

  1. Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 280 grammes de spaghettis dans le Thermomix et cuire 9 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Égoutter les pâtes avec le varoma.
  4. Mettre la sauce et les pâtes dans un plat de service. Mélanger le tout.
  5. Mettre 1 cuillère à café d'aneth fraîche ciselée et 2 cuillères à soupe de parmesan rapés sur la préparation.
  6. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Elina22

    Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Bon ça reste des pâtes au saumon mais bien pratique de faire la sauce au thermomix. J’ai cuit les pâtes à part dans une casserole. J’ai remplacé le vin blanc par du jus de citron ; là sauce légèrement citronnée se marie très bien avec le saumon. J’ai saupoudré de ciboulette à la fin.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Elina22
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Je me suis régalée.
    Pas d’ajout de sel dans l’eau de la cuisson des pâtes.
    Vin blanc remplacé par même quantité d’eau.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Quelques modifications :
    – une centaine de grammes de saumon fumé
    – ajout d’une petite boîte de champignons de Paris émincés
    – 200 g de crème entière liquide (à terminer rapidement)
    – 350 g de coudes rayés au lieu des spaghetti, cuisson nickel (j’ai sélectionné vitesse cuillère au lieu de vitesse 1)

    Mes filles se sont régalées et moi aussi !

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par mariaknight
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par mariaknight
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par mariaknight
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par mariaknight
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Quelques libertés avec la recette,
    – des tagliatelles fraîches cuites la casserole.
    – 2 jaunes ajoutés à la crème pour plus de gourmandise
    – ciboulette à la place de l’aneth

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Erghy
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  • Melanie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Recette suivie à la lettre pour la sauce mais pâtes cuitent à la casserole.
    Sauce très bonne et faite en un rien de temps.
    Rien à dire!

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Melanie_44
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Hummmmm !! 😋 exellent ! j’ai rajouté un poivron rouge, les épices garam Masala et colombo et fais avec des pavés de saumon 😋😋👍👍, merci Veroboi 💞💞

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    😍😍😍😍😍😍😍
    J’adore !!!!!
    Un délice…
    Moi je dis vive les pasta ❤️

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Simple, rapide, on se régale 🤩
    Je n’ai pas mis de crème, à la place, un pot de mascarpone qu’il me restait. J’ai rajouté un peu de crevettes fraîches, vu que je n’avais que 120 g de saumon fumé.
    merci pour ce partage .

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    oui on peut se régaler même si on a pas beaucoup de temps pour cuisiner!
    délicieux plat de pâtes, sans aneth.
    merci veroboi.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par nadinemarie
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  • Chris76 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette
    Perso, je rajoute un petit peu de crème 🙂

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Chris76
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  • Illustration du profil de Peinda_Sb

    Peinda_Sb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai remplacé les spaghettis par des tagliatelles et j’ai rajouté une noisette de beurre dans les pâtes avant de mettre la sauce au saumon fumé un délice 😁👌🏾

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Peinda_Sb
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  • Illustration du profil de sabrinaben_

    sabrinaben_ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellent

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par sabrinaben_
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  • Illustration du profil de MarionB51

    MarionB51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    DES PÂTES GASTRONOMIQUES !
    Cette recette très simple de prime abord s’avère exceptionnelle en bouche. La sauce est très onctueuse. Le mélange des saveurs est délicieux.
    J’ai fait cuire mes pâtes à part et j’ai mis 300 gr de saumon fumé au lieu de 200 gr.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par MarionB51
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  • Illustration du profil de Laurence_3

    Laurence_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    1er repas fait avec mon Thermomix 😍.
    La sauce était juste délicieuse malgré quelques petites erreurs de vitesse et de rotation 😂.
    Pâtes cuites dans une casserole pendant que je faisais la sauce

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  • C

    cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Une tuerie!! Les choses les plus simples sont les meilleures!
    J’ai fait les pâtes à part, j’avais pas beaucoup de temps devant moi…
    Trop bon! Merci!

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par cookelo
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  • nawal_nass a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    1 ere recette super bon

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par nawal_nass
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  • M

    margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette.
    On a remplacé le vin blanc par du citron suite aux commentaires précédent, et réalisée sans oignons (pas fan). Merci pour la recette, à garder sous le coude 😊
    Les pâtes ont cuit à part.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par margotrose
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  • N

    nanou81300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Coucou tout le monde
    bon j’ai fait cette recette à ma façon pour accompagner pâtes et saumon frais
    pour la sauce pas de vin blanc j’ai mis un peu d’eau j’ai mis de la crème fraîche liquide 200gr j’ai rajouté de l’aneth sel poivre et noix de muscade
    Sa accompagnera ma belle assiette de pâtes et de saumon

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par nanou81300
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par nanou81300
    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par nanou81300
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