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Spaghettis au saumon fumé

publié par veroboi

Spaghettis au saumon fumé au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.02 €
Coût de la recette
8.08 €
Calories par portion
492 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
54 g
Sucres
4.9 g
Fibres
2.7 g
Protéines
20.2 g
Calories pour 100g
99 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (383 notes)

La sauce

2
Échalotes
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Vin blanc
150 grammes
Crème fraîche épaisse
200 grammes
Saumon fumé
1 cuillère à café
Poivre

Les pâtes

1200 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
280 grammes
Spaghettis
1 cuillère à café
Aneth fraîche
2 cuillères à soupe
Parmesan
Plat principalPâtes

Recommandé pour cette recette :

Le saumon fumé est souvent dégusté froid, mais il est tout aussi délicieux servi dans un plat chaud. Dans cette recette Thermomix, il accompagne des spaghettis « al dente » recouverts d’une sauce gourmande à l’échalote.

Si besoin, pour aller plus vite et si vous en avez la possibilité, « trichez » en cuisant vos spaghettis dans une casserole d’eau bouillante ne même temps que vous vous chargez de la sauce dans le Thermomix.

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    La sauce

  1. Mettre 2 échalotes coupées en deux et 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse et 200 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
  5. Ajouter 1 cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Réserver dans un endroit chaud.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Les pâtes

  9. Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 280 grammes de spaghettis dans le Thermomix et cuire 9 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  11. Égoutter les pâtes avec le varoma.
  12. Mettre la sauce et les pâtes dans un plat de service. Mélanger le tout.
  13. Mettre 1 cuillère à café d'aneth fraîche ciselée et 2 cuillères à soupe de parmesan rapés sur la préparation.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Elina22

    Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bon ça reste des pâtes au saumon mais bien pratique de faire la sauce au thermomix. J’ai cuit les pâtes à part dans une casserole. J’ai remplacé le vin blanc par du jus de citron ; là sauce légèrement citronnée se marie très bien avec le saumon. J’ai saupoudré de ciboulette à la fin.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Elina22
    J'aimeLoveMiam26
  • Melanie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette suivie à la lettre pour la sauce mais pâtes cuitent à la casserole.
    Sauce très bonne et faite en un rien de temps.
    Rien à dire!

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Melanie_44
    J'aime16
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Hummmmm !! 😋 exellent ! j’ai rajouté un poivron rouge, les épices garam Masala et colombo et fais avec des pavés de saumon 😋😋👍👍, merci Veroboi 💞💞

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMiamMerciHaha15
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    😍😍😍😍😍😍😍
    J’adore !!!!!
    Un délice…
    Moi je dis vive les pasta ❤️

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par melmathys
    J'aimeMiamLove12
  • Illustration du profil de sabrinaben_

    sabrinaben_ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellent

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par sabrinaben_
    J'aime8
  • C

    cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie!! Les choses les plus simples sont les meilleures!
    J’ai fait les pâtes à part, j’avais pas beaucoup de temps devant moi…
    Trop bon! Merci!

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par cookelo
    J'aime7
  • Illustration du profil de Laurence_3

    Laurence_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    1er repas fait avec mon Thermomix 😍.
    La sauce était juste délicieuse malgré quelques petites erreurs de vitesse et de rotation 😂.
    Pâtes cuites dans une casserole pendant que je faisais la sauce

    J'aime8
  • B

    boudmat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon avec quelques têtes de brocolis! Petit bémol sur l’oignon un peu trop présent à mon goût, les enfants ont bien aimé.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par boudmat
    J'aime6
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’ai fait cuire les capellini dans un faitout en parallèle de la préparation de la sauce.
    Un classique et une valeur sûre ces pâtes au saumon.
    Vite préparées et savoureuses.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un exedant de saumon fumé qui risquait de s abimer
    Exelent presque Un repas de fête 🎉
    Les pâtes sont cuites à la casserole
    Pendant la préparation de la sauce

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par originebike
    J'aime5
  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Merci pour cette recette simple rapide efficace et un vrai régal

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Delph73
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  • Illustration du profil de Inthemix28

    Inthemix28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Meilleures pâtes au saumon que j’aie mangé depuis longtemps ! Vraiment trop trop bon 😋 l’ajout de vin blanc donne très bon goût. Je n’ai mis que deux échalotes.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par Inthemix28
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  • C

    ChaLeMe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bon ! Rapide et efficace j’ai cuit les pâtes à part pour plus de rapidité !

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par ChaLeMe
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  • E

    emi0102 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Super bon !

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par emi0102
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellent j’adore 🙏👌👍
    🙏 Merci pour cette recette 🙏

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par valg67
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  • C

    cassir44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un pur régal! et très facile
    Recette faite de A à Z au MCC+;
    La cuisson des pâtes vraiment parfaite et la sauce, un délice….
    N’ayant pas de vin blanc, j’ai sauté l’étape et ai rajouté du fromage « Tartare ails et fines herbes spécial aneth » avec la crème fraiche. Je la referai c’est garanti

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par cassir44
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  • SoniaFrane a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Pour ma part je rajoute une cuillère à soupe de sauce tomate basilic pour encore un peu plus de goût ! Concernant le saumon je prends des filets que je fais précuire à l’eau bouillante. Sinon en bouche c’est une défonce, trop bon ! Valeur sûre et toujours réussi 😊

    J'aime4
  • S

    sdorban42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’ai ajouté une courgette finement coupée cuite au cuiseur vapeur. Un délice.

    Spaghettis au saumon fumé Thermomix par sdorban42
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