One pot pasta - épinards et saumon fumé

Voici une délicieuse recette de One Pot Pasta au Thermomix ! Le One Pot Pasta est un plat de pâtes « tout en un » où l’ensemble des ingrédients est cuit ensemble. L’avantage avec le Thermomix c’est que vous n’avez pas besoin de rester derrière votre casserole à remuer ! Le seul inconvénient c’est que toutes les pâtes ne conviennent pas forcement pour cette recette … Au final c’est avec les pennes que le résultat est le meilleur car leur tenue est très bonne pendant la cuisson et que le risque de les retrouver en charpie est le plus faible.

La présence du fouet aide à se que les pâtes ne soient pas abimées par les lames en fin de cuisson, mais il se peut du coup que le Thermomix force un peu pendant les 2 premières minutes car les pâtes sont encore sèches et dures.

Au final le résultat est très satisfaisant dans l’assiette, la sauce est onctueuse et les pâtes sont aromatisées par l’ensemble des autres ingrédients pendant la durée de la cuisson.

Adaptez le temps de cuisson en fonction de vos pâtes ! Pour cette recette j’ai utilisé des pennes classiques de Barilla à 11 minutes.

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Mettre 70 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/.
Ajouter le fouet.
Ajouter 350 grammes de pennes, 125 grammes d'épinards frais, 200 grammes de crème fraîche épaisse, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 760 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
Ajouter 200 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//.
Remuer avec la spatule.
Servir immédiatement.

N

nikkze a répondu il y a 1 semaine et 5 jours
Je viens d’essayer avec le mr.connect par contre pour le temps de cuisson vous avez juste fait 10mn a 100°? Où les 10mn commence au moment où la température atteind 100°
Totaude a répondu il y a 1 semaine
Juste 10 mn sans attendre 100
S

safiadja a répondu il y a 5 jours
10 minutes + le prechauffage cest bien ça ??
Totaude a répondu il y a 5 jours
10 mn , point, j’ai suivi exactement la recette

Ludivine42 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Et ça aussi je vais tester 😋
Vir a répondu il y a 5 mois
Comme toi j’ai changé les ingrédients ! Poivrons tomates cerises et coppa 😊 ça cuit…
maeva2387 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour superbe idée je vais essayer avec ces ingrédients merci

One pot pasta – épinards et saumon fumé au Thermomix

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