- Préparation
- 15 min
- Repos
- 45 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.88 €
- Calories par portion▼
- 444 kcal
- Calories pour 100g
- 293 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 12 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte
La garniture
- 150 grammes
- Gruyère
- 150 grammes
- Emmental
- 180 grammes
- Lait
- 180 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
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VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Donnez 3 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
- Ajouter 50 grammes d'eau dans le Thermomix et remuer 1 min/mode Pétrin.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur (environ 30cm de diamètre).
- Transvaser dans un moule à tarte (Ø 28 cm) fariné.
- Piquer généreusement le fond de la pâte.
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter 150 grammes de gruyère et 150 grammes d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Ajouter 180 grammes de lait, 180 grammes de crème fraîche liquide entière, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 25 sec//vitesse 2.
- Verser l'appareil sur la pâte.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
- Servir chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade verte aux noix ou d'une salade de mâche aux pignons de pin.
La pâte
La garniture
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Extra! J’ai suivi la recette à la letttre et rajouté quelques rondelles de chèvre qui trainaient dans le frigo!
Attention cependant à la cuisson.j’ai voulu la faire dans un moule en porcelaine comme sur la photo de présentation et j’ai du la laisser plus longtemps pour que la pâte soit bien cuite. La prochaine fois je la ferai plutôt sur une plaque avec un cercle.
La tarte est délicieuse. Merci beaucoup pour le partage 😉
Elle a l air très appétissante
Merci oui et très bonne
In-ratable 🤙🏻🥧🍴🍽
C’est The soufflé en tarte😛😋
La pâte prend un peu les eaux g compris j’a Pris un moule porcelaine et donc pâte peu cuite ☺️Très bonne recette faite avec de l emmental et du comté à refaire
J’ai mis du comté et de l’emmental.
Trop bon! J’ai suivie la version savoyarde en mettant du comté et de la tomme, j’ai mis des allumettes de bacon mais la prochaine fois je ferai sans, ça ressemblait trop à une quiche. Mais très bonne tarte qui n’a pas fait un pli bien que nous ne soyons que 3 à la maison. Merci pour le partage 😉😊
Réalisée avec du cantal et de l’emmental. 45min à 200°C
Testée avec du St Nectaire et de l’emmental. Un régal !!
On a tous adoré !!!
Fait avec les restes de fromages 👍
Tout le monde a adoré. Cuisson idéale dans un plat à tarte en aluminium.
-
J’ai testé avec du beaufort et un reste de raclette, c’etait excellent ! Je n’en ferai pas tous les jours, car bonjour les calories!!!!
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Très belle tarte qui donne envie 😋 je vais la tester également et suivre vos conseils.
Vous ne serez pas déçu !
Bonjour, combien de temps la laisser vous au four? En chaleur tournante? A chaque fois que je fais une quiche dans un plat en porcelaine le dessus est bien dorer mais à l’intérieur ce n’est jamais assez cuit..
En tout cas, en voyant votre quiche en photo, ça donne faim 😊
En chaleur tournante oui et je descend la grille un gradin en dessous du milieu pour que la pâte cuise mieux. Je couvre toujours en fin de cuisson pour prolonger la cuisson sans trop dorer le dessus. Je n’ai pas regarder le temps mais dans un plat en porcelaine c’est toujours bien plus long.