Tarte gorgonzola et jambon de Parme
publié par Melusinette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.82 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.30 €
- Calories par portion (379 g)▼
- 555 kcal
- Lipides
- 35.2 g
- Acides gras saturés
- 15.9 g
- Glucides
- 42.5 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 17 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 147 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 280 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Pâte brisée
- 2
- Oeufs
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4 tranches
- Jambon de Parme
- 150 grammes
- Gorgonzola
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Une jolie tarte très gourmande et très simple à réaliser. A servir en plat unique et à accompagner d’une belle salade de pousses d’épinards, de cresson ou d’endives aux noix. C’est tarte gorgonzola et jambon de Parme est adaptée d’une recette de Cyril Lignac que l’on peut retrouver dans ses livres « Oui chef« , la voici donc ici en version Thermomix 😉
La pâte brisée peut bien évidement être réalisée avec l’aide de votre robot, en voici d’ailleurs une très bonne au vin blanc.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 500 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 280 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Panier de cuisson et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
- Beurrer un moule à tarte.
- Mettre 1 pâte brisée dans le moule.
- Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Retirer le panier de cuisson.
- Répartir les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte précuit et vider l'eau du bol.
- Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Mettre 4 tranches de jambon de parme coupés en lamelles sur les rondelles de pomme de terre.
- Mettre 150 grammes de gorgonzola coupés en petits morceaux sur le jambon cru.
- Napper le tout avec l'appareil contenu dans le bol du Thermomix.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Adapter la durée de cuisson en fonction de votre four.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pour les amoureux du Gorgonzola comme moi c’est que du bonheur 🙂
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J ai remplacé les pommes de terre par des poireaux
Réalisé ma pâte brisée
Une quiche Exceptionnelle 😏
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Depuis le temps que je la lorgnais, celle là ! 🤪
Et bien c’est pour ce soir ! 😄💪
Suivi à la lettre avec une pâte feuilletée du commerce et des lardons de bacon…
Pour le reste, rien de changé…
Super bonne avec une petite salade de roquette… 😋
On peut ajouter qu’elle cale bien… On devrait pouvoir tenir jusqu’à demain matin le p’tit dèj’… 🤭😂🤣😅
Hein ? Quoi ? Parler de mes hanches ??? Comment dire ? » Aie, aie, aie ! » 😳 🤭🤫 😄😄😄
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Avec une pâte brisée Cookomix réalisée vraiment à la minute ! Quand on n’a pas de tête,on a un Thermomix qui vous sauve le repas😋.
J’étais un peu sceptique avec les pommes de terre dans la tarte mais finalement c’est très bon. Et annoncer une tarte patate jambon fromage à la tablée a déclenché beaucoup d’enthousiasme autour de moi avant même la dégustation🤣.
J’ai remplacé la crème par du skyr. -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Pâte brisée au vin blanc de cookomix avec un rajout d’épices 🇮🇹 😉
Pas de gorgonzola dans le frigo mais un Saint Agur et 5 🐮 qui se marrent😌.
Tarte pour ce soir avec une p’tite salade verte 😋
Bon appétit à tous et toutes😘°Édit : gressins fais avec le reste de la pâte brisée 😉
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jum73 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Super bon 👌
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fitfoodfunmimie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Moi qui adore le gorgonzola c’est une tuerie 😍
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Abell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon ! Elle a fait l’unanimité chez moi!
- A
aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne tarte. Ca fait penser a la tartiflette, d.ailleurs mes enfants l.on renommée gonzoflette!
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Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Fait sans pommes de terre et avec du skyr à la place de la crème pour plus de « légèreté » (enfin, un peu,… avec 120g de gorgonzola bien crémeux, on essaie de se donner bonne conscience comme on peut ! 😜).
On a trouvé un peu sec. Mais bon quand même ! -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonne tarte. Je n’avais que du gorgonzola/mascarpone alors le goût était moins prononcé que prévu mais c’était tout de même très bon.
J’ai fait la pâte brisée de la recette de la tarte aux poireaux. Top !
Je referai cette tarte avec du gorgonzola uniquement.
Merci pour le partage 😉 - M
mariejade1 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Faite ce soir ! On va goûter ce soir !
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celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Vraiment simple et très bonne !! 👍
Faite avec de la Fourme d’ambert au lieu du gorgonzola que je n’ai pas trouvé, et des lardons de bacon à la place du jambon de Parme. J’ai glissé quelques rondelles de courgettes sous les pommes de terre 😜 à tester avec un oignon aussi.
Par contre comme j’avais une pâte brisée prête et des pommes de terre cuites de ce midi, j’ai pas utilisé momo juste pour mélanger les œufs et la crème 🙄 J’ai sorti mon fouet et un saladier !😇 -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Bonne tarte, bien fondante 😋
Avec FB 0% à la place de la crème.
Je mettrai un peu plus de bacon que 8 tranches rondes. - S
sandbah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tellement bonne que je n ai pas eu le temps de faire une photo de la tarte entière !!!
» Excellente !!! » ont dit les Gourmands !!!
Recette à découvrir absolument !…. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Des patates, du fromage et de la charcut, tout pour plaire à ma moitié 😂😂😂
Merci Mélusinette pour cette recette, c’est super bon, accompagné d’une salade du jardin, on se régale. -
Titi7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Très bon avec une petite salade
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Pas assez de gorgonzola pour la recette, donc j’ai remplacé la quantité manquante par des morceaux de bûche de chèvre. J’ai mis du bacon au lieu du jambon de parme. Avec toutes ces bonnes choses, je mets ma main à couper que cette tarte me plaira 😀
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