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Tarte gorgonzola et jambon de Parme

publié par Melusinette

Tarte gorgonzola et jambon de Parme au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.82 €
Coût de la recette
7.30 €
Calories par portion
549 kcal
Lipides
35.2 g
Acides gras saturés
15.9 g
Glucides
36.8 g
Sucres
3 g
Fibres
2.9 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
20
19
17
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (39 notes)
500 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
280 grammes
Pommes de terre
1
Pâte brisée
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche liquide
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
4 tranches
Jambon de Parme
150 grammes
Gorgonzola
Plat principalQuichesCarnivoreMéditerranéenne

Une jolie tarte très gourmande et très simple à réaliser. A servir en plat unique et à accompagner d’une belle salade de pousses d’épinards, de cresson ou d’endives aux noix. C’est tarte gorgonzola et jambon de Parme est adaptée d’une recette de Cyril Lignac que l’on peut retrouver dans ses livres « Oui chef« , la voici donc ici en version Thermomix 😉

La pâte brisée peut bien évidement être réalisée avec l’aide de votre robot, en voici d’ailleurs une très bonne au vin blanc.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Mettre 280 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Panier de cuisson et cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
  5. Beurrer un moule à tarte.
  6. Mettre 1 pâte brisée dans le moule.
  7. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  9. Retirer le panier de cuisson.
  10. Répartir les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte précuit et vider l'eau du bol.
  11. Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  12. Mettre 4 tranches de jambon de parme coupés en lamelles sur les rondelles de pomme de terre.
  13. Mettre 150 grammes de gorgonzola coupés en petits morceaux sur le jambon cru.
  14. Napper le tout avec l'appareil contenu dans le bol du Thermomix.
    Tarte gorgonzola jambon cru avant appareil Tarte gorgonzola jambon cru après appareil
  15. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Adapter la durée de cuisson en fonction de votre four.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Pour les amoureux du Gorgonzola comme moi c’est que du bonheur 🙂

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par Minou
      J'aimeMiamMerci36
      • L
        leuce a répondu il y a 1 semaine

        Par quoi remplacer le gorgonzola si on est pas très fan🤷‍♀️?

        • thomas_34 a répondu il y a 5 jours et 8 heures

          Si c’est par rapport au goût du gorgonzola un peu prononcé, je penserais au brie en premier, mais il doit y avoir d’autres choix

        • L
          leuce a répondu il y a 5 jours et 7 heures

          Merci

    • Illustration du profil de Melusinette

      Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      MiamJ'aimeMerci7
    • P

      poopiff a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bonne recette ! Approuvé par toute la famille! On s’est régalé parfait avec une salade 🤩

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par poopiff
      J'aimeLove5
    • fitfoodfunmimie a noté 5/5 cette recette, il y a 17 heures et 15 minutes

      Moi qui adore le gorgonzola c’est une tuerie 😍

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par fitfoodfunmimie
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par fitfoodfunmimie
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par fitfoodfunmimie
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par fitfoodfunmimie
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par fitfoodfunmimie
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    • Illustration du profil de morsyl

      morsyl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

      Délicieuse !!! Très appréciée !!!
      A refaire très rapidement !!!

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par morsyl
      J'aimeMerci4
    • A

      aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

      Très bonne tarte. Ca fait penser a la tartiflette, d.ailleurs mes enfants l.on renommée gonzoflette!

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par aurore7684
      J'aimeHaha4
    • E

      emmarobrob a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 13 heures

      Excellente !!!! J’ai rajouté du gruyère râpé dessus pour qu’elle gratine bien.

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par emmarobrob
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    • caroline46 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 6 heures

      Victime de son succès… elle est excellente … faites avec une pâte brisé du commerce

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par caroline46
      J'aimeLoveMiam4
    • T

      tiffanyp83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

      Recette hyper simple et rapide !
      Résultat parfait et goût franchement très bien.
      Simple efficace 👍 top

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par tiffanyp83
      J'aimeLove3
    • Illustration du profil de Tarrin

      Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

      Bonne petite recette appréciée par tous!!
      Faite avec une pâte brisée au vin blanc qui donne un petit goût sympathique 😀

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par Tarrin
      J'aime3
    • Illustration du profil de lalalilalou77

      lalalilalou77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 6 heures

      Miam

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par lalalilalou77
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    • agathe18 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures

      Un délice !! A refaire sans hésiter 😁

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par agathe18
      J'aime3
    • S

      Sabeen67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 6 heures

      Excellente recette! Nous avons tous adoré, même le petit de 5 ans qui est plutôt difficile! Un délice!
      Merci Melusinette😉👍

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par Sabeen67
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        On dirait une jolie 🍕😉🤤

    • B

      brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

      Excellent.. Réalisée avec la pâte brisée au vin blanc ☺️attention, mieux vaut ne pas saler les préparations.le fromage et le jambon salent suffisamment.. Pour la prochaine fois, je cuirais 10mn de plus la pâte à blanc.. Merci pour cette recette

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par brandan
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par brandan
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    • doudonuts a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures

      Top! 😋

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par doudonuts
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    • G

      gege01310 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures

      Excellent. À la place du jambon de parme allumettes jambon.
      Je recommande vivement !!
      J’ai réalisé la pâte brisée au companion. Mais l’appareil sans le companion c’est plus simple. Accompagnée d’une Ratatouille un délice.

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par gege01310
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par gege01310
      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par gege01310
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    • virgin_1974@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

      Dévorée en une fois.

      Tarte gorgonzola et jambon de Parme Thermomix par virgin_1974@
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    • Illustration du profil de Stephyan

      Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

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