Tarte gorgonzola et jambon de Parme
publié par Melusinette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.82 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.30 €
- Calories par portion▼
- 549 kcal
- Lipides
- 35.2 g
- Acides gras saturés
- 15.9 g
- Glucides
- 36.8 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 17 g
- Calories pour 100g
- 145 kcal
- SmartPoints par portion
- 201917
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 280 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Pâte brisée
- 2
- Oeufs
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4 tranches
- Jambon de Parme
- 150 grammes
- Gorgonzola
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Une jolie tarte très gourmande et très simple à réaliser. A servir en plat unique et à accompagner d’une belle salade de pousses d’épinards, de cresson ou d’endives aux noix. C’est tarte gorgonzola et jambon de Parme est adaptée d’une recette de Cyril Lignac que l’on peut retrouver dans ses livres « Oui chef« , la voici donc ici en version Thermomix 😉
La pâte brisée peut bien évidement être réalisée avec l’aide de votre robot, en voici d’ailleurs une très bonne au vin blanc.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 500 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 280 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Panier de cuisson et cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
- Beurrer un moule à tarte.
- Mettre 1 pâte brisée dans le moule.
- Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Retirer le panier de cuisson.
- Répartir les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte précuit et vider l'eau du bol.
- Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Mettre 4 tranches de jambon de parme coupés en lamelles sur les rondelles de pomme de terre.
- Mettre 150 grammes de gorgonzola coupés en petits morceaux sur le jambon cru.
- Napper le tout avec l'appareil contenu dans le bol du Thermomix.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Adapter la durée de cuisson en fonction de votre four.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Pour les amoureux du Gorgonzola comme moi c’est que du bonheur 🙂
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
- P
poopiff a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bonne recette ! Approuvé par toute la famille! On s’est régalé parfait avec une salade 🤩
-
fitfoodfunmimie a noté 5/5 cette recette, il y a 17 heures et 15 minutes
Moi qui adore le gorgonzola c’est une tuerie 😍
-
morsyl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures
Délicieuse !!! Très appréciée !!!
A refaire très rapidement !!! - A
aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures
Très bonne tarte. Ca fait penser a la tartiflette, d.ailleurs mes enfants l.on renommée gonzoflette!
- E
emmarobrob a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 13 heures
Excellente !!!! J’ai rajouté du gruyère râpé dessus pour qu’elle gratine bien.
-
caroline46 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 6 heures
Victime de son succès… elle est excellente … faites avec une pâte brisé du commerce
- T
tiffanyp83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
Recette hyper simple et rapide !
Résultat parfait et goût franchement très bien.
Simple efficace 👍 top -
Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures
Bonne petite recette appréciée par tous!!
Faite avec une pâte brisée au vin blanc qui donne un petit goût sympathique 😀 -
lalalilalou77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 6 heures
Miam
-
agathe18 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures
Un délice !! A refaire sans hésiter 😁
- S
Sabeen67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 6 heures
Excellente recette! Nous avons tous adoré, même le petit de 5 ans qui est plutôt difficile! Un délice!
Merci Melusinette😉👍-
On dirait une jolie 🍕😉🤤
- B
brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
Excellent.. Réalisée avec la pâte brisée au vin blanc ☺️attention, mieux vaut ne pas saler les préparations.le fromage et le jambon salent suffisamment.. Pour la prochaine fois, je cuirais 10mn de plus la pâte à blanc.. Merci pour cette recette
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doudonuts a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures
Top! 😋
- G
gege01310 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures
Excellent. À la place du jambon de parme allumettes jambon.
Je recommande vivement !!
J’ai réalisé la pâte brisée au companion. Mais l’appareil sans le companion c’est plus simple. Accompagnée d’une Ratatouille un délice. -
virgin_1974@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures
Dévorée en une fois.
-
Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
- Afficher plus de commentaires
Par quoi remplacer le gorgonzola si on est pas très fan🤷♀️?
Si c’est par rapport au goût du gorgonzola un peu prononcé, je penserais au brie en premier, mais il doit y avoir d’autres choix
Merci