Tarte aux carambars
publié par Chef Christophe
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 04 h 30 min
- Durée totale
- 05 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.07 €
- Calories par portion (140 g)▼
- 504 kcal
- Lipides
- 26.1 g
- Acides gras saturés
- 16.9 g
- Glucides
- 60.1 g
- Sucres
- 21.8 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 7.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 360 kcal
- Points WW par portion
- 22
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 50 grammes
- Sucre glace
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Fleur de sel
- 1
- Oeuf
La garniture au carambar
- 20
- Carambars
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café
- Chocolat en poudre
Cake aux carambars
Pâte à tartiner aux carambars
Sucre aux carambars
Une délicieuse tarte aux Carambars à préparer au Thermomix, la même que je sers au restaurant, c’est une tuerie 🙂
AstucePour les plus gourmands vous pouvez aussi rajoutez dessus au moment de servir des poires pochées ou des rondelles de banane flambée.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de sucre glace, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de fleur de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Former une boule.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 millimètre puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. avec un poids sur la pate.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 20 carambars, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à café de chocolat en poudre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
- Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.
La pâte sablée
La garniture au carambar
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Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Hummm ! Ça gagne à tout les coups avec le carambar !!! 🤪 une véritable gourmandise !!! 😋
- N
nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Super tarte! Un régal juste la pâte sablée qui se casse quand on découpe les parts mais super bonne! J’ai mis à la place de la crème liquide de la mascarpone 180g et 20g de fromage blanc et tenue impeccable.
- A
anaiis.b a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Fait sous forme de tartelettes (8). J’ai également ajouté de l’agar agar comme conseillé dans les autres publications 👍 Vivement la dégustation !
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Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Délicieux avec une ganache noix de coco 👍
- V
vanessornn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Très bon, facile à réaliser ! ( le plus dur est d’enlever les emballages des carambars)
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Marie-Frédérique a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Testée et approuvée ! J’ai remplacé la crème liquide par 175 g de mascarpone et 25 g de beurre demi sel. Tarte parfaite à la coupe, aucun dégoulinage.
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isanico84 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très bonne recette, les enfants adorent. J’ai utilisé de la crème épaisse et une feuille de gélatine.
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Blandine18 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Top, cette fois j’ai fait une version chantilly au carambars 🍭
- U
umati a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellente recette 😋
J’ai suivi un conseil : ajouter un sachet d’agar-agar et nickel après 24 heures au réfrigérateur.
Merci 🤩 - K
kikijojo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai juste doubler la durée de la cuisson, et ensuite j’ai placé ma tarte directement au congélateur pendant 1h, au lieu de 4h au réfrigérateur..et sorti du congélateur je l’ai repasser 10min au four à 180 degrés..
Humm un delice 😋 -
C💞LPM💞 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Tarte au carambars pour le dessert…. toujours un succès !
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Marge.S a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne, les enfants ont adoré mais je mettrais moins de crème la prochaine fois car trop coulant à la dégustation (faite la veille), j’y ai mis des tuiles de carambar pour la deco
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Ophelaiiee a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne tarde et très gourmande ! J’avais peur qu’elle soit liquide, alors j’ai remplacé la crème fraîche par 175g de mascarpone + 25g de beurre (lu dans un commentaire plus bas). Résultat parfait ! 2h au frigo suffit 🙂
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vivie1971 @ a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Délicieux, la prochaine fois je ferai une déco chantilly !!
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segolo a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
4/5: Très bon, mais problème de crème qui coule quand on coupe la tarte, après 2 heures de frigo + 30 minutes de passage au congélateur. Dommage pour le côté esthétique, parce que c’est vraiment délicieux. Je l’ai donc refaite en ajoutant 25g de beurre et de la creme semi-epaisse a la place de la liquide, tenue nickel!
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chola20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Excellent comme conseillé dans les commentaires j ai ajouté 1cuillere à café d agar agar
La pâtes brisée aurai mérité d être plus abaissé mais au final c est vraiment une tuerie
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celimen54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
A refaire. Un délice et surtout simple à faire
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manon_219 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Pour les amateurs de carambars, cette tarte est juste délicieuse 😋
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