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Tarte aux carambars

publié par Chef Christophe

Tarte aux carambars au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.07 €
Calories par portion
511 kcal
Lipides
26.1 g
Acides gras saturés
16.9 g
Glucides
61.3 g
Sucres
21.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
7.4 g
Calories pour 100g
365 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (83 notes)

La pâte sablée

50 grammes
Sucre glace
250 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
1 pincée
Fleur de sel
1
Oeuf

La garniture au carambar

20
Carambars
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Chocolat en poudre

Une délicieuse tarte aux Carambars à préparer au Thermomix, la même que je sers au restaurant, c’est une tuerie 🙂

Astuce
Ajouter quelques noisettes grossièrement concassées sur votre tarte au carambar pour la déco :)
​Pour les plus gourmands vous pouvez aussi rajoutez dessus au moment de servir des poires pochées ou des rondelles de banane flambée.

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    La pâte sablée

  1. Mettre 50 grammes de sucre glace, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de fleur de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Former une boule.
  4. Réserver au frigo pendant 30 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Étaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 millimètre puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. avec un poids sur la pate.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  9. La garniture au carambar

  10. Mettre 20 carambars, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à café de chocolat en poudre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  12. Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
  13. Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.

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  • N

    nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super tarte! Un régal juste la pâte sablée qui se casse quand on découpe les parts mais super bonne! J’ai mis à la place de la crème liquide de la mascarpone 180g et 20g de fromage blanc et tenue impeccable.

    Tarte aux carambars Thermomix par nadyablancey
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  • A

    anaiis.b a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Fait sous forme de tartelettes (8). J’ai également ajouté de l’agar agar comme conseillé dans les autres publications 👍 Vivement la dégustation !

    Tarte aux carambars Thermomix par anaiis.b
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  • Illustration du profil de Marina000

    Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Délicieux avec une ganache noix de coco 👍

    Tarte aux carambars Thermomix par Marina000
    MiamJ'aime11
  • Illustration du profil de Marie-Frédérique

    Marie-Frédérique a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Testée et approuvée ! J’ai remplacé la crème liquide par 175 g de mascarpone et 25 g de beurre demi sel. Tarte parfaite à la coupe, aucun dégoulinage.

    Tarte aux carambars Thermomix par Marie-Frédérique
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  • Illustration du profil de C💞LPM💞

    C💞LPM💞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Tarte au carambars pour le dessert…. toujours un succès !

    Tarte aux carambars Thermomix par C💞LPM💞
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  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne, les enfants ont adoré mais je mettrais moins de crème la prochaine fois car trop coulant à la dégustation (faite la veille), j’y ai mis des tuiles de carambar pour la deco

    Tarte aux carambars Thermomix par Marge.S
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  • K

    kikijojo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai juste doubler la durée de la cuisson, et ensuite j’ai placé ma tarte directement au congélateur pendant 1h, au lieu de 4h au réfrigérateur..et sorti du congélateur je l’ai repasser 10min au four à 180 degrés..
    Humm un delice 😋

    Tarte aux carambars Thermomix par kikijojo
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  • V

    vanessornn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bon, facile à réaliser ! ( le plus dur est d’enlever les emballages des carambars)

    Tarte aux carambars Thermomix par vanessornn
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  • Ophelaiiee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne tarde et très gourmande ! J’avais peur qu’elle soit liquide, alors j’ai remplacé la crème fraîche par 175g de mascarpone + 25g de beurre (lu dans un commentaire plus bas). Résultat parfait ! 2h au frigo suffit 🙂

    Tarte aux carambars Thermomix par Ophelaiiee
    Tarte aux carambars Thermomix par Ophelaiiee
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  • Illustration du profil de segolo

    segolo a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    4/5: Très bon, mais problème de crème qui coule quand on coupe la tarte, après 2 heures de frigo + 30 minutes de passage au congélateur. Dommage pour le côté esthétique, parce que c’est vraiment délicieux. Je l’ai donc refaite en ajoutant 25g de beurre et de la creme semi-epaisse a la place de la liquide, tenue nickel!

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  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Délicieux, la prochaine fois je ferai une déco chantilly !!

    Tarte aux carambars Thermomix par vivie1971 @
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  • Illustration du profil de Emeline Durand

    Emeline Durand a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Facile à réaliser. La pâte est un peu épaisse à mon goût mais sinon on a tous aimé. Merci pour la recette

    Tarte aux carambars Thermomix par Emeline Durand
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  • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳

    Laeti👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieuses!

    Tarte aux carambars Thermomix par Laeti👩‍🍳
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un régal !!! 😋

    Tarte aux carambars Thermomix par Nanie🍫
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  • L

    lea.72 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J’ai ajouter une feuille de gélatine à ma préparation pour éviter que le carambar coule lors de la decoupe.
    Tarte très bonne

    Tarte aux carambars Thermomix par lea.72
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  • celimen54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    A refaire. Un délice et surtout simple à faire

    Tarte aux carambars Thermomix par celimen54
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  • manon_219 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Pour les amateurs de carambars, cette tarte est juste délicieuse 😋

    Tarte aux carambars Thermomix par manon_219
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  • doronoma a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Facile à faire , pas goûté encore c’est pour mon anniversaire 🎂 demain soir , juste goûté la préparation 😋

    Tarte aux carambars Thermomix par doronoma
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