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Tarte aux carambars au Thermomix

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Tarte aux carambars au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
04 h 30 min
Durée totale
05 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.07 €
Calories par portion
550 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
19.9 g
Glucides
61 g
Sucres
21.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
7.1 g
Calories pour 100g
392 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
15 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.58 / 5 (64 votes)

La pâte sablée

50 grammes
Sucre glace
250 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
1 pincée
Fleur de sel
1
Oeuf

La garniture au carambar

20
Carambars
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Chocolat en poudre

Une délicieuse tarte aux Carambars à préparer au Thermomix, la même que je sers au restaurant, c’est une tuerie 🙂

Astuce
Ajouter quelques noisettes grossièrement concassées sur votre tarte au carambar pour la déco :)
​Pour les plus gourmands vous pouvez aussi rajoutez dessus au moment de servir des poires pochées ou des rondelles de banane flambée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 50 grammes de sucre glace, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de fleur de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Former une boule.
  4. Réserver au frigo pendant 30 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Étaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 millimètre puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. avec un poids sur la pate.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  9. La garniture au carambar

  10. Mettre 20 carambars, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à café de chocolat en poudre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec/vitesse 6.
  11. Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
  12. Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.
64 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon goût de carambars, la crème est assez longue à se figer même au réfrigérateur ! Il y avait des impatients !!!

    Tarte aux carambars Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeWowMerci9
  • Super tarte! Un régal juste la pâte sablée qui se casse quand on découpe les parts mais super bonne! J’ai mis à la place de la crème liquide de la mascarpone 180g et 20g de fromage blanc et tenue impeccable.

    Tarte aux carambars Thermomix par nadyablancey
    J'aimeLove6
    • Jess a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, avez-vous fait chauffer le mascarpone à la place de la crème ?

      • nadyablancey a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour oui bien sûr j’ai suivi la recette a la lettre j’ai juste modifié l’ingrédient puisque tout le monde disait que c’était trop coulant avec la crème liquide. Bonne dégustation !

  • Fais sous forme de tartelettes (8). J’ai également ajouté de l’agar agar comme conseillé dans les autres publications 👍 Vivement la dégustation !

    Tarte aux carambars Thermomix par anaiis.b
    J'aimeMiam6
  • Testée et approuvée ! J’ai remplacé la crème liquide par 175 g de mascarpone et 25 g de beurre demi sel. Tarte parfaite à la coupe, aucun dégoulinage.

    Tarte aux carambars Thermomix par Marie-Frédérique
    J'aime6
  • Très bon, facile à réaliser ! ( le plus dur est d’enlever les emballages des carambars)

    Tarte aux carambars Thermomix par vanessornn
    J'aime5
  • Tarte au carambars pour le dessert…. toujours un succès !

    Tarte aux carambars Thermomix par C💞LPM💞
    J'aime5
  • Très bonne tarde et très gourmande ! J’avais peur qu’elle soit liquide, alors j’ai remplacé la crème fraîche par 175g de mascarpone + 25g de beurre (lu dans un commentaire plus bas). Résultat parfait ! 2h au frigo suffit 🙂

    Tarte aux carambars Thermomix par Ophelaiiee Tarte aux carambars Thermomix par Ophelaiiee
    MiamJ'aime5
  • Très bonne, les enfants ont adoré mais je mettrais moins de crème la prochaine fois car trop coulant à la dégustation (faite la veille), j’y ai mis des tuiles de carambar pour la deco

    Tarte aux carambars Thermomix par Marge.S
    J'aime5
  • 4/5: Très bon, mais problème de crème qui coule quand on coupe la tarte, après 2 heures de frigo + 30 minutes de passage au congélateur. Dommage pour le côté esthétique, parce que c’est vraiment délicieux. Je l’ai donc refaite en ajoutant 25g de beurre et de la creme semi-epaisse a la place de la liquide, tenue nickel!

    J'aime5
    • Marie-Frédérique a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci pour vos conseils suivis à la lettre. Tarte parfaite à la coupe. Aucun degoulinage.

  • Un régal !!! 😋

    Tarte aux carambars Thermomix par Nanie
    J'aime3
  • Délicieux, la prochaine fois je ferai une déco chantilly !!

    Tarte aux carambars Thermomix par vivie1971 @
    J'aime3
  • J’ai ajouter une feuille de gélatine à ma préparation pour éviter que le carambar coule lors de la decoupe.
    Tarte très bonne

    Tarte aux carambars Thermomix par lea.72
    J'aime2
  • Très bon, la tarte n’est pas restée longtemps sur la table. Merci

    J'aime2
  • Love1
  • Délicieuse cette tarte. Recette suivie à la lettre mais il faut la laisser 4/5 h au frais au bout de 3 heures la crème coule encore mais 5h de repos au frais et c’est un délice. A refaire

    J'aime2
  • Super idée 🤩 modifiée a ma sauce
    Avec 25 carambars+100gr de creme liquide +100gr de beurre demi sel et 250gr de mascarpone je voulais quelque chose de plus cremeux 😊👌

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  • Avec de la crème fraîche épaisse

    J'aime1
  • Bon mais un petit peu trop sucrée pour nous….à refaire….dessert original

    Tarte aux carambars Thermomix par ambre34
    J'aime1
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