Tarte aux carambars au Thermomix
publié par Chef Christophe
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 04 h 30 min
- Durée totale
- 05 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.07 €
- Calories par portion▼
- 550 kcal
- Lipides
- 30.7 g
- Acides gras saturés
- 19.9 g
- Glucides
- 61 g
- Sucres
- 21.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 7.1 g
- Calories pour 100g
- 392 kcal
- SmartPoints par portion
- 24 SP
- ProPoints par portion
- 15 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 50 grammes
- Sucre glace
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Fleur de sel
- 1
- Oeuf
La garniture au carambar
- 20
- Carambars
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café
- Chocolat en poudre
Recommandé pour cette recette :
Une délicieuse tarte aux Carambars à préparer au Thermomix, la même que je sers au restaurant, c’est une tuerie 🙂
AstucePour les plus gourmands vous pouvez aussi rajoutez dessus au moment de servir des poires pochées ou des rondelles de banane flambée.
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- Mettre 50 grammes de sucre glace, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de fleur de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Former une boule.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 millimètre puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. avec un poids sur la pate.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 20 carambars, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à café de chocolat en poudre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
- Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir.
La pâte sablée
La garniture au carambar
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Très bon goût de carambars, la crème est assez longue à se figer même au réfrigérateur ! Il y avait des impatients !!!
Super tarte! Un régal juste la pâte sablée qui se casse quand on découpe les parts mais super bonne! J’ai mis à la place de la crème liquide de la mascarpone 180g et 20g de fromage blanc et tenue impeccable.
Fais sous forme de tartelettes (8). J’ai également ajouté de l’agar agar comme conseillé dans les autres publications 👍 Vivement la dégustation !
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Testée et approuvée ! J’ai remplacé la crème liquide par 175 g de mascarpone et 25 g de beurre demi sel. Tarte parfaite à la coupe, aucun dégoulinage.
Très bon, facile à réaliser ! ( le plus dur est d’enlever les emballages des carambars)
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Tarte au carambars pour le dessert…. toujours un succès !
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Très bonne tarde et très gourmande ! J’avais peur qu’elle soit liquide, alors j’ai remplacé la crème fraîche par 175g de mascarpone + 25g de beurre (lu dans un commentaire plus bas). Résultat parfait ! 2h au frigo suffit 🙂
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Très bonne, les enfants ont adoré mais je mettrais moins de crème la prochaine fois car trop coulant à la dégustation (faite la veille), j’y ai mis des tuiles de carambar pour la deco
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4/5: Très bon, mais problème de crème qui coule quand on coupe la tarte, après 2 heures de frigo + 30 minutes de passage au congélateur. Dommage pour le côté esthétique, parce que c’est vraiment délicieux. Je l’ai donc refaite en ajoutant 25g de beurre et de la creme semi-epaisse a la place de la liquide, tenue nickel!
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Merci pour vos conseils suivis à la lettre. Tarte parfaite à la coupe. Aucun degoulinage.
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Délicieux, la prochaine fois je ferai une déco chantilly !!
J’ai ajouter une feuille de gélatine à ma préparation pour éviter que le carambar coule lors de la decoupe.
Tarte très bonne-
Très bon, la tarte n’est pas restée longtemps sur la table. Merci
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Super idée 🤩 modifiée a ma sauce
Avec 25 carambars+100gr de creme liquide +100gr de beurre demi sel et 250gr de mascarpone je voulais quelque chose de plus cremeux 😊👌 Bon mais un petit peu trop sucrée pour nous….à refaire….dessert original
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j’ai ajouté de l’agar agar pour gélifier un peu, comme ça la crème ne coule pas. A conseiller aux amateurs de carambars. la prochaine fois je vais l’accompagner d’une boule de glace vanille.
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Bonne idée
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Bonne idée l Agar agar
à quel moment rajouter l’agar agar ? merci.
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j’ajoute l’agar agar (une petite quantité 1/2 sachet environ) dans le mélange encore chaude de carambars et crème fraiche.
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Délicieuse cette tarte. Recette suivie à la lettre mais il faut la laisser 4/5 h au frais au bout de 3 heures la crème coule encore mais 5h de repos au frais et c’est un délice. A refaire
très très bon
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Bonjour, avez-vous fait chauffer le mascarpone à la place de la crème ?
Bonjour oui bien sûr j’ai suivi la recette a la lettre j’ai juste modifié l’ingrédient puisque tout le monde disait que c’était trop coulant avec la crème liquide. Bonne dégustation !