Tarte aux courgettes et au pesto

publié par SandyG

Tarte aux courgettes et au pesto au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion
238 kcal
Lipides
13.3 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
23.6 g
Sucres
2.4 g
Fibres
1.8 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
133 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6

SandyG 3 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (11 notes)

La pâte

220 grammes
Farine
70 grammes
Huile d'olive
70 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique
0.75 cuillère à soupe
Herbes de Provence

Les courgettes et le pesto

500 grammes
Eau
300 grammes
Courgettes
20 feuilles
Basilic frais
1
Gousse d'ail
20 grammes
Pignons de pin
10 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Poivre
2
Oeufs
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Sel
ApéritifEntréeAccompagnementQuichesVégétarienMéditerranéenneÉté

Simple, équilibrée, légère mais aussi délicieuse cette tarte devrait être validée à l’unanimité !

Cette tarte est un classique des tartes de l’été mais on peut en profiter tant que l’on a nos courgettes du potager 🙂

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte ou de tomate.

Astuce
Servir la tarte avec le reste de pesto en accompagnement ou alors le conserver pour l'utiliser sur des pâtes (il se conserve quelques jours au réfrigérateur)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 220 grammes de farine, 70 grammes d'huile d'olive, 70 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel aux herbes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ¾ cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Étaler la pate dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
  3. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 30 min.
  4. Préchauffer le four à 170°C.
  5. Mettre sur la pate une seconde feuille de papier cuisson et couvrir de légumes secs.
  6. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  7. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  8. Les courgettes et le pesto

  9. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le panier de cuisson.
  11. Mettre 300 grammes de courgettes coupées en rondelles puis en 3 ou 4 dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  12. Réserver.
  13. Vider l'eau et sécher le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 20 feuilles de basilic frais, 1 gousse d'ail épluchée, 20 grammes de pignons de pin, 10 grammes d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  15. Réserver.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte, piquer-la à la fourchette.
  18. Ajouter 2 oeufs, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
  19. Incorporer 2 cuillères à soupe de pesto.
  20. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  21. Répartir les courgettes sur la pâte .
  22. Verser le mélange oeufs-lait.
  23. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. mode chaleur tournante, ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  24. Servir froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Recette très simple et vite réalisée.
    C’est très bon. Le pesto relève la fadeur naturelle de la courgette mais tout en restant discret.
    Je l’ai dégustée tiède mais c’est bon aussi froid comme recommandé dans la recette.
    J’ai prolongé la cuisson de 10 min (40 min en tout),pour un rendu plus doré.

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerci11
  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    Très bonne tarte. J’ai mis moitié farine blanche moitié complète. C’était très bon.

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Bichette34
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  • Illustration du profil de gaudillon

    gaudillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 23 heures

    C’est une super idée !
    J’ai tellement de courgettes du jardin à finir que je me suis laissée tentée !
    J’ai fait un petit peu la recette à ma sauce avec le temps et les ingrédients que j’avais.
    Après avoir étalé la pâte, j’ai recouvert le fond de pâte d’une fine couche de pesto vert tout prêt (oups ! J’avais pas assez de basilic frais pour en faire moi même🙈). J’ai coupé une courgette avec la mandoline. J’ai directement dispersé les fines tranches de courgettes dessus. Salé, poivré. J’ai utilisé la recette de la migraine en ajoutant quelques cuillères de pesto qu’il restait de mon pot.
    Hop au four et… C’était très bon ! 😋
    J’avais trop faim pour prendre une jolie photo de la tarte avant découpe mais je partage quand même ☺️

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par gaudillon
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  • SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    MerciJ'aime3
  • L

    lagroseillerose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 57 minutes

    Un régal ! Tout le monde a adoré

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par lagroseillerose
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  • D

    deb_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

    Testée chaude, très bonne. Je rajouterais bien un peu de chèvre dessus. La pâte est vraiment délicieuse avec l’huile d’olive et les herbes de Provence.

    WowJ'aime2
  • B

    beaba60 a noté 5/5 cette recette, il y a 23 heures et 23 minutes

    Excellent.
    La pâte avec le sel aux herbes et les herbes de Provence est une vraie réussite.
    Originale et une bonne façon d’écouler la production de courgettes.
    Merci pour cette recette

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  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

    Merci pour la recette Sandy

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  • Illustration du profil de Cassandra38

    Cassandra38 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 jours et 23 heures

    Ma mère l’ayant fait hier midi, c’est super bon, je la ferai chez moi 😋

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  • Raymonmonde a noté 2/5 cette recette, il y a 28 secondes

    Nous n’aimons pas le goût dommage rapide et simple a préparer

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Raymonmonde
  • D

    Dedelle2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 heures et 54 minutes

    Fait avec du pesto tout prêt, très très bonne recette