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Tarte aux courgettes et au pesto

publié par SandyG

Tarte aux courgettes et au pesto au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion (179 g)
233 kcal
Lipides
13.3 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
22.8 g
Sucres
2.4 g
Fibres
1.8 g
Protéines
5.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
130 kcal
SmartPoints par portion
7
6
6
ProPoints par portion
6

Illustration du profil de SandyG SandyG 6 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (58 notes)

La pâte

220 grammes
Farine
70 grammes
Huile d'olive
70 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique
0.75 cuillère à soupe
Herbes de Provence

Les courgettes et le pesto

500 grammes
Eau
300 grammes
Courgettes
20 feuilles
Basilic frais
1
Gousse d'ail
20 grammes
Pignons de pin
10 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Poivre
2
Oeufs
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Sel
ApéritifEntréeAccompagnementQuichesVégétarienMéditerranéenneÉté

Simple, équilibrée, légère mais aussi délicieuse cette tarte devrait être validée à l’unanimité !

Cette tarte est un classique des tartes de l’été mais on peut en profiter tant que l’on a nos courgettes du potager 🙂

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte ou de tomate.

Astuce
Servir la tarte avec le reste de pesto en accompagnement ou alors le conserver pour l'utiliser sur des pâtes (il se conserve quelques jours au réfrigérateur)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 220 grammes de farine, 70 grammes d'huile d'olive, 70 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel aux herbes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ¾ cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Étaler la pate dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
  3. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 30 min.
  4. Préchauffer le four à 170°C.
  5. Mettre sur la pate une seconde feuille de papier cuisson et couvrir de légumes secs.
  6. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  7. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  8. Les courgettes et le pesto

  9. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le panier de cuisson.
  11. Mettre 300 grammes de courgettes coupées en rondelles puis en 3 ou 4 dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  12. Réserver.
  13. Vider l'eau et sécher le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 20 feuilles de basilic frais, 1 gousse d'ail épluchée, 20 grammes de pignons de pin, 10 grammes d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  15. Réserver.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte, piquer-la à la fourchette.
  18. Ajouter 2 oeufs, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
  19. Incorporer 2 cuillères à soupe de pesto.
  20. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
  21. Répartir les courgettes sur la pâte .
  22. Verser le mélange oeufs-lait.
  23. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. mode chaleur tournante, ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  24. Servir froid.

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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J ai utilisé du pesto tout prêt.
    La pâte est très bonne je conserve bien la recette pour d autres tartes salées.
    J ai utilisé de la courgette jaune.
    Accompagné d une salade un délice

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par slysly
    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette très simple et vite réalisée.
    C’est très bon. Le pesto relève la fadeur naturelle de la courgette mais tout en restant discret.
    Je l’ai dégustée tiède mais c’est bon aussi froid comme recommandé dans la recette.
    J’ai prolongé la cuisson de 10 min (40 min en tout),pour un rendu plus doré.

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerci13
  • elys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Réalisé en version express et 👌 :
    -Pesto en bocaux
    -Pâte brisée du commerce

    J’ai utilisé des courgettes jaunes et ajouté quelques pignon de pin pour la deco

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par elys
    J'aimeMiam10
  • N

    natarazzi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Super bonne
    Faite version rapide avec du pesto du commerce : 2 c à soupe
    2 courgettes
    Pâte : T80 et sarrasin
    J’ai fait revenir les courgettes à la poêle pendant que je faisait la pâte
    Cuisson à blanc 10min puis cuisson 30 min

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par natarazzi
    J'aime10
  • Illustration du profil de Galou

    Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellente recette, on se régale. Le pesto relève bien le goût des courgettes. Seule modification que j’ai apporté, j’ai gardé tout le pesto pour la recette et j’ai directement melangé avec les oeufs et le lait.
    Et aussi la pâte est excellente mais la prochaine fois je limiterai la première cuisson à 10min

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Galou
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  • L

    lagroseillerose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un régal ! Tout le monde a adoré

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par lagroseillerose
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  • Illustration du profil de SandyG

    SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    MerciJ'aime6
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Première fois que je déguste une tarte salée froide. Orignal, et pas mauvais. Pas l’habitude mais je referai 🙂

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci6
  • L

    Laureen54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette originale 😋👌🏻

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Laureen54
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  • Delchouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On a adoré 😊😋😋

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Delchouquette
    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Delchouquette
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  • Illustration du profil de gaudillon

    gaudillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’est une super idée !
    J’ai tellement de courgettes du jardin à finir que je me suis laissée tentée !
    J’ai fait un petit peu la recette à ma sauce avec le temps et les ingrédients que j’avais.
    Après avoir étalé la pâte, j’ai recouvert le fond de pâte d’une fine couche de pesto vert tout prêt (oups ! J’avais pas assez de basilic frais pour en faire moi même🙈). J’ai coupé une courgette avec la mandoline. J’ai directement dispersé les fines tranches de courgettes dessus. Salé, poivré. J’ai utilisé la recette de la migraine en ajoutant quelques cuillères de pesto qu’il restait de mon pot.
    Hop au four et… C’était très bon ! 😋
    J’avais trop faim pour prendre une jolie photo de la tarte avant découpe mais je partage quand même ☺️

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par gaudillon
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    C’est bon

    A refaire

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Castor
    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Castor
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  • ornellacdc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vraiment délicieux 🤤 j’ai suivi les commentaires et mis du pesto au fond de la tarte 👍🏼 les pignons de pain rajoute du croquant très appréciable ! Régalez vous !

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par ornellacdc
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  • vanessa_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne froide et chaude 🙂
    Je l’ai accompagné de pesto supplémentaire afin d’avoir plus de goût
    Par contre fait à la va vite d’où la super disposition des courgettes 🤣

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par vanessa_77
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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne tarte. J’ai mis moitié farine blanche moitié complète. C’était très bon.

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Bichette34
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  • Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Trop bon d après mon fils et sa petite amie voici la part qui reste .Fait avec du pesto en bocal.Merci pour la recette

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Sandrine
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  • G

    Gaëlle et Eric a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette, à refaire!!!!!!!🥰🥰🥰

    Tarte aux courgettes et au pesto Thermomix par Gaëlle et Eric
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  • Epinephrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette, j ai rajouté un peu de chèvre frais sur le dessus.

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