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Tarte courgettes et ricotta

publié par Marie 84

Tarte courgettes et ricotta au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
01 h 50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
7.60 €
Calories par portion
392 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
13.5 g
Glucides
23 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.1 g
Calories pour 100g
132 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (162 votes)
1
Pâte feuilletée
5
Courgettes
2
Gousses d'ail
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
3 pincées
Poivre
250 grammes
Ricotta
100 grammes
Fromage à tartiner ail et fines herbes
30 grammes
Parmesan
2
Oeufs
0.25 cuillère à café
Sel
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Origan
Plat principalQuichesVégétarienFrançaiseÉté

J’ai pioché cette recette sur le Blog de Bernard et je l’ai donc adaptée ici au Thermomix 🙂 Pas de grosse entorse à la recette originale j’ai seulement ajouté quelques ingrédients dont une échalote et du fromage aux fines herbes.

Tout cela pour une très jolie tarte salée, vraiment facile à préparer, accompagnée d’une salade verte c’est juste parfait 😋

Astuce
Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts, en ajoutant des épices, des herbes aromatiques. Au niveau des courgettes il faut en choisir de préférence des bien fraîches et fermes. Serviez la tarte avec une spatule et accompagner éventuellement de sauce tomate.
Variante
La recette originale est composée uniquement de ricotta (350 grammes) et de deux cuillère à soupe d'aneth ciselée. Cette dernière!re peut être remplacée par de la menthe.
Variante
La pâte peut être brisée au lieu d'être feuilletée, vous pouvez prendre la recette de base de Cookomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  2. Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ en conservant la feuille de cuisson.
  3. Réserver au frigo,, le temps de réaliser la préparation.
  4. Mettre 2 courgettes lavées et coupées en fines rondelles sur votre plan de travail.
  5. Réserver les rondelles de courgettes.
  6. Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 1 échalote épluchée et 3 courgettes (400 grammes environ) épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  8. Transvaser dans une passoire et laisser égoutter.
  9. Ajouter 250 grammes de ricotta, 100 grammes de fromage à tartiner ail et fines herbes, 30 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  12. Mélanger avec la spatule si besoin.
  13. Préchauffer le four à 180°C.
  14. Sortir le moule du frigo , piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
  15. Verser la préparation du bol sur la pâte, égaliser avec une spatule.
  16. Ranger les rondelles de courgettes sur la préparation.
  17. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient.
  18. A l'aide d'un pinceau badigeonner les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive .
  19. Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 cuillère à soupe d'origan sur les courgettes.
  20. Mettre dans le four pendant 60 min à 180°C. Chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson selon votre four, la tarte doit être dorée.
  21. Laisser refroidir sur une grille.
  22. Servir tiède ou froid.

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  • Jennyjade a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellente ! Nous nous sommes régalé

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Jennyjade
    WowJ'aimeMiam20
    • N
      Ninalo a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Wow magnifique bravo

      • Jennyjade a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Superbe !

      • Jennyjade a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Très Belle Tarte et Travail Super Soigneux.
      👏🏽🎉😋

      • Jennyjade a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ca en valait la peine 🤤🤤🤤😍

    • Illustration du profil de Cloud nine
      Cloud nine a répondu il y a 2 semaines

      Très belle présentation !

      • Jennyjade a répondu il y a 2 semaines

        Merci beaucoup 😊

    • Illustration du profil de giorgidecoco
      giorgidecoco a répondu il y a 6 jours et 1 heure

      Ils disent 5 courgettes dans la recette , en poids ça donne quoi à peu près ? Que je n’ai que des grosses du jardin à papi 😅😜

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    MiamWowJ'aimeLoveMerci13
    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Nouveau… « Cuisin’Art » … L.’art qui se mange. Ce tableau ne restera pas longtemps accroché au mur 🎨

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Quel belle tarte hâte de la réaliser.
      Merci Marie pour le partage.

    • B
      briguette a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Peut on remplacer la ricotta par du chèvre ?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Peut-être avec du petit Billy !

    • evelyne_19 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      peut on remplacer la ricotta par de la mascarpone ?

  • D

    Damaflore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

    Excellente !
    J’avais une courgette géante donc rondelles pas possible… je les ai faites râpées, nickel, et la pâte est brisée

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Damaflore
    MiamJ'aimeWowHaha13
  • F

    Fourmi53 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    Un régal ! Mille mercis
    J’ai ajouté du thym du jardin et des lardons dorés a la poêle et degraissés.

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Fourmi53
    J'aimeLove9
  • S

    Sofdusud a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Super recette , tout le monde a apprécié

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Sofdusud
    J'aime9
  • charlene_32 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

    Bonne recette, suivie à la lettre.
    Nous avons aimé

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par charlene_32
    J'aimeMerciMiam9
  • Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 6 heures

    Excellente tarte 😋😋
    Merci pour la recette 👍
    J’ai ajouté un peu de gruyère rapé en fin de cuisson 😊

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Stephanie_59
    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Stephanie_59
    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Stephanie_59
    MiamJ'aime7
  • @

    @Charlotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bon plat accompagné d’une salade roquette/mâche. J’ai coupé les courgettes du dessus à la mandoline.

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par @Charlotte
    J'aime8
  • nath_30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Rien à redire, juste à refaire très vite 🤩

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par nath_30
    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par nath_30
    J'aimeLove8
  • C

    Chevalier76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellente
    J’ai rajouté des dés de chorizo et des pignons de pin.
    Très rapide à faire

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Chevalier76
    J'aime7
  • L

    Lisadani a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

    Je conseille, légère, délicieuse, un régal

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Lisadani
    J'aimeMerci7
  • C

    Carole68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

    Absolument délicieuse, je n’ai eu que des éloges ! J’ai multiplié les quantités par 2 pour faire 2 tartes, et utilisé la pâte brisée Cookomix.

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Carole68
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  • S

    sevy38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Recette suivie à la lettre sauf pour la pâte que j’ai faite maison. Elle est bien épaisse et vraiment très bonne 🥒🧀🥰

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par sevy38
    MiamJ'aimeMerci6
  • N

    Ninapepite25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Délicieuse !! J’ai suivi la recette en rajoutant juste quelques tomates dessus
    À refaire

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par Ninapepite25
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  • T

    thali033 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Très bonne recette pour ma part je n’avais pas de ricotta mis du mascarpone et du st Moret je n’ai pas rajouté de fromage ailé et réduit le temps de cuisson à 40m. Un délice à refaire !!!!

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par thali033
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  • Illustration du profil de juju19chp

    juju19chp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Tarte revisitée et délicieuse :
    – Ricotta remplacée par de la feta (100g)
    – Fromage à tartiner nature à la place de l’ail & fines herbes
    – Ajout d’herbes de Provence, thym et romarin et quelques olives vertes !
    Tarte très légère et facile !

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par juju19chp
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    • Illustration du profil de valchop
      valchop a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Miam je vais la tester ce we !

  • sophie_63350 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    Très bonne recette. Appréciée par toute la famille

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par sophie_63350
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Divine recette 😋😋
    Avec du basilic et des petits crottin de chèvres à râpé de chez mon Chevrier 🤪🤪
    Merci Marie 👍

    Tarte courgettes et ricotta Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci SCSC !
      Très bon choix le fromage de chèvre, surtout celui de notre région !

      • SCSC a répondu il y a 3 semaines

        Une recette simple et facile et surtout excellente 😋😋 je la garde précieusement 😉 une autre façon de manger des courgettes 🤗et oui tant que mon Chevrier me fournit en fromage je remplace systématiquement ! bientôt les journées « de ferme en ferme » si vous êtes dans le Vaucluse je vous conseille !

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