
Tarte courgettes et ricotta
publié par Marie 84

J’ai pioché cette recette sur le Blog de Bernard et je l’ai donc adaptée ici au Thermomix 🙂 Pas de grosse entorse à la recette originale j’ai seulement ajouté quelques ingrédients dont une échalote et du fromage aux fines herbes.
Tout cela pour une très jolie tarte salée, vraiment facile à préparer, accompagnée d’une salade verte c’est juste parfait 😋
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ en conservant la feuille de cuisson.
- Réserver au frigo,, le temps de réaliser la préparation.
- Mettre 2 courgettes lavées et coupées en fines rondelles sur votre plan de travail.
- Réserver les rondelles de courgettes.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 1 échalote épluchée et 3 courgettes (400 grammes environ) épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser dans une passoire et laisser égoutter.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 100 grammes de fromage à tartiner ail et fines herbes, 30 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec//vitesse 3.
- Mélanger avec la spatule si besoin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir le moule du frigo , piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Verser la préparation du bol sur la pâte, égaliser avec une spatule.
- Ranger les rondelles de courgettes sur la préparation.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient.
- A l'aide d'un pinceau badigeonner les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive .
- Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 cuillère à soupe d'origan sur les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 60 min à 180°C. Chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson selon votre four, la tarte doit être dorée.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
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Jennyjade a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellente ! Nous nous sommes régalé
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Extra ce mélange ricotta fromage à l’ail. La migaine relève la fadeur des courgettes.
Plus d’origan,j’ai mis du basilic.
Autre changement,j’ai remplacé la pâte feuilletée par une brisée mais faite maison et Cookomix en plus!!
Et en plus d’être bonne,elle est très belle cette tarte😍.
Merci pour la recette.Elle est superbe ! 😋
Merci 😊 et tellement bonne🤩
C’est quoi la migaine?
C’est un mélange d’oeufs et de crème fraîche !
Alors dans ma région,l’Est de la France,la migaine c’est l’appareil que l’on met sous la tarte (ici le mélange ricotta,fromage,oeuf,etc). 😊
Nous en Franche-Comté, on appelle ça le goumeau.
- D
Damaflore a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellente !
J’avais une courgette géante donc rondelles pas possible… je les ai faites râpées, nickel, et la pâte est brisée- M
Puis je avoir votre procédé. Je suis dans le même cas avec ma courgette
- D
J’ai suivi la recette, sauf les rondelles que j’ai remplacées par des courgettes râpées (donc que sur le dessus), pas mis d’huile. Je crois avoir mis un peu de gruyère râpé au dessus. Et cuit comme prévu.
- M
Merci
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Nouveau… « Cuisin’Art » … L.’art qui se mange. Ce tableau ne restera pas longtemps accroché au mur 🎨
Quel belle tarte hâte de la réaliser.
Merci Marie pour le partage.- B
Peut on remplacer la ricotta par du chèvre ?
Peut-être avec du petit Billy !
peut on remplacer la ricotta par de la mascarpone ?
- C
Carole68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Absolument délicieuse, je n’ai eu que des éloges ! J’ai multiplié les quantités par 2 pour faire 2 tartes, et utilisé la pâte brisée Cookomix.
Magnifique 👍
- F
Fourmi53 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Un régal ! Mille mercis
J’ai ajouté du thym du jardin et des lardons dorés a la poêle et degraissés. - S
Sofdusud a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Super recette , tout le monde a apprécié
charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonne recette, suivie à la lettre.
Nous avons aimé- T
thali033 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bonne recette pour ma part je n’avais pas de ricotta mis du mascarpone et du st Moret je n’ai pas rajouté de fromage ailé et réduit le temps de cuisson à 40m. Un délice à refaire !!!!
- @
@Charlotte a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bon plat accompagné d’une salade roquette/mâche. J’ai coupé les courgettes du dessus à la mandoline.
nath_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Rien à redire, juste à refaire très vite 🤩
Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellente tarte 😋😋
Merci pour la recette 👍
J’ai ajouté un peu de gruyère rapé en fin de cuisson 😊- C
Chevalier76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellente
J’ai rajouté des dés de chorizo et des pignons de pin.
Très rapide à faire - L
Lisadani a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Je conseille, légère, délicieuse, un régal
cookie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Franchement j’ai adorée merci pour la recette. Un bon moyen de manger des légumes 😊
- S
sevy38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Recette suivie à la lettre sauf pour la pâte que j’ai faite maison. Elle est bien épaisse et vraiment très bonne 🥒🧀🥰
- N
Ninapepite25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Délicieuse !! J’ai suivi la recette en rajoutant juste quelques tomates dessus
À refaire - B
babou45700 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bonne recette, simple, rapide et délicieuse
- Afficher plus de commentaires
Wow magnifique bravo
Merci 😊
Superbe !
Merci !
Très Belle Tarte et Travail Super Soigneux.
👏🏽🎉😋
Ca en valait la peine 🤤🤤🤤😍
Très belle présentation !
Merci beaucoup 😊
Ils disent 5 courgettes dans la recette , en poids ça donne quoi à peu près ? Que je n’ai que des grosses du jardin à papi 😅😜
👍 bravo