Tarte courgettes et ricotta
publié par Marie 84
- Préparation
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.60 €
- Calories par portion▼
- 392 kcal
- Lipides
- 27.9 g
- Acides gras saturés
- 13.5 g
- Glucides
- 23 g
- Sucres
- 6.5 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 13.1 g
- Calories pour 100g
- 132 kcal
- SmartPoints par portion
- 141313
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Pâte feuilletée
- 5
- Courgettes
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 2 pincées
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Ricotta
- 100 grammes
- Fromage à tartiner ail et fines herbes
- 30 grammes
- Parmesan
- 2
- Oeufs
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Origan
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J’ai pioché cette recette sur le Blog de Bernard et je l’ai donc adaptée ici au Thermomix 🙂 Pas de grosse entorse à la recette originale j’ai seulement ajouté quelques ingrédients dont une échalote et du fromage aux fines herbes.
Tout cela pour une très jolie tarte salée, vraiment facile à préparer, accompagnée d’une salade verte c’est juste parfait 😋
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ en conservant la feuille de cuisson.
- Réserver au frigo, le temps de réaliser la préparation.
- Mettre 2 courgettes lavées et coupées en fines rondelles sur votre plan de travail.
- Réserver les rondelles de courgettes.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 1 échalote épluchée et 3 courgettes (400 grammes environ) épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser dans une passoire et laisser égoutter.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 100 grammes de fromage à tartiner ail et fines herbes, 30 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec//vitesse 3.
- Mélanger avec la spatule si besoin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir le moule du frigo , piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Verser la préparation du bol sur la pâte, égaliser avec une spatule.
- Ranger les rondelles de courgettes sur la préparation.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient.
- A l'aide d'un pinceau badigeonner les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive .
- Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 cuillère à soupe d'origan sur les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 60 min à 180°C. Chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson selon votre four, la tarte doit être dorée.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
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Jennyjade a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente ! Nous nous sommes régalé
- C
Carole68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Absolument délicieuse, je n’ai eu que des éloges ! J’ai multiplié les quantités par 2 pour faire 2 tartes, et utilisé la pâte brisée Cookomix.
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Cette recette est extra, un petit délice ce mélange ricotta ail et fines herbes.
Merci Marie pour tes recettes qui sont toujours top 👍 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Extra ce mélange ricotta fromage à l’ail. La migaine relève la fadeur des courgettes.
Plus d’origan,j’ai mis du basilic.
Autre changement,j’ai remplacé la pâte feuilletée par une brisée mais faite maison et Cookomix en plus!!
Et en plus d’être bonne,elle est très belle cette tarte😍.
Merci pour la recette. - F
Fourmi53 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un régal ! Mille mercis
J’ai ajouté du thym du jardin et des lardons dorés a la poêle et degraissés. - D
Damaflore a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente !
J’avais une courgette géante donc rondelles pas possible… je les ai faites râpées, nickel, et la pâte est brisée
- M
Maudpharma a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Cette recette est extra !!!
Ça vaut vraiment le coup de tenter, très agréablement surprise par le résultat et le goût !
J’ai mis du chèvre frais à la place du fromage fines herbes, j’ai saupoudré mes courgettes de coriandre et ajouté quelques morceaux de feuilles de menthe.
A refaire, encore et encore 👍😋 -
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
- L
Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Un délice ! N’ayant pas trouvé de ricotta je l’ai remplacée par de la feta, c’était très bon et apprécié des grands comme des petits! Merci pour la recette!
Fait avec une pâte brisée. - I
ingridmimine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Excellente tarte. J’ai remplacé le poivre par du paprika et l’origan par du basilic du jardin. Pâte brisée thermomix à la place de la feuilletée. On s’est régalés
-
piline67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Superbe recette, la ricotta apporte un fondant à la farce et sans le fromage aux fines herbes, j’ai préféré l’agrémenter de basilic, d’herbes de provence et d’origan. Je l’ai réalisé avec la pâte brisée au vin blanc cookomix avec de l’origan et des herbes de Provence directement dans la pâte. Niveau cuisson, 1h c’est parfait pour que la pâte soit bien cuite 👌👌
- T
thali033 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette pour ma part je n’avais pas de ricotta mis du mascarpone et du st Moret je n’ai pas rajouté de fromage ailé et réduit le temps de cuisson à 40m. Un délice à refaire !!!!
- S
Sofdusud a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super recette , tout le monde a apprécié
-
charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Bonne recette, suivie à la lettre.
Nous avons aimé -
gwendoline_86 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellente tarte accompagné de boulettes de viande merci 😊
-
chrystellelacrau a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Fait une pâte à tarte maison appareil à la fêta très bon tout de même merci pour la recette
- C
Chevalier76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente
J’ai rajouté des dés de chorizo et des pignons de pin.
Très rapide à faire - @
@Charlotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon plat accompagné d’une salade roquette/mâche. J’ai coupé les courgettes du dessus à la mandoline.
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