Name: Quiche saumon et courgettes au thermomix
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Française, Scandinave
Ingredients: Farine - 200 grammes; Beurre demi-sel - 100 grammes; Eau - 60 grammes; Oignon jaune - 1; Courgettes - 240 grammes; Huile d'olive - 15 grammes; Mascarpone - 150 grammes; Crème fleurette - 100 grammes; Oeufs - 3; Sel - 1 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Basilic frais - 2 cuillères à soupe; Filets de saumon - 300 grammes

Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

😋👍

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Minou

Fac7 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Je la fait très souvent ! Ou du moins sa cousine avec du saumon fumé. 🤣🤣
- T
  
  tilly a répondu il y a 1 an et 4 mois
  quel poids de saumon fumé mettez vous dans cette quiche ???
- Fac7 a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Je n’ai pas pensé à peser. J’ai mis une couche de saumon fumé sur le fond de tarte. Je dirais environ 4 ou 5 tranches.
- Jacques27 a répondu il y a 1 an
  Pour moi aujourd’hui, 300g de saumon fumé

juma419 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Excellent
Quelques modifications pour l’alléger : pour la pâte : moitié farine moitié maïzena et du beurre allégé.
pour la garniture :fromage blanc à la place du mascarpone,et j’ai diminué l’huile de moitié

Quiche saumon et courgettes Thermomix par juma419

Fatiha07 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Très bonne recette.
Par contre pour apporter un peu plus de goût à ma quiche j’ai mi de la moutarde sur le fond de ma tarte et de la ciboulette . Je vous avouerai que ça fait la différence.

Fatiha07 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Ah super ça devait être pas mal aussi.
HEURIA a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour, merci pour l idée 😉

Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Fait avec du saumon fumé. C’est très bon. 35 mn de cuisson on suffit pour mon four.

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Fac7

Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

Je vais sans doute surprendre, mais je vais mettre deux notes, l’une pour l’appareil et l’autre pour la pâte brisée.
Pour l’appareil je donne 5 sans problème mais pour la pâte brisée, je ne donne pas de note et je m’explique.
La confection de la pâte brisée selon les indications fournies m’a conduit à la mettre à la poubelle car impossible à travailler trop sèche et trop collante au rouleau. J’ai pris la recette du livre de thermomix « Ma cuisine au quotidien » et cela a été parfait. Si les quantités peuvent être conservées, je dirais qu’il ne faut pas utiliser le mode pétrin mais mixer 20 secondes vitesse 4.

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Jacques27

Pierrette a répondu il y a 1 an
Bonjour, sans doute trop de farine dans votre pâte, c’est celle que je propose sur plusieurs recettes dont la tarte endives / curry et je n’ai jamais eu de soucis.
Sinon si vous la voyez trop sèche vous pouvez la remixer un peu avec du beurre et de l’eau pour la rattraper.
- Jacques27 a répondu il y a 1 an
  Merci Pierrette
  Le souci pourrait venir du pesage de ma farine, je referai un essai avec si besoin votre méthode de rattrapage.

Winnie13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Version avec lardons. Elle sent super bon.

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Winnie13

Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

Faite avec crème semi epaisse à la place de mascarpone, moutarde sur fond de tarte, une gousse d’ail en plus, et Coriandre à la place du basilic 😋

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Babou 🐒

Erghy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
Elle est très belle la quiche, mais la coriandre, je ne peux vraiment pas, mais vraiment pas.
- Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  J’adore 😍… Mais à la base c’est du basilic, je te conseille de tester la recette elle est très bonne
- Erghy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Avec du basilic, ok, j’en ai semé dans un pot, mais il pointe juste, pas demain la veille de faire la quiche 🍕

Ibisnatisse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Très bonne recette, l association du saumon a la courgette change et c est délicieux. Merci pour cette recette.

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Ibisnatisse

Rosalya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Quiche faite sans pâte et avec de la truite fumée. Très bonne !

Quiche saumon et courgettes Thermomix par Rosalya

angele2611 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Je suis sceptique vous n’avez rien mis d’autres que la preparation et elle se tient?
- Rosalya a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Je viens de vérifier mon mémo, à part le basilic et la pâte, j’ai suivi la recette. Cuisson 40 minutes. Après cuisson, ça se tient bien ! 😉

selly06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Super bon et tellement facile ! J’ai ajouté des dés 3 chèvre frais (un peu comme la fêta), histoire de relever un peu le goût, et la pâte est faite avec de la farine complète. Au top !