Quiche saumon et courgettes
publié par Tatamix
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.56 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.33 €
- Calories par portion (237 g)▼
- 512 kcal
- Lipides
- 35.7 g
- Acides gras saturés
- 19.9 g
- Glucides
- 28.3 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 19.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 216 kcal
- SmartPoints par portion
- 191616
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 1
- Oignon jaune
- 240 grammes
- Courgettes
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Mascarpone
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 3
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Basilic frais
- 300 grammes
- Filets de saumon
Tarte aux courgettes et au pesto
Recommandé pour cette recette :
Une délicieuse quiche fondante où la courgette se marie à perfection avec le saumon, le tout subtilement parfumé par un peu de basilic.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, foncer un moule à tarte chemisée avec du papier cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
- Réserver au frigo.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 240 grammes de courgettes lavées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/110°C//.
- Vider l'eau rendue par les courgettes du bol.
- Ajouter 150 grammes de mascarpone, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
- Mettre 300 grammes de filets de saumon coupés en dés répartis sur la pâte.
- Verser la préparation contenu dans le bol du Thermomix par-dessus.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante - ajustez la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
La pâte brisée
La garniture
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juma419 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellent
Quelques modifications pour l’alléger : pour la pâte : moitié farine moitié maïzena et du beurre allégé.
pour la garniture :fromage blanc à la place du mascarpone,et j’ai diminué l’huile de moitié
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Fatiha07 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette.
Par contre pour apporter un peu plus de goût à ma quiche j’ai mi de la moutarde sur le fond de ma tarte et de la ciboulette . Je vous avouerai que ça fait la différence. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
😋👍
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Faite avec crème semi epaisse à la place de mascarpone, moutarde sur fond de tarte, une gousse d’ail en plus, et Coriandre à la place du basilic 😋
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je vais sans doute surprendre, mais je vais mettre deux notes, l’une pour l’appareil et l’autre pour la pâte brisée.
Pour l’appareil je donne 5 sans problème mais pour la pâte brisée, je ne donne pas de note et je m’explique.
La confection de la pâte brisée selon les indications fournies m’a conduit à la mettre à la poubelle car impossible à travailler trop sèche et trop collante au rouleau. J’ai pris la recette du livre de thermomix « Ma cuisine au quotidien » et cela a été parfait. Si les quantités peuvent être conservées, je dirais qu’il ne faut pas utiliser le mode pétrin mais mixer 20 secondes vitesse 4. -
Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Fait avec du saumon fumé. C’est très bon. 35 mn de cuisson on suffit pour mon four.
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Rosalya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Quiche faite sans pâte et avec de la truite fumée. Très bonne !
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Magwem a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Je l’avais déjà fait mais je ne m’en souvenais plus !!!! Alzheimer quand tu nous guette !!!! Un régal !!!! Fait avec pâte feuilletée du commerce, truite saumonée, pas d’ajout de sel. Servie avec une salade.
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Winnie13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Version avec lardons. Elle sent super bon.
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selly06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super bon et tellement facile ! J’ai ajouté des dés 3 chèvre frais (un peu comme la fêta), histoire de relever un peu le goût, et la pâte est faite avec de la farine complète. Au top !
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un plat complet avec salade. Pour le soir cela convient très bien
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Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent ! J’ai également badigeonné le fond de pâte de moutarde et ajouté une poignée de pignons de pin dans la préparation.
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Ibisnatisse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette, l association du saumon a la courgette change et c est délicieux. Merci pour cette recette.
- A
amoi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Merci encore pour cette recette !! La texture est très moelleuse et allier la courgette au saumon ça change du poireau ! A refaire sûrement !!
-
cassandra_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Extra !
A refaire très vite 😍 -
helid a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Pas déçu de cette recette, un délice !!!
A refaire sans hésiter 👌 -
fatiha17 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Bonjour j’ai suivi la recette
Sauf pour la pâte j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce car j’adore 😋 -
Moutonnette a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Bon mais un peu fade
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