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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix

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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.66 €
Coût de la recette
3.97 €
Calories par portion
524 kcal
Lipides
34.6 g
Acides gras saturés
21.7 g
Glucides
41 g
Sucres
2.3 g
Fibres
1.9 g
Protéines
11.5 g
Calories pour 100g
274 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.73 / 5 (244 votes)

La pâte brisée

125 grammes
Beurre salé
300 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Courgette
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 tranches
Jambon
100 grammes
Buches de chèvre

Voici la tarte courgette, jambon et chèvre au Thermomix. Une tarte salée complète alliant viande et légumes que vous pouvez manger chaude (à accompagner d’une soupe en hiver) ou froide (à accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un barbecue en été). Bref, une bonne idée de plat rapide et facile à faire pour utiliser les courgettes du jardin.

Une tarte facile et rapide à préparer, à partager en famille ou entre amis ! Vos papilles vont se régaler …

Pour une tarte sans morceaux de courgettes vous pouvez les laisser dans le bol après les avoir égouttées à l’étape 9.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 300 grammes de farine et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
  5. Réserver.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 1 courgette coupée en rondelles dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Égoutter à l'aide du panier de cuisson et transvaser dans un récipient.
  11. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5 puis cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  12. Ajouter 3 tranches de jambon coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  13. Transvaser les courgettes et la garniture sur la pâte.
  14. Mettre 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C.
  16. Servir chaud ou froid.
246 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette j’ai juste remplacé le chèvre par de la mozzarella car nous n’aimons pas ça.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Catherine59215
  • 5/5 pour moi : j’ai mixé les courgettes … histoire de faire la farce !! 🤪pâte brisée au 🔝, peut être un peu trop donc trop épaisse ( cuite a blanc) mais trô bonne 😊 ai fait fondre le chevre dans l’appareil, mis du basilic et ai bien égoutté & essoré les courgettes.
    4/5 pour Mr Gourmet …. qui aurait préféré de la pâte feuilletée 😤 gggrrrrrhhhh…

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@ Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
  • J’ai remplacé le jambons par du chorizo en tranche de chèvre par de la mozzarella c’était délicieux on c’est régalé

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Celine54310
  • Tres bonne recette que je referai.
    J’ai juste ajouté des oignons et j’ai remplacé le chèvre par du gruyère rapé.
    Avec le surplus de pâte j’ai fait 3 petites quiches.
    La prochaine fois je ne mettrai pas de maïzena car j’ai utilisé une crème semi epaisse et je rajouterai un peu plus de courgettes.
    Merci pour la recette.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360 Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Tu peux faire aussi des mini quiches pour un apéro dinatoire surtout à la saison des courgettes en mettant des jaunes et des vertes

      • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oui bonne idée, c est sympa pour l’apéro

  • Bonne recette. J’ai préféré cuire la courgette a la poêle et j’y ai rajouté de l’échalote et de l’ail. Je n’avais pas assez de chèvre j’ai complété par du gruyère.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Moutonnette
  • Merciiiiii du partage 👌🏼👌🏼👌🏼

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par niniee
  • Faite pour ma maman adoree !!!
    j’ai juste nappé de sirop d’agave pour les 5 dernière minutes de cuisson

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Loutteuh
  • très bonne tarte, la pate est facile a travailler, avec une petite soupe pour un diner complet

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par sandrineD
  • Comme cela sent bon je pense que l’on va se régaler

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par trezir29
  • Très très bon 😻!! Petit bémol pour la pâte qui n’est pas très très cuite mais je l’ai peut être faite trop épaisse ( mais j’adore)!! En bref -> top, à refaire!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Lisballe
  • Très bonne ! Seul bémol le chèvre qui n’a pas fondu et qu’on ne sentait pas assez… Pourtant j’avais pris une. bûche de marque vendue comme « fondante »…

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Nathalie074
    • Chloe15 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      C pas la faute de la recette du votre chèvre n’a pas fondu c de votre faute

      • Joanna72 a répondu il y a 4 mois

        Commentaire constructif

  • Très bonne tarte, recette de pâte brisée au top 👍

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Poupette31
  • En direct de mon four !! On va se régaler 👍👍🤗🤗🤗

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Petite Poule
  • Super recette, accompagné de salade c’est un régal. Photo à l’appui on s’est régalé

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Mathilde_8
  • Avec une salade et un verre de rosé. C’est les vacances!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Sylvie43
  • J’ai suivi les commentaires en mettant plus de courgettes et j’ai remplacé le jambon par 150g de chorizo fort en tranches et crottins de chèvre coupés en rondelles à la place de la bûche. Résultat parfait. A refaire très vite pour le plus grand plaisir de mon grand ado qui est fan 😋.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Marjo0318
  • Très bonne recette, j’ai rajouté un peu de basilic, et j’ai suivi les conseils en préchauffant la pâte, à refaire rapidement!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Dambix
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois

      Tres joli j’adore !

  • J ai mis du bacon 🥓 à la place du jambon 2 courgettes

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Dameginette
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