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Tarte courgette, jambon & chèvre

publié par Tatamix

Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
5.59 €
Calories par portion
520 kcal
Lipides
31.7 g
Acides gras saturés
19.3 g
Glucides
41.5 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
16.5 g
Calories pour 100g
243 kcal
SmartPoints par portion
20
19
19
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (537 votes)

La pâte brisée

125 grammes
Beurre demi-sel
300 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Courgette
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 tranches
Jambon
100 grammes
Buches de chèvre
EntréeAccompagnementQuichesCarnivore

Voici la tarte courgette, jambon et chèvre au Thermomix. Une tarte salée complète alliant viande et légumes que vous pouvez manger chaude (à accompagner d’une soupe en hiver) ou froide (à accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un barbecue en été). Bref, une bonne idée de plat rapide et facile à faire pour utiliser les courgettes du jardin.

Une tarte facile et rapide à préparer, à partager en famille ou entre amis ! Vos papilles vont se régaler…

Astuce
Pour une tarte sans morceaux de courgettes vous pouvez les laisser dans le bol après les avoir égouttées à l'étape 9.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 300 grammes de farine et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
  5. Réserver.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 1 courgette coupée en rondelles dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Égoutter à l'aide du panier de cuisson et transvaser dans un récipient.
  11. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  12. Cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  13. Ajouter 3 tranches de jambon coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  14. Transvaser les courgettes et la garniture sur la pâte.
  15. Mettre 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur la préparation.
  16. Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C.
  17. Servir chaud ou froid.

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    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Avec du chèvre frais encore meilleur 🤗 superbe recette, merci 😉

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par SCSC
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      • L
        Lucilla a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour,
        Vous avez mis la même quantité de chèvre frais ?

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour, un fromage de chèvre frais je ne sais pas trop le poids exact, mais vous pouvez faire 100g comme indiqué sur la recette.

        • L
          Lucilla a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Essayé avec 150 G de fromage de chèvre frais. Le goût est beaucoup plus doux qu’avec une bûche.Alors ne pas hésiter à assaisonner d’avantage. Je fais fondre le fromage dans la préparation avant de verser sur la pâte. Nous avons trouvé les 2 versions EXCELLENTES !!!

    • C

      CS06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Je me suis régalée, j’ai un peu modifié la recette pour la présentation (je n’ai pas fait revenir la courgette dans le bol) mais la sauce de base est top

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par CS06
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    • Illustration du profil de Madnath

      Madnath a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      De la bouche des enfants « c’était vraiment trop bon!! » Petite modification je n avais plus de chèvre… je l ai remplacé par du reblochon… huuuummmm 👍😍❤

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Madnath
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    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      5/5 pour moi : j’ai mixé les courgettes … histoire de faire la farce !! 🤪pâte brisée au 🔝, peut être un peu trop donc trop épaisse ( cuite a blanc) mais trô bonne 😊 ai fait fondre le chevre dans l’appareil, mis du basilic et ai bien égoutté & essoré les courgettes.
      4/5 pour Mr Gourmet …. qui aurait préféré de la pâte feuilletée 😤 gggrrrrrhhhh…

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
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      • L
        Lucilla a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir,
        A quelle étape avez-vous mixé les courgettes ? Votre tarte est très très appétissante !!!

    • N

      Nol29 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      1ère recette au miogo…hâte gouter

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Nol29
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Très bonne tarte avec une salade d’endives. Mangée chaude 👍👍

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Isa29270
      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je vois que tu n’es plus en panne d’inspiration 🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Non ça ne dure jamais longtemps chez moi … l’appel du ventre … on ne se refait pas 😉

    • Celine54310 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J’ai remplacé le jambons par du chorizo en tranche de chèvre par de la mozzarella c’était délicieux on c’est régalé

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Celine54310
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    • Alison62670 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Très bonne recette, j’ai utiliser une pâte feuilletée que j’avais congelé, j’ai remplacé le jambon par du bacon et ai rajouté un peu de miel sur le chèvre à la sortie du four … ma pâte était un peu trop cuite mais sinon cette tarte est très bonne…😋👍🏻

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Alison62670
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    • Illustration du profil de Choupi38

      Choupi38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Réalisé hier au soir. Très bon. Je n’avais pas de crème fraîche, j’ai mis du mascarpone à la place. Recette à refaire sans modération avec les courgettes du jardin.
      Merci pour le partage.

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Choupi38
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    • Alexandre_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Bonne recette. Facile à réaliser et rapide. Le résultat est très bon (aussi bien chaud que froid).

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Alexandre_2
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    • Loutteuh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Faite pour ma maman adoree !!!
      j’ai juste nappé de sirop d’agave pour les 5 dernière minutes de cuisson

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Loutteuh
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      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Super idée le sirop d’agave, je retiens pour mon prochain test 😊

    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon merci j’ai rajouté du gruyère la prochaine fois je mettrai des lardons

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Hippolu
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    • Catherine59215 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellente recette j’ai juste remplacé le chèvre par de la mozzarella car nous n’aimons pas ça.

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Catherine59215
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    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Tres bonne recette que je referai.
      J’ai juste ajouté des oignons et j’ai remplacé le chèvre par du gruyère rapé.
      Avec le surplus de pâte j’ai fait 3 petites quiches.
      La prochaine fois je ne mettrai pas de maïzena car j’ai utilisé une crème semi epaisse et je rajouterai un peu plus de courgettes.
      Merci pour la recette.

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360
      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Tu peux faire aussi des mini quiches pour un apéro dinatoire surtout à la saison des courgettes en mettant des jaunes et des vertes

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Oui bonne idée, c est sympa pour l’apéro

    • I

      Isis.V a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Excellent 😍
      J’ai laissé les courgettes s’égoutter 30minutes.
      Ensuite à la dernière étape, je ai mélanger la courgette au reste de la préparation. (Je trouve que ça rend moins de jus).
      Et pour le jambon, j’ai prit du jambon râpé fumé ce qui donne un petit goût sympa.
      Avec le reste de pâte, j’ai pu faire une tarte aux pommes 🙈

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Isis.V
      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Isis.V
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    • Illustration du profil de maliadalia

      maliadalia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Super bon, on s’est régalé, les enfants aussi!

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par maliadalia
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      • N
        natachouille28 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’avais tester mes pas avec la recette cookomix
        Avec celle de bibi biensur mes la leur doit être aussi bonne

    • L

      laetiajn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette suivie à la lettre..
      Très très bonne, avec une petite salade de tomates et mozzarella au top.. 😊😉
      (Peut être mettre plus de fromage de chèvre la prochaine fois..)

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par laetiajn
      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par laetiajn
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      • G
        gessie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je ne pèse pas le fromage de chèvre. Je recouvre la tarte avec les rondelles de chèvre pour bien garnir

    • Aure_6 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Miam..

      Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Aure_6
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