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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix

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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.66 €
Coût de la recette
3.97 €
Calories par portion
524 kcal
Calories pour 100g
274 kcal
SmartPoints par portion
21 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (171 votes)

La pâte brisée

125 grammes
Beurre salé
300 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Courgette
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 tranches
Jambon
100 grammes
Buches de chèvre

Voici la tarte courgette, jambon et chèvre au Thermomix. Une tarte salée complète alliant viande et légumes que vous pouvez manger chaude (à accompagner d’une soupe en hiver) ou froide (à accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un barbecue en été). Bref, une bonne idée de plat rapide et facile à faire pour utiliser les courgettes du jardin.

Une tarte facile et rapide à préparer, à partager en famille ou entre amis ! Vos papilles vont se régaler …

Pour une tarte sans morceaux de courgettes vous pouvez les laisser dans le bol après les avoir égouttées à l’étape 9.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 300 grammes de farine et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
  5. Réserver.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Ajouter 1 courgette coupée en rondelles dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Égoutter à l'aide du panier de cuisson et transvaser dans un récipient.
  11. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5 et cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  12. Ajouter 3 tranches de jambon coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  13. Transvaser les courgettes et la garniture sur la pâte.
  14. Ajouter 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C.
  16. Servir chaud ou froid.
173 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Tres bonne recette que je referai.
    J’ai juste ajouté des oignons et j’ai remplacé le chèvre par du gruyère rapé.
    Avec le surplus de pâte j’ai fait 3 petites quiches.
    La prochaine fois je ne mettrai pas de maïzena car j’ai utilisé une crème semi epaisse et je rajouterai un peu plus de courgettes.
    Merci pour la recette.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360 Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Tu peux faire aussi des mini quiches pour un apéro dinatoire surtout à la saison des courgettes en mettant des jaunes et des vertes

      • vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui bonne idée, c est sympa pour l’apéro

  • Bonne recette. J’ai préféré cuire la courgette a la poêle et j’y ai rajouté de l’échalote et de l’ail. Je n’avais pas assez de chèvre j’ai complété par du gruyère.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Moutonnette
  • Très très bon 😻!! Petit bémol pour la pâte qui n’est pas très très cuite mais je l’ai peut être faite trop épaisse ( mais j’adore)!! En bref -> top, à refaire!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Lisballe
  • Très bonne ! Seul bémol le chèvre qui n’a pas fondu et qu’on ne sentait pas assez… Pourtant j’avais pris une. bûche de marque vendue comme “fondante”…

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Nathalie074
  • Superbe recette suivi à la lettre. Merci à tatamix ☺
    J’ai écouté les conseils de certaines personnes est au moment de préchauffé le four j’ai pré cuit la pâte pour éviter qu’elle ne soit pas assez cuite. Seul bémol, je trouve qu’au niveau courgettes concernant la quantitée il n’y en a pas à pas asser et pourtant j’ai mis une courgette de plus (sauf erreur de ma part)
    mais sinon top ☺

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par cassandra
  • C’est délicieux. J’ai fait précuire la pâte pendant le préchauffage du four.
    La prochaine fois, je mettrai une deuxième courgette. Et ça doit aussi être très bon avec des épinards ou des poireaux…ou les trois! 😊

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Fantoline
  • Un régal ! Toute la famille a aimé.
    La prochaine fois on testera avec des épinards.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Moumoune78
  • Faite ce soir et super bon 😋 l’essayer c’est l’adopter 👍 recette suivie à la lettre. J’ai juste ajouté un peu de gruyère sur le dessus et j’ai précuit ma pâte au four 20 min à 200º

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Anny1368
  • Je viens de faire cette recette est juste un délice ma petite famille c’est régaler c’est simple et bon 😊 a refaire.

  • Idéal pour le dimanche soir, donc testé mais avec une pâte déjà prête, nous avons apprécié

  • Très bon! La prochaine fois je testerai avec des courgettes non mixées 😋

  • C’était délicieux !!! À refaire en variant la garniture !

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Tiboutch
  • Délicieux. J ai employé des courgettes congelées que j ai cuites au micro onde et faites égouttées une nuit. J ai mis des lardons fumés que j ai précuits.

  • Bon ben on a tout mangé à 2…..j’ai utilisé une pâte feuilletée, du bacon, du thym frais et j’ai mixé du fromage de chèvre frais. “nickel” à dit l’Homme. Recette que je vais refaire. Merci.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par thalieka58
    • Guiguitte a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      j’ai suivi votre conseil et mis du thym! excellent!

  • Un vrai délice ! Merci pour cette bonne recette

  • J ai remplacé le chèvre par de la mozzarella ! Un régal à refaire sans modération

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Vaness3
  • Testée et approuvée !!! Un régal, j’ai mis du râpé de jambon fumé mais pas de chèvre, car certains n’aime pas ça et le résultat est divin !!! A refaire très vite !!!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par candy01
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