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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix

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Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
5.59 €
Calories par portion
558 kcal
Lipides
36.2 g
Acides gras saturés
22.3 g
Glucides
41.2 g
Sucres
2.4 g
Fibres
1.9 g
Protéines
16.3 g
Calories pour 100g
261 kcal
SmartPoints par portion
21 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (342 votes)

La pâte brisée

125 grammes
Beurre salé
300 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Courgette
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 tranches
Jambon
100 grammes
Buches de chèvre

Voici la tarte courgette, jambon et chèvre au Thermomix. Une tarte salée complète alliant viande et légumes que vous pouvez manger chaude (à accompagner d’une soupe en hiver) ou froide (à accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un barbecue en été). Bref, une bonne idée de plat rapide et facile à faire pour utiliser les courgettes du jardin.

Une tarte facile et rapide à préparer, à partager en famille ou entre amis ! Vos papilles vont se régaler …

Pour une tarte sans morceaux de courgettes vous pouvez les laisser dans le bol après les avoir égouttées à l’étape 9.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 300 grammes de farine et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
  5. Réserver.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 1 courgette coupée en rondelles dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Égoutter à l'aide du panier de cuisson et transvaser dans un récipient.
  11. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5 puis cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  12. Ajouter 3 tranches de jambon coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  13. Transvaser les courgettes et la garniture sur la pâte.
  14. Mettre 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C.
  16. Servir chaud ou froid.
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  • Avec du chèvre frais encore meilleur 🤗 superbe recette, merci 😉

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par SCSC
    LoveMiamJ'aime18
    • Lucilla a répondu il y a 1 mois

      Bonjour,
      Vous avez mis la même quantité de chèvre frais ?

      • SCSC a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, un fromage de chèvre frais je ne sais pas trop le poids exact, mais vous pouvez faire 100g comme indiqué sur la recette.

      • Lucilla a répondu il y a 1 mois

        Essayé avec 150 G de fromage de chèvre frais. Le goût est beaucoup plus doux qu’avec une bûche.Alors ne pas hésiter à assaisonner d’avantage. Je fais fondre le fromage dans la préparation avant de verser sur la pâte. Nous avons trouvé les 2 versions EXCELLENTES !!!

  • Je me suis régalée, j’ai un peu modifié la recette pour la présentation (je n’ai pas fait revenir la courgette dans le bol) mais la sauce de base est top

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par CS06
    MiamJ'aimeMerciWow12
  • 5/5 pour moi : j’ai mixé les courgettes … histoire de faire la farce !! 🤪pâte brisée au 🔝, peut être un peu trop donc trop épaisse ( cuite a blanc) mais trô bonne 😊 ai fait fondre le chevre dans l’appareil, mis du basilic et ai bien égoutté & essoré les courgettes.
    4/5 pour Mr Gourmet …. qui aurait préféré de la pâte feuilletée 😤 gggrrrrrhhhh…

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@ Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
    J'aimeMiam9
    • Lucilla a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir,
      A quelle étape avez-vous mixé les courgettes ? Votre tarte est très très appétissante !!!

  • 1ère recette au miogo…hâte gouter

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Nol29
    J'aimeMerciMiam8
  • De la bouche des enfants « c’était vraiment trop bon!! » Petite modification je n avais plus de chèvre… je l ai remplacé par du reblochon… huuuummmm 👍😍❤

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Madnath
    J'aime8
  • Faite pour ma maman adoree !!!
    j’ai juste nappé de sirop d’agave pour les 5 dernière minutes de cuisson

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Loutteuh
    LoveJ'aimeMerci7
    • celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Super idée le sirop d’agave, je retiens pour mon prochain test 😊

  • Réalisé hier au soir. Très bon. Je n’avais pas de crème fraîche, j’ai mis du mascarpone à la place. Recette à refaire sans modération avec les courgettes du jardin.
    Merci pour le partage.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Choupi38
    J'aimeMerci6
  • Recette suivie à la lettre..
    Très très bonne, avec une petite salade de tomates et mozzarella au top.. 😊😉
    (Peut être mettre plus de fromage de chèvre la prochaine fois..)

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par laetiajn Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par laetiajn
    J'aimeLove5
  • Très bon merci j’ai rajouté du gruyère la prochaine fois je mettrai des lardons

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Hippolu
    J'aimeMerci5
  • Miam..

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Aure_6
    J'aime5
  • Merciiiiii du partage 👌🏼👌🏼👌🏼

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par niniee
    MiamJ'aime5
  • Excellente recette j’ai juste remplacé le chèvre par de la mozzarella car nous n’aimons pas ça.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Catherine59215
    LoveJ'aimeMerci5
  • J’ai remplacé le jambons par du chorizo en tranche de chèvre par de la mozzarella c’était délicieux on c’est régalé

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Celine54310
    J'aime5
  • Tres bonne recette que je referai.
    J’ai juste ajouté des oignons et j’ai remplacé le chèvre par du gruyère rapé.
    Avec le surplus de pâte j’ai fait 3 petites quiches.
    La prochaine fois je ne mettrai pas de maïzena car j’ai utilisé une crème semi epaisse et je rajouterai un peu plus de courgettes.
    Merci pour la recette.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360 Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par vivi13360
    MiamJ'aimeLove5
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tu peux faire aussi des mini quiches pour un apéro dinatoire surtout à la saison des courgettes en mettant des jaunes et des vertes

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui bonne idée, c est sympa pour l’apéro

  • Bonne recette. J’ai préféré cuire la courgette a la poêle et j’y ai rajouté de l’échalote et de l’ail. Je n’avais pas assez de chèvre j’ai complété par du gruyère.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Moutonnette
    MiamJ'aime4
  • À refaire sans hésiter ! Simple, rapide et trop bon. Cette tarte permet de faire manger des courgettes à tout le monde, pas besoin d’être fan pour se régaler.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par GaelleT Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par GaelleT
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  • J ai adore

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par helenedu74130
    J'aimeMerci4
  • Bonne recette. Facile à réaliser et rapide. Le résultat est très bon (aussi bien chaud que froid).

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Alexandre_2
    J'aime4
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