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Tarte courgette, jambon & chèvre

publié par Tatamix

Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
5.59 €
Calories par portion (214 g)
511 kcal
Lipides
31.7 g
Acides gras saturés
19.3 g
Glucides
40 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
16.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
239 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (743 notes)

La pâte brisée

125 grammes
Beurre demi-sel
300 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Courgette
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 tranches
Jambon
100 grammes
Buches de chèvre
EntréeAccompagnementQuichesCarnivore

Recommandé pour cette recette :

Voici la tarte courgette, jambon et chèvre au Thermomix. Une tarte salée complète alliant viande et légumes que vous pouvez manger chaude (à accompagner d’une soupe en hiver) ou froide (à accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un barbecue en été). Bref, une bonne idée de plat rapide et facile à faire pour utiliser les courgettes du jardin.

Une tarte facile et rapide à préparer, à partager en famille ou entre amis ! Vos papilles vont se régaler…

Astuce
Pour une tarte sans morceaux de courgettes vous pouvez les laisser dans le bol après les avoir égouttées à l'étape 9.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 300 grammes de farine et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Pétrir de façon a former une boule.
  4. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé puis mettre le papier sur le plat.
  5. Réserver.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 1 courgette coupée en rondelles dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  10. Égoutter à l'aide du panier de cuisson et transvaser dans un récipient.
  11. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  12. Cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  13. Ajouter 3 tranches de jambon coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  14. Transvaser les courgettes et la garniture sur la pâte.
  15. Mettre 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur la préparation.
  16. Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C.
  17. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Qui dit reprise du boulot dit refaire la gamelle la veille pour le lendemain.
    Tarte préparée hier avec de la feta en place du chèvre et une pâte feuilletée,reste des pasteis de nata d’hier. Rien ne se perd,tout se cuisine 🤣.
    Extra même réchauffée 👍.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Préparée avec du fromage de chèvre cette fois ci ,conforme à la recette.
    Parfait pour le repas de ce midi,avec une salade verte.

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par petroni
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  • C

    CS06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Je me suis régalée, j’ai un peu modifié la recette pour la présentation (je n’ai pas fait revenir la courgette dans le bol) mais la sauce de base est top

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par CS06
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  • Illustration du profil de Madnath

    Madnath a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    De la bouche des enfants « c’était vraiment trop bon!! » Petite modification je n avais plus de chèvre… je l ai remplacé par du reblochon… huuuummmm 👍😍❤

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Madnath
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Avec du chèvre frais encore meilleur 🤗 superbe recette, merci 😉

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette suivi à la lettre juste rajouté 1 courgette en plus et quelques épices elle est trop trop bonne😋merci Tatamix pour ce partage

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par macze
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par macze
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    5/5 pour moi : j’ai mixé les courgettes … histoire de faire la farce !! 🤪pâte brisée au 🔝, peut être un peu trop donc trop épaisse ( cuite a blanc) mais trô bonne 😊 ai fait fondre le chevre dans l’appareil, mis du basilic et ai bien égoutté & essoré les courgettes.
    4/5 pour Mr Gourmet …. qui aurait préféré de la pâte feuilletée 😤 gggrrrrrhhhh…

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 2 jours et 14 heures

    Bon déjà..je crois que je vais changer de pseudo 🤣🤣 Mimimais ce serait plus juste 🤣🤣🤣🤣.

    La pâte brisée pour mon moule de 27 cm de diamètre intérieur c’est impec 👌

    Pour la garniture …mais c’est pas ça du tout.
    J’ai pris 3 courgettes (taille entre petite et moyenne) que même j’aurais pu en mettre une 4 ème.

    Pétales de jambon noir du Périgord, le tout recouvert de tranches de crottins de chèvre 🐐

    Tarte bonne mais qui mériterait un chouïa de peps…. 😱😱😱😱 pas d’épices italiennes 😂😂.
    En tout cas, je la referais avec une garniture conséquente et je pense que j’essaierai avec un bon bleu au lait cru de derrière les fagots 🥹🥹

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette qui nous a régalés hier soir 😋 J ai rajouté une demi courgette de plus 🥒, des dés de jambon, un peu plus de crème et un oeuf supplémentaire 🥚 (mon plat à tarte est grand) et j ai fait le forcing sur la bûche de chèvre 🐐 ce qui n’a pas été pour nous déplaire 🤪😜😉

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Houlala qu’est-ce que c’est enfin c’était bon !!!!! Tout le monde en a mangé sans rechigner. J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce, mis des dés de jambon. ( anti gaspillage oblige)

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Magwem
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Celine54310

    Celine54310 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J’ai remplacé le jambons par du chorizo en tranche de chèvre par de la mozzarella c’était délicieux on c’est régalé

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Celine54310
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne quiche, ne ressemble pas à la photo car….. quand ne lit pas correctement les indications c’est compliqué 🤫😝. J’ai littéralement pulvérisé mes 2 courgettes ( 10 secondes au lieu d’1… no coment). Et plus la moindre miette de fromage de chèvre au frigo remplacé par du gorgonzola , incorporé à l’étape 10.
    Pâte très facile à travailler, croustillante. Pour la garniture ne pas hésiter à rajouter des épices : pour moi, ciboulette un peu d’ail et des flocons de piment.
    Merci @tatamix 😊

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Miam très très bonne ! J’ai mis du chèvre frais et coupé le jambon aux ciseaux car j’avais peur qu’il soit broyé. Pour le reste j’ai suivi la recette. Ah j’ai fait cuire la pâte à blanc 20 mn avant de la garnir. Merci pour cette recette. 😋🤤👍🏻♥️

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Coconini3869
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 1 an

    😋

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un exploit, un prodige, un miracle s’est produit ce soir sous mon toit!
    Mes fils ont aimé une tarte salée et le petit dernier, extrêmement difficile, en a repris 2 fois! 🎆🎆🎆🥳
    Quelques modifications pour l’adapter à leurs goûts :
    – courgette mixée un peu plus (5s)
    – basilic à la place de la muscade
    – dès de bacon fumé au lieu du jambon
    – pas de fromage de chèvre mais un mélange de fromage spécial pizza (emmental, conté et mozza)

    Ils m’en redemandent!😇😉

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de momodesign

    momodesign a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 19 heures

    MIAMM!! Cette recette est réellement bonne🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par momodesign
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par momodesign
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  • Illustration du profil de katy_8

    katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    A refaire car bonne, avec une salade verte 🥬

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par katy_8
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par katy_8
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  • Illustration du profil de ouley

    ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Je viens de réaliser que j’ai oublié l étape 14 (ajout de chèvre) 😒😒😒👀bon ceci dit je me suis quand même bien régalé. J’ai ajouté du thon à la place de jambon et parce que j’étais pressée par le temps j’ai utilisé une pâte du commerce 😅😒mea culpa!

    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par ouley
    Tarte courgette, jambon & chèvre Thermomix par ouley
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