Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas
publié par Laurell

Cette tarte fine au Boudin Blanc sur chutney d’Ananas saura émerveiller les papilles de vos convives à l’occasion des fêtes de fin d’année.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter ½ ananas épluché et coupés en petit morceaux (sans le coeur) dans le Thermomix.
- Ajouter 120 grammes de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 60 grammes de cassonade et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
- Cuire 20 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 rectangles (de 14 x 6 cm par exemple). .
- Piquer chaque rectangle de pate feuilletee à la fourchette en laissant 1 cm de pourtour et les tartiner de chutney d'ananas refroidi.
- Mettre 2 boudins blancs sur votre plan de travail.
- Retirer la peau des boudins blancs, les découper en rondelles puis répartir les rondelles sur le chutney.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de mâches assaisonnée au vinaigre balsamique.
Le chutney d'ananas
Le montage
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Merci pour ce beau rayon de soleil en cette journée maussade 🍍
eglantine22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bon . Merci pour vos conseils . J ai diminué le vinaigre 80gr ainsi que le sucre 30gr j ai rajouté une cuillère à soupe de liant maïzena , c était trop liquide . Petite tartelette apero
🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
J’avais une petite conserve d’ananas qui ne demandait qu’à être utilisée mais j’avais pas d’idée donc cette recette tombait à pic!
J’ai suivi les conseils des commentaires :
– 70g de vinaigre balsamique (que ça sous la main)
– 30g de sucre.
C’était une belle découverte!
Encore trop sucré pour moi mais c’est une très bonne idée! 😃
La prochaine fois je testerai avec des pommes 🍏soaz33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent! J ai mis à la place de l ananas 3 pommes et que 70gr de vinaigre se cidre et 30 gr de cassonade c etait largement suffisant! Je me suis pas embêter j ai tout étalé sur la pâte feuilletée et couper comme une pizza tout le monde à aimé !
debbo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette cetait excellent. J’ai fait comme une des personne l’avait dis , moins de vinaigre et de sucre (80g et 30g)
meganesauvant a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait avec de l’ananas en boîte et du vinaigre balsamique (j’ai réduit à 80g le vinaigre)
Super bon !!! Il faut juste aimer le sucre- salémomsofliam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
On a tester hier soir c’était super bon photo prise avant cuisson
slysly a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J ai suivi les conseils moins de vinaigre et de sucre et comme j avais des pommes j ai remplacé l ananas.
Une bonne petite entrée originale- M
marinette08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Jai remplacé l’ananas par des pommes cest super bon 👍👍
Martine MICHEL a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai adoré ! J’ai suivi les conseils d’une internaute en mettant moins de vinaigre et de sucre etJ’ai fait ma pâte feuilletée au Thermomix !
Par contre j’ai doublé la recette car nous étions 12 mais c’était beaucoup trop avec un ananas entier sachant que chaque tartelette mesuraient 6×12 cm. J’ai congelé le reste pour en refaire.Sandymilo84 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Un délice 🤩
J’ai remplacé l’ananas par de la pomme- L
lilimagi a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
C’était la deuxième du repas de Noël 🎄.
J’ai fait un fond avec de la poire, très léger 👍😍 thanat0w a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très très bon. Comme dans les commentaires j ai réduit le vinaigre à 80 et le sucre à 30, avec l ajout d une cuillère à soupe de maïzena. Mais la prochaine fois je teste avec le citron à la place du vinaigre, en quantité encore amoindrie. J trouvais ça un poil trop acide. Mais sinon le mix chutney/boudin est très agréable.
titia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent réalisé en entrée pour Noël, tout le monde a apprécié. Merci pr cette recette
- D
diabolique07 a noté 2/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Trop d’acidité du au vinaigre et beaucoup trop sucré. Recette à reessayer peut etre en diminuant la quantité de vinaigre et enlever un peu de sucre.
Angefloetzet a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
J ai modifié un peu le chutney avec des pommes 60g de vinaigre de miel 50g de miel
Pas acide pas trop sucre
Je trouve cette recette top
Merci pour cette ideedominique_164 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Cette recette et des plus simple à réaliser au résultat elle est excellente
- C
cococ a noté 2/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’est une de ces recettes qu’on adore ou qu’on déteste.
J’ai suivi les commentaires et diminué la quantité de vinaigre de cidre et de cassonade 80g et 30g. Nous n’avons pas aimé et je ne referai pas.
Je n’aime pas le chutney de mangue. Je sais maintenant que je n’aime pas le chutney tout simplement. Affaire de goût.
Merci d’avoir partagé cette recette. Je suis ravie de l’avoir essayé. - Afficher plus de commentaires