Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas
publié par Laurell

Cette tarte fine au Boudin Blanc sur chutney d’Ananas saura émerveiller les papilles de vos convives à l’occasion des fêtes de fin d’année.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter ½ ananas épluché et coupés en petit morceaux (sans le coeur) dans le Thermomix.
- Ajouter 120 grammes de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 60 grammes de cassonade et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
- Cuire 20 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 rectangles (de 14 x 6 cm par exemple). .
- Piquer chaque rectangle de pate feuilletee à la fourchette en laissant 1 cm de pourtour et les tartiner de chutney d'ananas refroidi.
- Mettre 2 boudins blancs sur votre plan de travail.
- Retirer la peau des boudins blancs, les découper en rondelles puis répartir les rondelles sur le chutney.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de mâches assaisonnée au vinaigre balsamique.
Le chutney d'ananas
Le montage
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci pour ce beau rayon de soleil en cette journée maussade 🍍
eglantine22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon . Merci pour vos conseils . J ai diminué le vinaigre 80gr ainsi que le sucre 30gr j ai rajouté une cuillère à soupe de liant maïzena , c était trop liquide . Petite tartelette apero
🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
J’avais une petite conserve d’ananas qui ne demandait qu’à être utilisée mais j’avais pas d’idée donc cette recette tombait à pic!
J’ai suivi les conseils des commentaires :
– 70g de vinaigre balsamique (que ça sous la main)
– 30g de sucre.
C’était une belle découverte!
Encore trop sucré pour moi mais c’est une très bonne idée! 😃
La prochaine fois je testerai avec des pommes 🍏soaz33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent! J ai mis à la place de l ananas 3 pommes et que 70gr de vinaigre se cidre et 30 gr de cassonade c etait largement suffisant! Je me suis pas embêter j ai tout étalé sur la pâte feuilletée et couper comme une pizza tout le monde à aimé !
debbo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bonne recette cetait excellent. J’ai fait comme une des personne l’avait dis , moins de vinaigre et de sucre (80g et 30g)
meganesauvant a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Fait avec de l’ananas en boîte et du vinaigre balsamique (j’ai réduit à 80g le vinaigre)
Super bon !!! Il faut juste aimer le sucre- salémomsofliam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
On a tester hier soir c’était super bon photo prise avant cuisson
thanat0w a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très très bon. Comme dans les commentaires j ai réduit le vinaigre à 80 et le sucre à 30, avec l ajout d une cuillère à soupe de maïzena. Mais la prochaine fois je teste avec le citron à la place du vinaigre, en quantité encore amoindrie. J trouvais ça un poil trop acide. Mais sinon le mix chutney/boudin est très agréable.
slysly a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J ai suivi les conseils moins de vinaigre et de sucre et comme j avais des pommes j ai remplacé l ananas.
Une bonne petite entrée originale- M
marinette08 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Jai remplacé l’ananas par des pommes cest super bon 👍👍
Martine MICHEL a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai adoré ! J’ai suivi les conseils d’une internaute en mettant moins de vinaigre et de sucre etJ’ai fait ma pâte feuilletée au Thermomix !
Par contre j’ai doublé la recette car nous étions 12 mais c’était beaucoup trop avec un ananas entier sachant que chaque tartelette mesuraient 6×12 cm. J’ai congelé le reste pour en refaire.Sandymilo84 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Un délice 🤩
J’ai remplacé l’ananas par de la pomme- L
lilimagi a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
C’était la deuxième du repas de Noël 🎄.
J’ai fait un fond avec de la poire, très léger 👍😍 titia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent réalisé en entrée pour Noël, tout le monde a apprécié. Merci pr cette recette
- D
diabolique07 a noté 2/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Trop d’acidité du au vinaigre et beaucoup trop sucré. Recette à reessayer peut etre en diminuant la quantité de vinaigre et enlever un peu de sucre.
francois68 a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Bonsoir, faut il congeler quelques minutes les boudins pour mieux les découper en rondelles.
MerciAngefloetzet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J ai modifié un peu le chutney avec des pommes 60g de vinaigre de miel 50g de miel
Pas acide pas trop sucre
Je trouve cette recette top
Merci pour cette ideedominique_164 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette recette et des plus simple à réaliser au résultat elle est excellente
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