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Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas

publié par Laurell

Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion (208 g)
293 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
38.2 g
Sucres
19.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
5.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.43 / 5 (44 notes)

Le chutney d'ananas

1
Oignon jaune
0.5
Ananas
120 grammes
Vinaigre de cidre
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
60 grammes
Cassonade
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu

Le montage

1
Pâte feuilletée
2
Boudins blancs

Cette tarte fine au Boudin Blanc sur chutney d’Ananas saura émerveiller les papilles de vos convives à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Astuce
Vous pouvez faire revenir le boudin blanc dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes avant de le couper en rondelles.

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    Le chutney d'ananas

  1. Mettre 1 oignon jaune dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter ½ ananas épluché et coupés en petit morceaux (sans le coeur) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 120 grammes de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 60 grammes de cassonade et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1.
  5. Cuire 20 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Le montage

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  9. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 rectangles (de 14 x 6 cm par exemple). .
  10. Piquer chaque rectangle de pate feuilletee à la fourchette en laissant 1 cm de pourtour et les tartiner de chutney d'ananas refroidi.
  11. Mettre 2 boudins blancs sur votre plan de travail.
  12. Retirer la peau des boudins blancs, les découper en rondelles puis répartir les rondelles sur le chutney.
  13. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  14. Servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de mâches assaisonnée au vinaigre balsamique.

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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Merci pour ce beau rayon de soleil en cette journée maussade 🍍

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par stephi7289
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  • eglantine22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bon . Merci pour vos conseils . J ai diminué le vinaigre 80gr ainsi que le sucre 30gr j ai rajouté une cuillère à soupe de liant maïzena , c était trop liquide . Petite tartelette apero

    J'aime6
  • debbo a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne recette cetait excellent. J’ai fait comme une des personne l’avait dis , moins de vinaigre et de sucre (80g et 30g)

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par debbo
    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par debbo
    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par debbo
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  • momsofliam a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    On a tester hier soir c’était super bon photo prise avant cuisson

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par momsofliam
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  • soaz33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent! J ai mis à la place de l ananas 3 pommes et que 70gr de vinaigre se cidre et 30 gr de cassonade c etait largement suffisant! Je me suis pas embêter j ai tout étalé sur la pâte feuilletée et couper comme une pizza tout le monde à aimé !

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par soaz33
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J ai suivi les conseils moins de vinaigre et de sucre et comme j avais des pommes j ai remplacé l ananas.
    Une bonne petite entrée originale

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par slysly
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  • Martine MICHEL a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai adoré ! J’ai suivi les conseils d’une internaute en mettant moins de vinaigre et de sucre etJ’ai fait ma pâte feuilletée au Thermomix !
    Par contre j’ai doublé la recette car nous étions 12 mais c’était beaucoup trop avec un ananas entier sachant que chaque tartelette mesuraient 6×12 cm. J’ai congelé le reste pour en refaire.

    J'aime3
  • meganesauvant a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Fait avec de l’ananas en boîte et du vinaigre balsamique (j’ai réduit à 80g le vinaigre)
    Super bon !!! Il faut juste aimer le sucre- salé

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par meganesauvant
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  • Illustration du profil de thanat0w

    thanat0w a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Très très bon. Comme dans les commentaires j ai réduit le vinaigre à 80 et le sucre à 30, avec l ajout d une cuillère à soupe de maïzena. Mais la prochaine fois je teste avec le citron à la place du vinaigre, en quantité encore amoindrie. J trouvais ça un poil trop acide. Mais sinon le mix chutney/boudin est très agréable.

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par thanat0w
    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par thanat0w
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  • titia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent réalisé en entrée pour Noël, tout le monde a apprécié. Merci pr cette recette

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par titia80
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  • M

    marinette08 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Jai remplacé l’ananas par des pommes cest super bon 👍👍

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  • D

    diabolique07 a noté 2/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Trop d’acidité du au vinaigre et beaucoup trop sucré. Recette à reessayer peut etre en diminuant la quantité de vinaigre et enlever un peu de sucre.

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  • dominique_164 a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Cette recette et des plus simple à réaliser au résultat elle est excellente

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par dominique_164
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  • L

    lilimagi a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois

    C’était la deuxième du repas de Noël 🎄.
    J’ai fait un fond avec de la poire, très léger 👍😍

    Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas Thermomix par lilimagi
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  • C

    ccedille a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai peut-être louper une étape mais le vinaigre prenait vraiment trop le dessus…

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  • C

    cococ a noté 2/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    C’est une de ces recettes qu’on adore ou qu’on déteste.
    J’ai suivi les commentaires et diminué la quantité de vinaigre de cidre et de cassonade 80g et 30g. Nous n’avons pas aimé et je ne referai pas.
    Je n’aime pas le chutney de mangue. Je sais maintenant que je n’aime pas le chutney tout simplement. Affaire de goût.
    Merci d’avoir partagé cette recette. Je suis ravie de l’avoir essayé.

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  • L

    louisette6966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Génialement bon

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  • Illustration du profil de caro57830

    caro57830 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Un régal 😋😋

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