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Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas au Thermomix

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Tarte de boudin blanc et chutney d’ananas au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
2.24 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.14 / 5 (21 votes)

Le chutney d'ananas

1
Oignon jaune
0.5
Ananas
120 grammes
Vinaigre de cidre
1 cuillère à café
Moutarde
60 grammes
Cassonade
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu

Le montage

4 carrés
Pâtes feuilletée
2
Boudins blancs

Cette tarte fine au Boudin Blanc sur chutney d’Ananas saura émerveiller les papilles de vos convives à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Astuce
Vous pouvez faire revenir le boudin blanc dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes avant de le couper en rondelles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le chutney d'ananas

  1. Mettre 1 oignon jaune dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter ½ ananas épluché et coupés en petit morceaux (sans le coeur) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 120 grammes de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 60 grammes de cassonade et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 puis cuire 10 min/110°C//vitesse 1 puis cuire 20 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Le montage

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 4 carrés de pâtes feuilletée coupées en deux sur votre plan de travail.
  7. Piquer chaque rectangle de pate feuilletee à la fourchette en laissant 1 cm de pourtour et les tartiner de chutney d'ananas refroidi .
  8. Mettre 2 boudins blancs sur votre plan de travail.
  9. Retirer la peau des boudins blancs, les découper en rondelles puis répartir les rondelles sur le chutney.
  10. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  11. Servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de mâches assaisonnée au vinaigre balsamique.
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