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Tarte aux figues

publié par Tatamix

Tarte aux figues au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.79 €
Calories par portion (143 g)
533 kcal
Lipides
30.2 g
Acides gras saturés
14 g
Glucides
55.8 g
Sucres
24.7 g
Fibres
2.3 g
Protéines
10.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
374 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (315 notes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
60 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

La crème d'amande

80 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
80 grammes
Amandes en poudre
100 grammes
Crème fleurette

Le montage

12
Figues
2 cuillères à soupe
Cassonade
DessertPâtisseriesFrançaise

Voici la recette du mariage parfait entre des figues et une délicieuse crème d’amande dans une jolie tarte ! Un dessert facile à préparer qui ne présente vraiment aucune difficulté particulière, le Thermomix s’occupant de soulager vos poignets 😉
Les plus gourmands d’entre vous ne résisteront pas à l’envie de la déguster avec une boule de glace vanille ou encore un bon café !

La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
  3. Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.

La crème d'amande

  1. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 80 grammes d'amandes en poudre et 100 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Chauffer 1 min/37°C/vitesse 4.

Le montage

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte.
  3. Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte.
  4. Ajouter 12 figues lavées, séchées, coupées en quatre (ou plus selon leur taille), faces coupées vers le haut et en les enfonçant légèrement dans la crème. S’il reste un peu de place ajouter de petits quartiers de figues dans les interstices. dans le Thermomix.
  5. Mettre 2 cuillères à soupe de cassonade saupoudrée sur la tarte.
  6. Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  7. Démouler sur une grille et servez tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pour le goût de l’ensemble jvous dirais demain, là jvous la présente entière, car demain dans le feu de l’action ( gros déjeuner de famille) suis pas sûre d’en avoir le temps.
    La pâte se travaille bien, mais l’ai tout de même laissée au frigo une petite heure pour qu’elle soit plus coopérative 😉
    Ai ajouté un peu ( beaucoup ) plus de figues car mon papa a été très généreux et que les fruits étant déjà bien mûrs se gardent moins bien.
    Bon ben voilà, elle patiente au frigo emballée dans de l’alu ( coucou Mariepop si tu me lis 🤭🤪😉) aux côtés de la tarte aux quetsches qui va subire le même sort demain….
    Merci @tatamix , c’est la première fois que je fais une tarte aux figues 😍

    Tarte aux figues Thermomix par cflo68🐞
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    Tarte aux figues Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour la cookosphère 👋🏻
    Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰

    Pâte feuilletée escargot Cookomix
    De belles figues de mon colis antigaspi
    Et j’ai rajouté un bouchon de rhum ambré.
    Très belle journée (pluvieuse ici 🤷‍♂️) à tous et toutes 💋💋💋

    Tarte aux figues Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Coucou la cookosphère 👋🏻

    Une pâte brisée dans un panier antigaspi qui attendait tranquilou dans le congélateur ❄️
    De belles figues bien mûres, j’ai réduit le sucre
    Nôt’ 4h est prêt 😋😋
    Merci @Tatamix 🥰

    Tarte aux figues Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    1ere fois que je cuisine les figues fraîches autrement qu’en confiture et quelle bonne initiative 🤗
    J’ai réduit le sucre à 60g dans la crème amande et remplacé la crème par du fromage blanc.
    30 min de cuisson ont suffi.
    L’expresso vient de finir de couler,c’est l’heure de la dégustation avant d’aller pédaler un peu 😋
    Excellent dimanche à toute la communauté Cookomix 😊

    Tarte aux figues Thermomix par petroni
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  • Pierdas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Miam miam, avec les bonnes figues de Sollies 😋!!

    Tarte aux figues Thermomix par Pierdas
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  • Illustration du profil de fifibhj

    fifibhj a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Vraiment excellente. Dans la pâte j’ai mis moitié beurre doux moitié beurre demi-sel et j’ai mis que 60g de sucre dans la crème. Je n’ai pas utilisé toute la pâte pour avoir une tarte fine et c’étaient impeccable. Au lendemain avec la pâte qui restait, j’ai préparé la crème que la moitié des ingrédients et ça m’a fait 4 tartelettes cette fois ci cuit à l’air fryer en réduisant le temps de cuisson. Franchement super bonne recette à garder précieusement et à décliner avec des fruits de saison. Merci pour cette délicieuse recette

    Tarte aux figues Thermomix par fifibhj
    Tarte aux figues Thermomix par fifibhj
    Tarte aux figues Thermomix par fifibhj
    Tarte aux figues Thermomix par fifibhj
    Tarte aux figues Thermomix par fifibhj
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Une très bonne tarte !!

    Tarte aux figues Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Excellente tarte
    J’ai ajouté quelques amandes effilées sur le dessus.
    Le figuier du jardin est super généreux cette année. 🤩🥳😋
    Merci pour le partage

    Tarte aux figues Thermomix par csfefinou
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  • E

    elise1113 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Divin!!!! Merci pour cette recette!!!

    Tarte aux figues Thermomix par elise1113
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J ai reçu 1,5 kg de figues du jardin d un ami, voilà ma tarte au figues 😇😇😇
    Avec les reste une petit tartelettes ;))) je vous dis pas qu’elle est parti en 1 min !!!

    Tarte aux figues Thermomix par sam_dias
    Tarte aux figues Thermomix par sam_dias
    Tarte aux figues Thermomix par sam_dias
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  • C

    ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Fait avec des figues congelées, très bonne et pas trop sucrée, la pâte est excellente et se tient très bien 🤩

    Tarte aux figues Thermomix par ckolma
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  • FaFachaman a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Superbe! Reste à déguster.. Merci pour cette recette

    Tarte aux figues Thermomix par FaFachaman
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  • S

    Sarah.gr a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Superbe recette, on s’est régalés! J’ai mis seulement 100g de beurre pour la pâte, j’ai utilisé de la farine d’épeautre et de la crème de riz. Merci!

    Tarte aux figues Thermomix par Sarah.gr
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  • S

    scoubina a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans

    Première recette que je n’aime pas! J’entends déjà « mais pourquoi 5⭐ alors qu’elle n’aime pas! » 🤔. Je m’explique : je n’ai jamais été déçu des recettes cookomix, et je suis sûr que cette recette plaît à la plupart, c’est juste que je ne suis pas fan des figues, qu’on m’en a donné, que je n’aime pas le gâchis et donc, j’ai voulu préparer quelque chose autre que de la confiture. Malheureusement, je ne suis pas réconcilier avec ce fruits mais je ne peux pas mettre une mauvaise note juste pour une question de goût et du fait que la préparation est top, rapide, la crème d’amande très bonne ( ouais j’ai triché, la pâte est achetée 🙈 fait la tarte sur un coup de pouce!). Et également pour toutes les personnes qui prennent le temps à écrire, expérimenter puis goûter aussi les recettes ! Au passage, je veux bien me dévoué pour goûter et valider les recettes 🤣 où faut il déposer un CV ? Je peux vous dire que je suis très expérimentée 🤣🤣

    Tarte aux figues Thermomix par scoubina
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  • Illustration du profil de Joline

    Joline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Tarte essayée ce matin, très bel aspect mais pas encore goûtée. J’ai utilisé une pâte feuilletée qui s’ennuyait dans le frigo, et les figues du jardin ! Hâte d’y goûter…

    Tarte aux figues Thermomix par Joline
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  • Illustration du profil de buzinette

    buzinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Mangée ce matin, top!
    Je n’avais pas de crème fleurette alors j’ai fait un mix crème liquide/crème semi épaisse.. et j ai utilisé du beurre salé pour la pâte.
    Cuisson à 180° chaleur tournante. Merci pour le partage!

    Tarte aux figues Thermomix par buzinette
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  • Illustration du profil de patycookie

    patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Gros craquage pour le dessert 😜
    Que c’est bon !!
    Autant en profiter tant que les figues sont là.
    La pâte sablée est une merveille !!!
    Merci pour cette recette, au résultat digne des meilleures pâtisseries 😍

    Tarte aux figues Thermomix par patycookie
    Tarte aux figues Thermomix par patycookie
    Tarte aux figues Thermomix par patycookie
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  • Annabelle a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne recette !
    J’ai dû doubler la quantité de crème d’amandes car ce n’était vraiment assez à mon goût, ajouté 1 cc d’amandes amer et diminué le sucre
    Elle est très bonne et qu’est ce qu’elle sent bon 🤩

    Tarte aux figues Thermomix par Annabelle
    Tarte aux figues Thermomix par Annabelle
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