Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 15 min
- Durée totale
- 02 h 00 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.48 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.90 €
- Calories par portion▼
- 737 kcal
- Lipides
- 45.1 g
- Acides gras saturés
- 20 g
- Glucides
- 70.7 g
- Sucres
- 37.5 g
- Fibres
- 4.7 g
- Protéines
- 13.7 g
- Calories pour 100g
- 318 kcal
- SmartPoints par portion
- 28 SP
- ProPoints par portion
- 19 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 240 grammes
- Farine T45
- 1 pincée
- Sel
- 30 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à café
- Gousse de vanille en poudre
- 130 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
La crème à la pistache
- 60 grammes
- Pistaches émondées
- 80 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Cassonade
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 50 grammes
- Amandes en poudre
- 25 grammes
- Pâte de pistache
- 2
- Oeufs
L'assemblage
Une belle tarte de saison comme on adore ! Avec une garniture riche et pleine de goût : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes.
Elle peut se faire avec d’autres fruits comme les abricots, des nectarines et bien-sûr de la mangue pour une note exotique !
AstucePour cette tarte j'ai utilisé 3 grosses pêches jaunes en prévoir 4 si elles sont plus petites
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Faire une boule avec la pâte.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 60 min.
- Ajouter 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Réserver.
- Ajouter 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter la poudre de pistache réservée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de pâte de pistache et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule. .
- Enlever la première feuille et installer la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans le moule .
- Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et égaliser les bords. .
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la crème sur le fond de pâte .
- Mettre 3 pêches jaunes coupées en tranches sur la préparation.
- Disposer ces tranches sur la crème en les enfonçant un peu .
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante, surveiller la cuisson en fonction de votre four.
- Sortir votre tarte du four et laisser refroidir complètement avant de la mettre dans son plat de service .
- Badigeonner d'un peu de confiture d'abricot diluée avec 1 cuillère à café d'eau (facultatif).
- Servir froid.
La pâte sablée
La crème à la pistache
L'assemblage
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Très bon un régale ! Mes amies on validées
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Une tarte excellente !
J’ai suivi la recette , cuisson parfaite !
A refaire , merci Dany pour cette superbe recette !
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Bravo !!!!
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Elle est splendide ! Merci Marie ! Quel joli petit coeur
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Superbe 😊
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Magnifique Marie.
Il en reste 😋-
Bonsoir Christine
Il en reste la moitié !
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Holà là quelle belle tarte, elle fait envie 😋
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Hyper!mega BONNE👍👍
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Tant mieux Martine et belle !
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Miam…. elle donne bien envie ta tarte Dany ! Elle est magnifique. Merci à toi.
Bisous -
Merci Dany! elle est très appétissante cette tarte! Bravo!
Vous avez dit quoi de la pistache ?!😱 Je fonce !!! 😄😄😄 Hop, direct dans mon carnet ! Trop alléchant tout ça ! Merci pour cette nouvelle recette ! 😀😀😀
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Tout d’abord la pâte sablée est tout simplement délicieuse 😋😋 par la suite l’alliance pistache/pêche (enfin ici des Brugnons) est excellente, une bonne tarte d’été 🤪 merci @Dany33
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Merci cela me fait plaisir ! Quand je fais une tarte avec une pâte sablée je fais toujours celle là que je faisais sans le thermomix !
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Merci à toi pour le partage de la recette 😉 pour ma part elle est à refaire avec des pêches , mais il faut dire que j’ai fait le marché des producteurs hier au soir et les pêches on fait notre régal au petit déjeuner et et puis je mettrai plus de pâte de pistaches car j’avais « peur »que Eva n’aime pas, mais elle adore 😂😂 donc à refaire👍 belle soirée et bon week-end.
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Que ça doit être gourmand
Bon dimanche
Bisous-
Coucou, à faire sans hésitation ! Bon dimanche à vous pour nous direction le ciné 😉
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Petite tarte estivale,prête à déguster..
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Tres bien reussie
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Pâte excellente et tarte topissime !
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Très beau gâteau !
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Recette suivie à la lettre, un peu sucrée à mon goût mais tarte très bonne
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Jolie ! 👌🏻
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Svp, par quoi peut on remplacer la pâte de pistaches ? Merci
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Difficile de remplacer de la pâte de pistache dans une crème à base de pistache ! La recette de la pâte de pistache est sur cookomix
Purée de pistaches en magasin bio. Ça marche aussi 🙂😋
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Bien lire l’étiquette parfois elle contient plus d’amandes que de pistache
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Un délice 😋 pêche pistache hummmm
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Merci Dany pour cette recette qui donne envie, j achète tous les ingrédients et hop au boulot…🤗
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Bonjour
Quelle est la taille du cercle, 24 , 26 ?En vous remerciant
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Ce n’est pas un cercle mais un moule à tarte de 24 cm
Bon après-midi-
merci beaucoup, je vais tester
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Vraiment délicieux, et l’astuce de feuille pour étaler la pâte très ingénieuse. Je recommande vraiment. J’ai fait également avec des abricot et c’est très très bon aussi.
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Excellente recette réalisée avec la pâte de pistache maison (recette Cookomix) et 5 petites pêches jaunes
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Super belle ! Bravo belle présentation
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Merci 😊
Je l’ai faite avec de la poudre amande à la place de la pistache. Délicieux.je conseille cette recette
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Meilleure encore à la pistache
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Trop belle, et l’association pêche + pistache me semble trop bon. Hâte de tester !!
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un vrai delice! et une bonne idee.
Magnifique !
Ou trouve t on la pâte pistache svp?
Je l’es faites moi même et franchement vraiment moins cher qu’en magasin et super facile
Bonjour avez vous la recette merci
Bonjour
Je l’es prise dans Cookomix pâte à pistache et ensuite tartes aux pêches pistache
C’est quoi la prochaine recette et le dessert?
Très bonne 😉