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Tarte aux pêches jaunes et pistache

publié par Dany33

Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
02 h 00 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.49 €
Coût de la recette
8.92 €
Calories par portion
740 kcal
Lipides
45.1 g
Acides gras saturés
20 g
Glucides
71.2 g
Sucres
37.9 g
Fibres
4.7 g
Protéines
13.7 g
Calories pour 100g
318 kcal
SmartPoints par portion
30
29
29
ProPoints par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (78 votes)

La pâte sablée

90 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la pistache

60 grammes
Pistaches émondées
80 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1 sachet
Sucre vanillé
50 grammes
Amandes en poudre
25 grammes
Pâte de pistache
2
Oeufs

L'assemblage

3
Pêches jaunes

Une belle tarte de saison comme on adore ! Avec une garniture riche et pleine de goût : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes.

Elle peut se faire avec d’autres fruits comme les abricots, des nectarines et bien-sûr de la mangue pour une note exotique !

Astuce
Vous pouvez ajouter pour le croquant des éclats de pistache sur le dessus, des amandes effilées ou tout simplement du sucre glace

Pour cette tarte j'ai utilisé 3 grosses pêches jaunes en prévoir 4 si elles sont plus petites

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  6. Faire une boule avec la pâte.
  7. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 60 min.
  8. La crème à la pistache

  9. Ajouter 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  10. Réserver.
  11. Ajouter 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  12. Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix.
  13. Ajouter la poudre de pistache réservée dans le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 25 grammes de pâte de pistache et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  15. L'assemblage

  16. Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule. .
  17. Enlever la première feuille et installer la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans le moule .
  18. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et égaliser les bords. .
  19. Réserver au frigo pendant 15 min.
  20. Préchauffer le four à 180°C.
  21. Répartir la crème sur le fond de pâte .
  22. Mettre 3 pêches jaunes coupées en tranches sur la préparation.
  23. Disposer ces tranches sur la crème en les enfonçant un peu .
  24. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante, surveiller la cuisson en fonction de votre four.
  25. Sortir votre tarte du four et laisser refroidir complètement avant de la mettre dans son plat de service .
  26. Badigeonner d'un peu de confiture d'abricot diluée avec 1 cuillère à café d'eau (facultatif).
  27. Servir froid.

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    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon un régale ! Mes amies on validées

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
      J'aimeMiamMerci23
      • vava382 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        un vrai delice! et une bonne idee.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Magnifique !

      • Delphine03 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ou trouve t on la pâte pistache svp?

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Je l’es faites moi même et franchement vraiment moins cher qu’en magasin et super facile

        • choupette5 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour avez vous la recette merci

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour
          Je l’es prise dans Cookomix pâte à pistache et ensuite tartes aux pêches pistache

        • N
          nadine2404 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          C’est quoi la prochaine recette et le dessert?

        • Illustration du profil de nobela
          nobela a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Grand frais

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 1 an et 4 mois

          ???

      • N
        nadine2404 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Très bonne 😉

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Tout d’abord la pâte sablée est tout simplement délicieuse 😋😋 par la suite l’alliance pistache/pêche (enfin ici des Brugnons) est excellente, une bonne tarte d’été 🤪 merci @Dany33

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par SCSC
      MiamLoveJ'aime14
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci cela me fait plaisir ! Quand je fais une tarte avec une pâte sablée je fais toujours celle là que je faisais sans le thermomix !

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci à toi pour le partage de la recette 😉 pour ma part elle est à refaire avec des pêches , mais il faut dire que j’ai fait le marché des producteurs hier au soir et les pêches on fait notre régal au petit déjeuner et et puis je mettrai plus de pâte de pistaches car j’avais «  peur »que Eva n’aime pas, mais elle adore 😂😂 donc à refaire👍 belle soirée et bon week-end.

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Que ça doit être gourmand
        Bon dimanche
        Bisous

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Coucou, à faire sans hésitation ! Bon dimanche à vous pour nous direction le ciné 😉

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Hyper!mega BONNE👍👍

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMiamMerci14
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tant mieux Martine et belle !

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J’ai supprime le sucre pour la pâte
      Reduit la poudre d’amandes de moitié, le beurre 80 gr
      Pour la crème, remplacé la cassonade par du sirop d’érable , je n’ai pas réduit en poudre les pistaches, pas mis la pâte de pistache et divisé les ingrédients par deux,mon moule est plus petit
      Qu est ce que c est gourmand , rapide et une jolie tarte à partager entre gourmand

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par originebike
      J'aimeMerci10
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tres belle !
        Sans doute une de mes dernières recettes !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pourquoi 😕?

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Parce que j’en ai marre des personnes nulles qui mettent des 1 à mes recettes ! Voilà c’est dit ! Je vais en mettre une la semaine prochaine pour faire plaisir à une amie et j’arrête !

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Cc Dany !
          Il y aura toujours des personnes qui n’apprécieront pas certaines recettes , c’est pas grave , il y en n’a beaucoup plus qui les adorent !
          On n’attend la nouvelle recette !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

        ON n empêchera jamais la betise humaine !

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui mais là c’est de trop !

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Marie a raison. Il faut s’attendre à cela quand on publie des recettes et je comprends que ça fasse mal. Mais il ne faut retenir que les commentaires des personnes qui aiment et ne pas t’enlever le plaisir de publier et de partager 😊😍

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          C’est terminé

      • C
        cerise-13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Coucou Dany il serait dommage que tu arrêtes de partager tes recettes
        Pour ma par j.adore qd je vois que cela viens de vous hop ds mon carnet
        Gros bisous 🍰

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci j’ai été blessée par un commentaire hyper méchant ! Il a disparu !
          J’en remets !

        • C
          cerise-13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Super 😀😘

    • Illustration du profil de anna21

      anna21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette un vrai régal le mélange d’ingrédients est TOP le goût de la pêche avec la pistache et l’amande un délice

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par anna21
      MerciJ'aimeMiam8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hum ! Belle assiette !

    • brebsfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Super bonne..je n ai pas mis de la creme de pistaches, je n en avais pas

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par brebsfamily
      J'aimeMerci8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très appétissante !

        • brebsfamily a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci 🙂

    • Illustration du profil de Guiguitte

      Guiguitte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Et bien voilà ! J’ai également preparé la pâte à pistaches… Ça sent bon. … Merci Dany pour cette recette estivale.. Vivement ce soir! Hummmmm

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Guiguitte
      J'aimeMerci8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Magnifique !

        • Illustration du profil de Guiguitte
          Guiguitte a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Et tellement bon!!!!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Avec des abricots c’est très bon aussi

    • Neptunya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Pâte excellente et tarte topissime !

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Neptunya
      J'aimeMerci8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très beau gâteau !

    • lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Très bon! Pour la pâte sablée j’ai mis de l’arôme vanille à la place de la gousse de vanille en poudre et pour la crème à pistache, j’ai utilisé que de la pâte à pistache en suivant la suite de la recette bien sur! Et les pêches se marient parfaitement avec la pistache. Le goût de la pistache prend le dessus au niveau des pêches. J’ai utilisé des pêches du jardin donc parfois un peu acide donc là pour le coup vu que la pistache prend le dessus, on ne le sens pas le côté acide donc parfait! Pour la dégustation ce fut crémeux et j’ai mis des amandes effilées sur le dessus donc oui bonne recette et copieuse.

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par lilinepupuce
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par lilinepupuce
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par lilinepupuce
      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par lilinepupuce
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bravo 🎊
        Elle donne très envie et à l’air Super Gourmande !!! 😋😋😋

        • lilinepupuce a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Merci, oui c’est tout à fait ça!

    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne tarte ! Ce fond de crème à la pistache est extra 😍 je testerai une prochaine fois avec de la framboise 😋😋😋

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par celinetteyo
      MerciJ'aime7
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est très bon avec l’abricot

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui je n’en doute pas mais j’ai une nette préférence pour la framboise que j’adore 😁😉

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je vais la refaire vendredi…mini cousinade 😉

    • L

      Lalie5582 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Trop bon… Fait avec le reste de pâte sucrée de Mr Hermé et de la mangue.. Pour la crème je n’avais pas de pistaches emondes alors je n’en ai pas mis et je n’ai rien changé d’autres. La crème à une texture très agréable et est très parfumé avec la crème de pistaches..

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Lalie5582
      J'aimeMiamMerci7
    • Anjea a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Petite tarte estivale,prête à déguster..

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Anjea
      MerciJ'aimeMiam7
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Tres bien reussie

    • Olivier17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Elle sent divinement bon. Verdict ce soir 😉

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Olivier17
      J'aimeMerciMiam6
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elle à l’air bien gourmande !

        • Olivier17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          J adore l idée d associer pistache et pêche. Merci beaucoup pour la recette

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Avec l’abricot c’est extra aussi

      • Olivier17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui c est pas faux

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        La façonnage de la pâte est parfait.
        Je confirme cette tarte est excellente !

      • Olivier17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Marie 😊

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il faut que je la refasse ! Elle était trop bonne

    • Illustration du profil de shupa

      shupa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette suivie à la lettre, un peu sucrée à mon goût mais tarte très bonne

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par shupa
      MerciJ'aime6
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Jolie ! 👌🏻

    • Illustration du profil de Lili260879

      Lili260879 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 22 heures

      Super recette

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Lili260879
      J'aime5
    • Illustration du profil de Nimaux

      Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Tarte pas ordinaire pâte sablée excellente association peche pistache très agréable
      Au final il m a fallu 5 pêches 🍑 pour couvrir
      On s est bien fait plaisir 😋

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Nimaux
      J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de mimireille

      mimireille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Tarte très bonne la pâte excellente encore meilleur le lendemain le goût des fruits ressort encore plus merci Dany

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par mimireille
      MerciJ'aimeMiam5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est vrai le goût ressort encore plus ! Enfin quand il en reste …..

    • Illustration du profil de katia031

      katia031 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Rien à dire.un délice

      Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par katia031
      J'aime3
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