Tarte aux pêches jaunes et pistache
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 15 min
- Durée totale
- 02 h 00 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.49 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.92 €
- Calories par portion▼
- 740 kcal
- Lipides
- 45.1 g
- Acides gras saturés
- 20 g
- Glucides
- 71.2 g
- Sucres
- 37.9 g
- Fibres
- 4.7 g
- Protéines
- 13.7 g
- Calories pour 100g
- 318 kcal
- SmartPoints par portion
- 302929
- ProPoints par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 240 grammes
- Farine T45
- 1 pincée
- Sel
- 30 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à café
- Gousse de vanille en poudre
- 130 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
La crème à la pistache
- 60 grammes
- Pistaches émondées
- 80 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Cassonade
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 50 grammes
- Amandes en poudre
- 25 grammes
- Pâte de pistache
- 2
- Oeufs
L'assemblage
Une belle tarte de saison comme on adore ! Avec une garniture riche et pleine de goût : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes.
Elle peut se faire avec d’autres fruits comme les abricots, des nectarines et bien-sûr de la mangue pour une note exotique !
AstucePour cette tarte j'ai utilisé 3 grosses pêches jaunes en prévoir 4 si elles sont plus petites
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- Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Faire une boule avec la pâte.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 60 min.
- Ajouter 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Réserver.
- Ajouter 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter la poudre de pistache réservée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de pâte de pistache et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule. .
- Enlever la première feuille et installer la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans le moule .
- Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et égaliser les bords. .
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la crème sur le fond de pâte .
- Mettre 3 pêches jaunes coupées en tranches sur la préparation.
- Disposer ces tranches sur la crème en les enfonçant un peu .
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante, surveiller la cuisson en fonction de votre four.
- Sortir votre tarte du four et laisser refroidir complètement avant de la mettre dans son plat de service .
- Badigeonner d'un peu de confiture d'abricot diluée avec 1 cuillère à café d'eau (facultatif).
- Servir froid.
La pâte sablée
La crème à la pistache
L'assemblage
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon un régale ! Mes amies on validées
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Tout d’abord la pâte sablée est tout simplement délicieuse 😋😋 par la suite l’alliance pistache/pêche (enfin ici des Brugnons) est excellente, une bonne tarte d’été 🤪 merci @Dany33
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Merci cela me fait plaisir ! Quand je fais une tarte avec une pâte sablée je fais toujours celle là que je faisais sans le thermomix !
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Merci à toi pour le partage de la recette 😉 pour ma part elle est à refaire avec des pêches , mais il faut dire que j’ai fait le marché des producteurs hier au soir et les pêches on fait notre régal au petit déjeuner et et puis je mettrai plus de pâte de pistaches car j’avais « peur »que Eva n’aime pas, mais elle adore 😂😂 donc à refaire👍 belle soirée et bon week-end.
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Que ça doit être gourmand
Bon dimanche
Bisous-
Coucou, à faire sans hésitation ! Bon dimanche à vous pour nous direction le ciné 😉
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Hyper!mega BONNE👍👍
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Tant mieux Martine et belle !
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’ai supprime le sucre pour la pâte
Reduit la poudre d’amandes de moitié, le beurre 80 gr
Pour la crème, remplacé la cassonade par du sirop d’érable , je n’ai pas réduit en poudre les pistaches, pas mis la pâte de pistache et divisé les ingrédients par deux,mon moule est plus petit
Qu est ce que c est gourmand , rapide et une jolie tarte à partager entre gourmand-
Tres belle !
Sans doute une de mes dernières recettes ! -
Pourquoi 😕?
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Parce que j’en ai marre des personnes nulles qui mettent des 1 à mes recettes ! Voilà c’est dit ! Je vais en mettre une la semaine prochaine pour faire plaisir à une amie et j’arrête !
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Cc Dany !
Il y aura toujours des personnes qui n’apprécieront pas certaines recettes , c’est pas grave , il y en n’a beaucoup plus qui les adorent !
On n’attend la nouvelle recette !
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ON n empêchera jamais la betise humaine !
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Oui mais là c’est de trop !
- R
Marie a raison. Il faut s’attendre à cela quand on publie des recettes et je comprends que ça fasse mal. Mais il ne faut retenir que les commentaires des personnes qui aiment et ne pas t’enlever le plaisir de publier et de partager 😊😍
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C’est terminé
- C
Coucou Dany il serait dommage que tu arrêtes de partager tes recettes
Pour ma par j.adore qd je vois que cela viens de vous hop ds mon carnet
Gros bisous 🍰-
Merci j’ai été blessée par un commentaire hyper méchant ! Il a disparu !
J’en remets ! - C
Super 😀😘
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anna21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette un vrai régal le mélange d’ingrédients est TOP le goût de la pêche avec la pistache et l’amande un délice
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Hum ! Belle assiette !
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brebsfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bonne..je n ai pas mis de la creme de pistaches, je n en avais pas
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Très appétissante !
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Merci 🙂
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Guiguitte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Et bien voilà ! J’ai également preparé la pâte à pistaches… Ça sent bon. … Merci Dany pour cette recette estivale.. Vivement ce soir! Hummmmm
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Magnifique !
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Et tellement bon!!!!
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Avec des abricots c’est très bon aussi
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Neptunya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Pâte excellente et tarte topissime !
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Très beau gâteau !
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lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Très bon! Pour la pâte sablée j’ai mis de l’arôme vanille à la place de la gousse de vanille en poudre et pour la crème à pistache, j’ai utilisé que de la pâte à pistache en suivant la suite de la recette bien sur! Et les pêches se marient parfaitement avec la pistache. Le goût de la pistache prend le dessus au niveau des pêches. J’ai utilisé des pêches du jardin donc parfois un peu acide donc là pour le coup vu que la pistache prend le dessus, on ne le sens pas le côté acide donc parfait! Pour la dégustation ce fut crémeux et j’ai mis des amandes effilées sur le dessus donc oui bonne recette et copieuse.
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Bravo 🎊
Elle donne très envie et à l’air Super Gourmande !!! 😋😋😋-
Merci, oui c’est tout à fait ça!
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne tarte ! Ce fond de crème à la pistache est extra 😍 je testerai une prochaine fois avec de la framboise 😋😋😋
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C’est très bon avec l’abricot
- C
Oui je n’en doute pas mais j’ai une nette préférence pour la framboise que j’adore 😁😉
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Je vais la refaire vendredi…mini cousinade 😉
- L
Lalie5582 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Trop bon… Fait avec le reste de pâte sucrée de Mr Hermé et de la mangue.. Pour la crème je n’avais pas de pistaches emondes alors je n’en ai pas mis et je n’ai rien changé d’autres. La crème à une texture très agréable et est très parfumé avec la crème de pistaches..
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Anjea a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Petite tarte estivale,prête à déguster..
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Tres bien reussie
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Olivier17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Elle sent divinement bon. Verdict ce soir 😉
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Elle à l’air bien gourmande !
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J adore l idée d associer pistache et pêche. Merci beaucoup pour la recette
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Avec l’abricot c’est extra aussi
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Oui c est pas faux
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La façonnage de la pâte est parfait.
Je confirme cette tarte est excellente ! -
Merci Marie 😊
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Il faut que je la refasse ! Elle était trop bonne
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shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie à la lettre, un peu sucrée à mon goût mais tarte très bonne
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Jolie ! 👌🏻
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Lili260879 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Super recette
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Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Tarte pas ordinaire pâte sablée excellente association peche pistache très agréable
Au final il m a fallu 5 pêches 🍑 pour couvrir
On s est bien fait plaisir 😋 -
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tarte très bonne la pâte excellente encore meilleur le lendemain le goût des fruits ressort encore plus merci Dany
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C’est vrai le goût ressort encore plus ! Enfin quand il en reste …..
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katia031 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Rien à dire.un délice
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un vrai delice! et une bonne idee.
Magnifique !
Ou trouve t on la pâte pistache svp?
Je l’es faites moi même et franchement vraiment moins cher qu’en magasin et super facile
Bonjour avez vous la recette merci
Bonjour
Je l’es prise dans Cookomix pâte à pistache et ensuite tartes aux pêches pistache
C’est quoi la prochaine recette et le dessert?
Grand frais
???
Très bonne 😉