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Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix

publié par

Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
02 h 00 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.48 €
Coût de la recette
8.90 €
Calories par portion
737 kcal
Lipides
45.1 g
Acides gras saturés
20 g
Glucides
70.7 g
Sucres
37.5 g
Fibres
4.7 g
Protéines
13.7 g
Calories pour 100g
318 kcal
SmartPoints par portion
28 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (16 votes)

La pâte sablée

90 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la pistache

60 grammes
Pistaches émondées
80 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1 sachet
Sucre vanillé
50 grammes
Amandes en poudre
25 grammes
Pâte de pistache
2
Oeufs

L'assemblage

3
Pêches jaunes

Une belle tarte de saison comme on adore ! Avec une garniture riche et pleine de goût : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes.

Elle peut se faire avec d’autres fruits comme les abricots, des nectarines et bien-sûr de la mangue pour une note exotique !

Astuce
Vous pouvez ajouter pour le croquant des éclats de pistache sur le dessus, des amandes effilées ou tout simplement du sucre glace

Pour cette tarte j'ai utilisé 3 grosses pêches jaunes en prévoir 4 si elles sont plus petites

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Faire une boule avec la pâte.
  6. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 60 min.
  7. La crème à la pistache

  8. Ajouter 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  9. Réserver.
  10. Ajouter 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  11. Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix.
  12. Ajouter la poudre de pistache réservée dans le bol du Thermomix.
  13. Ajouter 25 grammes de pâte de pistache et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  14. L'assemblage

  15. Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule. .
  16. Enlever la première feuille et installer la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans le moule .
  17. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et égaliser les bords. .
  18. Réserver au frigo pendant 15 min.
  19. Préchauffer le four à 180°C.
  20. Répartir la crème sur le fond de pâte .
  21. Mettre 3 pêches jaunes coupées en tranches sur la préparation.
  22. Disposer ces tranches sur la crème en les enfonçant un peu .
  23. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante, surveiller la cuisson en fonction de votre four.
  24. Sortir votre tarte du four et laisser refroidir complètement avant de la mettre dans son plat de service .
  25. Badigeonner d'un peu de confiture d'abricot diluée avec 1 cuillère à café d'eau (facultatif).
  26. Servir froid.
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  • Très bon un régale ! Mes amies on validées

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
    J'aimeMiamMerci20
    • vava382 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      un vrai delice! et une bonne idee.

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Magnifique !

    • Delphine03 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Ou trouve t on la pâte pistache svp?

      • Sandrine a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Je l’es faites moi même et franchement vraiment moins cher qu’en magasin et super facile

      • choupette5 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour avez vous la recette merci

      • Sandrine a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour
        Je l’es prise dans Cookomix pâte à pistache et ensuite tartes aux pêches pistache

      • nadine2404 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        C’est quoi la prochaine recette et le dessert?

    • nadine2404 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Très bonne 😉

  • Une tarte excellente !
    J’ai suivi la recette , cuisson parfaite !
    A refaire , merci Dany pour cette superbe recette !

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Marie1967
    J'aimeMerciMiamLove15
    • atlas68 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bravo !!!!

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Elle est splendide ! Merci Marie ! Quel joli petit coeur

    • Sylvie a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Superbe 😊

    • christine1969 a répondu il y a 3 semaines

      Magnifique Marie.
      Il en reste 😋

      • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines

        Bonsoir Christine
        Il en reste la moitié !

    • Bredala a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Holà là quelle belle tarte, elle fait envie 😋

  • Hyper!mega BONNE👍👍

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiamMerci14
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Tant mieux Martine et belle !

  • J'aimeMiam14
    • CAMIRINA a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Miam…. elle donne bien envie ta tarte Dany ! Elle est magnifique. Merci à toi.
      Bisous

    • Guiguitte a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci Dany! elle est très appétissante cette tarte! Bravo!

    • celinetteyo a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Vous avez dit quoi de la pistache ?!😱 Je fonce !!! 😄😄😄 Hop, direct dans mon carnet ! Trop alléchant tout ça ! Merci pour cette nouvelle recette ! 😀😀😀

  • Tout d’abord la pâte sablée est tout simplement délicieuse 😋😋 par la suite l’alliance pistache/pêche (enfin ici des Brugnons) est excellente, une bonne tarte d’été 🤪 merci @Dany33

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime12
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci cela me fait plaisir ! Quand je fais une tarte avec une pâte sablée je fais toujours celle là que je faisais sans le thermomix !

      • SCSC a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci à toi pour le partage de la recette 😉 pour ma part elle est à refaire avec des pêches , mais il faut dire que j’ai fait le marché des producteurs hier au soir et les pêches on fait notre régal au petit déjeuner et et puis je mettrai plus de pâte de pistaches car j’avais «  peur »que Eva n’aime pas, mais elle adore 😂😂 donc à refaire👍 belle soirée et bon week-end.

    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Que ça doit être gourmand
      Bon dimanche
      Bisous

      • SCSC a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Coucou, à faire sans hésitation ! Bon dimanche à vous pour nous direction le ciné 😉

  • Petite tarte estivale,prête à déguster..

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Anjea
    MerciJ'aimeMiam7
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Tres bien reussie

  • Pâte excellente et tarte topissime !

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Neptunya
    J'aimeMerci6
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Très beau gâteau !

  • Recette suivie à la lettre, un peu sucrée à mon goût mais tarte très bonne

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par shupa
    MerciJ'aime6
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Jolie ! 👌🏻

  • Svp, par quoi peut on remplacer la pâte de pistaches ? Merci

    J'aime2
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Difficile de remplacer de la pâte de pistache dans une crème à base de pistache ! La recette de la pâte de pistache est sur cookomix

    • Enelos a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Purée de pistaches en magasin bio. Ça marche aussi 🙂😋

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bien lire l’étiquette parfois elle contient plus d’amandes que de pistache

  • Un délice 😋 pêche pistache hummmm

    MerciJ'aime2
  • Merci1
  • Merci Dany pour cette recette qui donne envie, j achète tous les ingrédients et hop au boulot…🤗

    Love1
  • Bonjour
    Quelle est la taille du cercle, 24 , 26 ?

    En vous remerciant

    J'aime1
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines

      Ce n’est pas un cercle mais un moule à tarte de 24 cm
      Bon après-midi

      • ln78 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        merci beaucoup, je vais tester

  • Vraiment délicieux, et l’astuce de feuille pour étaler la pâte très ingénieuse. Je recommande vraiment. J’ai fait également avec des abricot et c’est très très bon aussi.

    Merci1
  • Merci1
    • AnaYs a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Excellente recette réalisée avec la pâte de pistache maison (recette Cookomix) et 5 petites pêches jaunes

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Super belle ! Bravo belle présentation

      • AnaYs a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Merci 😊

  • Je l’ai faite avec de la poudre amande à la place de la pistache. Délicieux.je conseille cette recette

    Merci1
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Meilleure encore à la pistache

  • Merci1
  • Trop belle, et l’association pêche + pistache me semble trop bon. Hâte de tester !!

    Love1
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