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Tarte aux pêches jaunes et pistache

publié par Dany33

Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
02 h 00 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.49 €
Coût de la recette
8.92 €
Calories par portion
740 kcal
Lipides
45.1 g
Acides gras saturés
20 g
Glucides
71.2 g
Sucres
37.9 g
Fibres
4.7 g
Protéines
13.7 g
Calories pour 100g
318 kcal
SmartPoints par portion
30
29
29
ProPoints par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (60 votes)

La pâte sablée

90 grammes
Sucre en poudre
240 grammes
Farine T45
1 pincée
Sel
30 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre
130 grammes
Beurre
1
Oeuf

La crème à la pistache

60 grammes
Pistaches émondées
80 grammes
Beurre
80 grammes
Cassonade
1 sachet
Sucre vanillé
50 grammes
Amandes en poudre
25 grammes
Pâte de pistache
2
Oeufs

L'assemblage

3
Pêches jaunes

Une belle tarte de saison comme on adore ! Avec une garniture riche et pleine de goût : pistaches-amandes et de belles tranches de pêches jaunes.

Elle peut se faire avec d’autres fruits comme les abricots, des nectarines et bien-sûr de la mangue pour une note exotique !

Astuce
Vous pouvez ajouter pour le croquant des éclats de pistache sur le dessus, des amandes effilées ou tout simplement du sucre glace

Pour cette tarte j'ai utilisé 3 grosses pêches jaunes en prévoir 4 si elles sont plus petites

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 240 grammes de farine t45, 1 pincée de sel, 30 grammes d'amandes en poudre et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et donnez 4 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  6. Faire une boule avec la pâte.
  7. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 60 min.
  8. La crème à la pistache

  9. Ajouter 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  10. Réserver.
  11. Ajouter 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  12. Ajouter 50 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix.
  13. Ajouter la poudre de pistache réservée dans le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 25 grammes de pâte de pistache et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  15. L'assemblage

  16. Etaler la pâte sablée entre 2 feuilles de papier cuisson à la dimension de votre moule. .
  17. Enlever la première feuille et installer la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans le moule .
  18. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et égaliser les bords. .
  19. Réserver au frigo pendant 15 min.
  20. Préchauffer le four à 180°C.
  21. Répartir la crème sur le fond de pâte .
  22. Mettre 3 pêches jaunes coupées en tranches sur la préparation.
  23. Disposer ces tranches sur la crème en les enfonçant un peu .
  24. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante, surveiller la cuisson en fonction de votre four.
  25. Sortir votre tarte du four et laisser refroidir complètement avant de la mettre dans son plat de service .
  26. Badigeonner d'un peu de confiture d'abricot diluée avec 1 cuillère à café d'eau (facultatif).
  27. Servir froid.

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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bon un régale ! Mes amies on validées

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Sandrine
    J'aimeMiamMerci22
    • vava382 a répondu il y a 1 an

      un vrai delice! et une bonne idee.

    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Magnifique !

    • Delphine03 a répondu il y a 1 an

      Ou trouve t on la pâte pistache svp?

      • Illustration du profil de Sandrine
        Sandrine a répondu il y a 1 an

        Je l’es faites moi même et franchement vraiment moins cher qu’en magasin et super facile

      • choupette5 a répondu il y a 1 an

        Bonjour avez vous la recette merci

      • Illustration du profil de Sandrine
        Sandrine a répondu il y a 1 an

        Bonjour
        Je l’es prise dans Cookomix pâte à pistache et ensuite tartes aux pêches pistache

      • N
        nadine2404 a répondu il y a 1 an

        C’est quoi la prochaine recette et le dessert?

      • Illustration du profil de nobela
        nobela a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Grand frais

      • Illustration du profil de Sandrine
        Sandrine a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        ???

    • N
      nadine2404 a répondu il y a 1 an

      Très bonne 😉

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Hyper!mega BONNE👍👍

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par chocolatitine
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tant mieux Martine et belle !

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Tout d’abord la pâte sablée est tout simplement délicieuse 😋😋 par la suite l’alliance pistache/pêche (enfin ici des Brugnons) est excellente, une bonne tarte d’été 🤪 merci @Dany33

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime12
    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Merci cela me fait plaisir ! Quand je fais une tarte avec une pâte sablée je fais toujours celle là que je faisais sans le thermomix !

      • SCSC a répondu il y a 1 an

        Merci à toi pour le partage de la recette 😉 pour ma part elle est à refaire avec des pêches , mais il faut dire que j’ai fait le marché des producteurs hier au soir et les pêches on fait notre régal au petit déjeuner et et puis je mettrai plus de pâte de pistaches car j’avais «  peur »que Eva n’aime pas, mais elle adore 😂😂 donc à refaire👍 belle soirée et bon week-end.

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an

      Que ça doit être gourmand
      Bon dimanche
      Bisous

      • SCSC a répondu il y a 1 an

        Coucou, à faire sans hésitation ! Bon dimanche à vous pour nous direction le ciné 😉

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    J’ai supprime le sucre pour la pâte
    Reduit la poudre d’amandes de moitié, le beurre 80 gr
    Pour la crème, remplacé la cassonade par du sirop d’érable , je n’ai pas réduit en poudre les pistaches, pas mis la pâte de pistache et divisé les ingrédients par deux,mon moule est plus petit
    Qu est ce que c est gourmand , rapide et une jolie tarte à partager entre gourmand

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par originebike
    J'aimeMerci9
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Tres belle !
      Sans doute une de mes dernières recettes !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Pourquoi 😕?

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Parce que j’en ai marre des personnes nulles qui mettent des 1 à mes recettes ! Voilà c’est dit ! Je vais en mettre une la semaine prochaine pour faire plaisir à une amie et j’arrête !

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Cc Dany !
        Il y aura toujours des personnes qui n’apprécieront pas certaines recettes , c’est pas grave , il y en n’a beaucoup plus qui les adorent !
        On n’attend la nouvelle recette !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      ON n empêchera jamais la betise humaine !

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oui mais là c’est de trop !

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Marie a raison. Il faut s’attendre à cela quand on publie des recettes et je comprends que ça fasse mal. Mais il ne faut retenir que les commentaires des personnes qui aiment et ne pas t’enlever le plaisir de publier et de partager 😊😍

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        C’est terminé

    • C
      cerise-13 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Coucou Dany il serait dommage que tu arrêtes de partager tes recettes
      Pour ma par j.adore qd je vois que cela viens de vous hop ds mon carnet
      Gros bisous 🍰

      • D
        Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci j’ai été blessée par un commentaire hyper méchant ! Il a disparu !
        J’en remets !

      • C
        cerise-13 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Super 😀😘

  • Illustration du profil de anna21

    anna21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne recette un vrai régal le mélange d’ingrédients est TOP le goût de la pêche avec la pistache et l’amande un délice

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par anna21
    MerciJ'aimeMiam8
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Hum ! Belle assiette !

  • Neptunya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Pâte excellente et tarte topissime !

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Neptunya
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Très beau gâteau !

  • L

    Lalie5582 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Trop bon… Fait avec le reste de pâte sucrée de Mr Hermé et de la mangue.. Pour la crème je n’avais pas de pistaches emondes alors je n’en ai pas mis et je n’ai rien changé d’autres. La crème à une texture très agréable et est très parfumé avec la crème de pistaches..

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Lalie5582
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  • brebsfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Super bonne..je n ai pas mis de la creme de pistaches, je n en avais pas

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par brebsfamily
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Très appétissante !

      • brebsfamily a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci 🙂

  • Illustration du profil de Guiguitte

    Guiguitte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Et bien voilà ! J’ai également preparé la pâte à pistaches… Ça sent bon. … Merci Dany pour cette recette estivale.. Vivement ce soir! Hummmmm

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Guiguitte
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Magnifique !

      • Illustration du profil de Guiguitte
        Guiguitte a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Et tellement bon!!!!

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Avec des abricots c’est très bon aussi

  • Anjea a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

    Petite tarte estivale,prête à déguster..

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Anjea
    MerciJ'aimeMiam7
    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres bien reussie

  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bonne tarte ! Ce fond de crème à la pistache est extra 😍 je testerai une prochaine fois avec de la framboise 😋😋😋

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par celinetteyo
    MerciJ'aime6
    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est très bon avec l’abricot

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui je n’en doute pas mais j’ai une nette préférence pour la framboise que j’adore 😁😉

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Je vais la refaire vendredi…mini cousinade 😉

  • Olivier17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Elle sent divinement bon. Verdict ce soir 😉

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Olivier17
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois

      Elle à l’air bien gourmande !

      • Olivier17 a répondu il y a 11 mois

        J adore l idée d associer pistache et pêche. Merci beaucoup pour la recette

      • D
        Dany33 a répondu il y a 11 mois

        Avec l’abricot c’est extra aussi

    • Olivier17 a répondu il y a 11 mois

      Oui c est pas faux

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 11 mois

      La façonnage de la pâte est parfait.
      Je confirme cette tarte est excellente !

    • Olivier17 a répondu il y a 11 mois

      Merci Marie 😊

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 11 mois

      Il faut que je la refasse ! Elle était trop bonne

  • Illustration du profil de shupa

    shupa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Recette suivie à la lettre, un peu sucrée à mon goût mais tarte très bonne

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par shupa
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Jolie ! 👌🏻

  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Tarte très bonne la pâte excellente encore meilleur le lendemain le goût des fruits ressort encore plus merci Dany

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par mimireille
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est vrai le goût ressort encore plus ! Enfin quand il en reste …..

  • F

    fleurette999 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Pas encore goûté ! Mais elles font vraiment envie 😋🤤🤤 Faîtes avec pâte de pistache maison…

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par fleurette999
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    • F
      fleurette999 a répondu il y a 4 semaines

      J’ai adoré 😋😋

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Petite tarte pour ce soir elle sent très bon 😊 je pense que nous allons nous régaler 😉

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Marie
    MerciJ'aime4
    • D
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Je le pense aussi ! Elle est très belle

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci Il y a tellement de fruits cette année et j aime pas les perdre 😏

  • Illustration du profil de meumeuch

    meumeuch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super recette, elle est très bonne merci pour le partage de cette recette

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par meumeuch
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Belle tarte !

      • Illustration du profil de meumeuch
        meumeuch a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci 😊

  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Très bonne recette sans pâte à pistache mais tout de même excellente😉

    Tarte aux pêches jaunes et pistache Thermomix par Mimala
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