Tarte renversée aux fruits rouges et citron vert
publié par zozofat
Je vous propose de réaliser une magnifique tarte renversée aux fruits rouges, à la crème pâtissière et au citron vert.
Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix en fonction de la saison, c’est un dessert parfait pour terminer un bon repas en beauté !
Le biscuit Madeleine
- Mettre 4 oeufs, 50 grammes de sucre glace, 100 grammes de sucre en poudre et 1 citron vert (zeste et jus) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix.
- Ajouter 160 grammes de farine t45, 50 grammes d'amandes en poudre, 7 grammes de levure chimique, 1 pincée de sel et 150 grammes de beurre fondu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule à tarte (Ø 26 cm).
- Transvaser dans un moule à tarte (Ø 26 cm) et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La crème pâtissière
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 5 jaunes d'oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 50 grammes de farine t45 et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/95°C/vitesse 3.
- Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact puis réserver à température ambiante.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Le sirop d'imbibage
- Mettre 80 grammes de sucre en poudre, 40 grammes d'eau et 40 grammes de jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Une fois la tarte totalement refroidie, la placer à l'envers sur un plat et l'imbiber généreusement de sirop réservé.
- Ajouter dessus la crème pâtissière puis décorer selon vos goûts de fruits rouges.
- Mettre 1 zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte pour la déco.
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Alors là😋😋 pour un bon gâteau😋😋, c’est un très bon gâteau 🎂 !!!!
Un nuage de douceur🫠☁️😶🌫️☁️🫠 et de légèreté🎈🤗, je te mets une pluie d’étoiles✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️ ma Zozo adorée🥰, les Fripouilles💖💙 sont tout choses😵💫😁🫠, béats😆 de béatitude😇 🤣😂 et repus🤪, digestion avec un bon café☕️, 😎 au chant des cigales🪳, what else🤣😂!!!
Bon dimanche✨️💖✨️, mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰
💖✨️💖✨️💖petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Et voici le mien ma Zozo ❤️
J’ai suivi ta recette presque à la lettre.
Seules entorses : sucre réduit à 80g dans le biscuit madeleine et à 90g dans la crème pâtissière.pas de crème liquide mais du fromage blanc.
Pour le reste j’ai mis tout le beurre 😱,du vrai lait de vache😱car j’amène le dessert chez des amis ce soir. J’espère que vous appréciez l’effort 😋💪
Uniquement des framboises car je n’ai pas trouvé de fraises potables.
Hâte de le goûter et de voir l’effet qu’il produira 😉nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
chronique d’une catastrophe annoncée.
j’ai vraiment voulu assurer le coup, rhodoïd + cerclage, la crème pâtissière est très ferme, première fois que j’en ai une qui se tienne aussi bien, je suis ravie 😁
le moment du dessert arrive, je commence a sortir le cercle, impec! j’esquisse une danse de la joie 💃
j’enlève le rhodoîd= léger affaissement de la crème 🫤vite! les assiettes a dessert ! y a une fraise qui se fait la belle 😱
bon blague a part, gâteau très facile a faire et qui en jette, il est léger et frais en bouche un grand merci a notre pâtissière en chef, j’ai nommé zozofat 👏et merci a vérofripouille pour ses encouragements 😘vous étiez toute les 2 a côté de moi pendant la réalisation du gâteau 🥰
une seule chose m’obsède a présent……trouver ce fameux moule a tarte renversée 😉- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Merci Zozofat pour cette super recette 😊
Je me suis permise de « revisiter » ton gâteau en version individuel
Très frais et et léger pour un dessert ! En fruits rouge j’ai opté pour des groseilles zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Quelques tites photos supplémentaires !
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Verdict ce soir…en tout cas recette simple pas trop longue et qui à de la gueule.
skylanterne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Tout le monde a beaucoup aimé dessert du 14 juillet en famille c’est léger et gourmand quand on la mange. Pour ma part le citron vert j’ai pas trop trop aimé. Elle a fait l’unanimité c’est le principal 😍😍
karine_291 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Superbe recette.
Gâteau léger et frais.zozofat a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Tada un tit dernier 🤪😋
macze a commenté cette recette, il y a 1 mois
Et voilà ma zozofat, Fraise, Citron ou chocolat j’opte pour les 3 un vrais régal délicieux bien moelleux merci Zozofat pour ce partage
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Facile à réaliser et très frais avec des fruits de saison
lncrx a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Un peu galère à cuire mon moule était trop petit, (diam20 ou même 18) à part ça… un jeu d enfants à réaliser. Il n’y a plus qu’à attendre pour en manger un morceau ! Merci pour la recette
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Un régal heureusement j’ai pris la photo avant car il en reste pas
Alfa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Mamamia on s’est régalé 😋😋 Tarte réalisée 2x 😅 Car j’ai utilisé un moule à tarte de 20cm donc j’avais de la crème pâtissière en trop 😊
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci Wafa encore une belle et bien bonne recette , réalise pour mon gâteau « princesse » ma fille était ravie! J ai remplacé la crème pâtissière par une ganache montée chocolat blanc et garni de framboise fraîche
aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Dessert prêt pour ce soir!
Je ne doute pas du goût 😉 crème pâtissière très parfumée, j’ai préféré utiliser du citron jaune sauf dans le sirop pour imbiber j’ai fait moitié /moitié.
Bonne journée à tous ☀️- D
didinebibi38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Voilà! gâteau réalisé pour le premier anniversaire de ma fille.
Marjorie65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Très bien, facile à faire, recette respectée dans les ingrédients. Se mange facilement même après le repas, les fruits allègent le dessert. Porté à l’occasion d’une invitation, il a été très apprécié. Merci pour la recette.
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