Tarte à la rhubarbe

Quasiment la même recette que faisait ma grand mère . J’ai pu donc me servir de mon thermomix pour gagner en temps de préparation .

J’ai ebouillanter la rhubarbe 1min à la place de la faire degorger pendant des heures. Quand j’ai envie de tarte à la rhubarbe je peux pas attendre des heures 🙂

Et le petit truc en plus de ma mémé : quand elle sort du four , faire chauffer 10 secondes une grosse cuillère à soupe de confiture (de rhubarbe c’est mieux mais quand j’en ai pas comme aujourd’hui je prend n’importe quelle confiture) et badigeonner la tarte avec un pinceau et confiture chaude pour la rendre toute brillante. Passer aussi sur les bords de pâtes.

Laisser refroidir
Et déguster 🙂

Voilà ma tarte rhubarbe fraise meringuée pour ce soir

Testée et approuvée !
Je n’ai pas fait dégorger la rhubarbe mais je l’ai blanchie : chauffer 1l d’eau dans le bol du thermomix 8mn/100/v1, mettre la rhubarbe dans le panier 5mn/100/v1

J ai fait une meringue l’italienne que j ai posé une fois la tarte refroidi et pris un petit chalumeau pour le dessus

Pas encore celle du jardin mais achetée au marché ce matin.
Pâte délicieuse et assez facile à travailler après le repos au frais.
Pas mis le jus de dégorgement ( trop de liquide et je n’aime pas le flan tranblottant ) , 250 gr de crème et 2 jaunes d’œufs supplémentaires, pas de farine ( les 2 blancs ont servi à faire la misérable mais non moins délicieuse meringue sur la tarte 🤫🤪😇).
La première est toujours la meilleure, c’est ma tarte préférée et me suis régalée 😋
Merci @jeanne pour cette recette .

Première de l’année ,elle est a tomber !!
Recette suivie à la lettre juste rajouter une meringue
La pâte est très très bonne 👍

Tout d’abord merci @Jeanne pour cette excellente tarte 🙏🙏🙏

Ce matin je suis tombée accidentellement sur des rhubarbes chez Big Glagla et paf direct dans le caddie. J’ai pris également des ciflorettes dans l’idée de faire une compote 😇😇😇 malheureusement le 😈 est passé par là !

Très populaire en Alsace, je la faisais régulièrement mais différemment. Dorénavant ce sera cette recette 💙
La pâte est divine et le reste aussi. J’ai juste remplacé la crème par du skyr
Et rajouté une meringue 😋 (une première pour moi)

Je m’en lèche les doigts 🤪 et ça c’est pas bon pour mon régime 😉 donc demain je cours en apporter à ma famille

Bonne soirée à tous et toutes ☘️⚘️☘️

Pour mes amis alsaciens je l’ai faite avec une meringue italienne de Pierre Hermé

On adore la pâte et la galette est excellente.
J ai fait quelques modifs.
600gr de rhubarbes que j ai laissé macérer 24h. J ai ajouté 2 bananes archi mûres (du moins ce que j ai pu en sauver).
Je n ai pas mis de sel dans la pâte car j ai utilisé 40 gr de beurre demi sel et 80 gr beurre normal.
100 gr de crème fraîche et 50 gr de skyr.
Dorénavant je n utilise plus de tourtiere mais une poêle anti adhésive de 28 cm (poignée amovible of course 😂)
Je mets ma boule de pâte au centre et je l étale à la main.
Super rapide, pratique et pas besoin de remettre de beurre.

Excellente ! Tout le monde s’est régalé, douce, moelleuse, goûteuse, facile à faire. J’adore cette recette merci !

Tarte prête pour ce soir. Appréciable de retrouver la rhubarbe du jardin que j’avais congelée 😉

Première fois que je fais cette recette et je dois dire qu’elle est délicieuse. 😋
Je me suis juste un peu bataillée avec la pâte, elle se cassait dès que je la soulevait. Pour finir, j’ai reformé une boule et je l’ai finalement étalée sur du papier cuisson, ce qui m’a facilité la tâche pour déposer le tout dans le moule (28 cm) pour le coup non graissé ni fariné. J’ai rajouté 7 mn de cuisson à la fin, sole du dessus car elle était un peu pâlichonne

Très bon 🙂

La rhubarbe j’adoreeee ❤ et pour la rendre encore plus gourmande🙊, j’ai rajouté une meringue 😉 un vrai délice 😋😋

Une réussite ! Encore meilleure avec la meringue

Cueillette de fraises et de rhubarbe hier.

Excellente recette ! Suivie à la lettre si ce n’est que je n’avais que 300g de rhubarbe. Elle n’en fût pas moins excellente ! Macération 24h.
Merci pour le partage 🤗.