Tarte à la rhubarbe

Quasiment la même recette que faisait ma grand mère . J’ai pu donc me servir de mon thermomix pour gagner en temps de préparation .

J’ai ebouillanter la rhubarbe 1min à la place de la faire degorger pendant des heures. Quand j’ai envie de tarte à la rhubarbe je peux pas attendre des heures 🙂

Et le petit truc en plus de ma mémé : quand elle sort du four , faire chauffer 10 secondes une grosse cuillère à soupe de confiture (de rhubarbe c’est mieux mais quand j’en ai pas comme aujourd’hui je prend n’importe quelle confiture) et badigeonner la tarte avec un pinceau et confiture chaude pour la rendre toute brillante. Passer aussi sur les bords de pâtes.

Laisser refroidir
Et déguster 🙂

Voilà ma tarte rhubarbe fraise meringuée pour ce soir

Testée et approuvée !
Je n’ai pas fait dégorger la rhubarbe mais je l’ai blanchie : chauffer 1l d’eau dans le bol du thermomix 8mn/100/v1, mettre la rhubarbe dans le panier 5mn/100/v1

J ai fait une meringue l’italienne que j ai posé une fois la tarte refroidi et pris un petit chalumeau pour le dessus

Première de l’année ,elle est a tomber !!
Recette suivie à la lettre juste rajouter une meringue
La pâte est très très bonne 👍

Excellente ! Tout le monde s’est régalé, douce, moelleuse, goûteuse, facile à faire. J’adore cette recette merci !

Pour mes amis alsaciens je l’ai faite avec une meringue italienne de Pierre Hermé

On adore la pâte et la galette est excellente.
J ai fait quelques modifs.
600gr de rhubarbes que j ai laissé macérer 24h. J ai ajouté 2 bananes archi mûres (du moins ce que j ai pu en sauver).
Je n ai pas mis de sel dans la pâte car j ai utilisé 40 gr de beurre demi sel et 80 gr beurre normal.
100 gr de crème fraîche et 50 gr de skyr.
Dorénavant je n utilise plus de tourtiere mais une poêle anti adhésive de 28 cm (poignée amovible of course 😂)
Je mets ma boule de pâte au centre et je l étale à la main.
Super rapide, pratique et pas besoin de remettre de beurre.

Première fois que je fais cette recette et je dois dire qu’elle est délicieuse. 😋
Je me suis juste un peu bataillée avec la pâte, elle se cassait dès que je la soulevait. Pour finir, j’ai reformé une boule et je l’ai finalement étalée sur du papier cuisson, ce qui m’a facilité la tâche pour déposer le tout dans le moule (28 cm) pour le coup non graissé ni fariné. J’ai rajouté 7 mn de cuisson à la fin, sole du dessus car elle était un peu pâlichonne

Tarte prête pour ce soir. Appréciable de retrouver la rhubarbe du jardin que j’avais congelée 😉

Très bon 🙂

La rhubarbe j’adoreeee ❤ et pour la rendre encore plus gourmande🙊, j’ai rajouté une meringue 😉 un vrai délice 😋😋

Cueillette de fraises et de rhubarbe hier.

Une réussite ! Encore meilleure avec la meringue

Excellente recette ! Suivie à la lettre si ce n’est que je n’avais que 300g de rhubarbe. Elle n’en fût pas moins excellente ! Macération 24h.
Merci pour le partage 🤗.

Première rhubarbe de l’année… Alors j’ai commencé par un classique. Recette suivie à la lettre y compris la pâte sablée. Excellente. Monsieur à apprécié… Bonne fin de dimanche !

Très très bonne. J’ai ajouté une meringue. 20 g de sucre en moins dans l’appareil et juste un sachet de sucre vanillé. Rhubarbe de chez Picard.

Succulente