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Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé

publié par Anne

Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.62 €
Calories par portion (137 g)
295 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
37.4 g
Sucres
20.5 g
Fibres
1.7 g
Protéines
5.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
216 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (217 notes)

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100 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Extrait de vanille
3
Oeufs
40 grammes
Lait entier
450 grammes
Rhubarbe
70 grammes
Caramel beurre salé
DessertPâtisseriesPrintemps

Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
  3. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts), 3 oeufs et 40 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  6. Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail.
  7. Laver les bâtons de rhubarbe et éliminer les extrémités. Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse.
  8. Pour la découpe c'est au choix, vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez.
  9. Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer..
  10. Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four, le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans.
  12. Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :).

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin, nous allons encore nous régaler

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Un premier gâteau sorti du four pour le taf demain.😉😋😋
    Deuxième en forme de cake
    Les deux pour le taf sauf 2 tranches pour nous, ben oui quand même 😂😂

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    On m’a fait cadeau de 3 kilos de rhubarbe heureusement que cookomix est là quelle bonne odeur dans la maison

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Testée mais pas goûter 😉 enfin si…..
    j’ai gratté le salidou collé (recette Cookomix) dans le plat 🤭🤫
    Fait dans un moule à tarte en verre de 27cm.
    C’est mon doudou 😍 qui a fait ce bel alignement 🤩
    Et comme c’est la rhubarbe du taf, ce gâteau est pour mes collègues 😇…. Si il reste entier jusqu’à demain matin 😂
    Merci @Anne 🥰

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très simple à faire ! Et plutôt joli 😊
    Reste à voir si c’est bon … Verdict demain !

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Anne
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Merci Anne. Excellent gâteau.
    Marie, Marie… tu m’as fait baver la semaine dernière devant ton gâteau la semaine dernière pour tes collègues… Depuis je guette mon pied de rhubarbe dans le jardin et ce matin, couic la rhubarbe…
    Hier j’avais préparé le petit caramel de Cookomix (déjà que je serais bien tombée dans le bol…). Ce delice a été mis au fond du moule et sur le gâteau au moment de servir…
    Oh mama miaaaa…
    Maintenant on va essayer de digérer, et ça c’est une autre affaire…
    Bonne nuit à la cookosphère !!!!

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par MaPicardie
    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Poussinette a choisi les bougies pour le gâteau de son papa… il y en a trop ou pas assez 😅
    Gâteau parfait servi avec salidou et/ou coulis de fraises 🍓

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Recette ultra simple à faire.
    Gâteau léger et moelleux, pas trop sucré, acidulé, pas acide car la rhubarbe a compotée dans le salidou (cookomix).
    Moins joli que la photo de présentation mais j’ai de la rhubarbe verte.
    Troisième photo, réalisation avec les tiges juste posées dans le fond du plat et le rendu est plus joli
    Merci Anne

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Erghy
    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Erghy
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  • A

    Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Beau et bon ? Verdict demain midi en tout cas très simple à faire 😉

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Asfoyette
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux gâteau , avec ce petit goût de caramel qui adoucit l’acidité de la rhubarbe.

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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Le gâteau est magnifique et sent délicieusement bon!
    Fait avec la rhubarbe du jardin d’une de mes collègue de travail (je lui ai demandé quelques tiges, elle m’en a donné 1,5 kg 🤪!).
    Du coup il sera dégusté demain avec mes infirmières de pédiatrie pour nous donner du cœur à l’ouvrage.
    Le démoulage a été un peu chaotique mais 🤫, rafistolage ni vu ni connu 😅!

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Nessa
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    J’ai réalisé cette recette en préparant un caramel au four et en utilisant de la rhubarbe surgelée, une divine recette 😋😋

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par SCSC
    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par SCSC
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  • Clarou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super bon 🤤😁

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Clarou67
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  • marie_8d a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Délicieux ! Je n’ai pas pesé le caramel, je pense que je n’en ai pas mis assez. J’en mettrais davantage la prochaine fois

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par marie_8d
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Mon mari rentre de courir en me disant, « oh vache, cette odeur de dingue arrive jusque sur le trottoir, tu veux que les voisins s’incrustent au déjeuner ou quoi » !!! 😂🤣🤣🤣🤣

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Kris Tel 49
    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Kris Tel 49
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  • Illustration du profil de christelle42640

    christelle42640 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Pas encore goûté mais vu la tête ça a l air d être une tuerie réalisé avec du salidoux miam😁😍

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par christelle42640
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pas encore goûté mais je mets d’ores et déjà 5 ⭐ car je suis persuadée que ce sera une tuerie 😋🥰
    Réalisée avec du Salidou caramel beurre salé, recette cookomix 👌👍
    Juste un petit problème au démoulage. J’étais tellement absorbée à préparer ma salade pour ce soir que j’ai oublié mon gâteau et il a légèrement collé au bord du moule, mais rien de catastrophique 😉
    Hâte d’être au dessert de ce soir 😋🥰🤩

    ☆ Je confirme que ce gâteau est une vraie 💣 il est moelleux à souhait, et le mariage rhubarbe/salidou est une réussite 😋 Merci pour ce fabuleux partage 🙏🥰

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Cricri-25
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  • A

    aurelya59265 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellente recette. A mourrir

    Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par aurelya59265
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