Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
publié par Anne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.53 €
- Calories par portion (137 g)▼
- 295 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 37.4 g
- Sucres
- 20.5 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 216 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Lait entier
- 450 grammes
- Rhubarbe
- 70 grammes
- Caramel beurre salé
Cobbler à la rhubarbe
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Gâteau renversé à l’ananas
Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts), 3 oeufs et 40 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail.
- Laver les bâtons de rhubarbe et éliminer les extrémités. Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse.
- Pour la découpe c'est au choix, vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez.
- Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer..
- Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four, le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans.
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :).
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Erghy a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin, nous allons encore nous régaler
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
On m’a fait cadeau de 3 kilos de rhubarbe heureusement que cookomix est là quelle bonne odeur dans la maison
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Testée mais pas goûter 😉 enfin si…..
j’ai gratté le salidou collé (recette Cookomix) dans le plat 🤭🤫
Fait dans un moule à tarte en verre de 27cm.
C’est mon doudou 😍 qui a fait ce bel alignement 🤩
Et comme c’est la rhubarbe du taf, ce gâteau est pour mes collègues 😇…. Si il reste entier jusqu’à demain matin 😂
Merci @Anne 🥰 -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette ultra simple à faire.
Gâteau léger et moelleux, pas trop sucré, acidulé, pas acide car la rhubarbe a compotée dans le salidou (cookomix).
Moins joli que la photo de présentation mais j’ai de la rhubarbe verte.
Troisième photo, réalisation avec les tiges juste posées dans le fond du plat et le rendu est plus joli
Merci Anne
- A
Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Beau et bon ? Verdict demain midi en tout cas très simple à faire 😉
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MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux gâteau , avec ce petit goût de caramel qui adoucit l’acidité de la rhubarbe.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Le gâteau est magnifique et sent délicieusement bon!
Fait avec la rhubarbe du jardin d’une de mes collègue de travail (je lui ai demandé quelques tiges, elle m’en a donné 1,5 kg 🤪!).
Du coup il sera dégusté demain avec mes infirmières de pédiatrie pour nous donner du cœur à l’ouvrage.
Le démoulage a été un peu chaotique mais 🤫, rafistolage ni vu ni connu 😅! -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai réalisé cette recette en préparant un caramel au four et en utilisant de la rhubarbe surgelée, une divine recette 😋😋
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Clarou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super bon 🤤😁
-
zezette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Pas encore goutté. Demain avec mes petits-enfants.
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Pas encore goûté mais je mets d’ores et déjà 5 ⭐ car je suis persuadée que ce sera une tuerie 😋🥰
Réalisée avec du Salidou caramel beurre salé, recette cookomix 👌👍
Juste un petit problème au démoulage. J’étais tellement absorbée à préparer ma salade pour ce soir que j’ai oublié mon gâteau et il a légèrement collé au bord du moule, mais rien de catastrophique 😉
Hâte d’être au dessert de ce soir 😋🥰🤩☆ Je confirme que ce gâteau est une vraie 💣 il est moelleux à souhait, et le mariage rhubarbe/salidou est une réussite 😋 Merci pour ce fabuleux partage 🙏🥰
- A
aurelya59265 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente recette. A mourrir
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Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Gâteau très moelleux, Facile à réaliser et très bon. Peut être ajouter un peu de caramel pour les gourmands, on le sent peu au final.
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ophelie_58 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Très bon, cela change de la tarte à la rhubarbe 🙂
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vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Rhubarbe à 2 euros 50 le kilo.
Étant du nord, je ne peux pas rester indifférente.
Retour à la maison, recherche d’une variante de la classique tarte à la rhubarbe.
Je tombe sur cette recette, moi qui adore le caramel beurre salé, que demander de plus…
Tarte prête, j’ai mangé ce qui à collé au moule, conclusion, j’attends le dessert avec impatience. -
ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1ère fois que je cuisine de la rhubarbe, 1ere fois que je le goute également et je peux vous dire que j’ai apprécié et même savouré ce mélange sucré/acidité que propose le caramel et la rhubarbe. Merci pour cette belle découverte culinaire.
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magali_romain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Comment dire juste délicieux, succulent 😋😍😍
- M
mymi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
On s’est tous reservis….👍
Recette sans extrait de vanille (j’en avais pas), mais c’était parfait
Merci - Afficher plus de commentaires
