Illustration du profil de Anne

Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé

publié par Anne

Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
4.11 €
Calories par portion
297 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
37.6 g
Sucres
20.5 g
Fibres
1.7 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (22 notes)
100 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Extrait de vanille
3
Oeufs
40 grammes
Lait entier
450 grammes
Rhubarbe
70 grammes
Caramel beurre salé
DessertPâtisseriesPrintemps

Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
  3. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts), 3 oeufs et 40 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  6. Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail.
  7. Laver les bâtons de rhubarbe et éliminer les extrémités. Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse.
  8. Pour la découpe c'est au choix, vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez.
  9. Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer..
  10. Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four, le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans.
  12. Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :).

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Clarou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Super bon 🤤😁

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Clarou67
      J'aimeLoveMiam8
      • S
        stephmam a répondu il y a 2 jours et 11 heures

        De quelle taille est votre moule?

    • Illustration du profil de Anne

      Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      MiamJ'aime7
      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Ça me parle bien ça! Merci

    • M

      Miranda a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 21 heures

      N’ayant pas trouver de la rhubarbe j’ai remplacé par de la poire. Excellent !! L’un des meilleurs gâteaux que j’ai pu faire depuis le début.

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Miranda
      J'aimeMerci6
    • S

      Shakti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Ouh, ça me donne envie, mais comme je suis en vacances (Et du coup, paresseuse !), je vais aller acheter de la rhubarbe surgelée… 😁
      Donc, fait avec de la farine de riz, un peu de crème soja (Je n’avais pas envie d’ouvrir une brique de lait pour 40gr) et de l’eau de rose à la place de la vanille !
      Bon, le démoulage laisse à désirer mais que c’est bon !

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Shakti
      J'aime4
    • I

      Isa76 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 15 heures

      Ça sent tellement bon!!

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Isa76
      J'aimeMerci3
    • sonia_113 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 18 heures

      Gâteau encore tout fumant
      Ça sent bon dans toute la maison hâte de le goûter

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par sonia_113
      J'aimeLove3
    • Illustration du profil de vaness52

      vaness52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 16 heures

      Recette suivi à la lettre : un délice 😋

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par vaness52
      J'aimeMerci2
    • melinmel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures

      Un vrai délice, merci 😊

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par melinmel
      J'aimeLove2
    • mzl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures

      Tres satisfaite du résultat. Fait au MCC sans modification dans la recette. J’ai juste mis du papier cuisson dans le moule pour faciliter le démoulage 😀

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par mzl
      J'aime2
    • dietetique80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures

      Très bon, j’ai utilisé de la rhubarbe surgelée de mon jardin.

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par dietetique80
      J'aimeLove2
    • Guilene a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Un véritable délice, j’ai fait mon caramel au beurre salé (recette cookomix bien évidemment) la prochaine fois j’essaye avec des pommes

      Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par Guilene
      J'aimeMerci2
    • A

      adecopat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

      Au lieu d’acheter du caramel, j’ai fait la sauce caramel de Cookomix en 15 minutes Excellent !!! Ce gâteau n’est pas épais mais super bon!

      J'aime1
    • aleyna23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    • K

      krolkro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 11 heures

      Réalisé comme « un gâteau invisible » avec beaucoup plus de rhubarbe.

    • Illustration du profil de lelenedenantes

      lelenedenantes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure

      Un délice…..très gourmand

    • elodie_201 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 12 heures

      • elodie_201 a répondu il y a 1 jour et 13 heures

        Avec une boule de glace vanille, très bon

        Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé Thermomix par elodie_201
    • Illustration du profil de Olena

      Olena a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé, il y a 3 jours et 10 heures

    • S

      sabled a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé, il y a 3 jours et 16 heures

      Très bon. Et bien moelleux

    • Afficher plus de commentaires