Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
publié par Anne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.11 €
- Calories par portion (136 g)▼
- 294 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 37 g
- Sucres
- 20.5 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 215 kcal
- SmartPoints par portion
- 131212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Lait entier
- 450 grammes
- Rhubarbe
- 70 grammes
- Caramel beurre salé
Cobbler à la rhubarbe
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Gâteau renversé à l’ananas
Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts), 3 oeufs et 40 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail.
- Laver les bâtons de rhubarbe et éliminer les extrémités. Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse.
- Pour la découpe c'est au choix, vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez.
- Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer..
- Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four, le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans.
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :).
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Erghy a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin, nous allons encore nous régaler
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
On m’a fait cadeau de 3 kilos de rhubarbe heureusement que cookomix est là quelle bonne odeur dans la maison
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette ultra simple à faire.
Gâteau léger et moelleux, pas trop sucré, acidulé, pas acide car la rhubarbe a compotée dans le salidou (cookomix).
Moins joli que la photo de présentation mais j’ai de la rhubarbe verte.
Troisième photo, réalisation avec les tiges juste posées dans le fond du plat et le rendu est plus joli
Merci Anne
-
MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Délicieux gâteau , avec ce petit goût de caramel qui adoucit l’acidité de la rhubarbe.
- A
Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Beau et bon ? Verdict demain midi en tout cas très simple à faire 😉
-
Clarou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super bon 🤤😁
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai réalisé cette recette en préparant un caramel au four et en utilisant de la rhubarbe surgelée, une divine recette 😋😋
-
Jennifer_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Gâteau très moelleux, Facile à réaliser et très bon. Peut être ajouter un peu de caramel pour les gourmands, on le sent peu au final.
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vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Rhubarbe à 2 euros 50 le kilo.
Étant du nord, je ne peux pas rester indifférente.
Retour à la maison, recherche d’une variante de la classique tarte à la rhubarbe.
Je tombe sur cette recette, moi qui adore le caramel beurre salé, que demander de plus…
Tarte prête, j’ai mangé ce qui à collé au moule, conclusion, j’attends le dessert avec impatience. -
magali_romain a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Comment dire juste délicieux, succulent 😋😍😍
- M
mymi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
On s’est tous reservis….👍
Recette sans extrait de vanille (j’en avais pas), mais c’était parfait
Merci -
mariecuisine35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Variante : pas de caramel au beurre salé mais moule beurré et sucré avant de déposer la rhubarbe. Très bon.
Merci Anne pour la recette. -
ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
1ère fois que je cuisine de la rhubarbe, 1ere fois que je le goute également et je peux vous dire que j’ai apprécié et même savouré ce mélange sucré/acidité que propose le caramel et la rhubarbe. Merci pour cette belle découverte culinaire.
- A
aurelya59265 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellente recette. A mourrir
-
VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Cette recette est topissime ! J’ai fais un carton plein avec ce gâteau. Moi qui ne mange jamais de rhubarbe parce que je trouve ça acide… je me suis resservi une deuxième fois. De quoi me réconcilier avec la rhubarbe. 🥰 Démoulage complètement foiré (le gâteau était encore trop chaud) mais ça n’empêche en rien que le gâteau ai fait l’unanimité 😁
-
Miranda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
N’ayant pas trouver de la rhubarbe j’ai remplacé par de la poire. Excellent !! L’un des meilleurs gâteaux que j’ai pu faire depuis le début.
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Avec la rhubarbe de mon beau-père … c’est bon….
- D
damegougou77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Recette réalisée avec la rhubarbe du jardin et le salidou (Cookomix). Les proportions sont bonnes, ni trop sucré ni trop peu 🙂
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