Tartines normandes pommes et camembert au Thermomix

Des ingrédients simples et bons pour de belles tartines sucrées salées. Parfaites en entrée ou en guise de plat principal accompagnées d’un peu plus de salade.

Astuce

Une fois le vinaigre de cidre ajouté pensez à vérifier l'état de vos pommes. Il ne faut pas de la compote mais des dés fondants. La durée de cuisson dépend de la variété de pomme et de leur maturité.

Astuce

650 grammes de pommes équivalent environ à trois grosses pommes.

Variante

Vous pouvez bien entendu faire varier le fromage en fonction de vos gouts et de vos spécialités locales : pommes/Neufchâtel, pommes/Maroilles, pommes/Roquefort... tout fonctionne :)

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Mettre 650 grammes de pommes épluchées, épépinées et coupées en dés et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 10 min 30 sec/100°C//.
Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C//.
Prolonger de 1 à 2 minutes la cuisson si les dés de pommes ne sont pas fondants.
A l'aide du panier de cuisson transvaser le jus de cuisson des pommes dans un verre. Réserver les pommes égouttées dans un autre récipient.
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter 150 grammes de lardons dans le Thermomix.
Ajouter le jus de cuisson des pommes dans le bol du Thermomix.
Cuire 5 min/100°C//.
Égoutter les lardons à l'aide du panier de cuisson.
Mettre ¾ camembert et 4 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
Répartir les pommes sur les tranches de pain de campagne. Ajouter les lardons et le camembert coupés en tranches.
Mettre dans le four pendant 8 min à 210°C. Ajouter 2 minutes si le camembert n'a pas fondu.
Mettre 30 grammes de mâche à répartir sur les tartines.
Servir immédiatement.

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