Tartines échalotes et poires au chèvre
publié par Pierro
- Préparation
- 14 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.80 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.82 €
- Calories par portion (158 g)▼
- 286 kcal
- Lipides
- 15.3 g
- Acides gras saturés
- 10.1 g
- Glucides
- 24.1 g
- Sucres
- 12.7 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 181 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Poires
- 150 grammes
- Échalotes
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 30 grammes
- Cassonade
- 100 grammes
- Vin blanc
- 6 tranches
- Pain de campagne
- 200 grammes
- Buches de chèvre
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De belles tartines d’échalotes et de poires au chèvre, voilà une idée pour l’apéro qui change. Elles pourront également très bien convenir en entrée ou pour le diner avec un peu de salade.
Si vous est adepte du sucré-salé, vous allez très probablement apprécier cette association. L’échalote est une cousine de l’oignon, mais avec son goût plus fin elle se marie parfaitement avec la poire et encore plus lorsque le tout est compoté avec un peu de vin blanc et de cassonade. Quant au chèvre, il apporte un peu de force et de caractère pour contrebalancer toute cette douceur et ce côté sucré.
Goûtez donc vite ces tartines croustillantes avec leur garniture bien fondante qui sont très faciles à faire et qui feront à coup sûr un bon petit effet à la première bouchée 🙂
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 300 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 150 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 30 grammes de cassonade et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 6 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 220°C. Mode grille. Faire griller légèrement les tranches de pain environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Répartir les poires et les échalotes caramélisées sur les tranches de pain grillées.
- Mettre 200 grammes de buches de chèvre coupées en tranches sur votre plan de travail.
- Répartir les tranches de fromage de chèvre sur les tartines.
- Mettre dans le four pendant 4 min à 220°C. Mode grille. Surveiller les tartines, le fromage de chèvre doit être un peu fondu et légèrement doré.
- Servir immédiatement.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Délicieux 🙂
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Au dîner hier soir… Un délice !!! 👍👋👋😋
Moitié chèvre et moitié bleu fondant… et un peu de thym… 😋
Un filet de miel à la sortie du four…
Avec une tite salade verte bien croquante, résultat tip top !!! 🤪🤪🤪La comporté poire/échalotes un chouya trop sucrée, et pourtant je n’ai mis que 15g de cassonnade au lieu de 30…
A refaire vite avec d’autres fromages… Quand on aime, on ne compte pas 🤭😁😁😁👍
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
En un mot : EXCELLENT !!! 🤪 un petit plus avec du miel et quelques noix, du bonheur !
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Facile 🤩
Des bruschetta dans le congélateur, hop hop hop, j’enchaîne ☺️
Je n’ai pas goûté car c’est pour ma gamelle de demain midi 😜
Une bonne odeur dans la cuisine
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Vraiment très bon.
Ces tarines sucrées salées ont fait notre bonheur au repas de ce midi.
Même mon fils qui n’est pas fan du sucré salé a validé 👍 -
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Oh😱 la la la la🤪, cette tartine 🧅🍐🐐 est tout simplement dingue ( oui🤨, 👀 je vous vois rigoler 😝, mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰, 🤣😂, il n’y a pas que la tartine qui est dingue🤣😂!!), accompagnée d’une salade 🥗 d’endives, tomates 🍅, de magret🦆 et d’une lichette de Roquefort🤩, évidemment 🤣😂, sud-ouest oblige😍, 😋🤤!! On a mangé jusqu’à la dernière miette🤣😂, limite à picorer l’assiette🐔 😝
Merci mes cops chéries🥰 de m’avoir donné envie de la faire🥰 -
Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Coucou tout le monde !
J’avais besoin de faire un pain cocotte pour refaire cette excellente recette.
J’ai préparé la »compotée de poires « avec 600 g de fruits,200 g d’échalotes,et pas de changement pour le reste,et j’ai remis 10 mn de cuisson en plus.
Sur les tartines, j’ai ajouté des allumettes de bacon préalablement cuites sans mg à la poêle.
Nous en avons fait notre repas ce soir,avec de la salade.
On s’est régalé !🤪
Et en plus,j’ai des restes !👌😋
Bonne soirée à toutes!🥰🍁 -
charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Délicieux!!! Nous avons adoré. Je garde la recette et la referai.
Au passage, un énorme merci pour votre site et tous les utilisateurs. Toujours de bonnes recettes, toujours de la bonne humeur. -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Extra!
J’ai d’abord un peu mixé les échalotes,avant d’ajouter les poires,et remixé légèrement ensuite, pour essayer d’avoir des morceaux après cuisson(loupé!😂).
J’ai ajouté des allumettes de lardon fumé préalablement grillées à la poêle dans la compotée avant d’étaler sur mes tartines.
J’ai utilisé du pain à l’ancienne aux céréales.J’ai pu faire 8 tartines.
Servi avec une salade mélangée mâche et endives.
La prochaine fois,je mettrai un peu de miel et une pincée de poivre en touche finale sur le chèvre.
Merci @Pierro! -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un autre façon de déguster de la poires que j adore , j ai diminué le vin et le sucre
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Merci pierro pour cette recette.
Et à @tartinepouki de M avoir donné envie 😀
J ai rajouté une lichette de miel pour moi, un régal - A
Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Trop trop bon .. j’ai juste rajouter des lardons en seconde cuisson parfait pour un repas léger..
- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je suis super contente d’avoir tenté cette recette.
Je n’avais pas de pain de campagne,j’ai pris des petits pains grillés. -
Anne-Marie cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
La compotée échalote / poire est un délice, trop 😋
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MarieJoe6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Quelle belle découverte. Nous sommes fan du mélange sucré-salé et c’est impeccable pour un repas du soir.
Sans lardons pour nous par contre. A refaire d’urgence 👌 -
Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
- T
titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
A la base je ne suis pas très sucré/salé mais devant utiliser mon fromage de chèvre frais je me suis lancée et quelle découverte c’est extra en entrée ou en plat principal c’est un régal.
J’ai juste diminuer la quantité de cassonade
Allez y les yeux fermés -
GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Mais quel délice !!! Un vrai régal quand on aime le sucré / salé !
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