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Tartines échalotes et poires au chèvre

publié par Pierro

Tartines échalotes et poires au chèvre au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.80 €
Coût de la recette
4.82 €
Calories par portion (158 g)
286 kcal
Lipides
15.3 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
24.1 g
Sucres
12.7 g
Fibres
2.7 g
Protéines
9.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
181 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (139 notes)

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300 grammes
Poires
150 grammes
Échalotes
50 grammes
Beurre demi-sel
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Vin blanc
6 tranches
Pain de campagne
200 grammes
Buches de chèvre
ApéritifEntréeVégétarienSans glutenAutomneHiver

De belles tartines d’échalotes et de poires au chèvre, voilà une idée pour l’apéro qui change. Elles pourront également très bien convenir en entrée ou pour le diner avec un peu de salade.

Si vous est adepte du sucré-salé, vous allez très probablement apprécier cette association. L’échalote est une cousine de l’oignon, mais avec son goût plus fin elle se marie parfaitement avec la poire et encore plus lorsque le tout est compoté avec un peu de vin blanc et de cassonade. Quant au chèvre, il apporte un peu de force et de caractère pour contrebalancer toute cette douceur et ce côté sucré.

Goûtez donc vite ces tartines croustillantes avec leur garniture bien fondante qui sont très faciles à faire et qui feront à coup sûr un bon petit effet à la première bouchée 🙂

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mettre 300 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 150 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 30 grammes de cassonade et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 6 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  7. Mettre dans le four pendant 5 min à 220°C. Mode grille. Faire griller légèrement les tranches de pain environ 2-3 minutes de chaque côté.
  8. Répartir les poires et les échalotes caramélisées sur les tranches de pain grillées.
  9. Mettre 200 grammes de buches de chèvre coupées en tranches sur votre plan de travail.
  10. Répartir les tranches de fromage de chèvre sur les tartines.
    Disposition fromage de chèvre avant cuisson
  11. Mettre dans le four pendant 4 min à 220°C. Mode grille. Surveiller les tartines, le fromage de chèvre doit être un peu fondu et légèrement doré.
  12. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Délicieux 🙂

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Minou
    MerciMiamJ'aimeHahaLoveWow58
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Au dîner hier soir… Un délice !!! 👍👋👋😋
    Moitié chèvre et moitié bleu fondant… et un peu de thym… 😋
    Un filet de miel à la sortie du four…
    Avec une tite salade verte bien croquante, résultat tip top !!! 🤪🤪🤪

    La comporté poire/échalotes un chouya trop sucrée, et pourtant je n’ai mis que 15g de cassonnade au lieu de 30…
    A refaire vite avec d’autres fromages… Quand on aime, on ne compte pas 🤭😁😁😁👍

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par tartinepouki
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par tartinepouki
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    En un mot : EXCELLENT !!! 🤪 un petit plus avec du miel et quelques noix, du bonheur !

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Facile 🤩
    Des bruschetta dans le congélateur, hop hop hop, j’enchaîne ☺️
    Je n’ai pas goûté car c’est pour ma gamelle de demain midi 😜
    Une bonne odeur dans la cuisine

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Vraiment très bon.
    Ces tarines sucrées salées ont fait notre bonheur au repas de ce midi.
    Même mon fils qui n’est pas fan du sucré salé a validé 👍

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Oh😱 la la la la🤪, cette tartine 🧅🍐🐐 est tout simplement dingue ( oui🤨, 👀 je vous vois rigoler 😝, mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰, 🤣😂, il n’y a pas que la tartine qui est dingue🤣😂!!), accompagnée d’une salade 🥗 d’endives, tomates 🍅, de magret🦆 et d’une lichette de Roquefort🤩, évidemment 🤣😂, sud-ouest oblige😍, 😋🤤!! On a mangé jusqu’à la dernière miette🤣😂, limite à picorer l’assiette🐔 😝
    Merci mes cops chéries🥰 de m’avoir donné envie de la faire🥰

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Coucou tout le monde !
    J’avais besoin de faire un pain cocotte pour refaire cette excellente recette.
    J’ai préparé la »compotée de poires « avec 600 g de fruits,200 g d’échalotes,et pas de changement pour le reste,et j’ai remis 10 mn de cuisson en plus.
    Sur les tartines, j’ai ajouté des allumettes de bacon préalablement cuites sans mg à la poêle.
    Nous en avons fait notre repas ce soir,avec de la salade.
    On s’est régalé !🤪
    Et en plus,j’ai des restes !👌😋
    Bonne soirée à toutes!🥰🍁

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Corinne B80
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Corinne B80
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  • charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Délicieux!!! Nous avons adoré. Je garde la recette et la referai.
    Au passage, un énorme merci pour votre site et tous les utilisateurs. Toujours de bonnes recettes, toujours de la bonne humeur.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par charlene_32
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Extra!
    J’ai d’abord un peu mixé les échalotes,avant d’ajouter les poires,et remixé légèrement ensuite, pour essayer d’avoir des morceaux après cuisson(loupé!😂).
    J’ai ajouté des allumettes de lardon fumé préalablement grillées à la poêle dans la compotée avant d’étaler sur mes tartines.
    J’ai utilisé du pain à l’ancienne aux céréales.J’ai pu faire 8 tartines.
    Servi avec une salade mélangée mâche et endives.
    La prochaine fois,je mettrai un peu de miel et une pincée de poivre en touche finale sur le chèvre.
    Merci @Pierro!

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Corinne B80
    J'aimeMiamWow13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un autre façon de déguster de la poires que j adore , j ai diminué le vin et le sucre

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove14
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci pierro pour cette recette.
    Et à @tartinepouki de M avoir donné envie 😀
    J ai rajouté une lichette de miel pour moi, un régal

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par slysly
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  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Trop trop bon .. j’ai juste rajouter des lardons en seconde cuisson parfait pour un repas léger..

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Amandimix
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  • P

    patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je suis super contente d’avoir tenté cette recette.
    Je n’avais pas de pain de campagne,j’ai pris des petits pains grillés.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par patriciac
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  • Anne-Marie cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    La compotée échalote / poire est un délice, trop 😋

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Anne-Marie cuisine
    J'aimeWow12
  • MarieJoe6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Quelle belle découverte. Nous sommes fan du mélange sucré-salé et c’est impeccable pour un repas du soir.
    Sans lardons pour nous par contre. A refaire d’urgence 👌

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par MarieJoe6
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J'aimeMerciMiam10
  • Illustration du profil de GrumpyBlondie

    GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Mais quel délice !!! Un vrai régal quand on aime le sucré / salé !

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par GrumpyBlondie
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  • Illustration du profil de miss_grugru

    miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    C’est une dinguerie comme a pu dire mon fils 😅.
    J’ai ajouté des lardons à la deuxième partie de cuisson.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par miss_grugru
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