Illustration du profil de Pierro

Tartines échalotes et poires au chèvre

publié par Pierro

Tartines échalotes et poires au chèvre au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.80 €
Coût de la recette
4.82 €
Calories par portion
286 kcal
Lipides
15.3 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
19.8 g
Sucres
10.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
8.5 g
Calories pour 100g
181 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (29 notes)
300 grammes
Poires
150 grammes
Échalotes
50 grammes
Beurre demi-sel
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Vin blanc
6 tranches
Pain de campagne
200 grammes
Buches de chèvre
ApéritifEntréeVégétarienSans glutenAutomneHiver

De belles tartines d’échalotes et de poires au chèvre, voilà une idée pour l’apéro qui change. Elles pourront également très bien convenir en entrée ou pour le diner avec un peu de salade.

Si vous est adepte du sucré-salé, vous allez très probablement apprécier cette association. L’échalote est une cousine de l’oignon, mais avec son goût plus fin elle se marie parfaitement avec la poire et encore plus lorsque le tout est compoté avec un peu de vin blanc et de cassonade. Quant au chèvre, il apporte un peu de force et de caractère pour contrebalancer toute cette douceur et ce côté sucré.

Goûtez donc vite ces tartines croustillantes avec leur garniture bien fondante qui sont très faciles à faire et qui feront à coup sûr un bon petit effet à la première bouchée 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mettre 300 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 150 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 50 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 30 grammes de cassonade et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 6 tranches de pain de campagne sur votre plan de travail.
  7. Mettre dans le four pendant 5 min à 220°C. Mode grille. Faire griller légèrement les tranches de pain environ 2-3 minutes de chaque côté.
  8. Répartir les poires et les échalotes caramélisées sur les tranches de pain grillées.
  9. Mettre 200 grammes de buches de chèvre coupées en tranches sur votre plan de travail.
  10. Répartir les tranches de fromage de chèvre sur les tartines.
    Disposition fromage de chèvre avant cuisson
  11. Mettre dans le four pendant 4 min à 220°C. Mode grille. Surveiller les tartines, le fromage de chèvre doit être un peu fondu et légèrement doré.
  12. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Délicieux 🙂

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Minou
    MerciMiamJ'aimeHahaLoveWow44
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

    En un mot : EXCELLENT !!! 🤪 un petit plus avec du miel et quelques noix, du bonheur !

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Nanie🍫
    MiamJ'aimeWowMerciLove21
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 17 heures

    Extra!
    J’ai d’abord un peu mixé les échalotes,avant d’ajouter les poires,et remixé légèrement ensuite, pour essayer d’avoir des morceaux après cuisson(loupé!😂).
    J’ai ajouté des allumettes de lardon fumé préalablement grillées à la poêle dans la compotée avant d’étaler sur mes tartines.
    J’ai utilisé du pain à l’ancienne aux céréales.J’ai pu faire 8 tartines.
    Servi avec une salade mélangée mâche et endives.
    La prochaine fois,je mettrai un peu de miel et une pincée de poivre en touche finale sur le chèvre.
    Merci @Pierro!

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Corinne B80
    J'aimeMiamWow11
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Un autre façon de déguster de la poires que j adore , j ai diminué le vin et le sucre

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove12
  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Trop trop bon .. j’ai juste rajouter des lardons en seconde cuisson parfait pour un repas léger..

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Amandimix
    WowJ'aimeLoveMiamHaha11
  • MarieJoe6 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 16 heures

    Quelle belle découverte. Nous sommes fan du mélange sucré-salé et c’est impeccable pour un repas du soir.
    Sans lardons pour nous par contre. A refaire d’urgence 👌

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par MarieJoe6
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de eva_didier

    eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très bon avec une petite salade lardons et pignons.
    Pour le pain j’ai pris une tradition aux graines et c’est parfait 😊

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par eva_didier
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par eva_didier
    J'aimeWow8
  • massilia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Miam, fans du sucré salé vous allez adorer ! J’ai utiliser du pain aux noix et j’ai pas fait pré griller le pain car j’étais presser. Ah oui et pas de vin, de l’eau à la p’ace. Sinon suivi la recette. J’ai pu faire 8 tartines. Parfait pour un repas du soir léger.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par massilia_1
    J'aime8
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    J'aimeMerciMiam8
  • andrea_82 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 4 heures

    Au top j’ai ajouté des lardons 😁😁 avec une salade parfait pour le repas du soir 😀

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par andrea_82
    J'aime7
  • maiyah57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Trop bon!! Mes filles (11 et 8 ans) m’ont réclamées un petit filet de miel dessus 👌 la relève et assurée 🥰

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par maiyah57
    J'aimeWowLove6
  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Excellent! Super bonne tartines

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Didou68
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par Didou68
    J'aimeLove6
  • S

    somgn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

    Excellente recette. Bon je n’avais pas de pain de campagne, je l’ai remplacé par du pain de mie complet et mon four ne fait pas grill, mais recettd au top!

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par somgn
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de line43

    line43 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Très très bon. Pourtant je ne suis pas fan des poires à la base mais le côté sucré mélangé au fromage de chèvre et au pain grillé c’est miam 😍😍
    J’ai rajouté une lichette de miel.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par line43
    WowJ'aime4
  • Illustration du profil de nka28

    nka28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures

    Excellente recette que toute la famille a adoré. Ces tartines ont constitué à elles seules notre dîner.

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par nka28
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par nka28
    J'aime4
  • Illustration du profil de flolona

    flolona a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Fait au MCC.
    Recette suivie mais première étape j’ai mixé plus longtemps car trop gros morceaux.
    Mon homme adore le sucré salé, recette VALIDÉE !! Un régal

    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par flolona
    Tartines échalotes et poires au chèvre Thermomix par flolona
    J'aime3
  • M

    Melimelo39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    J’ai testé cette recette avec un peu d’appréhension, on est pas forcément fan du sucré/salé à la maison.
    Mais c’est un régal 😋
    J’ai suivi un des commentaires en ajoutant des allumettes fumées juste avant la dernière mise au four, j’ai ajouté 4 min de cuisson sous le grill pour avoir un fromage de chèvre bien doré.
    La seule chose que je pourrais reprocher c’est de ne pas avoir des morceaux de poires juste rôtis (à peine ferme parce que le rendu donne vraiment une compotée poire/échalote.)
    Merci pour cette super recette apéro/ repas du soir.

    LoveJ'aime2
  • D

    dutourmartine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    La recette est dans ma liste « apéro », prête à être testée au prochain apéro !!!! Je reviendrai vous en donner des nouvelles mais je n’ai aucun doute sur le fait que ça doit être délicieux !

    MiamJ'aime2
  • Afficher plus de commentaires