Illustration du profil de Minou

Terrine de poisson

publié par Minou

Terrine de poisson au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.53 €
Coût de la recette
15.21 €
Calories par portion (183 g)
267 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
1.6 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0.1 g
Protéines
27.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
146 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (180 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

230 grammes
Filets de lotte
230 grammes
Filets de merlan
230 grammes
Filets de saumon
4 brins
Persil frais
0.5 cuillère à café
Aneth fraîche
4
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche épaisse
3 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

En cuisine, une « terrine » est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. On présente généralement la terrine dans un moule rectangulaire,  en porcelaine ou en terre.

Légères et raffinées, les terrines de poisson ouvrent les repas festifs avec raffinement. Facile à réaliser une terrine de poisson au thermomix se préparent avec différents types de poisson, comme la lotte, le thon, la sole, le saumon, le merlan, le flétan etc… Crevettes, langoustines et noix de Saint-Jacques peuvent également s’inviter dans leur composition. Toujours servies froides, les terrines de poisson se préparent idéalement la veille et patientent au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Ne passez chez plus chez le traiteur : réalisez votre terrines de poisson au thermomix en suivant cette recette.

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 230 grammes de filets de lotte, 230 grammes de filets de merlan, 230 grammes de filets de saumon, 4 brins de persil frais ciselés et ½ cuillère à café d'aneth fraîche dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 3 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une terrine chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four au bain marie pendant 45 min à 200°C.
  6. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Alexia de Paris a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    fait hier avec du saumon frais et saumon fumé et gambas

    Terrine de poisson Thermomix par Alexia de Paris
    Terrine de poisson Thermomix par Alexia de Paris
    WowMiamJ'aimeLove64
  • Illustration du profil de cactus01

    cactus01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Encore une très bonne recette !! Merci Minou ! Réalisé en trompe l œil façon Buche

    Terrine de poisson Thermomix par cactus01
    Terrine de poisson Thermomix par cactus01
    J'aimeLoveWowMiam34
  • Illustration du profil de dyna1340

    dyna1340 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Très bonne terrine qui se tient parfaitement à la découpe…faite pour la fête des mères en famille… je referai sans doute, car c est très frais, et sera très bien pour les chaudes soirées d été

    Terrine de poisson Thermomix par dyna1340
    Terrine de poisson Thermomix par dyna1340
    MiamWowLoveJ'aime33
  • A

    Annedu74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellente. Uniquement faite avec du cabillaud frais et des crevettes au centre de la terrine. J’ai également mixé très finement deux gousses d ail et une belle échalote dans ma préparation, un mélange d herbes fraîches (ciboulette, persil et aneth) , un jus de citron , une c.a.c. de fumet de poisson et une belle pincée de piment d espelette. Crème fraîche remplacée par meme quantité de fromage blanc. Cuisson pendant 1h15 au bain marie à 180 degrés et couvert d’un papier alu. A faire la veille.
    .

    Terrine de poisson Thermomix par Annedu74
    Terrine de poisson Thermomix par Annedu74
    WowMiamLoveJ'aime29
  • Illustration du profil de dambre

    dambre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bonne recette , prévoir une mayonnaise bien relevée. J’ai mis un filet de saumon frais entre les deux poissons pour l’esthétique.

    Terrine de poisson Thermomix par dambre
    MiamJ'aimeLove19
  • Illustration du profil de sophie1127

    sophie1127 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Très bonne recette rapide à faire et simple c’est super bon très frais à refaire sans modération

    Terrine de poisson Thermomix par sophie1127
    J'aimeMiamLove20
  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Délicieuse terrine au bon goût de lotte et saumon. J’ai ajouté une grosse échalote hachée, 100g de pain de mie trempée dans du lait et 80 g de concentré de tomate pour la couleur. Je l’ai servie avec ma rouille maison. Tout le monde l’a appréciée. Merci @Minou. Et meilleurs vœux à tous ceux qui passeront par là !🥳🥂🎉🥰

    Terrine de poisson Thermomix par tortuenana4
    J'aimeMiamLoveWowMerci18
  • A

    aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette facile et rapide, mais qui sait satisfaire les convives lors d’un repas de fête. Je l’ai realisé avec un mélange de poisson blanc et de saumon fumé.

    Terrine de poisson Thermomix par aurele03
    J'aimeMiamLove18
  • Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Qu’un mot….. EXCELLENTE ! Adieu les terrines industrielles. J’ai juste rajouté une carotte que j’ai mixé vit 5 au début de la préparation pour donner un peu de couleur à la terrine. Merci pour le partage ! 😃

    Terrine de poisson Thermomix par Agnes25
    J'aimeWowLove16
  • Elodie1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bonne recette, pour ma part j’ai mis moitié saumon moitié cabillaud 👍

    Terrine de poisson Thermomix par Elodie1986
    J'aimeLove16
  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne terrine de poisson, fait avec cabillaud, merlan et saumon. J’ai également rajouté du piment 👍😋. Recette tester pour mon entrée à Noël 🎄🎅. (entrée validée)

    Terrine de poisson Thermomix par Scorpion68
    Terrine de poisson Thermomix par Scorpion68
    MiamLoveJ'aime13
  • Illustration du profil de Marie-Frédérique

    Marie-Frédérique a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Très bonne.
    J’ai ajouté des lamelles de saumon fumé au cœur de la terrine. Servie en entrée pour la communion de ma fille, elle a plus à tous, enfants compris.
    Duo gagnant avec la mayonnaise au citron.
    la recette est parfaite pour 12 belles tranches.

    Terrine de poisson Thermomix par Marie-Frédérique
    J'aimeLove13
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette super facile et rapide à réaliser. Je test cette recette pour les fêtes de fin d’année, je vais la servir tiède avec une salade et pourquoi pas une petite sauce au yaourt et ciboulette ou une sauce chaude dessus au beurre blanc ou au champagne.

    Terrine de poisson Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    MiamJ'aime12
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Vite fait et très bon. J’ai ajouté du saumon fumé au milieu 👍

    Terrine de poisson Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLove12
  • france_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Une tuerie,fait avec saumon st jacques et crevettes. Trop bon.
    Merci Minou

    Terrine de poisson Thermomix par france_13
    Terrine de poisson Thermomix par france_13
    J'aimeMiamLove10
  • Marie-france68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette facile à faire
    J ai suivi les conseils de chacune et chacun
    Couche de truite fumée au milieu
    Cuisson à 180 degrés pendant 1h15 avec un alu dessus
    Petite sauce crème citron aneth et mayo
    J ai pris du merlan saumon et lieu noir car j ai pas trouvé de lotte
    Quelqu un peut il me dire si on peut la congeler ?
    Succès auprès de mes invités
    Merci pour la recette

    Terrine de poisson Thermomix par Marie-france68
    WowJ'aime9
  • Illustration du profil de vendeusedepain

    vendeusedepain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai mixé chaque sorte de poisson à part afin de faire plusieurs couches colorées et j’y ai ajouté des crevettes. Suis prête pour Noël 🎄, ne manque plus que la déco

    Terrine de poisson Thermomix par vendeusedepain
    Terrine de poisson Thermomix par vendeusedepain
    Terrine de poisson Thermomix par vendeusedepain
    Terrine de poisson Thermomix par vendeusedepain
    J'aime9
  • C

    Chips21 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Très facile et qui en « mets » plein les yeux et les papilles ! J’ai mis 300 gr de saumon frais, 300 gr de dos de cabillaud et 200 gr de noix de St Jacques (les noix n’ont pas été mixées, je les ai coupés en petits morceaux et rajoutés au mélange à la fin.) j’ai rajouté plus d’aneth et mis de la ciboulette ainsi qu’une cuillère à café de fumet de poisson pour relever le goût de la terrine. Prévoir 1 H de cuisson voir un peu plus pour que la lame du couteau piquée de temps en temps ressorte sèche. Je l’ai accompagnée d’une mayonnaise aïoli thermomix et salade de mâche tomates cerise. Très bonne entrée pour les 18 ans de mon fils et appréciée par les invités.

    J'aimeMiam9
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !