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Timbales de courgettes et saumon fumé

publié par Minou

Timbales de courgettes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
4.74 €
Calories par portion (187 g)
191 kcal
Lipides
14.9 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
4.4 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.1 g
Protéines
10.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
102 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (213 notes)
2
Échalotes
2
Courgettes
2 brins
Aneth fraîche
10 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
15 feuilles
Menthe fraîche
4 tranches
Saumon fumé

Recommandé pour cette recette :

Si vous êtes familier du Top des recettes de Marmiton vous connaissez sans doute celle des timbales de Jeanne qui y est installée depuis une dizaine d’année. Il s’agit d’une délicieuse mousse de courgettes recouverte par du saumon fumé. Voici la recette adaptée au Thermomix 🙂

La cuisson au micro-ondes peut surprendre mais cela fonctionne bien et c’est un vrai gain de temps, si vous n’êtes pas préssé vous pourrez toujours vous préférer une cuisson au bain marie au four. Quoiqu’il en soit cette recette est généralement toujours un succès, aussi bien pour les yeux que pour le ventre 🙂

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  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 15 feuilles de menthe fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
  8. Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins.
  9. Remplir avec la mousse de courgettes.
  10. Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
  11. Servir tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    👍Très bonne recette 😋! J’ai rajouté de l’ail, la prochaine fois il y aura un peu de fromage de chèvre et des morceaux de saumon dans la mousse de courgettes. Fait en menu principal dans un dôme de 12cm de diamètre et cuisson au four, au bain marie. Merci Minou pour ce partage👍👍💞💞

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Avec une petite mayonnaise maison, hum 😊😊 cuisson au four au bain-marie

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Waouh ! C’est délicieux

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Isa29270
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Facile à faire et délicieux !
    J’ai cuit 20mn au bain marie pour les moule dômes silicone de 7cm de diamètre.
    J’ai mis du mascarpone pour remplacer la crème épaisse.
    A garder précieusement pour une entrée fraîche !

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Fac7
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Le peu que j’ai léché c’est 1 délice, verdict au dîner, cuisson au bain Marie pour moi, j’ai mis 1 gousse d’ail, poivre et petite pincée de sel avec les courgettes vu que le saumon est salé et remplacé la crème par du fromage blanc 👍👍
    Parfait pour 1 dîner léger
    Demain je gouterai froid pour voir

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette vue tardivement hier soir et forcément envie de la tester aujourd’hui 😜 : j’avais tout sauf le saumon 🍣. (Tu vois @tartinepouki ce que je te disais…..sacrée coach 😉).
    Faites dans mes moules à muffins et servies avec un reste de salade et une mayo maison.
    Que c’est très très bon bon 😋🤤 et frais et hyper facile à préparer et en plus je trouve que ça « en jette » ☺️ dans les assiettes.
    Un petit clin d’œil 👀 à mes Cookopines qui ne savent plus quoi faire de leurs courgettes.
    Recette à refaire sans aucune hésitation et direct dans mes favoris +.
    Merci @Minou pour cette pépite !
    L’appétit revient enfin à la maison 😷🥳

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Hélène
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Bonne recette, facile et efficace !

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dedel35
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  • F

    franckito a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Super recette à refaire

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par franckito
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  • S

    Severyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette suivie à la lettre, cuisson au micro-onde, 3mins30, un délice!
    Et comme je n’avais pas de moule rond, j’ai fais avec les moyens du bord!

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Severyne
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une courgette mûre dans le potager, et hop deux délicieuses timbales! Très simple à faire, et la cuisson au micro-onde, juste parfait avec cette chaleur pour éviter d’allumer le four.

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par stephi7289
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par stephi7289
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par stephi7289
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  • sandoa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellente recette ! Ai adoré la subtilité de la menthe !! Et mes 2 gars valident également …. 👍

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par sandoa
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  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Bon sans être exceptionnel. Je referai avec une cuisson au four pour comparer. Fait en plat avec du blé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Emydriase
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  • Illustration du profil de gigi2861

    gigi2861 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Un petit régal cette recette.
    Recette presque suivie à la lettre.
    Le saumon fumé est remplacé par de la truite fumée. Je n ai pas mis la menthe car je n en avais pas et j avoue que je n aime pas trop la menthe….😔
    J avais un peu peur 😱 pour le démoulage mais en fait ça se fait très bien 😉👍

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par gigi2861
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  • Geromine06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Je faisais régulièrement les timbales de Jeanne sur Marmiton et j’avais acheté un moule à muffins en silicone. J’ai fait la recette avec Momo sans rien changer : une tuerie !! Mon mari a adoré ! Il me restait de la mousse et plus de saumon et rien pour remplacer. J’ai donc mis le surplus dans un petit ramequin avec un bon morceau de chèvre frais ! Fabuleux ! Par contre dans le moule en silicone (6 muffins) il faut compter 7 minutes pour un micro ondes de 750 watt. Merci pour cette recette revisité par Momo !!

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  • Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    fait ce soir en entrée tout le monde s’est régalé j’ai pas mis de menthe mais nous avons mis une tomate cerise en guise de surprise très bon à refaire

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Aurélie Ronsin
    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Aurélie Ronsin
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  • N

    nanou423 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon et très frais !

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par nanou423
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Extra trop trop bon. N’ayant pas assez de saumon fumé j’ai remplacé ce dernier par du bacon fumé et bien sans regret. Ce mariage de saveur est un pur bonheur pour les papilles. Mille mercis à tous les contributeurs de recettes de Cookomix

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par NONO67
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  • C

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Fait avec du jambon de bayonne, on s’est régalé !
    Je tenterai avec du saumon 😉

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par coco@31
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