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Timbales de courgettes et saumon fumé au Thermomix

publié par

Timbales de courgettes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
4.74 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
14.9 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
4.2 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1 g
Protéines
10.1 g
Calories pour 100g
102 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (75 votes)
2
Échalotes
2
Courgettes
2 brins
Aneth fraîche
10 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
15 feuilles
Menthe
4 tranches
Saumon fumé

Si vous êtes familier du Top des recettes de Marmiton vous connaissez sans doute celle des timbales de Jeanne qui y est installée depuis une dizaine d’année. Il s’agit d’une délicieuse mousse de courgettes recouverte par du saumon fumé. Voici la recette adaptée au Thermomix 🙂

La cuisson au micro-ondes peut surprendre mais cela fonctionne bien et c’est un vrai gain de temps, si vous n’êtes pas préssé vous pourrez toujours vous préférer une cuisson au bain marie au four. Quoiqu’il en soit cette recette est généralement toujours un succès, aussi bien pour les yeux que pour le ventre 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 15 feuilles de menthe ciselées dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
  8. Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins.
  9. Remplir avec la mousse de courgettes.
  10. Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
  11. Servir tiède ou froid.
75 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Le peu que j’ai léché c’est 1 délice, verdict au dîner, cuisson au bain Marie pour moi, j’ai mis 1 gousse d’ail, poivre et petite pincée de sel avec les courgettes vu que le saumon est salé et remplacé la crème par du fromage blanc 👍👍
    Parfait pour 1 dîner léger
    Demain je gouterai froid pour voir

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13 Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13
    • Erghy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Et une recette de plus à tester, miam !!!!!!!!!!!!

      • Adenium13 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        C’est très bon 😉 mes enfants ont adorés. On y arrivera à tester toutes ces bonnes recettes😊

    • Elodie1280 a répondu il y a 7 mois

      Je l’avais testé avec marmiton il faudra que je l’essaye avec momo car c’était très bon !!! Alors verdict froid ????

      • Adenium13 a répondu il y a 7 mois

        C’est bon aussi 😉

    • soleil13 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bonne recette que j’ai accompagné d’une sauce fromage blanc 0% MG citronnée parfumée à l’aneth.
      Mes hommes ont adorés 😄

  • fait ce soir en entrée tout le monde s’est régalé j’ai pas mis de menthe mais nous avons mis une tomate cerise en guise de surprise très bon à refaire

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Lilifila Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Lilifila
    • co-rinne a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super idee la tomate cerise je vais te copier😋😋

  • Extra trop trop bon. N’ayant pas assez de saumon fumé j’ai remplacé ce dernier par du bacon fumé et bien sans regret. Ce mariage de saveur est un pur bonheur pour les papilles. Mille mercis à tous les contributeurs de recettes de Cookomix

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par NONO67
    • olivias a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Super idée 👍🏻

  • Bon sans être exceptionnel. Je referai avec une cuisson au four pour comparer. Fait en plat avec du blé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Emydriase
  • Trop bon…

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par natybab
  • Je faisais régulièrement les timbales de Jeanne sur Marmiton et j’avais acheté un moule à muffins en silicone. J’ai fait la recette avec Momo sans rien changer : une tuerie !! Mon mari a adoré ! Il me restait de la mousse et plus de saumon et rien pour remplacer. J’ai donc mis le surplus dans un petit ramequin avec un bon morceau de chèvre frais ! Fabuleux ! Par contre dans le moule en silicone (6 muffins) il faut compter 7 minutes pour un micro ondes de 750 watt. Merci pour cette recette revisité par Momo !!

  • Tester hier soir vraiment délicieux à refaire sans aucun doute.
    😍😍

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par soleil13
  • Une tuerie!!! Sous forme de cassolette, revenue vide en cuisine 🤣!!! Bravo pour cette recette !!!!

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par lomayawia
    • Galice a répondu il y a 7 mois

      svp c’est quoi la sauce sur la photo autour des timbales ?

      • lomayawia a répondu il y a 7 mois

        Bonsoir, il n’y a pas de sauce, ce sont les tranches de saumon qui dépassent 😂😉

  • Pas démoule sinon demouler ça donne comme sur la photo léger beaucoup aimé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Nathalie 13011
  • Recette vraiment très très bonne et légère..
    Juste comme il faut pour une entrée !
    je me suis régalé, les convives également et une très jolie présentation je la referai..
    J’ai opté pour la cuisson au bain-marie au four.
    Merci pour la recette 😉

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dounia216 Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dounia216
  • J’ai réalisé cette recette, c’est vraiment bon. Je l’ai cuite au bain marie et nous l’avons mangé bien froide. Je trouve que la menthe ressortait bien et c’était rafraîchissant. J’ai poivré et salé légèrement ce n’était pas indiqué dans la recette.

  • Très bon mais un peu salé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Valousecher
  • petite question 2 courgettes correspondent à combien de gramme s’il vous plaît ?

    • Minou a répondu il y a 6 mois

      C’est généralement 250 grammes pour une courgette de taille moyenne.

    • Lilifila a répondu il y a 6 mois

      mince j’avais pas vu la réponse du coup j’ai mis que 400 g la prochaine fois je mettrai 500 g

  • c’est super bon et très frais pour un soir avec une salade.

  • Un délice, rapide et très savoureux….

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Maycoiff
  • J ai mis très bon parce qu’ il n’ y a pas excellent 😉 fait avec de la crème 15 % tout le monde à aimé .

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