Timbales de courgettes et saumon fumé
publié par Minou
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 29 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.74 €
- Calories par portion▼
- 190 kcal
- Lipides
- 14.9 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 4.2 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 10.1 g
- Calories pour 100g
- 102 kcal
- SmartPoints par portion
- 644
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 2
- Courgettes
- 2 brins
- Aneth fraîche
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 15 feuilles
- Menthe
- 4 tranches
- Saumon fumé
Si vous êtes familier du Top des recettes de Marmiton vous connaissez sans doute celle des timbales de Jeanne qui y est installée depuis une dizaine d’année. Il s’agit d’une délicieuse mousse de courgettes recouverte par du saumon fumé. Voici la recette adaptée au Thermomix 🙂
La cuisson au micro-ondes peut surprendre mais cela fonctionne bien et c’est un vrai gain de temps, si vous n’êtes pas préssé vous pourrez toujours vous préférer une cuisson au bain marie au four. Quoiqu’il en soit cette recette est généralement toujours un succès, aussi bien pour les yeux que pour le ventre 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 15 feuilles de menthe ciselées dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
- Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins.
- Remplir avec la mousse de courgettes.
- Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
- Servir tiède ou froid.
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
👍Très bonne recette 😋! J’ai rajouté de l’ail, la prochaine fois il y aura un peu de fromage de chèvre et des morceaux de saumon dans la mousse de courgettes. Fait en menu principal dans un dôme de 12cm de diamètre et cuisson au four, au bain marie. Merci Minou pour ce partage👍👍💞💞
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Avec une petite mayonnaise maison, hum 😊😊 cuisson au four au bain-marie
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Belle présentation
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Belle présentation avec deux brins de (ce ne sont pas deux brins de ciboulette, alors…?) et cela fait très envie. Bravo 👏
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J’avais bien aimé aussi..
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Waouh ! C’est délicieux
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Miam !
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C’est vraiment bon et frais 👍
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C’est quoi en accompagnement ?
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La terrine de Macédoine et surimi
- L
Bonjour, vous vous êtes servie de quoi comme moule et quel mode de cuisson ? Merci
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Bonjour moule en silicone acheté chez Gifi et cuisson au bain marie.
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Fac7 a noté 5/5 la recette Timbales de courgettes et saumon fumé, il y a 2 ans et 1 mois
Facile à faire et délicieux !
J’ai cuit 20mn au bain marie pour les moule dômes silicone de 7cm de diamètre.
J’ai mis du mascarpone pour remplacer la crème épaisse.
A garder précieusement pour une entrée fraîche ! -
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Le peu que j’ai léché c’est 1 délice, verdict au dîner, cuisson au bain Marie pour moi, j’ai mis 1 gousse d’ail, poivre et petite pincée de sel avec les courgettes vu que le saumon est salé et remplacé la crème par du fromage blanc 👍👍
Parfait pour 1 dîner léger
Demain je gouterai froid pour voir-
Et une recette de plus à tester, miam !!!!!!!!!!!!
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C’est très bon 😉 mes enfants ont adorés. On y arrivera à tester toutes ces bonnes recettes😊
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Je l’avais testé avec marmiton il faudra que je l’essaye avec momo car c’était très bon !!! Alors verdict froid ????
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C’est bon aussi 😉
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Très bonne recette que j’ai accompagné d’une sauce fromage blanc 0% MG citronnée parfumée à l’aneth.
Mes hommes ont adorés 😄
- F
franckito a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette à refaire
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Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bonne recette, facile et efficace !
- S
sandoa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette ! Ai adoré la subtilité de la menthe !! Et mes 2 gars valident également …. 👍
- S
Severyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie à la lettre, cuisson au micro-onde, 3mins30, un délice!
Et comme je n’avais pas de moule rond, j’ai fais avec les moyens du bord! -
Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Bon sans être exceptionnel. Je referai avec une cuisson au four pour comparer. Fait en plat avec du blé
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Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
fait ce soir en entrée tout le monde s’est régalé j’ai pas mis de menthe mais nous avons mis une tomate cerise en guise de surprise très bon à refaire
- C
Super idee la tomate cerise je vais te copier😋😋
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Geromine06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je faisais régulièrement les timbales de Jeanne sur Marmiton et j’avais acheté un moule à muffins en silicone. J’ai fait la recette avec Momo sans rien changer : une tuerie !! Mon mari a adoré ! Il me restait de la mousse et plus de saumon et rien pour remplacer. J’ai donc mis le surplus dans un petit ramequin avec un bon morceau de chèvre frais ! Fabuleux ! Par contre dans le moule en silicone (6 muffins) il faut compter 7 minutes pour un micro ondes de 750 watt. Merci pour cette recette revisité par Momo !!
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Extra trop trop bon. N’ayant pas assez de saumon fumé j’ai remplacé ce dernier par du bacon fumé et bien sans regret. Ce mariage de saveur est un pur bonheur pour les papilles. Mille mercis à tous les contributeurs de recettes de Cookomix
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Super idée 👍🏻
- N
nanou423 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon et très frais !
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Une tuerie!!! Sous forme de cassolette, revenue vide en cuisine 🤣!!! Bravo pour cette recette !!!!
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svp c’est quoi la sauce sur la photo autour des timbales ?
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Bonsoir, il n’y a pas de sauce, ce sont les tranches de saumon qui dépassent 😂😉
- A
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Vraiment très bon, merci pour cette recette 👍
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pauline871619 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellentes ! Servies froides avec une sauce yaourt à la grecque citron et aneth 👌 A refaire !
- F
Bonsoir comment faites vous la sauce yaourt grecque citron aneth ?
Fanfan bzh -
Bonjour, c’est tout simple je mélange un yaourt à la grecque avec le jus d’un demi citron et je rajoute de l’aneth. Pour plus de fraîcheur on peut ajouter qq zestes de citron 😋
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
DIVIN !
Recette suivie à la lettre. Je referai cela est certain même si la recette est trop importante pour deux, mais nous sommes gourmands et le surplus est passé au micro ondes pour être consommé ce soir avec un salade.-
Belle présentation. Je l’ai déjà réalisée plusieurs fois, on adore.
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Je lai faite aussi . Bonne idée les herbes qui décorent 😉
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J’avais mis une fleur de courgette, plus en adéquation avec le legume utilisé, mais très très fragile elle n’a pas supporté la congélation pour se maintenir, alors, j’ai utilisé une fleur de bourrache. Pratique d’avoir un jardin et d’habiter à la campagne
Av
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Très belle assiette 👌
Merci Sylvie 💞
Superbe présentation !
Merci Dany💞