Timbales de courgettes et saumon fumé
publié par Minou
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 29 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.90 €
- Calories par portion (199 g)▼
- 199 kcal
- Lipides
- 14.9 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 6.5 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 10.4 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 100 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 2
- Courgettes
- 2 brins
- Aneth fraîche
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 15 feuilles
- Menthe fraîche
- 4 tranches
- Saumon fumé
Si vous êtes familier du Top des recettes de Marmiton vous connaissez sans doute celle des timbales de Jeanne qui y est installée depuis une dizaine d’année. Il s’agit d’une délicieuse mousse de courgettes recouverte par du saumon fumé. Voici la recette adaptée au Thermomix 🙂
La cuisson au micro-ondes peut surprendre mais cela fonctionne bien et c’est un vrai gain de temps, si vous n’êtes pas préssé vous pourrez toujours vous préférer une cuisson au bain marie au four. Quoiqu’il en soit cette recette est généralement toujours un succès, aussi bien pour les yeux que pour le ventre 🙂
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 15 feuilles de menthe fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
- Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins.
- Remplir avec la mousse de courgettes.
- Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
- Servir tiède ou froid.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
recette bien agréable et légère.
merci minou.
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
👍Très bonne recette 😋! J’ai rajouté de l’ail, la prochaine fois il y aura un peu de fromage de chèvre et des morceaux de saumon dans la mousse de courgettes. Fait en menu principal dans un dôme de 12cm de diamètre et cuisson au four, au bain marie. Merci Minou pour ce partage👍👍💞💞
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Avec une petite mayonnaise maison, hum 😊😊 cuisson au four au bain-marie
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Waouh ! C’est délicieux
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Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Facile à faire et délicieux !
J’ai cuit 20mn au bain marie pour les moule dômes silicone de 7cm de diamètre.
J’ai mis du mascarpone pour remplacer la crème épaisse.
A garder précieusement pour une entrée fraîche ! -
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Le peu que j’ai léché c’est 1 délice, verdict au dîner, cuisson au bain Marie pour moi, j’ai mis 1 gousse d’ail, poivre et petite pincée de sel avec les courgettes vu que le saumon est salé et remplacé la crème par du fromage blanc 👍👍
Parfait pour 1 dîner léger
Demain je gouterai froid pour voir -
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette vue tardivement hier soir et forcément envie de la tester aujourd’hui 😜 : j’avais tout sauf le saumon 🍣. (Tu vois @tartinepouki ce que je te disais…..sacrée coach 😉).
Faites dans mes moules à muffins et servies avec un reste de salade et une mayo maison.
Que c’est très très bon bon 😋🤤 et frais et hyper facile à préparer et en plus je trouve que ça « en jette » ☺️ dans les assiettes.
Un petit clin d’œil 👀 à mes Cookopines qui ne savent plus quoi faire de leurs courgettes.
Recette à refaire sans aucune hésitation et direct dans mes favoris +.
Merci @Minou pour cette pépite !
L’appétit revient enfin à la maison 😷🥳 -
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Bonne recette, facile et efficace !
- F
franckito a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Super recette à refaire
- S
Severyne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette suivie à la lettre, cuisson au micro-onde, 3mins30, un délice!
Et comme je n’avais pas de moule rond, j’ai fais avec les moyens du bord! -
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Une courgette mûre dans le potager, et hop deux délicieuses timbales! Très simple à faire, et la cuisson au micro-onde, juste parfait avec cette chaleur pour éviter d’allumer le four.
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koechin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon plat que j’ai servi avec un coulis de tomates.
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sandoa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente recette ! Ai adoré la subtilité de la menthe !! Et mes 2 gars valident également …. 👍
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Bon sans être exceptionnel. Je referai avec une cuisson au four pour comparer. Fait en plat avec du blé
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Geromine06 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Je faisais régulièrement les timbales de Jeanne sur Marmiton et j’avais acheté un moule à muffins en silicone. J’ai fait la recette avec Momo sans rien changer : une tuerie !! Mon mari a adoré ! Il me restait de la mousse et plus de saumon et rien pour remplacer. J’ai donc mis le surplus dans un petit ramequin avec un bon morceau de chèvre frais ! Fabuleux ! Par contre dans le moule en silicone (6 muffins) il faut compter 7 minutes pour un micro ondes de 750 watt. Merci pour cette recette revisité par Momo !!
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gigi2861 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un petit régal cette recette.
Recette presque suivie à la lettre.
Le saumon fumé est remplacé par de la truite fumée. Je n ai pas mis la menthe car je n en avais pas et j avoue que je n aime pas trop la menthe….😔
J avais un peu peur 😱 pour le démoulage mais en fait ça se fait très bien 😉👍 -
Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
fait ce soir en entrée tout le monde s’est régalé j’ai pas mis de menthe mais nous avons mis une tomate cerise en guise de surprise très bon à refaire
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Une tuerie!!! Sous forme de cassolette, revenue vide en cuisine 🤣!!! Bravo pour cette recette !!!!
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