Illustration du profil de Minou

Timbales de courgettes et saumon fumé au Thermomix

publié par

Timbales de courgettes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
4.74 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
14.9 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
4.2 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1 g
Protéines
10.1 g
Calories pour 100g
102 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (111 votes)
2
Échalotes
2
Courgettes
2 brins
Aneth fraîche
10 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
15 feuilles
Menthe
4 tranches
Saumon fumé

Si vous êtes familier du Top des recettes de Marmiton vous connaissez sans doute celle des timbales de Jeanne qui y est installée depuis une dizaine d’année. Il s’agit d’une délicieuse mousse de courgettes recouverte par du saumon fumé. Voici la recette adaptée au Thermomix 🙂

La cuisson au micro-ondes peut surprendre mais cela fonctionne bien et c’est un vrai gain de temps, si vous n’êtes pas préssé vous pourrez toujours vous préférer une cuisson au bain marie au four. Quoiqu’il en soit cette recette est généralement toujours un succès, aussi bien pour les yeux que pour le ventre 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 courgettes coupées en morceaux et 2 brins d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 100 grammes de crème fraîche épaisse et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 15 feuilles de menthe ciselées dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
  8. Mettre 4 tranches de saumon fumé à tapisser dans 4 ramequins.
  9. Remplir avec la mousse de courgettes.
  10. Faire cuire 3 à 4 minutes (voir un peu plus) aux micro-ondes (à adapter en fonction de sa puissance et de la taille de vos ramequins) ou au four au bain marie 20 à 25 minutes à 180°C.
  11. Servir tiède ou froid.
111 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • 👍Très bonne recette 😋! J’ai rajouté de l’ail, la prochaine fois il y aura un peu de fromage de chèvre et des morceaux de saumon dans la mousse de courgettes. Fait en menu principal dans un dôme de 12cm de diamètre et cuisson au four, au bain marie. Merci Minou pour ce partage👍👍💞💞

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dauphinlibre
    MerciMiamJ'aime12
    • Sylvie a répondu il y a 1 mois

      Très belle assiette 👌

    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Superbe présentation !

  • Avec une petite mayonnaise maison, hum 😊😊 cuisson au four au bain-marie

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Sylvie
    J'aimeMiamWowLove12
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Belle présentation

    • Jacques27 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Belle présentation avec deux brins de (ce ne sont pas deux brins de ciboulette, alors…?) et cela fait très envie. Bravo 👏

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      J’avais bien aimé aussi..

  • Waouh ! C’est délicieux

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Isa29270 Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Isa29270
    LoveWowJ'aimeMiam11
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      Miam !

    • Isa29270 a répondu il y a 5 mois

      C’est vraiment bon et frais 👍

    • lexmayna a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est quoi en accompagnement ?

      • Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        La terrine de Macédoine et surimi

    • Lucie1982 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, vous vous êtes servie de quoi comme moule et quel mode de cuisson ? Merci

    • Isa29270 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour moule en silicone acheté chez Gifi et cuisson au bain marie.

  • Super recette à refaire

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par franckito
    J'aimeWow11
  • Facile à faire et délicieux !
    J’ai cuit 20mn au bain marie pour les moule dômes silicone de 7cm de diamètre.
    J’ai mis du mascarpone pour remplacer la crème épaisse.
    A garder précieusement pour une entrée fraîche !

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Fac7
    MiamLoveJ'aimeMerci10
  • Le peu que j’ai léché c’est 1 délice, verdict au dîner, cuisson au bain Marie pour moi, j’ai mis 1 gousse d’ail, poivre et petite pincée de sel avec les courgettes vu que le saumon est salé et remplacé la crème par du fromage blanc 👍👍
    Parfait pour 1 dîner léger
    Demain je gouterai froid pour voir

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13 Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Adenium13
    J'aime10
    • Erghy a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Et une recette de plus à tester, miam !!!!!!!!!!!!

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est très bon 😉 mes enfants ont adorés. On y arrivera à tester toutes ces bonnes recettes😊

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je l’avais testé avec marmiton il faudra que je l’essaye avec momo car c’était très bon !!! Alors verdict froid ????

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C’est bon aussi 😉

    • soleil13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne recette que j’ai accompagné d’une sauce fromage blanc 0% MG citronnée parfumée à l’aneth.
      Mes hommes ont adorés 😄

  • Bonne recette, facile et efficace !

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Dedel35
    J'aime9
  • Excellente recette ! Ai adoré la subtilité de la menthe !! Et mes 2 gars valident également …. 👍

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par sandoa
    J'aimeLove7
  • Bon sans être exceptionnel. Je referai avec une cuisson au four pour comparer. Fait en plat avec du blé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Emydriase
    J'aime5
  • fait ce soir en entrée tout le monde s’est régalé j’ai pas mis de menthe mais nous avons mis une tomate cerise en guise de surprise très bon à refaire

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Lilifila Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Lilifila
    LoveJ'aime5
    • co-rinne a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Super idee la tomate cerise je vais te copier😋😋

  • Extra trop trop bon. N’ayant pas assez de saumon fumé j’ai remplacé ce dernier par du bacon fumé et bien sans regret. Ce mariage de saveur est un pur bonheur pour les papilles. Mille mercis à tous les contributeurs de recettes de Cookomix

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par NONO67
    J'aime5
    • olivias a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super idée 👍🏻

  • DIVIN !
    Recette suivie à la lettre. Je referai cela est certain même si la recette est trop importante pour deux, mais nous sommes gourmands et le surplus est passé au micro ondes pour être consommé ce soir avec un salade.

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Jacques27
    J'aimeLove4
    • Sylvie a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Belle présentation. Je l’ai déjà réalisée plusieurs fois, on adore.

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Je lai faite aussi . Bonne idée les herbes qui décorent 😉

      • Jacques27 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        J’avais mis une fleur de courgette, plus en adéquation avec le legume utilisé, mais très très fragile elle n’a pas supporté la congélation pour se maintenir, alors, j’ai utilisé une fleur de bourrache. Pratique d’avoir un jardin et d’habiter à la campagne

        Av

  • Juste délicieux un peu saccagé au démoulage à refaire merci

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par karine17400
    J'aimeLove4
  • Vraiment très bon et très rapide!

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par No42 Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par No42
    J'aime4
  • Trop bon…

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par natybab
    J'aime4
  • Pas démoule sinon demouler ça donne comme sur la photo léger beaucoup aimé

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par Nathalie 13011
    J'aime4
  • Tester hier soir vraiment délicieux à refaire sans aucun doute.
    😍😍

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par soleil13
    J'aimeMiam4
  • Une tuerie!!! Sous forme de cassolette, revenue vide en cuisine 🤣!!! Bravo pour cette recette !!!!

    Timbales de courgettes et saumon fumé Thermomix par lomayawia
    MiamMerciJ'aime4
    • Galice a répondu il y a 1 an et 2 mois

      svp c’est quoi la sauce sur la photo autour des timbales ?

      • lomayawia a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir, il n’y a pas de sauce, ce sont les tranches de saumon qui dépassent 😂😉

  • Afficher plus de commentaires