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Tresse italienne au Thermomix

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Tresse italienne au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
4.27 €
Calories par portion
444 kcal
Lipides
18.9 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
53.1 g
Sucres
0.4 g
Fibres
1.9 g
Protéines
13.3 g
Calories pour 100g
310 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.49 / 5 (37 votes)
100 grammes
Parmesan
30 grammes
Gousses d'ail
25 feuilles
Persil frais
80 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
220 grammes
Eau
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
400 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel

Cette recette améliorée par mes soins réveillera vos papilles, ses saveurs originales de l’Italie avec du parmesan, de l’ail, du persil, de l’huile d’olive et le tout intégré dans une pâte à pizza.

Cette tresse italienne à préparer avec l’aide de votre Thermomix accompagnera vos apéritifs toute l’année et raviront vos convives.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux, 30 grammes de gousses d'ail épluchées, 25 feuilles de persil frais, 50 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  4. Mettre 220 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
  5. Ajouter 400 grammes de farine t55, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  6. Ajouter le mélange ail, parmesan, persil et huile d'olive à la préparation de la pâte à pizza.
  7. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Sur un plan de travail fariné, couper la boule en deux pâtons puis chacun en trois. .
  11. Avec les six pâtons réaliser 2 tresses et les placer sur un plaque couverte de papier cuisson.
  12. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
  13. Servir tiède ou froid.
37 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • On adore le goût prononcé de l’ail

    Tresse italienne Thermomix par domi68 Tresse italienne Thermomix par domi68
    J'aimeLove7
  • Merci. Bon et simple. J’ai rajouter du sésame et de l’artichaud à l’huile mixé avant de mettre au four, du basilic à la place du persil. A refaire !

    Tresse italienne Thermomix par Nathaline
    J'aimeMiam5
  • Parfait, léger original à partager en pique nique entre amis

    Tresse italienne Thermomix par originebike
    J'aime4
  • Testé et approuvé mais il faudrait l’accompagner avec une tapenade ou un fromage

    Tresse italienne Thermomix par Karinelagrande
    J'aime2
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  • Bien sympa à l’apéro 😉

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  • Très sympa ! Pas sec du tout et original. Les invités ont été surpris agréablement

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  • La prochaine fois je doublerais la quantité d’ail.

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    • bacman1973 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tout cela dépend des gouts de chacun. Il en faut pour tout le monde 😉

  • Très bon mais il manque un petit quelque chose…des tomates séchées peut être ou de l’origan…

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  • Excellente tresse. Très agréable en apéro ou pour un petit souper avec une salade. A refaire sans hésiter…

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  • Testée hier soir. Très bonne, toute la famille a adoré !!! Par contre, ma pâte a peu levé. J’avais fait la paresseuse en mettant eau et levure sans enlever la préparation au parmesan. Je pense que je mettrai moins d’huile d’olive.

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  • Bjr, peut-on utiliser de la levure de boulanger chimique et non fraîche? Si oui quelle quantité svp ? Merci d’avance.

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    • bacman1973 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, je n’ai jamais essayé avec les autres levures, si je ne me trompe pas sur les sachets de levures chimiques il y à les proportions au dos.

    • Mercedes a répondu il y a 1 an et 7 mois

      À mon avis peut être avec la levure de boulangerie, 2 sachets de 10 g

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