Pain à l’ail, persil et mozzarella
publié par karolinne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.74 €
- Calories par portion▼
- 551 kcal
- Lipides
- 25.5 g
- Acides gras saturés
- 14.3 g
- Glucides
- 63.8 g
- Sucres
- 1.2 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 14.3 g
- Calories pour 100g
- 284 kcal
- SmartPoints par portion
- 191919
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à pain
- 300 grammes
- Eau
- 25 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 30 grammes
- Huile d'olive
La garniture
- 3
- Gousses d'ail
- 20 brins
- Persil frais
- 1
- Échalote
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 150 grammes
- Mozarella rapée
Préfou à l’ail
Naans à l’ail et à la coriandre
Petits pains au chorizo
Voici le fameux pull apart garlic cheese bread traduit ici par pain à l’ail, persil et mozzarella, à réaliser avec votre Thermomix 🙂 Un pain ultra moelleux, très savoureux et bien parfumé. Toujours un succès sur la table de l’apéro !
AstuceIl est aussi possible d'utiliser plusieurs variétés de fromage (cheddar, mozzarella, emmental etc ..) Il existe des mélanges de fromages râpés pour pizza tout prêts qui sont parfaits pour cette recette :)
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche émiettée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de sel, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre la pâte en boule.
- Réserver couvert d'un torchon, pendant 60 min, La pâte doit doubler de volume..
- Mettre 3 gousses d'ail épluchées et 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Étaler la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle (sur une épaisseur d’environ 0,5 cm).
- Badigeonner de beurre ail et persil.
- Mettre 150 grammes de mozarella rapée sur la pâte.
- Découper des gros carrés (12 à 14 carrés en fonction du moule utilisé et de l'épaisseur donnée à votre pâte) et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés.
- Réserver à température ambiante, couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pâte à pain
La garniture
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karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Une vidéo pour le façonnage, la seule différence c’est qu’ils ont fait plus de carrés car ils ont utilisés 2 petits moules à cake (contre 1 de taille normale dans la recette) :
-
saida_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Magnifique, merci pour la recette
- C
Bonjour, les pains sont très beaux et appétissants ! Une question en plaçant les carrés beurrés à la verticales, avec la cuisson le beurre ne coule pas au fond du moule?
-
Magnifique et appétissant !
-
Bonjour vous avez pris où cet recette elle a l’air d’être bon
-
J’ai suivi la recette à la lettre, un peu de beurre qui coule mais ça va
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Maria c’est la recette de Karolinne sur cette application
- N
Bonjour on peu l’accompagner avec quoi svp si vous avez des idées merci
-
Je l’ai traché et utilisé comme pain perdu, mes enfants et mon mari ont adoré , on l’a accompagné avec une soupe ,à refaire.
- C
Bonjour magnifique pain, vous utilisez quel type de farine svp
-
Bonjour merci 😍 , j’ai utilisé dans cette recette la farine 55
-
lea_102 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Bonne recette
Cependant:
-J’ai mis 70 grammes de beurre
-Du persil sec
En plus d’avoir mis de la mozzarella à l’intérieur, j’ai ajouter du gruyère sur le dessusA refaire 😋
-
Vous en avez fais 1 ou deux?
-
Un! Mon moule est de taille normal
- V
Ou se trouve La recette ?
-
Elle est dans les recettes récentes
- V
Ok
- Z
J’ai prévu de le faire demain, ça a été avec 70g de beurre ? Ya pas mal de monde qui dit que c’est trop gras
-
J’ai déjà personnellement réduit mais à refaire je mettrais peut être 60 grammes
Car sinon c’est sec quoi - Z
Ah oui c’est pas le but non plus, j’essayerai avec 70 alors, merci
- I
Oh mon dieu, j’ai hâte de tester cette recette, j’en ai l’eau à la bouche. Vos photos donnent hyper envie!😅😅
-
Testez vous ne serez pas déçu 😉
- T
Coucou. Vous avez mis Du beurre demi sel ou simple?
-
Hello, du beurre normal et j’ai mis un peu de sel dedans
- T
Merci. Trop hâte de tester
-
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Mega succès ici ! Top vraiment top. Recette suivie à la lettre j’ai juste ajouté un peu de persil et d’ail semoule dans la pâte à pain et du parmesan sur le dessus avant cuisson pour la coloration. Un délice chaud
- P
patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Impossible de résister plus longtemps à la tentation de ce pain 🍞. On a troqué la soirée pizza contre pain+salade et bien on ne regrette pas du tout 😜 c’est une tuerie intersidérale !!! J’ai rajouté une gousse d’ail car on adore ça hihi 🙃
N’hésitez pas essayer le ! Facile à faire, ma pâte une fois étalée ne voulait pas rester rectangulaire alors je ne l’ai pas contrariée ça nous a fait des demi tranches parfaites pour les enfants. J’ai utilisé de l’huile d’olive pour le moule.
On ne savait pas si il se mangeait chaud mais on n’a pas su attendre et on l’a dégusté seulement quelques minutes après la sortie du four huuuuuummmmm
Il en reste un peu du coup on pourra tester froid demain 😁-
C’est bon n’est-ce pas
- P
Trop trop bon 🌟🤪🤪🤪
- N
Vous avez utilisé une farine normale ou spécialement pâte à pain?
- P
Bonjour, farine normale 😊
- O
Bonjour,
Et du coup, meilleur chaud ou froid ?- P
Bonsoir🌙
Personnellement je préfère chaud 😉
-
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Aïe aïe aïe ! C’est très très bon !
Servi pour accompagner un velouté de panais saupoudré de noisettes. Merci pour le partage. 🤗 Validé par la tribu !- J
https://www.facebook.com/101744181954027/posts/102225325239246/
Bonjour j’ai ouvert une page Facebook si vs voulez
-
Bonjour,
Ne n’ai pas FB et ne souhaite pas y apparaître. Merci.
-
Une réussite 👏
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Super bon 🤩
Fait hier soir pour l’apéro et nous l’avons terminé ce soir avec une soupe.
« Très bon ton préfou à effeuiller ! » m’a dit le vendéen de la maison 😉
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Envie de goûter ce pain et pas d’apéro de prévu. En route pour un recette divisée par deux (sauf persil), ce sera notre dîner servi avec une salade accompagnée d’un verre de blanc (Babou🐒), nous nous sommes régalés.
Pas une spécialiste des pâtes qui doivent pousser, je suis contente car c’est une réussite (on voit sur la photo que la pâte est bien aérée).
Merci karolinne
P. S. Le reste à été coupé en cubes et dégusté à l’apéro-
J’adore !
Bon apéro ! 🍸-
Merci, cela a fait apéritif dînatoire
-
Tchin tchin🥂
-
Bhettyna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Alerte tuerie !!!! Recette suivie à la lettre et quel régal ! Un pain généreux, moelleux, délicieux ! La prochaine fois je prolongerais la cuisson de 5 min
-
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Une belle recette de pain à l’ail qui change…☺️
Très mielleuses, la mie ce détache facilement révélant une belle tartine de beurre,ails, échalotes et persil😋
Accompagné d’une salade, c’est très sympa 😉
Je me dis que la prochaine fois… je vais tenter de la réaliser dans un moule rond afin de réaliser un escargot afin de faire des plus petits carrés pour un apéro 😜 -
a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
A refaire sans hésitation !!
Perso j’ai doublé la garniture🤪😜
Faite avec 1 sachet de levure sèche de boulanger de 7 gr.
Une tuerie en sortant du four 😋😋-
Il a l’air délicieux avec cette photo de fromage fondu🤤 miam
- K
Bonjour, levure sèche c’est de la levure chimique ou de la levure de boulanger ?
-
Bonjour de la levure de boulanger 😉
- A
Bonjour j avais peur de ne pas pouvoir le faire je n avais plus de levure fraîche donc j utilise qu un seul sachet de levure boulange sèche c est tout ?Hummmm ce pain à l air d être une tuerie !!!
-
Absolument 1 seul sachet😁
- A
Je vous remercie je suis sauvée merci merci à vous et belle journée 🤗🌸
-
Merci. Bonne journée à vous et bon appétit 😃
- A
at1012 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Ça a l’air d’être une tuerie !!!!! On va déguster ça pour l’apéro ! 😋
- A
Ameluk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Super recette merci trop bon
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Un pain avec un temps de levé court 😀
J’ai remplacé le beurre par l huile d olive
Un pain à l ail persil sarriette tomate séchée
Sur la photo il en manque un quart 😁
Même froid c’est une gourmandise-
En plein air… Pique nique de St Valentin ? 🥰
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Oui Babou
Une bonne randonnée pour cette journée de la St Valentin 💕
Il ne manquait que le soleil 🌞 - A
quelle quantité d’huile d’olive ? le même poids que le beurre prévu ?
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Bonsoir Athe
30 grs ça a été suffisant
- P
pachat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Franchement rien à rajouter juste A TABLE 🥰
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J’arrriiiiive !
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Vous le mangez avec quoi ?
- P
En apéro ou avec une 🥗 🤗
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Je l’ai servi en accompagnement d’un velouté de panais aux noisettes…. excellent !
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milky_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 4 heures
Très bon ! J’ai rallongé la cuisson de 6mn.
- M
minirosette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Un régal !!!
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SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures
On teste demain, ce sera dur d’attendre ! 😉
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Je viens de le faire.
Bon moi je l’ai monté à l’envers.
Les carrées sont dans l’autre sens dans mon moule j’espère que ça va marcher🤞🤞🤞
Super merci pour la vidéo
Merci pour la vidéo
Merci pour la vidéo
Merci pour la vidéo !👍🏾
Merci pour la vidéo
Vidéo parfaite sa donne envie. Merci
Merci😊
Roooh, mais karolinne, tu nous gâââââtes !! 🤩🤤😁 Merciiiii 🌹🌹🌹🌹
Merci pour cette vidéo
Merci Karolinne, pour la vidéo. 🙏
Ça a l’air sympa. Je vais essayer avec du chèvre. Merci pour la vidéo.😊
Top la vidéo quelle bonne idée
Pour le montage on peut aussi faire la même chose que la brioche à effeuiller…
Merci pizr la vidéo
Et peut-être qu’on peut mettre des pépites de chocolat à la place du fromage (dans le cadre d’une brioche)
Merci pour la vidéo !
Merci pour la vidéo je comprends mieux je vais le faire de suite photo après mes exploits
Petite question : c’est du persil comme dans la recette ou de la ciboulette qu’ils ont mis dedans? Parce que je ne suis pas forcément fan de persil, même si ça passe très bien en général dans ce genre de cake, mais du coup ciboulette ça pourrait le faire non?
C’est des tiges de scallions (oignons verts)
Ah top merci! J’adore ça en plus.😊
Merci pour la vidéo j’ai trop envie de le faire ce week-end du coup 😍🤩
Bonsoir merci pour la vidéo
Merci pour la vidéo 👍
Merci beaucoup ! En lisant la recette j’étais en train de me tirer les cheveux je comprenais rien 😅
Bonjour par contre ce ne sont pas les mêmes ingrédients sur la vidéo ça ressemble plus à une pâte à brioche .
Merci pour la vidéo
Merci pour la vidéo, c’est bcp plus clair 😆