Pain à l’ail, persil et mozzarella
publié par karolinne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.74 €
- Calories par portion (194 g)▼
- 536 kcal
- Lipides
- 25.5 g
- Acides gras saturés
- 14.3 g
- Glucides
- 61.3 g
- Sucres
- 1.2 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 14.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 277 kcal
- SmartPoints par portion
- 191919
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à pain
- 300 grammes
- Eau
- 25 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 30 grammes
- Huile d'olive
La garniture
- 3
- Gousses d'ail
- 20 brins
- Persil frais
- 1
- Échalote
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 150 grammes
- Mozzarella rapée
Préfou à l’ail
Naans à l’ail et à la coriandre
Petits pains au chorizo
Voici le fameux pull apart garlic cheese bread traduit ici par pain à l’ail, persil et mozzarella, à réaliser avec votre Thermomix 🙂 Un pain ultra moelleux, très savoureux et bien parfumé. Toujours un succès sur la table de l’apéro !
AstuceIl est aussi possible d'utiliser plusieurs variétés de fromage (cheddar, mozzarella, emmental etc ..) Il existe des mélanges de fromages râpés pour pizza tout prêts qui sont parfaits pour cette recette :)
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche émiettée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de sel, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre la pâte en boule.
- Réserver couvert d'un torchon, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume..
- Mettre 3 gousses d'ail épluchées et 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Étaler la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle (sur une épaisseur d’environ 0,5 cm).
- Badigeonner de beurre ail et persil.
- Mettre 150 grammes de mozzarella rapée sur la pâte.
- Découper des gros carrés (12 à 14 carrés en fonction du moule utilisé et de l'épaisseur donnée à votre pâte) et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés.
- Réserver à température ambiante, couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pâte à pain
La garniture
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karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Une vidéo pour le façonnage, la seule différence c’est qu’ils ont fait plus de carrés car ils ont utilisés 2 petits moules à cake (contre 1 de taille normale dans la recette) :
-
saida_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Magnifique, merci pour la recette
-
lea_102 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonne recette
Cependant:
-J’ai mis 70 grammes de beurre
-Du persil sec
En plus d’avoir mis de la mozzarella à l’intérieur, j’ai ajouter du gruyère sur le dessusA refaire 😋
-
patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Impossible de résister plus longtemps à la tentation de ce pain 🍞. On a troqué la soirée pizza contre pain+salade et bien on ne regrette pas du tout 😜 c’est une tuerie intersidérale !!! J’ai rajouté une gousse d’ail car on adore ça hihi 🙃
N’hésitez pas essayer le ! Facile à faire, ma pâte une fois étalée ne voulait pas rester rectangulaire alors je ne l’ai pas contrariée ça nous a fait des demi tranches parfaites pour les enfants. J’ai utilisé de l’huile d’olive pour le moule.
On ne savait pas si il se mangeait chaud mais on n’a pas su attendre et on l’a dégusté seulement quelques minutes après la sortie du four huuuuuummmmm
Il en reste un peu du coup on pourra tester froid demain 😁 -
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Mega succès ici ! Top vraiment top. Recette suivie à la lettre j’ai juste ajouté un peu de persil et d’ail semoule dans la pâte à pain et du parmesan sur le dessus avant cuisson pour la coloration. Un délice chaud
- B
braise4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Woh! Je suis contente du résultat! Et ça sent bon!! Merci pour cette recette!! Une tuerie!! J’ai mis le double d’ail et du persil congelé. Pour l’aspect doré, j’ai mis de l’oeuf sur le dessus!
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Ça n’a pas l’air mal du tout… On teste ce midi 😋
Il a eu du succes -
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Je me suis dit « ce soir au lieu d’amener le dessert, je prépare quelque chose de salé ! ». Et j’ai bien fait ! Ça a beaucoup plu et c’était un délice ! Si vous aimez le mélange ail, persil et beurre vous allez être conquis ! Pour les temps de repos de la pâte, je n’ai pas vraiment respecté (avec un bébé c’est difficile 😁). J’ai utilisé la roulette à pizza pour couper et ai opté pour un moule rond. Je n’avais pas de mozzarella, alors allons-y pour de l’emmental 🧀 !
-
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Aïe aïe aïe ! C’est très très bon !
Servi pour accompagner un velouté de panais saupoudré de noisettes. Merci pour le partage. 🤗 Validé par la tribu ! -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Envie de goûter ce pain et pas d’apéro de prévu. En route pour un recette divisée par deux (sauf persil), ce sera notre dîner servi avec une salade accompagnée d’un verre de blanc (Babou🐒), nous nous sommes régalés.
Pas une spécialiste des pâtes qui doivent pousser, je suis contente car c’est une réussite (on voit sur la photo que la pâte est bien aérée).
Merci karolinne
P. S. Le reste à été coupé en cubes et dégusté à l’apéro le lendemain -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Waouhh,ça sent super bon le beurre d’ail
dans la cuisine 😊.
Apéro dinatoire pour ,euh, 2 🤣 mais il est énorme 🤪.
Il a même pris ses aises hors du moule le bougre🤦♀️. -
Bhettyna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Alerte tuerie !!!! Recette suivie à la lettre et quel régal ! Un pain généreux, moelleux, délicieux ! La prochaine fois je prolongerais la cuisson de 5 min
-
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
A refaire sans hésitation !!
Perso j’ai doublé la garniture🤪😜
Faite avec 1 sachet de levure sèche de boulanger de 7 gr.
Une tuerie en sortant du four 😋😋 -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bon 🤩
Fait hier soir pour l’apéro et nous l’avons terminé ce soir avec une soupe.
« Très bon ton préfou à effeuiller ! » m’a dit le vendéen de la maison 😉 -
elgourmetalestilofrances a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Cela fait plusieurs fois que je le fais sans prendre de photos. Alors voilà ! Ce pain est très apprécié à l’apéro par les fans d’ail ! Chaque fois je crains le hors-piste mais c’est arrivé une fois seulement
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nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Comment dire… préparé pour un apéro-dînatoire… disparu en 10 minutes 😫😍♥️…
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Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Une belle recette de pain à l’ail qui change…☺️
Très mielleuses, la mie ce détache facilement révélant une belle tartine de beurre,ails, échalotes et persil😋
Accompagné d’une salade, c’est très sympa 😉
Je me dis que la prochaine fois… je vais tenter de la réaliser dans un moule rond afin de réaliser un escargot afin de faire des plus petits carrés pour un apéro 😜 -
gwladys_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je l’ai fait en version mini pour l’apéro donc des tranches d’environ 3×3 cm en mode escargot dans un moule rond ! J’ai oublié de faire la photo après et c’est parti trop vite!!
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