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Pain à l’ail, persil et mozzarella

publié par karolinne

Pain à l’ail, persil et mozzarella au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.79 €
Coût de la recette
4.74 €
Calories par portion
551 kcal
Lipides
25.5 g
Acides gras saturés
14.3 g
Glucides
63.8 g
Sucres
1.2 g
Fibres
2.7 g
Protéines
14.3 g
Calories pour 100g
284 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (308 notes)

La pâte à pain

300 grammes
Eau
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine
1.5 cuillères à café
Sel
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
30 grammes
Huile d'olive

La garniture

3
Gousses d'ail
20 brins
Persil frais
1
Échalote
100 grammes
Beurre demi-sel
150 grammes
Mozzarella rapée
ApéritifPainsVégétarienNord Américaine

Voici le fameux pull apart garlic cheese bread traduit ici par pain à l’ail, persil et mozzarella, à réaliser avec votre Thermomix 🙂 Un pain ultra moelleux, très savoureux et bien parfumé. Toujours un succès sur la table de l’apéro !

Astuce
Vous pouvez utiliser de la mozzarella fraiche (coupée en tout petit dés) mais la mozzarella râpée et plus facile à répartir.
Il est aussi possible d'utiliser plusieurs variétés de fromage (cheddar, mozzarella, emmental etc ..) Il existe des mélanges de fromages râpés pour pizza tout prêts qui sont parfaits pour cette recette :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à pain

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche émiettée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de sel, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre la pâte en boule.
  5. Réserver couvert d'un torchon, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume..
  6. La garniture

  7. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  10. Étaler la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle (sur une épaisseur d’environ 0,5 cm).
  11. Badigeonner de beurre ail et persil.
  12. Mettre 150 grammes de mozzarella rapée sur la pâte.
  13. Découper des gros carrés (12 à 14 carrés en fonction du moule utilisé et de l'épaisseur donnée à votre pâte) et venir les disposer dans un moule à cake beurré placé à la verticale en superposant les carrés.
  14. Réserver à température ambiante, couvert d'un torchon pendant 30 min.
  15. Préchauffer le four à 200°C.
  16. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Une vidéo pour le façonnage, la seule différence c’est qu’ils ont fait plus de carrés car ils ont utilisés 2 petits moules à cake (contre 1 de taille normale dans la recette) :

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  • saida_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Magnifique, merci pour la recette

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par saida_4
    LoveJ'aimeMiamMerciWow89
  • Illustration du profil de lea_102

    lea_102 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonne recette
    Cependant:
    -J’ai mis 70 grammes de beurre
    -Du persil sec
    En plus d’avoir mis de la mozzarella à l’intérieur, j’ai ajouter du gruyère sur le dessus

    A refaire 😋

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par lea_102
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par lea_102
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par lea_102
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par lea_102
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Mega succès ici ! Top vraiment top. Recette suivie à la lettre j’ai juste ajouté un peu de persil et d’ail semoule dans la pâte à pain et du parmesan sur le dessus avant cuisson pour la coloration. Un délice chaud

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par justcallmejames🌸
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par justcallmejames🌸
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par justcallmejames🌸
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  • Illustration du profil de patycookie

    patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Impossible de résister plus longtemps à la tentation de ce pain 🍞. On a troqué la soirée pizza contre pain+salade et bien on ne regrette pas du tout 😜 c’est une tuerie intersidérale !!! J’ai rajouté une gousse d’ail car on adore ça hihi 🙃
    N’hésitez pas essayer le ! Facile à faire, ma pâte une fois étalée ne voulait pas rester rectangulaire alors je ne l’ai pas contrariée ça nous a fait des demi tranches parfaites pour les enfants. J’ai utilisé de l’huile d’olive pour le moule.
    On ne savait pas si il se mangeait chaud mais on n’a pas su attendre et on l’a dégusté seulement quelques minutes après la sortie du four huuuuuummmmm
    Il en reste un peu du coup on pourra tester froid demain 😁

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par patycookie
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par patycookie
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par patycookie
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par patycookie
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  • B

    braise4 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Woh! Je suis contente du résultat! Et ça sent bon!! Merci pour cette recette!! Une tuerie!! J’ai mis le double d’ail et du persil congelé. Pour l’aspect doré, j’ai mis de l’oeuf sur le dessus!

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par braise4
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Ça n’a pas l’air mal du tout… On teste ce midi 😋
    Il a eu du succes

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Aïe aïe aïe ! C’est très très bon !
    Servi pour accompagner un velouté de panais saupoudré de noisettes. Merci pour le partage. 🤗 Validé par la tribu !

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Envie de goûter ce pain et pas d’apéro de prévu. En route pour un recette divisée par deux (sauf persil), ce sera notre dîner servi avec une salade accompagnée d’un verre de blanc (Babou🐒), nous nous sommes régalés.
    Pas une spécialiste des pâtes qui doivent pousser, je suis contente car c’est une réussite (on voit sur la photo que la pâte est bien aérée).
    Merci karolinne
    P. S. Le reste à été coupé en cubes et dégusté à l’apéro le lendemain

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Erghy
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Waouhh,ça sent super bon le beurre d’ail
    dans la cuisine 😊.
    Apéro dinatoire pour ,euh, 2 🤣 mais il est énorme 🤪.
    Il a même pris ses aises hors du moule le bougre🤦‍♀️.

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par petroni
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par petroni
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  • Bhettyna a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Alerte tuerie !!!! Recette suivie à la lettre et quel régal ! Un pain généreux, moelleux, délicieux ! La prochaine fois je prolongerais la cuisson de 5 min

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Bhettyna
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Bhettyna
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  • Illustration du profil de simone64

    simone64 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    A refaire sans hésitation !!
    Perso j’ai doublé la garniture🤪😜
    Faite avec 1 sachet de levure sèche de boulanger de 7 gr.
    Une tuerie en sortant du four 😋😋

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par simone64
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par simone64
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par simone64
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bon 🤩
    Fait hier soir pour l’apéro et nous l’avons terminé ce soir avec une soupe.
    « Très bon ton préfou à effeuiller ! » m’a dit le vendéen de la maison 😉

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Lesfillescuisinent
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Une belle recette de pain à l’ail qui change…☺️
    Très mielleuses, la mie ce détache facilement révélant une belle tartine de beurre,ails, échalotes et persil😋
    Accompagné d’une salade, c’est très sympa 😉
    Je me dis que la prochaine fois… je vais tenter de la réaliser dans un moule rond afin de réaliser un escargot afin de faire des plus petits carrés pour un apéro 😜

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Chris
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Chris
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  • nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Comment dire… préparé pour un apéro-dînatoire… disparu en 10 minutes 😫😍♥️…

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par nathalie_borella
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  • P

    pachat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Franchement rien à rajouter juste A TABLE 🥰

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par pachat
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par pachat
    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par pachat
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  • A

    at1012 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Ça a l’air d’être une tuerie !!!!! On va déguster ça pour l’apéro ! 😋

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par at1012
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  • A

    Ameluk a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Super recette merci trop bon

    Pain à l’ail, persil et mozzarella Thermomix par Ameluk
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