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Velouté de celeri branche

publié par Dany33

Velouté de celeri branche au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
95 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
37 kcal
SmartPoints par portion
3
3
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (126 notes)
60 grammes
Oignons
550 grammes
Céleri branche
200 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Curry
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Eau
100 grammes
Crème fraîche liquide

Ce velouté de céleri branche est une recette d’automne facile à preparer avec votre thermomix et en même temps elle est réconfortante et goûteuse.

Ce céleri est faible en calories et il est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes benefiques ainsi que de vitamines et minéraux tels que les vitamines K C le potassium et la vitamine B6 mais pour cela il faut le cuire à moins de 100°C.

Astuce
Ne pas employer les feuilles seulement les tiges du celeri branche et prendre des pommes de terre à usage de purée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes d'oignons et 550 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 cuillère à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
  5. Faire une petite deco avec des feuilles de céleri une pincée de curry et quelques bâtonnets de pomme granny citronnés ou quelques feuilles de coriandre ciselées. .

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Goût original 👍Adopté 👍

    Velouté de celeri branche Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Velouté excellent réalisé à 4 mains. Merci Dany. Avec les feuilles j’ai réalisé un pesto.

    Velouté de celeri branche Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Exelentisime 💕
    Nous avons vraiment apprécié
    J’ai remplacé la créme fraîche par du St Moret une bonne c à s
    Merci Dany 🏅

    Velouté de celeri branche Thermomix par originebike
    MerciJ'aime8
  • Illustration du profil de pauwline

    pauwline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon !! Ma fille de 2 ans et demi a également adore !

    MerciJ'aime7
  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Surprise, et vraiment j’ai adoré. Un peu déçu que ma fille qui normalement aime tout, à moyennement appréciée. Je referais pour moi. Qu’est ce que je peux faire avec les feuilles?

    Velouté de celeri branche Thermomix par mix2tou
    J'aimeMerci7
  • G

    gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Très bon,onctueux goût atypique
    Et le chat adore . 🤣😂

    Velouté de celeri branche Thermomix par gigiaubepine6440
    J'aimeHaha5
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Une botte de céleri branche et une envie de légèreté, donc velouté sans les pommes de terre, vraiment une surprise, c’est doux et parfumé en même temps.

    Velouté de celeri branche Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Dweelves

    Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    cette recette m a réconciliée avec le céleri, velouté délicieux!! Merci pour cette recette 😊

    Velouté de celeri branche Thermomix par Dweelves
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  • E

    elobty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon 😋j’adore le céleri branche cru nature que je picore régulièrement ,1ère fois en soupe , une réussite !
    Je n’avais pas assez de branches de céleri alors j ai rajouté quelques feuilles (les plus claires ) ,c’était très bon !

    Velouté de celeri branche Thermomix par elobty
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  • nathalie_320 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Miam avec le risotto au pesto de feuilles de céleri et amandes

    Velouté de celeri branche Thermomix par nathalie_320
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  • C

    carog67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Soupe très bonne…avec un peu de crème fraîche et de coriandre fraiche avant de servir…nous nous sommes régalés

    Velouté de celeri branche Thermomix par carog67
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  • Illustration du profil de Leone

    Leone a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne texture. J’aurais pu avoir la main un peu plus lourde pour l’assaisonnement par contre… Mais très bon quand même 😊

    Velouté de celeri branche Thermomix par Leone
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  • Illustration du profil de sakinaoumelies

    sakinaoumelies a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Fait avec 350g de céleri j ai donc diminué l eau à 150g
    Je n avais pas de pomme de terre j ai mis 200ml de crème liquide
    Vraiment bonne la texture impeccable
    Parcontre j aurai du coupé en 2 le bouillon de volaille c etait trop salé

    Velouté de celeri branche Thermomix par sakinaoumelies
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  • tiffany_183 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    j’avais plus de pomme de terre et j’ai vu sur internet une recette avec des pommes granny donc a la place j’ai mis 2 pommes granny et tout le monde a adoré on en es ravis ! on sent pas tellement le sucré de la pomme et ca adoucit c’était excellent ☺️

    Velouté de celeri branche Thermomix par tiffany_183
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  • S

    sophiecanada a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Excellent même mes garçons ont aimés

    Velouté de celeri branche Thermomix par sophiecanada
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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    🎼🎶 Toute première fois, tout toute première fois 🎵🎶
    Cuisiner du céleri en branche
    Velouté excellent, un goût tout nouveau.
    Vraiment pas déçu, j’achète
    Un léger piquant, j’ai dû avoir la main lourde sur le poivre 🤬
    Merci

    Velouté de celeri branche Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Goût subtile, j’aime beaucoup

    Velouté de celeri branche Thermomix par stephi7289
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  • M

    minikyra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai dû rajouter 3 petites pommes de terre car j’ai utilisé mon céleri que j’avais congelé donc pleins d’eau mais résultat plus que bon ! À refaire avec plaisir

    Velouté de celeri branche Thermomix par minikyra
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