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Velouté de celeri branche au Thermomix

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Velouté de celeri branche au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
118 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
4.1 g
Glucides
9.3 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.7 g
Calories pour 100g
46 kcal
SmartPoints par portion
4
4
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (67 votes)
60 grammes
Oignons
550 grammes
Céleri branche
200 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Curry
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Eau
100 grammes
Crème fraîche liquide

Ce velouté de céleri branche est une recette d’automne facile à preparer avec votre thermomix et en même temps elle est réconfortante et goûteuse.

Ce céleri est faible en calories et il est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes benefiques ainsi que de vitamines et minéraux tels que les vitamines K C le potassium et la vitamine B6 mais pour cela il faut le cuire à moins de 100°C.

Astuce
Ne pas employer les feuilles seulement les tiges du celeri branche et prendre des pommes de terre à usage de purée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes d'oignons et 550 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 cuillère à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
  5. Faire une petite deco avec des feuilles de céleri une pincée de curry et quelques bâtonnets de pomme granny citronnés ou quelques feuilles de coriandre ciselées. .
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