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Velouté de celeri branche

publié par Dany33

Velouté de celeri branche au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
95 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
9.5 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
37 kcal
SmartPoints par portion
3
3
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (122 notes)
60 grammes
Oignons
550 grammes
Céleri branche
200 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Curry
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Eau
100 grammes
Crème fraîche liquide

Ce velouté de céleri branche est une recette d’automne facile à preparer avec votre thermomix et en même temps elle est réconfortante et goûteuse.

Ce céleri est faible en calories et il est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes benefiques ainsi que de vitamines et minéraux tels que les vitamines K C le potassium et la vitamine B6 mais pour cela il faut le cuire à moins de 100°C.

Astuce
Ne pas employer les feuilles seulement les tiges du celeri branche et prendre des pommes de terre à usage de purée.

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  1. Mettre 60 grammes d'oignons et 550 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 cuillère à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
  5. Faire une petite deco avec des feuilles de céleri une pincée de curry et quelques bâtonnets de pomme granny citronnés ou quelques feuilles de coriandre ciselées. .

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Goût original 👍Adopté 👍

      Velouté de celeri branche Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeMerciLove14
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Belle assiette !!

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Velouté excellent réalisé à 4 mains. Merci Dany. Avec les feuilles j’ai réalisé un pesto.

      Velouté de celeri branche Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeMerci9
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Pesto réalisé avec des noix de cajou, amandes effilées, parmesan et huile d’olive.

        Velouté de celeri branche Thermomix par Sylvie
        • Illustration du profil de beautyblue
          beautyblue a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Ha oui ça me tente bien cette idée recette, quelle sont les proportions ? Au feeling ? 😊 pour les instructions les mêmes que le Pesto classique ?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Même proportion que le pesto classique.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Tres belles photos ! Bonne idée le pesto !

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 la recette Velouté de celeri branche, il y a 1 an et 6 mois

      Exelentisime 💕
      Nous avons vraiment apprécié
      J’ai remplacé la créme fraîche par du St Moret une bonne c à s
      Merci Dany 🏅

      Velouté de celeri branche Thermomix par originebike
      MerciJ'aime8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Jolie assiette !

    • Illustration du profil de pauwline

      pauwline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bon !! Ma fille de 2 ans et demi a également adore !

      MerciJ'aime7
    • Illustration du profil de mix2tou

      mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Surprise, et vraiment j’ai adoré. Un peu déçu que ma fille qui normalement aime tout, à moyennement appréciée. Je referais pour moi. Qu’est ce que je peux faire avec les feuilles?

      Velouté de celeri branche Thermomix par mix2tou
      J'aimeMerci6
    • G

      gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Très bon,onctueux goût atypique
      Et le chat adore . 🤣😂

      Velouté de celeri branche Thermomix par gigiaubepine6440
      J'aimeHaha5
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Une botte de céleri branche et une envie de légèreté, donc velouté sans les pommes de terre, vraiment une surprise, c’est doux et parfumé en même temps.

      Velouté de celeri branche Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Dweelves

      Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      cette recette m a réconciliée avec le céleri, velouté délicieux!! Merci pour cette recette 😊

      Velouté de celeri branche Thermomix par Dweelves
      MerciJ'aime5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Jolie assiette !

        • Illustration du profil de Dweelves
          Dweelves a répondu il y a 1 an et 6 mois

          merci 😊 elle vient de Zodio je crois 🤔 merci à vous pour la recette encore un bon velouté à déguster

    • E

      elobty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bon 😋j’adore le céleri branche cru nature que je picore régulièrement ,1ère fois en soupe , une réussite !
      Je n’avais pas assez de branches de céleri alors j ai rajouté quelques feuilles (les plus claires ) ,c’était très bon !

      Velouté de celeri branche Thermomix par elobty
      MerciJ'aime5
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Appetissant ! Ne jamais mettre les feuilles vertes le goût ne serait pas le même

    • nathalie_320 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Miam avec le risotto au pesto de feuilles de céleri et amandes

      Velouté de celeri branche Thermomix par nathalie_320
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    • C

      carog67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Soupe très bonne…avec un peu de crème fraîche et de coriandre fraiche avant de servir…nous nous sommes régalés

      Velouté de celeri branche Thermomix par carog67
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    • Illustration du profil de Leone

      Leone a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne texture. J’aurais pu avoir la main un peu plus lourde pour l’assaisonnement par contre… Mais très bon quand même 😊

      Velouté de celeri branche Thermomix par Leone
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    • tiffany_183 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      j’avais plus de pomme de terre et j’ai vu sur internet une recette avec des pommes granny donc a la place j’ai mis 2 pommes granny et tout le monde a adoré on en es ravis ! on sent pas tellement le sucré de la pomme et ca adoucit c’était excellent ☺️

      Velouté de celeri branche Thermomix par tiffany_183
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    • S

      sophiecanada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent même mes garçons ont aimés

      Velouté de celeri branche Thermomix par sophiecanada
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    • R

      ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      🎼🎶 Toute première fois, tout toute première fois 🎵🎶
      Cuisiner du céleri en branche
      Velouté excellent, un goût tout nouveau.
      Vraiment pas déçu, j’achète
      Un léger piquant, j’ai dû avoir la main lourde sur le poivre 🤬
      Merci

      Velouté de celeri branche Thermomix par ricore92
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    • Illustration du profil de stephi7289

      stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

      Goût subtile, j’aime beaucoup

      Velouté de celeri branche Thermomix par stephi7289
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    • M

      minikyra a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      J’ai dû rajouter 3 petites pommes de terre car j’ai utilisé mon céleri que j’avais congelé donc pleins d’eau mais résultat plus que bon ! À refaire avec plaisir

      Velouté de celeri branche Thermomix par minikyra
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    • K

      khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Un velouté délicieux. À faire et à refaire. Ma fille de deux ans s’est réconciliée avec le cèleri.

      Velouté de celeri branche Thermomix par khira02
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