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Velouté de celeri branche au Thermomix

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Velouté de celeri branche au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
118 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
4.1 g
Glucides
9.3 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.7 g
Calories pour 100g
46 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (32 votes)
60 grammes
Oignons
550 grammes
Céleri branche
200 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Curry
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Eau
100 grammes
Crème fraîche liquide

Ce velouté de céleri branche est une recette d’automne facile à preparer avec votre thermomix et en même temps elle est réconfortante et goûteuse.

Ce céleri est faible en calories et il est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes benefiques ainsi que de vitamines et minéraux tels que les vitamines K C le potassium et la vitamine B6 mais pour cela il faut le cuire à moins de 100°C.

Astuce
Ne pas employer les feuilles seulement les tiges du celeri branche et prendre des pommes de terre à usage de purée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes d'oignons et 550 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 cuillère à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
  5. Faire une petite deco avec des feuilles de céleri une pincée de curry et quelques bâtonnets de pomme granny citronnés ou quelques feuilles de coriandre ciselées. .
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  • Goût original 👍Adopté 👍

    Velouté de celeri branche Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove11
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Belle assiette !!

  • Velouté excellent réalisé à 4 mains. Merci Dany. Avec les feuilles j’ai réalisé un pesto.

    Velouté de celeri branche Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci8
    • Sylvie a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Pesto réalisé avec des noix de cajou, amandes effilées, parmesan et huile d’olive.

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Tres belles photos ! Bonne idée le pesto !

  • Exelentisime 💕
    Nous avons vraiment apprécié
    J’ai remplacé la créme fraîche par du St Moret une bonne c à s
    Merci Dany 🏅

    Velouté de celeri branche Thermomix par originebike
    MerciJ'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Jolie assiette !

  • Très bon !! Ma fille de 2 ans et demi a également adore !

    MerciJ'aime7
  • cette recette m a réconciliée avec le céleri, velouté délicieux!! Merci pour cette recette 😊

    Velouté de celeri branche Thermomix par Dweelves
    MerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Jolie assiette !

      • Dweelves a répondu il y a 1 semaine

        merci 😊 elle vient de Zodio je crois 🤔 merci à vous pour la recette encore un bon velouté à déguster

  • Soupe très bonne…avec un peu de crème fraîche et de coriandre fraiche avant de servir…nous nous sommes régalés

    Velouté de celeri branche Thermomix par carog67
    MerciJ'aime4
  • Surprise, et vraiment j’ai adoré. Un peu déçu que ma fille qui normalement aime tout, à moyennement appréciée. Je referais pour moi. Qu’est ce que je peux faire avec les feuilles?

    Velouté de celeri branche Thermomix par mix2tou
    J'aimeMerci4
  • Très bonne texture. J’aurais pu avoir la main un peu plus lourde pour l’assaisonnement par contre… Mais très bon quand même 😊

    Velouté de celeri branche Thermomix par Leone
    J'aime4
  • J'aime4
  • Très bon 😋j’adore le céleri branche cru nature que je picore régulièrement ,1ère fois en soupe , une réussite !
    Je n’avais pas assez de branches de céleri alors j ai rajouté quelques feuilles (les plus claires ) ,c’était très bon !

    Velouté de celeri branche Thermomix par elobty
    MerciJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Appetissant ! Ne jamais mettre les feuilles vertes le goût ne serait pas le même

  • J'aimeMerci2
  • Parfait sans exagérer le curry qui tue le goût

    MerciJ'aime2
  • MerciJ'aime2
  • Même ceux qui n aime pas le céléri branché ont apprécié. A refaire.

    J'aime2
  • Merci1
  • Délicieux, je n’ai mis que 300g de céleri pour qu’elle soit un peu plus douce pour les enfants.

    Merci1
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Sans les feuilles vertes et les premières tiges qui sont d’ailleurs fibreuses le velouté est doux

    • fredfavro a répondu il y a 1 semaine

      Merci Dany, j’essayerai avec la quantité recommandée la prochaine fois.

  • Très bon goût, très surprise de la douceur de ce velouté

    Merci1
  • Merci1
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