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Velouté céleri, carottes et coco

publié par Manou

Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.19 €
Coût de la recette
8.76 €
Calories par portion (434 g)
411 kcal
Lipides
27 g
Acides gras saturés
19.2 g
Glucides
35.7 g
Sucres
12.9 g
Fibres
6.6 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
95 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (216 notes)
1
Échalote
10 grammes
Beurre
400 grammes
Céleri rave
500 grammes
Carottes
400 grammes
Bouillon de volaille
400 grammes
Lait de coco
EntréeSoupesVégétarienAllégéHiver

Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Ce velouté céleri, carottes et coco est tout ce dont vous aurez besoin pour supporter la saison froide. En plus, c’est une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur et l’onctuosité au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !

Variante
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres légumes d'hiver, comme le panais par exemple, ou changer les quantités ( plus de l'un, ou plus de l'autre...) respectez toutefois les 900 g de légumes pour 400 g de lait de coco et 400 g de bouillon, pour ne pas dépasser la quantité limite du bol du TM5.
  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Légèrement adaptée en fonction de mon bac à légumes et du congélateur : pas de céleri mais des courgettes et de l’aubergine du congélateur.
    Pas de lait de coco, uniquement de l’eau avec 1 cuillère à café de fond de légumes Cookomix..
    Parfaite pour nous réchauffer ce soir malgré la remontée des températures en quelques heures.
    Nous sommes passés de -4 ce matin à +10 à 18h🤦‍♀️. Vive la Moselle 😱

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Petite soupette très très bonne. J’ai mis 250 gr de céleri rave, trois petites pommes de terre, de l’huile de Coco avec un petit chouïa d’eau à la place du beurre, oignon – ail à la place de l’échalote et du lait demi écrémé avec deux cuillères de noix de Coco 🥥 car je n’avais pas de lait Coco. Effectivement je m’éloigne de la recette originale 😃
    Merci Manou pour cette recette.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Je pense que j’ai reçu un mauvais sort avec cette recette !😈🧙🪄😂
    Tout en respectant les astuces de la recette quant aux volumes, comme la première fois, tout a débordé,avant même la phase de mixage, comme si l’ébullition était plus forte avec le lait de coco!!
    Donc,transfert de l’ensemble en fait-tout,et mixage au plongeur !
    Heureusement, j’étais à côté quand ça a débordé,donc,pas trop de dégâts à nettoyer !
    Malgré cette mésaventure, c’est un excellent breuvage, ensorcelé ou pas,que je referai…. directement dans le fait-tout !
    Bon appétit!🤗🎄

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Ingrid08300

    Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
    Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
    Merci pour cette recette

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Ingrid08300
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  • Jenni en cuisine 🤗 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Jenni en cuisine 🤗
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  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Bon velouté et doux en bouche… Par contre j’ai mixé + longtemps et + fort pour qu’elle soit moins épaisse et plus lisse. Merci pour la recette 😁 👍

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cindy35
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Tiboutch
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  • Emmalac a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieux ☺️

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Mcgb
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  • M

    Matheajolie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je n’ai pas mis de lait de coco je n’en avais pas, j’ai mis un peu de piment d’Espelette pour donner du punch à la recette tout le monde adoré même ma fille qui en a ras le bol des soupes 😂

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Matheajolie
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  • Illustration du profil de Cecilou82

    Cecilou82 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Super bon !

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cecilou82
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  • Soka1007 a noté 3/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai tenté de faire passer le céleri rave à mes 3 hommes . J’en ai mis moins que ce qui était préconisé et ça ne passe toujours pas… 🙄 Je continue de chercher une recette qu’ils accepteront 🤞🤞🤞

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Soka1007
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  • L

    lulu3596 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne soupe, originale.
    J’ai remplacé le bouillon par de l’eau salée + persil + curry.

    J’ai mixé plus longtemps et ai rajouté de l’eau car cela était vraiment épais.

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  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Épaisse comme j’aime, le goût du celeri est discret. J’adore

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Alessia Giulia
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  • S

    Sandra@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon 😋
    Recette suivi à la lettre, très bon goût, à refaire 😉

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Sandra@
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  • B

    barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J’ai remplacé le beurre par un filet d’huole d’olive et les 400g de lait de coco par 200g de lait et 200g d’eau
    Mixage vitesse 10

    Texture lisse et épaisse et goût parfait !

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par barbara2201
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