Velouté céleri, carottes et coco
publié par Manou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.76 €
- Calories par portion (434 g)▼
- 411 kcal
- Lipides
- 27 g
- Acides gras saturés
- 19.2 g
- Glucides
- 35.7 g
- Sucres
- 12.9 g
- Fibres
- 6.6 g
- Protéines
- 9.3 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 95 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Échalote
- 10 grammes
- Beurre
- 400 grammes
- Céleri rave
- 500 grammes
- Carottes
- 400 grammes
- Bouillon de volaille
- 400 grammes
- Lait de coco
Velouté de céleri-rave et châtaignes
Velouté carottes et pommes, au lait de coco
Crème de potiron et carottes au lait de coco
Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Ce velouté céleri, carottes et coco est tout ce dont vous aurez besoin pour supporter la saison froide. En plus, c’est une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur et l’onctuosité au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !
Variante- Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
- Servir immédiatement.
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petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Légèrement adaptée en fonction de mon bac à légumes et du congélateur : pas de céleri mais des courgettes et de l’aubergine du congélateur.
Pas de lait de coco, uniquement de l’eau avec 1 cuillère à café de fond de légumes Cookomix..
Parfaite pour nous réchauffer ce soir malgré la remontée des températures en quelques heures.
Nous sommes passés de -4 ce matin à +10 à 18h🤦♀️. Vive la Moselle 😱
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Petite soupette très très bonne. J’ai mis 250 gr de céleri rave, trois petites pommes de terre, de l’huile de Coco avec un petit chouïa d’eau à la place du beurre, oignon – ail à la place de l’échalote et du lait demi écrémé avec deux cuillères de noix de Coco 🥥 car je n’avais pas de lait Coco. Effectivement je m’éloigne de la recette originale 😃
Merci Manou pour cette recette. -
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Bonjour,
Je pense que j’ai reçu un mauvais sort avec cette recette !😈🧙🪄😂
Tout en respectant les astuces de la recette quant aux volumes, comme la première fois, tout a débordé,avant même la phase de mixage, comme si l’ébullition était plus forte avec le lait de coco!!
Donc,transfert de l’ensemble en fait-tout,et mixage au plongeur !
Heureusement, j’étais à côté quand ça a débordé,donc,pas trop de dégâts à nettoyer !
Malgré cette mésaventure, c’est un excellent breuvage, ensorcelé ou pas,que je referai…. directement dans le fait-tout !
Bon appétit!🤗🎄 -
Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
Merci pour cette recette -
Jenni en cuisine 🤗 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃
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Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Bon velouté et doux en bouche… Par contre j’ai mixé + longtemps et + fort pour qu’elle soit moins épaisse et plus lisse. Merci pour la recette 😁 👍
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)
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Emmalac a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant
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Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux ☺️
- M
Matheajolie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je n’ai pas mis de lait de coco je n’en avais pas, j’ai mis un peu de piment d’Espelette pour donner du punch à la recette tout le monde adoré même ma fille qui en a ras le bol des soupes 😂
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Cecilou82 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Super bon !
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Soka1007 a noté 3/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
J’ai tenté de faire passer le céleri rave à mes 3 hommes . J’en ai mis moins que ce qui était préconisé et ça ne passe toujours pas… 🙄 Je continue de chercher une recette qu’ils accepteront 🤞🤞🤞
- L
lulu3596 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne soupe, originale.
J’ai remplacé le bouillon par de l’eau salée + persil + curry.J’ai mixé plus longtemps et ai rajouté de l’eau car cela était vraiment épais.
-
Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Épaisse comme j’aime, le goût du celeri est discret. J’adore
- S
Sandra@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bon 😋
Recette suivi à la lettre, très bon goût, à refaire 😉 - B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai remplacé le beurre par un filet d’huole d’olive et les 400g de lait de coco par 200g de lait et 200g d’eau
Mixage vitesse 10Texture lisse et épaisse et goût parfait !
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