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Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix

publié par

Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.17 €
Coût de la recette
8.68 €
Calories par portion
406 kcal
Lipides
27 g
Acides gras saturés
19.2 g
Glucides
34.6 g
Sucres
12.4 g
Fibres
6.4 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
95 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.73 / 5 (81 votes)
1
Échalote
10 grammes
Beurre
400 grammes
Céleri rave
500 grammes
Carottes
400 grammes
Bouillon de volaille
400 grammes
Lait de coco

Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !

Variante
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres légumes d'hiver, comme le panais par exemple, ou changer les quantités ( plus de l'un, ou plus de l'autre...) respectez toutefois les 900 g de légumes pour 400 g de lait de coco et 400 g de bouillon, pour ne pas dépasser la quantité limite du bol du TM5.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1 puis mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
  4. Servir immédiatement.
81 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
    Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
    Merci pour cette recette

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Ingrid08300
  • Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par originebike
  • Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Jenni en cuisine 🤗
  • J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂

  • On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tu n’as pas dépassé les quantités car personne aborde ce sujet !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Non même pas j’ai respecté les quantités, sinon c’est très bon

      • prestopepito a répondu il y a 1 an

        Je suis très étonnée… peut être que ça dépend de la taille des morceaux ?

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Je couperais le céleri encore plus petit et cuisson à 100, je referais la recette je ne me décourage pas 😉

    • Ingrid08300 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Moi aussi c’était limite de déborder

    • Paradiscanard a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Débordement chez moi aussi 🙂

  • Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Tiboutch
  • Super bon , j’ai ajouté 5 tranches de grisons.Mixé à 7.Et un poireau.Mia miam.Merci

  • Super recette.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Marie_et_Yann
  • Je viens de le faire j ai divisé par 2 les ingrédients car je n avais pas assé de céleri rave . Vraiment délicieux .a refaire merci . Bonnes fêtes de fin d année

  • Le goût est bon mais la texture ressemble à de la purée. Et j’ai été obligé d’enlever le petit couvercle car cela a débordé.

    • Claire975 a répondu il y a 3 mois

      La même ici, plus une purée qu’un velouté et ça a debordé

  • Une belle découverte !!! C’est très doux j adore

  • Très bon goût.
    J ai remplacé le lait de coco par un peu d eau et du lait.

  • Texture vraiment trop épaisse
    Top au goût 😊

  • Très bon mais résultat un peu épais a refaire mais avec plus de bouillons peut être et on sens pas top le lait coco il sert plus adoucir le céleri mais cela reste une bonne recette à ajuster à notre goût merci

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par tatiaben
  • Super bon !

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cecilou82
  • Bonjour à toutes qu’appellez vous bouillon de legume svp? Je ne connais que les cubes or 🤔

    • Pierrette a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, ici cela peut être un cube ou une marmite de bouillon de volaille, dilué dans 400 gramme d’eau.

      • Fallone971 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ah super merci!

  • Très bon, à éviter pour ceux qui n’aiment vraiment pas le céleri car son goût est vraiment très prononcé

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Julie-Alexis
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