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Velouté céleri, carottes et coco

publié par Manou

Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.17 €
Coût de la recette
8.68 €
Calories par portion
406 kcal
Lipides
27 g
Acides gras saturés
19.2 g
Glucides
34.6 g
Sucres
12.4 g
Fibres
6.4 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
95 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (155 votes)
1
Échalote
10 grammes
Beurre
400 grammes
Céleri rave
500 grammes
Carottes
400 grammes
Bouillon de volaille
400 grammes
Lait de coco

Recommandé pour cette recette :

Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !

Variante
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres légumes d'hiver, comme le panais par exemple, ou changer les quantités ( plus de l'un, ou plus de l'autre...) respectez toutefois les 900 g de légumes pour 400 g de lait de coco et 400 g de bouillon, pour ne pas dépasser la quantité limite du bol du TM5.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
  5. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Ingrid08300

      Ingrid08300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
      Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
      Merci pour cette recette

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Ingrid08300
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    • Jenni en cuisine 🤗 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Jenni en cuisine 🤗
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    • Illustration du profil de Cindy35

      Cindy35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Bon velouté et doux en bouche… Par contre j’ai mixé + longtemps et + fort pour qu’elle soit moins épaisse et plus lisse. Merci pour la recette 😁 👍

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cindy35
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      • Dailesfines a répondu il y a 1 an et 7 mois

        idem et très bon😉

      • V
        valdu85 a répondu il y a 5 mois

        J’ai mixé 1 minutes à 10 en plus et ajouté un peu d’eau

    • Emmalac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂

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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Tiboutch
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Tu n’as pas dépassé les quantités car personne aborde ce sujet !

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Non même pas j’ai respecté les quantités, sinon c’est très bon

        • Illustration du profil de Manou
          Manou a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Je suis très étonnée… peut être que ça dépend de la taille des morceaux ?

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Je couperais le céleri encore plus petit et cuisson à 100, je referais la recette je ne me décourage pas 😉

      • Illustration du profil de Ingrid08300
        Ingrid08300 a répondu il y a 2 ans

        Moi aussi c’était limite de déborder

      • P
        Paradiscanard a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Débordement chez moi aussi 🙂

      • C
        camomill34 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Chez moi aussi… j’ai baissé la température les dernières minutes

      • T
        tessandco a répondu il y a 1 an

        Débordement aussi donc j’ai terminé la cuisson à la casserole. Mais c’est vraiment très bon !

      • S
        sossone a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Moi aussi debordement

      • titoutz a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Idem j’ai arrêté et fait en 2x

    • Illustration du profil de lala2304

      lala2304 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      Avec son petit cordon bleu sinon c’est trop sain 😂. Nan sérieux un délice merci pour la recette 👌🏻👌🏻👌🏻

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par lala2304
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Très bon. J’ai mis 2/3 de céleri pour 1/3 de 🥕. J’ai respecté les quantités de liquide mais attention cela déborde du couvercle. Je vous conseille donc de mettre le Varoma sur le couvercle plutôt que le gobelet doseur.
      Et quand au mixage,je suis montée jusqu’à 10 car je préfère une texture ultra velouté 😊.
      La soupe est plutôt épaisse.

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par petroni
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    • Marie_et_Yann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super recette.

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Marie_et_Yann
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    • Illustration du profil de Cecilou82

      Cecilou82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super bon !

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cecilou82
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    • Illustration du profil de Fallone971

      Fallone971 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour à toutes qu’appellez vous bouillon de legume svp? Je ne connais que les cubes or 🤔

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      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour, ici cela peut être un cube ou une marmite de bouillon de volaille, dilué dans 400 gramme d’eau.

        • Illustration du profil de Fallone971
          Fallone971 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Ah super merci!

      • J
        judith2018 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        dans la recette il y a marqué 400 g de brouillons de volaille mais sa paraît énorme non ? sachant que 1 paquet de 8 cube pèse 80g 🤔. Pouvez vous m’aider svp 🙏?

        • morgane_35 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          C’est certainement un cube à diluer dans 400g d’eau..

    • Illustration du profil de Patou10

      Patou10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Super bon , j’ai ajouté 5 tranches de grisons.Mixé à 7.Et un poireau.Mia miam.Merci

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    • zouzou5284 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Hum, Très bon avec MCC ! réalisée avec les quantités indiquées, j’ai juste fait cuire 30min et mixé 30s de plus pour atteindre la vitesse 10. Goût très doux, delicat au palais, je referai !

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par zouzou5284
      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par zouzou5284
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    • Illustration du profil de delphine_163

      delphine_163 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

      J’ai pu me régaler ce soir🙈🙈 !!! Encore merci a vous

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par delphine_163
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    • dcaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      J’ai fait la moitié de la recette ce qui nous a fait pile 1 bol chacun. C’était DÉLICIEUX . Je recommande ☀️

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par dcaro
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    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      C est très goûteux agréable en bouche 😊

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Marie
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    • M

      milly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Excellente soupe, tout le monde à aimé! Je n’avais pas de bouillon j’ai juste mis de l’eau, pareil pas d’échalote j’ai mis 2 gousses d’ail et un demi oignon et ça passe super bien!

      Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par milly
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