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Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix

publié par

Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.17 €
Coût de la recette
8.68 €
Calories par portion
406 kcal
Lipides
27 g
Acides gras saturés
19.2 g
Glucides
34.6 g
Sucres
12.4 g
Fibres
6.4 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
95 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (113 votes)
1
Échalote
10 grammes
Beurre
400 grammes
Céleri rave
500 grammes
Carottes
400 grammes
Bouillon de volaille
400 grammes
Lait de coco
Recommandé pour cette recette :

Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !

Variante
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres légumes d'hiver, comme le panais par exemple, ou changer les quantités ( plus de l'un, ou plus de l'autre...) respectez toutefois les 900 g de légumes pour 400 g de lait de coco et 400 g de bouillon, pour ne pas dépasser la quantité limite du bol du TM5.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
  5. Servir immédiatement.
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  • Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
    Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
    Merci pour cette recette

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Ingrid08300
    J'aimeLove7
  • Bon velouté et doux en bouche… Par contre j’ai mixé + longtemps et + fort pour qu’elle soit moins épaisse et plus lisse. Merci pour la recette 😁 👍

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cindy35
    J'aime6
    • Dailesfines a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      idem et très bon😉

  • Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Jenni en cuisine 🤗
    J'aime6
  • J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂

    LoveJ'aime5
  • Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par originebike
    J'aime4
  • On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam4
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Tu n’as pas dépassé les quantités car personne aborde ce sujet !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Non même pas j’ai respecté les quantités, sinon c’est très bon

      • Manou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je suis très étonnée… peut être que ça dépend de la taille des morceaux ?

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je couperais le céleri encore plus petit et cuisson à 100, je referais la recette je ne me décourage pas 😉

    • Ingrid08300 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Moi aussi c’était limite de déborder

    • Paradiscanard a répondu il y a 1 an

      Débordement chez moi aussi 🙂

    • camomill34 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Chez moi aussi… j’ai baissé la température les dernières minutes

    • tessandco a répondu il y a 2 mois

      Débordement aussi donc j’ai terminé la cuisson à la casserole. Mais c’est vraiment très bon !

    • sossone a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Moi aussi debordement

  • Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Tiboutch
    LoveJ'aime3
  • Bonjour à toutes qu’appellez vous bouillon de legume svp? Je ne connais que les cubes or 🤔

    J'aime3
    • Pierrette a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, ici cela peut être un cube ou une marmite de bouillon de volaille, dilué dans 400 gramme d’eau.

      • Fallone971 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Ah super merci!

    • judith2018 a répondu il y a 3 mois

      dans la recette il y a marqué 400 g de brouillons de volaille mais sa paraît énorme non ? sachant que 1 paquet de 8 cube pèse 80g 🤔. Pouvez vous m’aider svp 🙏?

      • morgane_35 a répondu il y a 3 mois

        C’est certainement un cube à diluer dans 400g d’eau..

  • Super bon , j’ai ajouté 5 tranches de grisons.Mixé à 7.Et un poireau.Mia miam.Merci

    MiamJ'aime3
  • Excellente soupe, tout le monde à aimé! Je n’avais pas de bouillon j’ai juste mis de l’eau, pareil pas d’échalote j’ai mis 2 gousses d’ail et un demi oignon et ça passe super bien!

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par milly
    J'aime2
  • Tres bon. Je n’avais que 200 g de lait de coco, donc j’ai complété en mettant 600g de bouillon au lieu de 400g. Et c’était très bien, pas du tout trop liquide, je pense même que 400g de lait de coco ca aurait peut être fait trop.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par mix2tou
    J'aime2
  • Soupe délicieuse! Je n’avais pas de céleri, je l’ai donc remplacé par du choux rave (200gr) et j’ai ajouté 600gr de carottes, plus un bouillon « bouquet garni ». La texture est identique à celle d’un petit pot pour bébé, mais personnellement j’adore 🤗

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par VanessaG67
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  • Super recette.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Marie_et_Yann
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  • Je viens de le faire j ai divisé par 2 les ingrédients car je n avais pas assé de céleri rave . Vraiment délicieux .a refaire merci . Bonnes fêtes de fin d année

    Love1
  • Le goût est bon mais la texture ressemble à de la purée. Et j’ai été obligé d’enlever le petit couvercle car cela a débordé.

    J'aime2
    • Claire975 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      La même ici, plus une purée qu’un velouté et ça a debordé

  • Une belle découverte !!! C’est très doux j adore

    J'aimeLove2
  • Très bon goût.
    J ai remplacé le lait de coco par un peu d eau et du lait.

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