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Velouté céleri, carottes et coco

publié par Manou

Velouté céleri, carottes et coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.19 €
Coût de la recette
8.76 €
Calories par portion (434 g)
411 kcal
Lipides
27 g
Acides gras saturés
19.2 g
Glucides
35.7 g
Sucres
12.9 g
Fibres
6.6 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
95 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (200 notes)
1
Échalote
10 grammes
Beurre
400 grammes
Céleri rave
500 grammes
Carottes
400 grammes
Bouillon de volaille
400 grammes
Lait de coco
EntréeSoupesVégétarienAllégéHiver

Quoi de mieux qu’un bon velouté de légumes réconfortant quand il fait froid dehors… Ce velouté céleri, carottes et coco est tout ce dont vous aurez besoin pour supporter la saison froide. En plus, c’est une recette très light puisque le lait de coco se charge d’apporter la douceur et l’onctuosité au velouté, il n’y a donc pas besoin de crème !

Variante
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres légumes d'hiver, comme le panais par exemple, ou changer les quantités ( plus de l'un, ou plus de l'autre...) respectez toutefois les 900 g de légumes pour 400 g de lait de coco et 400 g de bouillon, pour ne pas dépasser la quantité limite du bol du TM5.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 400 grammes de bouillon de volaille et 400 grammes de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Ingrid08300

    Ingrid08300 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Hhhhhuuuuuummmmmm on va se régaler
    Odeur ✔️ Goût ✔️ Facilité ✔️ Unanimité ✔️
    Merci pour cette recette

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Ingrid08300
    J'aimeLove11
  • Jenni en cuisine 🤗 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Toute la petite l’adopte, une petite merveille pour faire manger du Celeri rave aux enfants 🙃

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Jenni en cuisine 🤗
    J'aime9
  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Bon velouté et doux en bouche… Par contre j’ai mixé + longtemps et + fort pour qu’elle soit moins épaisse et plus lisse. Merci pour la recette 😁 👍

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cindy35
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bon velouté. Texture parfaite à mon goût ! La prochaine fois j’essaierai avec du lait de coco maison (je viens juste de voir qu’il y a une recette !!)

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Tiboutch
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  • Emmalac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai testé cette recette le WE dernier avec des invités, j’ai fais un malheur ! C’est une soupe surprenante et excellente ! Mon mari m’en réclame depuis 🙂

    LoveJ'aime5
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Une agréable surprise c est une très bonne soupe cinq étoiles ET plus, le lait de coco apporte vraiment un plus.Pour le bouillon cube j’ai utiliser la recette de termomix que j’ai réalisé c est très gratifiant

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Délicieux ☺️

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci4
  • M

    Matheajolie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Je n’ai pas mis de lait de coco je n’en avais pas, j’ai mis un peu de piment d’Espelette pour donner du punch à la recette tout le monde adoré même ma fille qui en a ras le bol des soupes 😂

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Matheajolie
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  • Illustration du profil de Cecilou82

    Cecilou82 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Super bon !

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Cecilou82
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    On a adoré, par contre j’ai fini la cuisson dans 1 faitout car ça débordait 2 fois sur le couvercle, heureusement que j’étais à côté.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam4
  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Épaisse comme j’aime, le goût du celeri est discret. J’adore

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Alessia Giulia
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  • S

    Sandra@ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bon 😋
    Recette suivi à la lettre, très bon goût, à refaire 😉

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Sandra@
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  • Illustration du profil de lala2304

    lala2304 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Avec son petit cordon bleu sinon c’est trop sain 😂. Nan sérieux un délice merci pour la recette 👌🏻👌🏻👌🏻

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par lala2304
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bon. J’ai mis 2/3 de céleri pour 1/3 de 🥕. J’ai respecté les quantités de liquide mais attention cela déborde du couvercle. Je vous conseille donc de mettre le Varoma sur le couvercle plutôt que le gobelet doseur.
    Et quand au mixage,je suis montée jusqu’à 10 car je préfère une texture ultra velouté 😊.
    La soupe est plutôt épaisse.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par petroni
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  • Marie_et_Yann a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Super recette.

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par Marie_et_Yann
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  • Illustration du profil de Fallone971

    Fallone971 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Bonjour à toutes qu’appellez vous bouillon de legume svp? Je ne connais que les cubes or 🤔

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  • Illustration du profil de Patou10

    Patou10 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super bon , j’ai ajouté 5 tranches de grisons.Mixé à 7.Et un poireau.Mia miam.Merci

    MiamJ'aime3
  • Illustration du profil de vero3034

    vero3034 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un délice très bonne une agréable façon de consommer du céleri rave
    A refaire

    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par vero3034
    Velouté céleri, carottes et coco Thermomix par vero3034
    Miam2
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