Velouté carottes et pommes, au lait de coco
publié par Poco
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.04 €
- Calories par portion (506 g)▼
- 285 kcal
- Lipides
- 17.4 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 32.3 g
- Sucres
- 18 g
- Fibres
- 7.7 g
- Protéines
- 4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- SmartPoints par portion
- 777
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 200 grammes
- Pommes
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Cumin
- 750 grammes
- Carottes
- 1 cuillère à café
- Thym
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 700 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait de coco
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 6 brins
- Coriandre fraîche (facultatif)
Crème de potiron et carottes au lait de coco
Une délicieuse association carottes et pommes, relevée par des épices et liée par du lait de coco. Une recette inspirée par celle du blog Papilles & Pupilles et adaptée ici au Thermomix.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et 200 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de cumin dans le Thermomix. Cuire 1 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 750 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de légumes et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 200 grammes de lait de coco, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
- Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (facultatif) à répartir dans les assiettes.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Une superbe decouverte avec ce velouté aux saveurs surprenantes. J’adore littéralement 😍😍.
J’ai juste ajouté un peu de piment turc car j’aime quand ça pique un peu😁😉
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Encore une que je garde précieusement !!! 😛 un peu septique avec la pomme 🍎 mais vraiment étonné du résultat !!! Je valide à 100%, réalisé avec 600ml d’eau seulement ( j’aime quant elle est onctueuse) et avec de la crème de coco ! Nickel 😊
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Une douceur ce velouté, 😇
Je referai avec seulement 100 grs de lait de coco -
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super bonne !! Sucré salé au top. Merci pour le partage 👍😊
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Testée ce soir et verdict : super bonne.
- L
lenachou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon, ce velouté a surtout séduit les papilles de ma fille de 3 ans par sa douceur.
Servi avec des croûtons maison. - J
jokari a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Eh bien j’appréhendais la recette ! 😬😬
C’est que chez nous on est plutôt veloutés ou potages mais toujours de légumes. Jamais dans un mixte sucré/salé.
C’est une belle découverte.
Une très belle harmonie entre les 🍏🍎 et les 🥕🥕. Un véritable coup de ❤️
Ajoutez à cela les épices qui me sont toutes aussi inhabituelles que ce velouté, on obtient un produit délicieusement onctueux, équilibré, aux couleurs estivales !Servi avec la coriandre ciselée, c’est un nectar !
Un tout grand merci à l’auteure de cette fabuleuse recette 💕💕
-
ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
A table 😋😋😋
J’ai goûté en douce 🤫 C’est délicieux! Oignons blancs faute d’oignons rouges. Une pointe de piment d’Espelette parce qu’on adore et c’est parti 😜
Merci pour cette douce recette d’hiver 👍
-
Waldsikatze a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Je l’avais déjà faite une 1re fois telle quelle et j’avais adoré. Je viens de la refaire avec des poires et c’est très bon aussi !
-
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Wouahhh délicieuse. Hyper savoureuse J’adore 😍. Mis 550g d’eau pour une texture plus velouté. Le tout parsemé de graines de chia, tournesol et courges. Merci pour la recette.
- M
momo85140 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon velouté on as bien le goût du lait de coco mais pas trop des pommes
- L
lorkasixte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je l’ai faite au MCC. J’ai remplacé l’oignon rouge par de l’oignon jaune et ai opté pour la version au curry. Un pur délice! Merci pour cette recette.
- D
djml a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bon, un bon goût de pommes
-
floflo76650 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
😘🥰
-
divinementbon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Je n’ai pas mis de cumin. J’ai mis très peu de curcuma. C’était excellente.
- J
juljul38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellente !
-
lou_mthn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super recette, nous nous sommes régalés 😋
- G
giny29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Réalisé au MCC, simple,le mariage sucré salé est top .
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