Velouté carottes et pommes, au lait de coco
publié par Poco
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.04 €
- Calories par portion▼
- 285 kcal
- Lipides
- 17.4 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 32.3 g
- Sucres
- 18 g
- Fibres
- 7.7 g
- Protéines
- 4 g
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- SmartPoints par portion
- 777
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 200 grammes
- Pommes
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Cumin
- 750 grammes
- Carottes
- 1 cuillère à café
- Thym
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 700 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait de coco
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 6 brins
- Coriandre fraîche (facultatif)
Recommandé pour cette recette :
Une délicieuse association carottes et pommes, relevée par des épices et liée par du lait de coco. Une recette inspirée par celle du blog Papilles & Pupilles et adaptée ici au Thermomix.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et 200 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de cumin dans le Thermomix. Cuire 1 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 750 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de légumes et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 200 grammes de lait de coco, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
- Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (facultatif) à répartir dans les assiettes.
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malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Super bonne !! Sucré salé au top. Merci pour le partage 👍😊
- L
lenachou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Très bon, ce velouté a surtout séduit les papilles de ma fille de 3 ans par sa douceur.
Servi avec des croûtons maison. - J
juljul38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Excellente !
- M
momo85140 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
Très bon velouté on as bien le goût du lait de coco mais pas trop des pommes
-
divinementbon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Je n’ai pas mis de cumin. J’ai mis très peu de curcuma. C’était excellente.
- C
Carla34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Succulent ! Avec du kiri en plus 🤪
-
audrey_12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Très bonne !
- L
lorkasixte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
Je l’ai faite au MCC. J’ai remplacé l’oignon rouge par de l’oignon jaune et ai opté pour la version au curry. Un pur délice! Merci pour cette recette.
- R
rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellent ! 250 gr de pommes golden environ et 650 gr de carottes. Seulement 550 gr d’eau et la texture était très bien avec le lait de coco
Un peu de cumin, de curcuma et de curry mais sans excès et c’était parfait ! Merciiiii 😊 - L
Lnandelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette originale et super bonne ! Merci pour cette découverte
-
Chantal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellent 🥣🍲
-
aurelia2727 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Un vrai délice ce Velouté, un bon mélange de saveurs, et la quantité d’épices justement dosée ! Merci beaucoup pour cette recette que je referai pour le plaisir de mon mari et le mien ! 😋
-
barby73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
Faites aujourd’hui. Pas encore dégusté. Mais j’adore les veloutés
-
Poco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
-
Floluna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Très bon velouté crémeux et goûteux à souhait
-
lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
C’est excellent ! Succulent !!! Top saveurs et épices avec le lait de coco, une très bonne association. Divin.
Fait avec MCC et donc j’ai rajouté du temps pour la cuisson de façon à rattraper le temps qu’il met pour monter à température donc 100. 10min pour la première cuisson et 14min pour la 2ème.
- C
carolerina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bonne. Simple et rapide à faire 😁
Je n’avais pas de cumin donc j’ai mis du curry.
Et je n’avais pas le thym non plus, alors je l’ai remplacé par du romarin.
Niquel. 😊 -
charlotte_westcoast a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon 👍🏼 mais la prochaine fois je metterais un peu moins de cumin (trop fort pour moi) merci pour la recette 😊
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Lait de coco remplacé par de la crème de coco en plus faible quantité