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Velouté carottes et pommes, au lait de coco

publié par Poco

Velouté carottes et pommes, au lait de coco au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.01 €
Coût de la recette
4.04 €
Calories par portion
285 kcal
Lipides
17.4 g
Acides gras saturés
9.1 g
Glucides
32.3 g
Sucres
18 g
Fibres
7.7 g
Protéines
4 g
Calories pour 100g
56 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (358 notes)
2
Gousses d'ail
100 grammes
Oignons rouges
200 grammes
Pommes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Cumin
750 grammes
Carottes
1 cuillère à café
Thym
1
Cube de bouillon de légumes
700 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
6 brins
Coriandre fraîche (facultatif)

Une délicieuse association carottes et pommes, relevée par des épices et liée par du lait de coco. Une recette inspirée par celle du blog Papilles & Pupilles et adaptée ici au Thermomix.

Variante
Dans la recette originale des noix de pécan concassées sont parsemées sur les assiettes au moment du dressage.
Variante
Le cumin et le curcuma peuvent être remplacé par 2 cuillère à soupe de curry en poudre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et 200 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de cumin dans le Thermomix. Cuire 1 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 750 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de légumes et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  5. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  6. Ajouter 200 grammes de lait de coco, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Servir immédiatement.
  9. Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (facultatif) à répartir dans les assiettes.

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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Encore une que je garde précieusement !!! 😛 un peu septique avec la pomme 🍎 mais vraiment étonné du résultat !!! Je valide à 100%, réalisé avec 600ml d’eau seulement ( j’aime quant elle est onctueuse) et avec de la crème de coco ! Nickel 😊

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par Nanie🍫
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      • Adeline Grimaldi a répondu il y a 4 mois

        Votre assiette Mickey me fait rêver

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 4 mois

          Elle vient de Disney 😄 y a quelques années maintenant !

      • cindy_345 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        On peut remplacer la crème de coco par de la crème fraîche ?

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Oui oui sans problème problème ! Ou crème liquide aussi 😊

      • cindy_345 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok merci 😁

      • B
        bibiche2331 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour est ce quelle pique au goût avec l ail

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

          Non non pas du tout !! Elle est vraiment délicieuse !!!

    • Illustration du profil de malta

      malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Super bonne !! Sucré salé au top. Merci pour le partage 👍😊

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par malta
      J'aime10
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Testée ce soir et verdict : super bonne.

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime9
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Pas encore fait chez nous ça à l’air très bon

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Effectivement très bon, velouté adopté par tout le monde.

    • L

      lenachou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Très bon, ce velouté a surtout séduit les papilles de ma fille de 3 ans par sa douceur.
      Servi avec des croûtons maison.

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par lenachou
      J'aime8
    • C

      Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Wouahhh délicieuse. Hyper savoureuse J’adore 😍. Mis 550g d’eau pour une texture plus velouté. Le tout parsemé de graines de chia, tournesol et courges. Merci pour la recette.

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par Chriscuisine
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    • M

      momo85140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bon velouté on as bien le goût du lait de coco mais pas trop des pommes

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par momo85140
      J'aime6
    • L

      lorkasixte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Je l’ai faite au MCC. J’ai remplacé l’oignon rouge par de l’oignon jaune et ai opté pour la version au curry. Un pur délice! Merci pour cette recette.

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    • Illustration du profil de divinementbon

      divinementbon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas mis de cumin. J’ai mis très peu de curcuma. C’était excellente.

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par divinementbon
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      • P
        pattrice a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui je pense que un peu moins de cumin c’est aussi bien

    • J

      juljul38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellente !

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par juljul38
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      • J
        juljul38 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Lait de coco remplacé par de la crème de coco en plus faible quantité

    • SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Un seul mot… excellente !! Ce discret petit gout de pommes avec ces épices (curcuma et cumin pour moi) humm délicieux… !
      Pour info, recette suivie quasiment à la lettre, sauf pour les oignons (jaunes au lieu de rouges), il me manquait ~150 g de carottes et crème de coco (plus de lait de coco). Malgré tout, ,j’ai quand même tenté de la faire pour mon plus grand plaisir 🙂. Bien entendu, je la ferai de nouveau avec les ingrédients prévus initialement 🙂🙂

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par SandrineT
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    • C

      Carla34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Succulent ! Avec du kiri en plus 🤪

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par Carla34
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    • audrey_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne !

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par audrey_12
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    • Illustration du profil de Chef Camille 👩‍🍳

      Chef Camille 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Soupe réalisé avec 650g de carotte, une cc de curry, une cc de curcuma et une cc de cumin. J’ai ajoutée seulement 150g de lait de coco et 570g d’eau et un demi cube de légumes.
      Soupe onctueuse et très bonne
      Je n’ai ni ajouté de sel ni de poivre

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par Chef Camille 👩‍🍳
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    • M

      marinatwin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Super bon et très originale !!☀️

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par marinatwin
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    • M

      maryanne85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Recette originale à première vu mais un délice! Saveur douce et sucrée. Tout suivi à la lettre. Juste je n’ai pas mis le thym.

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par maryanne85
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    • Illustration du profil de greenangelanne

      greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      Très bonne recette 😃
      Nous avons adoré 😉
      À refaire c’est sûr !

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par greenangelanne
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    • Illustration du profil de annecooki

      annecooki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Testée ce soir, et SUPERBE découverte
      VRAIMENT très très bon 🍎🥕🥥
      Aucune modification apportée, juste excellente
      Bon, pour les photos, pas terribles mais vraiment pour les adeptes des soupes et veloutés, testez là 👌

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par annecooki
      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par annecooki
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    • C

      cathynach a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Trop bonne !!!

      Velouté carottes et pommes, au lait de coco Thermomix par cathynach
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