Velouté carottes et pommes, au lait de coco
publié par Poco
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.04 €
- Calories par portion▼
- 285 kcal
- Lipides
- 17.4 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 32.3 g
- Sucres
- 18 g
- Fibres
- 7.7 g
- Protéines
- 4 g
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- SmartPoints par portion
- 777
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 200 grammes
- Pommes
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Cumin
- 750 grammes
- Carottes
- 1 cuillère à café
- Thym
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 700 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait de coco
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 6 brins
- Coriandre fraîche (facultatif)
Une délicieuse association carottes et pommes, relevée par des épices et liée par du lait de coco. Une recette inspirée par celle du blog Papilles & Pupilles et adaptée ici au Thermomix.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et 200 grammes de pommes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de cumin dans le Thermomix. Cuire 1 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 750 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de légumes et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 200 grammes de lait de coco, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
- Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (facultatif) à répartir dans les assiettes.
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Encore une que je garde précieusement !!! 😛 un peu septique avec la pomme 🍎 mais vraiment étonné du résultat !!! Je valide à 100%, réalisé avec 600ml d’eau seulement ( j’aime quant elle est onctueuse) et avec de la crème de coco ! Nickel 😊
-
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bonne !! Sucré salé au top. Merci pour le partage 👍😊
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Testée ce soir et verdict : super bonne.
- L
lenachou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon, ce velouté a surtout séduit les papilles de ma fille de 3 ans par sa douceur.
Servi avec des croûtons maison. -
Waldsikatze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Je l’avais déjà faite une 1re fois telle quelle et j’avais adoré. Je viens de la refaire avec des poires et c’est très bon aussi !
-
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Wouahhh délicieuse. Hyper savoureuse J’adore 😍. Mis 550g d’eau pour une texture plus velouté. Le tout parsemé de graines de chia, tournesol et courges. Merci pour la recette.
- M
momo85140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon velouté on as bien le goût du lait de coco mais pas trop des pommes
- L
lorkasixte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Je l’ai faite au MCC. J’ai remplacé l’oignon rouge par de l’oignon jaune et ai opté pour la version au curry. Un pur délice! Merci pour cette recette.
-
divinementbon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je n’ai pas mis de cumin. J’ai mis très peu de curcuma. C’était excellente.
- J
juljul38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente !
-
CindyPanda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette surprenante ! J’ai juste remplacé le cumin et le curcuma par un mélange d’épices tunisiennes. On sent bien la note sucrée salée mais adoucie par le coco !
-
SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Un seul mot… excellente !! Ce discret petit gout de pommes avec ces épices (curcuma et cumin pour moi) humm délicieux… !
Pour info, recette suivie quasiment à la lettre, sauf pour les oignons (jaunes au lieu de rouges), il me manquait ~150 g de carottes et crème de coco (plus de lait de coco). Malgré tout, ,j’ai quand même tenté de la faire pour mon plus grand plaisir 🙂. Bien entendu, je la ferai de nouveau avec les ingrédients prévus initialement 🙂🙂 - C
Carla34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Succulent ! Avec du kiri en plus 🤪
-
audrey_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne !
-
Chef Camille 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Soupe réalisé avec 650g de carotte, une cc de curry, une cc de curcuma et une cc de cumin. J’ai ajoutée seulement 150g de lait de coco et 570g d’eau et un demi cube de légumes.
Soupe onctueuse et très bonne
Je n’ai ni ajouté de sel ni de poivre - M
marinatwin a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Super bon et très originale !!☀️
- M
maryanne85 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Recette originale à première vu mais un délice! Saveur douce et sucrée. Tout suivi à la lettre. Juste je n’ai pas mis le thym.
-
greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bonne recette 😃
Nous avons adoré 😉
À refaire c’est sûr ! - Afficher plus de commentaires
