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Velouté de céleri-rave

publié par Anne

Velouté de céleri-rave au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.38 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
26.2 g
Sucres
9.4 g
Fibres
3.7 g
Protéines
7.1 g
Calories pour 100g
44 kcal
SmartPoints par portion
4
4
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (166 notes)
100 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Céleri rave
100 grammes
Pommes de terre
450 grammes
Eau
450 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le céleri-rave est bon pour la santé en plus de l’être pour le goût. C’est un légume aux arômes assez puissants et c’est tant mieux car, l’hiver, les saveurs font un peu défaut dans le potager. Pour profiter de ce légume très pauvre en calories, riche en fibres et en oligo-éléments, il est préparé ici dans un délicieux velouté !
Avec des petits toasts de fromage bleu c’est un régal 🙂

Astuce
Ne choisissez pas votre céleri rave trop gros, car si elle il plus de 10  cm de diamètre il pourrait être creux. Il doit être lourd, dense, et bien blanc !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 600 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 450 grammes d'eau, 450 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/98°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.

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  • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette respectée à la lettre. Une très bonne soupe d’hiver qui met le céleri en valeur.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Melia67
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 11 heures

    Une belle découverte, j’ai mis 10 mn de cuisson en plus. Saveur très douce. Merci pour ce partage.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Elle est la bienvenue, après tant d’excès 😅 super bonne !!!

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Nanie🍫
    Velouté de céleri-rave Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ce velouté de céleri-rave est une découverte et un régal agrémenté de noix de muscade. J’ai respecté la recette à la lettre et l’ajoute de suite à mon carnet sans oublier de vous remercier pour ce partage.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Jluc
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Encore un velouté simple et innovant
    J’ai rajouté une branche de céleri et du piment d’Espelette pas de bouillon de volaille

    Velouté de céleri-rave Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de raida

    raida a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ça change de ce que l’on peut manger au quotidien. Très appréciable 😜

    Velouté de céleri-rave Thermomix par raida
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellent ce goût de céleri 👍😋💞 merci pour le partage💞

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Je ne suis pas une grande adepte du céleri-rave et pourtant, je suis bluffée par cette excellente et délicieuse recette !
    Merci de m’avoir permis d’apprécier ce légume 🥰

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Mcgb
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  • M

    Muriel67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent
    J’ai fait une petite variante
    Pas de lait.900 g d’eau et 1/2 jus de citron. Et au moment du mixage 1càs de fromage à tartiner aux fines herbes….délicieux…

    J'aimeLove6
  • V

    Vaness45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Nous adorons le céleri et cette recette merci !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Vaness45
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  • C

    Cri1234... a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Délicieux ! Je vais le servir ce soir à l’apéritif dans des verrines accompagné de toasts au roquefort 🤗

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  • S

    stef49600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Les enfants ont pas été fan du céleri… Comme d hab, 😉Moi j apprécie 😊

    Velouté de céleri-rave Thermomix par stef49600
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  • Illustration du profil de Claraperseq

    Claraperseq a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    J’ai rajouté du curcuma et j’ai diminué les liquides pour les goûts de ma famille, très bonne recette !!

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Claraperseq
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  • Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Reste plus qu’à manger…
    On verra pour le verdict ..

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Gloria_2
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  • V

    virginie83310 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Un régal

    Velouté de céleri-rave Thermomix par virginie83310
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  • Illustration du profil de justinebernadat

    justinebernadat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une excellente recette, un peu épaisse j’ai rajouté un peu d’eau au moment de servir, très bon ! 😋

    Velouté de céleri-rave Thermomix par justinebernadat
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un très bon goût de céleri.
    J’ ai suivi la recette sauf le bouillon de volaille remplacé par une cuillère à café de fond de légumes Thermomix réalisé quelques jours plus tôt.
    La texture est assez liquide mais velouteuse .

    Velouté de céleri-rave Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent velouté ! Même validé par les réticents au céleri 😁 merci pour le partage !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par malta
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