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Velouté de céleri-rave

publié par Anne

Velouté de céleri-rave au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.38 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
26.2 g
Sucres
9.4 g
Fibres
3.7 g
Protéines
7.1 g
Calories pour 100g
44 kcal
SmartPoints par portion
4
4
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (117 votes)
100 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Céleri rave
100 grammes
Pommes de terre
450 grammes
Eau
450 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le céleri-rave est bon pour la santé en plus de l’être pour le goût. C’est un légume aux arômes assez puissants et c’est tant mieux car, l’hiver, les saveurs font un peu défaut dans le potager. Pour profiter de ce légume très pauvre en calories, riche en fibres et en oligo-éléments, il est préparé ici dans un délicieux velouté !
Avec des petits toasts de fromage bleu c’est un régal 🙂

Astuce
Ne choisissez pas votre céleri rave trop gros, car si elle il plus de 10  cm de diamètre il pourrait être creux. Il doit être lourd, dense, et bien blanc !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 600 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 450 grammes d'eau, 450 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/98°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.

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  • Melia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette respectée à la lettre. Une très bonne soupe d’hiver qui met le céleri en valeur.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Melia67
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    • Illustration du profil de Mary
      Mary a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Ce velouté donne envie, joliment présenté 😋De quoi l’avez vous parsemé ?

    • Melia67 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Des oignons frits et de la ciboulette 😊

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Encore un velouté simple et innovant
    J’ai rajouté une branche de céleri et du piment d’Espelette pas de bouillon de volaille

    Velouté de céleri-rave Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ce velouté de céleri-rave est une découverte et un régal agrémenté de noix de muscade. J’ai respecté la recette à la lettre et l’ajoute de suite à mon carnet sans oublier de vous remercier pour ce partage.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Jluc
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent ce goût de céleri 👍😋💞 merci pour le partage💞

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Dauphinlibre
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  • C

    Cri1234... a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Délicieux ! Je vais le servir ce soir à l’apéritif dans des verrines accompagné de toasts au roquefort 🤗

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    • M
      Mamithermo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      je pense que le mariage des deux doit être sympa. j’attends votre verdict….merci pour cette bonne idée

      • C
        Cri1234... a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Testée et approuvée 😀
        Par contre l’idée ne vient pas de moi, c’est dans les commentaires de ccokomix 😀

  • R

    raida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ça change de ce que l’on peut manger au quotidien. Très appréciable 😜

    Velouté de céleri-rave Thermomix par raida
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  • S

    stef49600 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Les enfants ont pas été fan du céleri… Comme d hab, 😉Moi j apprécie 😊

    Velouté de céleri-rave Thermomix par stef49600
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  • V

    Vaness45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Nous adorons le céleri et cette recette merci !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Vaness45
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  • B

    Bailon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’ai rajouté du curcuma et j’ai diminué les liquides pour les goûts de ma famille, très bonne recette !!

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Bailon
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  • Gloria_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Reste plus qu’à manger…
    On verra pour le verdict ..

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Gloria_2
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    • Gloria_2 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très bonne😀

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Un très bon goût de céleri.
    J’ ai suivi la recette sauf le bouillon de volaille remplacé par une cuillère à café de fond de légumes Thermomix réalisé quelques jours plus tôt.
    La texture est assez liquide mais velouteuse .

    Velouté de céleri-rave Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de malta

    malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Excellent velouté ! Même validé par les réticents au céleri 😁 merci pour le partage !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par malta
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  • Illustration du profil de VanessaG67

    VanessaG67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Velouté délicieux, vraiment très savoureux 😍 J’ai remplacé le bouillon de volaille par un bouillon de légumes aux herbes. J’ai rajouté du sel au céleri en fin de cuisson, je n’ai pas mis de sel pendant la cuisson.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par VanessaG67
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  • M

    Muriel67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent
    J’ai fait une petite variante
    Pas de lait.900 g d’eau et 1/2 jus de citron. Et au moment du mixage 1càs de fromage à tartiner aux fines herbes….délicieux…

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  • Illustration du profil de mamzelle51

    mamzelle51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Toute la famille a adoré. Un vrai régal !!

    Velouté de céleri-rave Thermomix par mamzelle51
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  • SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Le velouté est vraiment très bon, moi qui est du mal avec le goût du céleri, ce n’est pas trop fort juste comme il faut! Une nouvelle recette de soupe à faire cet hiver 😁 !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par SiffVinci
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  • A

    aude2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne soupe !

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  • P

    polvem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne soupe pour varier les plaisirs !

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