Velouté de céleri-rave
publié par Anne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.40 €
- Calories par portion (433 g)▼
- 193 kcal
- Lipides
- 7.2 g
- Acides gras saturés
- 1.6 g
- Glucides
- 26.3 g
- Sucres
- 9.4 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 7.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 45 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Oignons
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Céleri rave
- 100 grammes
- Pommes de terre
- 450 grammes
- Eau
- 450 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Velouté de céleri-rave et châtaignes
Velouté de céleri aux deux pommes
Le céleri-rave est bon pour la santé en plus de l’être pour le goût. C’est un légume aux arômes assez puissants et c’est tant mieux car, l’hiver, les saveurs font un peu défaut dans le potager. Pour profiter de ce légume très pauvre en calories, riche en fibres et en oligo-éléments, il est préparé ici dans un délicieux velouté !
Avec des petits toasts de fromage bleu c’est un régal 🙂
- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/.
- Ajouter 600 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 450 grammes d'eau, 450 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/98°C/vitesse 2.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Recette respectée à la lettre. Une très bonne soupe d’hiver qui met le céleri en valeur.
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Simple et rapide à faire,ce velouté épais est très réconfortant.
Pour ma part, je n’ai pas mis de lait,mais 900g d’eau.
A la fin, j’ai ajouté 2 Vache qui rit, avant de mixer
Par goût personnel, j’ai rallongé avec de l’eau pour une texture un peu plus liquide,et j’ai remis de l’assaisonnement.
Pour servir,du persil,des graines de courge et du paprika.
Je referai !
-
Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Bonsoir 😊
Je n’achète pas souvent du céleri-rave, mais je pense que je vais en prendre l’habitude pour pouvoir faire ce délicieux velouté.
D’ailleurs, la moitié d’un céleri a suffi, j’en ai donc maintenant un sachet avec des morceaux tout prêts pour une prochaine fois (pour le coup, j’ai l’impression d’être une super-woman de l’organisation ! 😂🤣😂).
Je n’avais que du lait écrémé, j’ai donc ajouté 2 grosses cuillères à soupe de crème entière pour plus de gourmandise. 🤤
Merci Anne pour cette recette. 😋 -
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Je craignais que le goût du céleri soir trop fort… Finalement j’ai adoré. J’ai mis 3/4 de lait de chèvre, ça a bien remonté le goût aussi, on aurait dit qu’il y avait du fromage ds la soupe! 👍🏼
Merci 🌺😉
(Pardon, photo prise de nuit 😑) -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Une belle découverte, j’ai mis 10 mn de cuisson en plus. Saveur très douce. Merci pour ce partage.
-
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Ce velouté de céleri-rave est une découverte et un régal agrémenté de noix de muscade. J’ai respecté la recette à la lettre et l’ajoute de suite à mon carnet sans oublier de vous remercier pour ce partage.
- M
Muriel67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellent
J’ai fait une petite variante
Pas de lait.900 g d’eau et 1/2 jus de citron. Et au moment du mixage 1càs de fromage à tartiner aux fines herbes….délicieux… -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Elle est la bienvenue, après tant d’excès 😅 super bonne !!!
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Encore un velouté simple et innovant
J’ai rajouté une branche de céleri et du piment d’Espelette pas de bouillon de volaille -
raida a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Ça change de ce que l’on peut manger au quotidien. Très appréciable 😜
- C
Cri1234... a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Délicieux ! Je vais le servir ce soir à l’apéritif dans des verrines accompagné de toasts au roquefort 🤗
- V
Vaness45 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Nous adorons le céleri et cette recette merci !
-
Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent ce goût de céleri 👍😋💞 merci pour le partage💞
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Je ne suis pas une grande adepte du céleri-rave et pourtant, je suis bluffée par cette excellente et délicieuse recette !
Merci de m’avoir permis d’apprécier ce légume 🥰 - S
stef49600 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Les enfants ont pas été fan du céleri… Comme d hab, 😉Moi j apprécie 😊
-
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Velouté qui sort de l’ordinaire, j’ai rajouter les noisettes et de la pomme, c’est délicieux.
-
malika57140 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Suivi à la lettre !!!
Très très bon . RIEN A DIRE .
MERCI POUR CE PARTAGE -
sophie_828 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Velouté aux deux céleri pour moi , sans pommes de terre et avec le bouillon du pot au feu , un délice 😋😋
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