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Velouté de céleri-rave au Thermomix

publié par

Velouté de céleri-rave au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.38 €
Calories par portion
190 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
26.2 g
Sucres
9.4 g
Fibres
3.7 g
Protéines
7.1 g
Calories pour 100g
44 kcal
SmartPoints par portion
4
4
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (95 votes)
100 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Céleri rave
100 grammes
Pommes de terre
450 grammes
Eau
450 grammes
Lait demi-écrémé
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Le céleri-rave est bon pour la santé en plus de l’être pour le goût. C’est un légume aux arômes assez puissants et c’est tant mieux car, l’hiver, les saveurs font un peu défaut dans le potager. Pour profiter de ce légume très pauvre en calories, riche en fibres et en oligo-éléments, il est préparé ici dans un délicieux velouté !
Avec des petits toasts de fromage bleu c’est un régal 🙂

Astuce
Ne choisissez pas votre céleri rave trop gros, car si elle il plus de 10  cm de diamètre il pourrait être creux. Il doit être lourd, dense, et bien blanc !

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  1. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/.
  3. Ajouter 600 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 450 grammes d'eau, 450 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/98°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.
97 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette respectée à la lettre. Une très bonne soupe d’hiver qui met le céleri en valeur.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Melia67
    J'aimeWow10
    • Mary a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Ce velouté donne envie, joliment présenté 😋De quoi l’avez vous parsemé ?

    • Melia67 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Des oignons frits et de la ciboulette 😊

  • Encore un velouté simple et innovant
    J’ai rajouté une branche de céleri et du piment d’Espelette pas de bouillon de volaille

    Velouté de céleri-rave Thermomix par originebike
    J'aime9
  • Excellent ce goût de céleri 👍😋💞 merci pour le partage💞

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLoveMerci7
  • Ce velouté de céleri-rave est une découverte et un régal agrémenté de noix de muscade. J’ai respecté la recette à la lettre et l’ajoute de suite à mon carnet sans oublier de vous remercier pour ce partage.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Jluc
    J'aimeMerci6
  • Délicieux ! Je vais le servir ce soir à l’apéritif dans des verrines accompagné de toasts au roquefort 🤗

    J'aimeMiam6
    • Mamithermo a répondu il y a 1 an

      je pense que le mariage des deux doit être sympa. j’attends votre verdict….merci pour cette bonne idée

      • Cri1234... a répondu il y a 12 mois

        Testée et approuvée 😀
        Par contre l’idée ne vient pas de moi, c’est dans les commentaires de ccokomix 😀

  • Ça change de ce que l’on peut manger au quotidien. Très appréciable 😜

    Velouté de céleri-rave Thermomix par raida
    J'aimeMerci6
  • Les enfants ont pas été fan du céleri… Comme d hab, 😉Moi j apprécie 😊

    Velouté de céleri-rave Thermomix par stef49600
    J'aimeMerci6
  • Nous adorons le céleri et cette recette merci !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Vaness45
    J'aimeLove5
  • J’ai rajouté du curcuma et j’ai diminué les liquides pour les goûts de ma famille, très bonne recette !!

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Bailon
    J'aimeLove4
  • Reste plus qu’à manger…
    On verra pour le verdict ..

    Velouté de céleri-rave Thermomix par Gloria_2
    J'aimeMerci4
    • Gloria_2 a répondu il y a 1 an

      Très bonne😀

  • Excellent velouté ! Même validé par les réticents au céleri 😁 merci pour le partage !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par malta
    J'aimeLove3
  • Velouté délicieux, vraiment très savoureux 😍 J’ai remplacé le bouillon de volaille par un bouillon de légumes aux herbes. J’ai rajouté du sel au céleri en fin de cuisson, je n’ai pas mis de sel pendant la cuisson.

    Velouté de céleri-rave Thermomix par VanessaG67
    J'aimeLove3
  • Excellent
    J’ai fait une petite variante
    Pas de lait.900 g d’eau et 1/2 jus de citron. Et au moment du mixage 1càs de fromage à tartiner aux fines herbes….délicieux…

    J'aime3
  • Le velouté est vraiment très bon, moi qui est du mal avec le goût du céleri, ce n’est pas trop fort juste comme il faut! Une nouvelle recette de soupe à faire cet hiver 😁 !

    Velouté de céleri-rave Thermomix par SiffVinci
    J'aimeMerci2
  • Très bonne soupe !

    J'aime2
  • Je ne savais pas quoi faire avec le céleri race qu’il me restait… j’invite tout le monde à essayer c’est excellent!👍

    J'aime1
  • Un régal!

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