Velouté de céleri-rave
publié par Anne
Le céleri-rave est bon pour la santé en plus de l’être pour le goût. C’est un légume aux arômes assez puissants et c’est tant mieux car, l’hiver, les saveurs font un peu défaut dans le potager. Pour profiter de ce légume très pauvre en calories, riche en fibres et en oligo-éléments, il est préparé ici dans un délicieux velouté !
Avec des petits toasts de fromage bleu c’est un régal 🙂
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- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/.
- Ajouter 600 grammes de céleri rave épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 450 grammes d'eau, 450 grammes de lait demi-écrémé, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/98°C/vitesse 2.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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Melia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette respectée à la lettre. Une très bonne soupe d’hiver qui met le céleri en valeur.
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Encore un velouté simple et innovant
J’ai rajouté une branche de céleri et du piment d’Espelette pas de bouillon de volaille -
Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ce velouté de céleri-rave est une découverte et un régal agrémenté de noix de muscade. J’ai respecté la recette à la lettre et l’ajoute de suite à mon carnet sans oublier de vous remercier pour ce partage.
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Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent ce goût de céleri 👍😋💞 merci pour le partage💞
- C
Cri1234... a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieux ! Je vais le servir ce soir à l’apéritif dans des verrines accompagné de toasts au roquefort 🤗
- M
je pense que le mariage des deux doit être sympa. j’attends votre verdict….merci pour cette bonne idée
- C
Testée et approuvée 😀
Par contre l’idée ne vient pas de moi, c’est dans les commentaires de ccokomix 😀
- R
raida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ça change de ce que l’on peut manger au quotidien. Très appréciable 😜
- S
stef49600 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Les enfants ont pas été fan du céleri… Comme d hab, 😉Moi j apprécie 😊
- V
Vaness45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Nous adorons le céleri et cette recette merci !
- M
Muriel67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent
J’ai fait une petite variante
Pas de lait.900 g d’eau et 1/2 jus de citron. Et au moment du mixage 1càs de fromage à tartiner aux fines herbes….délicieux… - B
Bailon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai rajouté du curcuma et j’ai diminué les liquides pour les goûts de ma famille, très bonne recette !!
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Gloria_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Reste plus qu’à manger…
On verra pour le verdict ..-
Très bonne😀
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justinebernadat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine
Une excellente recette, un peu épaisse j’ai rajouté un peu d’eau au moment de servir, très bon ! 😋
- P
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Un très bon goût de céleri.
J’ ai suivi la recette sauf le bouillon de volaille remplacé par une cuillère à café de fond de légumes Thermomix réalisé quelques jours plus tôt.
La texture est assez liquide mais velouteuse . -
malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent velouté ! Même validé par les réticents au céleri 😁 merci pour le partage !
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VanessaG67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Velouté délicieux, vraiment très savoureux 😍 J’ai remplacé le bouillon de volaille par un bouillon de légumes aux herbes. J’ai rajouté du sel au céleri en fin de cuisson, je n’ai pas mis de sel pendant la cuisson.
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mamzelle51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
Toute la famille a adoré. Un vrai régal !!
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SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Le velouté est vraiment très bon, moi qui est du mal avec le goût du céleri, ce n’est pas trop fort juste comme il faut! Une nouvelle recette de soupe à faire cet hiver 😁 !
- A
aude2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne soupe !
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Ce velouté donne envie, joliment présenté 😋De quoi l’avez vous parsemé ?
Des oignons frits et de la ciboulette 😊